恭喜妈妈

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8 X% H: ^* q3 Y  J其实做好了很久了
. ]$ Y) @8 u6 f; K3 u恭喜一直生病，输液已经5天了% D* P9 a7 O6 W9 g' _  I3 R
我知道，某些人又要说
# R3 J  u; `. O. O0 i" RP后妈，啷个又把恭喜整凉了嘛
2 r6 H6 q+ F1 v我忏悔，我真的很难受
3 A4 B; v& r9 e& N
& s/ L# c# M0 C) `3 Z) p2 F. s5 B这段时间我也很疲惫7 E$ c) G' T; j8 J2 q
晚上恭喜要咳嗽，要吐) \" F2 n7 \: e
要尿尿，要打被子1 q. r* O; w$ R4 O2 V
还要发高烧$ Z" L% }" r( Y, v4 n
早上很早就要起来带他去输液" y3 m! w: p9 v
( Y* T6 w. |5 O: t; b
今天好不容易得空了! f# {) ]9 c2 ^$ V
上来把这个帖子发了
7 b3 V  W8 r; D8 d6 n也算了却一件事情: w- ?) M2 L/ R, \/ d
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本来今天要参加妈妈网在花卉园的活动6 t% `$ D; X: C7 g4 o
没去，恭喜咳得厉害，怕传染给其他宝宝
7 a3 c6 M% g/ d% l! f这次冰皮月饼也是预备拿去和小朋友一起分享的2 y% H# H, y+ S+ |
可惜了) N& w! B* Y' g8 {5 M3 x
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废话N多* g8 ^  G  u2 m9 a, L5 a8 [
第一次做的冰皮月饼，上来显摆了# K( q; M1 T# T
之所以没有发具体步骤
4 E6 z* P# M. M  F, ^' U  Q/ X9 F是因为我实验失败
& E7 M9 f! Y" H) b只能看不能吃
0 z) |7 W4 Z8 B: k$ K3 _" D* W: n+ Z1 N: d% Y( c, P
这次终于搞好了/ P4 q# ~& o# Q- u* @% e
给美妈些分享一下; ?9 |  p4 v/ a' c
大方向我跟的君之( p# t2 B8 `7 U5 c; O6 n  u4 G
我现在都跟他的方子
5 F5 e5 N4 w5 |% Z我把改了的说下
6 H3 D) k# ]+ R$ g! L- v" l第一次跟的全部，但是皮子太软太粘6 R* c4 ^, Q2 M& Q
弄了好多粉粉才给做好
) S$ o7 n6 V1 }( f8 Q, m好看了
5 J5 G. ?2 f& G" U* J4 J却是不能再吃
; }/ u9 J' H% t粉饰太平，大概就是这个意思吧  J0 s! e! \4 f
我觉得大概是水分多了吧: a3 Z  n$ Q, F$ ^
这次减少了用量
1 M  V3 K) r4 T/ F! M+ ?* b果然，没有用熟粉就轻松的做出来了. o# \. Q& y9 J/ t* o; u
很漂亮4 P* B2 J' S5 }- N, c
) Q; r5 I/ G3 a1 |9 L
芒果冰皮月饼: T. h0 L6 \$ U
馅料有白豆沙，莲蓉，哈密瓜馅料
6 `1 T( m2 S0 e, _. J老公说要吃豆沙的
9 d7 M5 |3 I7 j所以白豆沙自己炒的, ^9 \5 i5 n1 s* E4 L  U8 `  l/ j
好吃，但是就不成形，只好用红豆沙给包成团，但是仍然不太完美
. h% R& u9 ]$ q8 F  n" Q莲蓉是一个妈妈那里分的，味道很好，不太甜，我都吃上瘾了) T8 v5 I$ c5 v3 Y8 j- m
哈密瓜是我手臂上的几个烫痕换来的，难做，难包，却很好吃
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1 {# q7 n- E$ C- C0 F% z3 F具体就是牛奶那一步，我换成了150G的芒果汁7 r1 Y, R* E: K# h, K* h, P+ Y6 ]% A
注意，是那种浓缩的，不是我们平时买来解渴的. R4 k7 P) F$ C# c1 N. A- v
" m9 V& K5 ~0 x- m4 u

1 w4 N2 m4 N  b. K! x, G* w注意哟，如果加入的果汁含糖量高，就要相应的减少糖的用量哟6 s. C# a) ?& t* N
太甜了也不好! T0 S! w, {8 F4 P& N
下面是君之的方子，大家可以去看看
! C9 k4 D" L8 U4 \; G基本上都能懂的
" L* O, y' `. W. e% `http://**/s/blog_4a5089ff0100adyk.html
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后来做了一个星巴克的，红豆沙没有包全，不好看，已经被我密西了, ^) C+ _9 ^! T" ]" g
看帖回帖好风格哈
% T5 y& H; N7 Q2 e/ ]4 y3 L体谅一下我辛苦发帖嘛( {; D9 k- X2 v" U6 x  V. p* G
你们回帖我才更有激情发帖哟
$ w  [: p- @. Z5 k  q0 g* k' `+ x~~~(*^__^*) 嘻嘻……

