恭喜妈妈

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其实做好了很久了7 l* U' F6 `4 K' g: T& b
恭喜一直生病，输液已经5天了
# j9 x( u$ t+ K0 C$ u我知道，某些人又要说
: ]* ?1 Z. r. q4 A$ u0 v: o; g3 ZP后妈，啷个又把恭喜整凉了嘛' {0 Q; l# n2 z% w0 ^+ ?, L
我忏悔，我真的很难受4 {6 k. R6 ^* p1 P  H
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这段时间我也很疲惫
0 B0 ]- w) S0 W+ L$ [晚上恭喜要咳嗽，要吐
3 S+ }# l* ^& d- g要尿尿，要打被子
# c. Q+ U& c3 s: F还要发高烧) i. U, N! r5 Z
早上很早就要起来带他去输液- C' P. M/ f" b$ X7 n& O; [) Q3 U
2 i" z  k2 |/ q) p; Y0 w
今天好不容易得空了- s- i; ~% e' t& n) T! U7 f9 u
上来把这个帖子发了, v( i0 f! P6 t  J
也算了却一件事情. m3 j1 m1 `: ]/ I1 G/ N3 s4 j" j

+ ?6 e; _* n" {: S7 z2 N- U4 H本来今天要参加妈妈网在花卉园的活动# q5 Y2 K% i* F+ B
没去，恭喜咳得厉害，怕传染给其他宝宝0 z, i& z  w- a0 U+ U, n' z8 w
这次冰皮月饼也是预备拿去和小朋友一起分享的" B( X* @7 ^) a8 J  o
可惜了
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1 f( Q. ?2 m/ e4 [0 g
" d- t* s$ u+ x% {废话N多
+ f/ y6 ~2 i  G2 {5 G( l; b第一次做的冰皮月饼，上来显摆了
$ M1 q: S, l  j0 E3 z7 {之所以没有发具体步骤" p' ^, C& C6 p% q4 v; l6 f
是因为我实验失败+ X' D, ]! t! r& Q$ q& @
只能看不能吃
4 i* l+ a" l: s6 y( S; G" [
4 f' b: q1 t: @, x这次终于搞好了! E5 _; j  s# C2 i+ M5 P
给美妈些分享一下: g( g3 o% R7 g
大方向我跟的君之, e! g4 c* o4 p' W/ `4 \  W
我现在都跟他的方子
& @& k2 @7 W: E, d; V! R( ^" b我把改了的说下
& }3 H2 U8 l% g8 p第一次跟的全部，但是皮子太软太粘
: Z3 Z) F2 a/ Y9 f5 x) E弄了好多粉粉才给做好
  D: w" w2 J  P& z: g好看了
# \  s; J/ r* Z9 i却是不能再吃# |( W9 M: D- ]. I0 V2 s
粉饰太平，大概就是这个意思吧
/ C7 O$ S' C$ q: k我觉得大概是水分多了吧) ]# k' j5 X8 V$ M$ F( i" H1 f& G- j4 V
这次减少了用量
6 h, L( j. e; W# M  J+ w+ e果然，没有用熟粉就轻松的做出来了
7 l& Z0 v$ _+ O& A2 A, \% ^% P很漂亮
& g% K; Y+ X# C, ~1 c, l9 s* e6 r( A9 t; {0 W' v
芒果冰皮月饼
, A: Q# t! @' h) F3 Y' E# s, M9 X馅料有白豆沙，莲蓉，哈密瓜馅料1 H& s! S& O5 V4 [' |
老公说要吃豆沙的2 X+ A0 Q+ c5 L
所以白豆沙自己炒的
6 ~% S% i* R+ l2 ]  F好吃，但是就不成形，只好用红豆沙给包成团，但是仍然不太完美
; U8 M2 [' E7 T% u$ ~- B莲蓉是一个妈妈那里分的，味道很好，不太甜，我都吃上瘾了
$ o1 }, G' ~8 E# X# |哈密瓜是我手臂上的几个烫痕换来的，难做，难包，却很好吃
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+ q% ?$ W& g. l  z" h具体就是牛奶那一步，我换成了150G的芒果汁& k3 [( T% F) d3 Y, e: X. n
注意，是那种浓缩的，不是我们平时买来解渴的9 r% o4 i* ^& E. [+ t

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/ G1 `2 O: h2 p9 L- G( Y注意哟，如果加入的果汁含糖量高，就要相应的减少糖的用量哟' L8 @& ~; @5 [' p
太甜了也不好* U$ x9 g% c$ j% a2 Z# n4 \" ~3 q
下面是君之的方子，大家可以去看看& q5 F" D3 o* K% @' l8 h) i) y& \
基本上都能懂的
7 c0 c) M# J% c. j) T. Bhttp://**/s/blog_4a5089ff0100adyk.html9 y, I- C3 _3 H3 e2 v% T& N

, V7 S3 t. s1 U$ ?  y' [

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7 }0 F0 U8 d. w! p4 B: s
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后来做了一个星巴克的，红豆沙没有包全，不好看，已经被我密西了
0 W2 p+ I$ p3 n6 A+ W, }# O看帖回帖好风格哈
6 J2 f; C; ~* F# G/ ?体谅一下我辛苦发帖嘛  _5 ~, Q8 U- A& X" ]/ q
你们回帖我才更有激情发帖哟/ Z4 v. ^1 u2 \: v& m
~~~(*^__^*) 嘻嘻……

恭喜妈妈

自己的沙发自己坐
" D% Q6 E( P0 b2 O后面慢慢上哈密瓜馅料的过程和豆沙的6 y! j2 m) D( i
还有广式月饼

六牛儿

你真的太能干了

woaibbmay

可怜的恭喜哦。希望他早点好呀。。

予颂妈妈

强烈要求上做法

qy422

好能干的美妈哦。。。。

蕭蕭

强人啊，我是没得那耐心

cc712

我也没理解到··后妈··撒子意思哟····

哓婷儿

恭喜4 ^4 B8 C% m5 z" P) c
做的 有多的没有嘛
" N$ a( q" `! h* @) a分我点，让我们 解哈馋嘛，拜托了 : R- p  {, U( ?* W, }8 R* \7 d) K
勾引的 我口水嗒嗒的 ，半夜 找东西吃

菲菲妈-慧

好想吃哟，上个全套的做法嘛，我们也跟到学．

牛奶可乐

佩服啊佩服

米粒

佩服佩服！！！

hahaxixifish

我只能说 这位美妈太能干了，跟卖的几乎就没区别了！

恭喜妈妈

亲些，做法就是那个连接里的，君之的，里面很详细的

恭喜妈妈

所谓后妈
3 \6 v" c6 L* l, A- P1 g, n就是一个亲妈不负责，跟后妈一样的4 U  {, B& t6 N: I+ M  _
某人只要一听，恭喜感冒了，恭喜怎么地了
- W; `& M- L: c就说我````P，后妈

恭喜妈妈

4 ]  f, k0 j6 F0 i' A1 O$ Y$ X* w3 |
- O4 S( f3 a) n哦，我才晓得，发不起连接
6 ^# Q1 z/ a; z* E6 {# j& I4 y我复制下来嘛~7 O/ }5 r& Q: X& R
【冰皮豆沙月饼】(参考分量：70克的月饼约8个)
7 K+ H$ m# y' Q2 D$ C, Z! z冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML
/ D2 y( X- W' N8 {/ E4 l馅料：豆沙馅适量
9 r1 h" l! B& h另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量
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% Y$ N: s5 c5 L7 J5 J8 }' `" ]制作过程：
8 }- n3 u' S' W  q, ?7 D1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
/ Q1 o8 S! L" ?8 i' {! x2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊( a2 m& _  S( A6 \7 Z) T
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
; ~0 G  m! c; S* ^' q* b: ]( ~, R* x4、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。7 e. }7 a$ z0 A2 }6 c0 I2 v
5、冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。
# j* T6 |, m& S1 n# _" l6、用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。
9 S9 R# L' T6 Q. I; P8 j/ b7、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。* g4 }4 W, K( U3 |$ |
8、用手掌压实了。
+ N2 s: `0 n2 I+ h: a0 V9、把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。8 N  I  f# @( l* ]" _% f
10、做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。
  }" u/ |. \# w( }0 d3 ZTIPS：
& r8 p5 H  t, Y; r1、冰皮月饼的口感更多来自于它的“冰皮”。为了打造漂亮又美味的冰皮，需要三种不同的粉类，现分别介绍如下：7 a; s; l5 K0 o3 B4 F& j4 Q
*糯米粉，即糯米磨成的粉，也是三种粉类里最常见的。我们做汤圆用的就是它。! N4 L" q. n* h$ V
*粘米粉，很多人以为粘米就是很粘的米，实际上正好相反，这里的粘是“不粘”的意思(汉语的博大精深啊)，它属于大米的一种。当然，因为地区性差异有些地方的“粘米”指的是黏性米，所以，特别要请大家注意，这里的“粘米粉”是大米粉的一类，你可以使用普通大米粉来代替。它的作用是降低冰皮的粘性——你也不希望自己做出来的冰皮月饼吃起来和糯米团子一样吧:)
  h. y: J. h8 _, A5 R*澄面，又叫小麦淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明状，我们常见的水晶饺子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面，可以让冰皮看上去更加晶莹、剔透、美观。
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2、冰皮月饼皮和馅的比例没有广式月饼那么严格，如果喜欢冰皮的口感，你可以按我之前的介绍用皮和馅4：3的比例来制作月饼。也可以降低冰皮的比例，比如3：4，甚至3：7。不过，冰皮如果太薄，一个是不好包，馅容易漏出来，另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了，没有那么美观。$ R# j7 j7 Y) I: p* w

2 l- _( A- _$ P, ]3 v3、冰皮的配料里使用色拉油的原因是因为它的色淡、无味，不会破坏冰皮的口感，也不会让冰皮看上去发黄。你还可以使用玉米油、葵花籽油等，但是，绝对不能使用花生油、橄榄油之类味道很重的油哦。6 v4 D3 Y: O. o

0 e4 f4 f" V5 g% g+ t7 I4、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟，炒到略微发黄就可以了。你可以抄完后沾点尝尝，没有生粉味道就表示熟了。0 i' |% f8 t- c2 Z

. `) u5 _* ?- w( \; \* C5、冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。有些配方制作出来的月饼刚吃起来还不错，但在冰箱放一夜后就会变得非常硬，这是不可取的。4 n" i* e' }# e; Q2 l* P) J+ B
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6、冰皮月饼必须冷藏保存。可以保存3天左右。如果想保存得更长时间，可以放入冷冻室。吃之前要提前放到冷藏室解冻。
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7、在蒸好冰皮以后，在冰皮里加入少许色素，可以制作出各种颜色的时尚冰皮月饼哈。

zhuyan620

你勒个"后妈"还是能干哈, W2 ?3 l% k$ i0 ?6 q
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思予妈妈

亲，我从来都不喜欢吃月饼的，今天看了你做的月饼，口水都出来了。太爱你了，

思予妈妈

祝你们幺儿早日康复，！

yiw0707

能干的美妈，佩服