恭喜妈妈

自己的沙发自己坐  s; j2 n0 V0 Z1 z7 f3 h
后面慢慢上哈密瓜馅料的过程和豆沙的
/ k4 P5 D9 M( z& ?还有广式月饼

六牛儿

你真的太能干了

woaibbmay

可怜的恭喜哦。希望他早点好呀。。

予颂妈妈

强烈要求上做法

qy422

好能干的美妈哦。。。。

蕭蕭

强人啊，我是没得那耐心

cc712

我也没理解到··后妈··撒子意思哟····

哓婷儿

恭喜* m% h/ M, E, ?9 k3 g0 d/ o
做的 有多的没有嘛
# I8 m1 F" c, U7 h, a' y9 p* f分我点，让我们 解哈馋嘛，拜托了 0 G# ?3 i: n; z. ]) _9 H, s& k
勾引的 我口水嗒嗒的 ，半夜 找东西吃

菲菲妈-慧

好想吃哟，上个全套的做法嘛，我们也跟到学．

牛奶可乐

佩服啊佩服

米粒

佩服佩服！！！

hahaxixifish

我只能说 这位美妈太能干了，跟卖的几乎就没区别了！

恭喜妈妈

亲些，做法就是那个连接里的，君之的，里面很详细的

恭喜妈妈

所谓后妈
( u% Z4 W! [6 V2 {. ]/ h, g2 d就是一个亲妈不负责，跟后妈一样的
! B6 d7 l7 J2 o某人只要一听，恭喜感冒了，恭喜怎么地了
  @3 J6 S: G& E& Q就说我````P，后妈

恭喜妈妈

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哦，我才晓得，发不起连接
1 T# s0 a# B+ w5 ]0 a我复制下来嘛~
1 a+ p; `9 ?* I【冰皮豆沙月饼】(参考分量：70克的月饼约8个)
$ r3 W* O. o5 }; q" n: u5 o冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML* p" U1 l0 u" _, p5 b
馅料：豆沙馅适量
) f6 J3 o. r- Y* Z6 g# X. n  D另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量2 D2 P8 U5 f$ z: j* V7 d% a

5 [; @! B) S! }制作过程：
5 j. c( m5 N7 D& D; `  W5 n1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
6 P: x5 k; f5 W- w2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊( \: o% E+ m  G6 j2 y! ^6 d
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
/ j0 y. ?( o( f& L# q4 V4、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
7 d) B8 `0 O7 s+ T+ R. c5、冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。! M+ n& k/ ?. |
6、用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。
* w4 T+ G% A- W. o9 p. g+ F7、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。
9 y" E+ F: M& J: o+ |. Y8、用手掌压实了。
2 @5 p4 N; Q5 }9、把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。
. B7 {3 I# Q. h: {10、做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。. D, O7 s' H' f2 w/ x9 j6 K
TIPS：+ @: w. |& z" p  @
1、冰皮月饼的口感更多来自于它的“冰皮”。为了打造漂亮又美味的冰皮，需要三种不同的粉类，现分别介绍如下：
! w8 v  c: v& w! o# d*糯米粉，即糯米磨成的粉，也是三种粉类里最常见的。我们做汤圆用的就是它。
- m( k* j3 C/ [*粘米粉，很多人以为粘米就是很粘的米，实际上正好相反，这里的粘是“不粘”的意思(汉语的博大精深啊)，它属于大米的一种。当然，因为地区性差异有些地方的“粘米”指的是黏性米，所以，特别要请大家注意，这里的“粘米粉”是大米粉的一类，你可以使用普通大米粉来代替。它的作用是降低冰皮的粘性——你也不希望自己做出来的冰皮月饼吃起来和糯米团子一样吧:)* b! Y0 \6 O1 b* _
*澄面，又叫小麦淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明状，我们常见的水晶饺子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面，可以让冰皮看上去更加晶莹、剔透、美观。" P5 o4 R8 c, W, A
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2、冰皮月饼皮和馅的比例没有广式月饼那么严格，如果喜欢冰皮的口感，你可以按我之前的介绍用皮和馅4：3的比例来制作月饼。也可以降低冰皮的比例，比如3：4，甚至3：7。不过，冰皮如果太薄，一个是不好包，馅容易漏出来，另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了，没有那么美观。
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: `0 ^/ @3 |: R2 I- g! ^0 N' n3 |) a3、冰皮的配料里使用色拉油的原因是因为它的色淡、无味，不会破坏冰皮的口感，也不会让冰皮看上去发黄。你还可以使用玉米油、葵花籽油等，但是，绝对不能使用花生油、橄榄油之类味道很重的油哦。7 N4 h/ `& B+ V5 R2 I
3 g) w, b3 b9 O) y+ K0 Q& T
4、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟，炒到略微发黄就可以了。你可以抄完后沾点尝尝，没有生粉味道就表示熟了。
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7 o6 s" z. T9 c- s7 B5、冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。有些配方制作出来的月饼刚吃起来还不错，但在冰箱放一夜后就会变得非常硬，这是不可取的。5 f/ I1 g! _+ @

1 h$ [# @  l: S8 X1 u6 z$ |6、冰皮月饼必须冷藏保存。可以保存3天左右。如果想保存得更长时间，可以放入冷冻室。吃之前要提前放到冷藏室解冻。
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7、在蒸好冰皮以后，在冰皮里加入少许色素，可以制作出各种颜色的时尚冰皮月饼哈。

zhuyan620

你勒个"后妈"还是能干哈) G' r1 Y& @- |2 i. d

5 q% l, x7 l" T# g! L, O4 o) f

思予妈妈

亲，我从来都不喜欢吃月饼的，今天看了你做的月饼，口水都出来了。太爱你了，

思予妈妈

祝你们幺儿早日康复，！

yiw0707

能干的美妈，佩服