恭喜妈妈

  g, [" y. I8 V% Y- ]- }
# U$ W1 s4 z2 }, d& A其实做好了很久了' ]( `$ p# r: T% r) K
恭喜一直生病，输液已经5天了
% k1 e5 R0 ^1 o* f/ l2 b) [) O我知道，某些人又要说3 T5 i% k8 b4 h1 _# K6 W
P后妈，啷个又把恭喜整凉了嘛
0 d/ _3 h, y  S' B我忏悔，我真的很难受* a/ [. f! M9 L: K$ z

6 ~6 E( x5 {( Z这段时间我也很疲惫8 R7 f5 G, y5 f/ c3 t
晚上恭喜要咳嗽，要吐
' k( d# N) n7 Y要尿尿，要打被子
! L' U3 e4 L; ?# ^4 \$ H还要发高烧, g+ N0 [0 a( [6 @% g5 j2 K" j
早上很早就要起来带他去输液
, V* C  N2 }$ b# }; f: N) I( W3 X6 l7 B; q8 g+ u/ r( P
今天好不容易得空了$ C( t9 j7 K8 r$ Z! b
上来把这个帖子发了# |* S" u- j* |& _* N$ K# I' h
也算了却一件事情9 }: y' P1 I+ Q* b

7 u6 g) k  d8 D) G本来今天要参加妈妈网在花卉园的活动
, c9 y' g5 {, M3 e1 R没去，恭喜咳得厉害，怕传染给其他宝宝" I; l1 a% k" S$ I$ f5 T) K/ S) g  [
这次冰皮月饼也是预备拿去和小朋友一起分享的
( V; k, u% o+ l5 n  Q可惜了, P: R1 b" i" a
# C4 x! n9 p  ~) |

4 g8 L9 E9 U& E5 G废话N多$ g' \7 K2 A1 s. F& c- T4 i
第一次做的冰皮月饼，上来显摆了) S( l+ `& n- P' E* }
之所以没有发具体步骤
5 @- x, s5 o% m; s# _) T/ L9 U  }1 R是因为我实验失败- c* \3 m; Q, R' G
只能看不能吃9 _8 T+ W! }7 N, p+ q% J

- [* a6 c! Q6 b' d% d) `这次终于搞好了0 T6 N! L8 p( o8 U1 h) R
给美妈些分享一下
0 f+ e8 ]! k' G9 D% J大方向我跟的君之
4 E" m+ |/ }$ o9 E0 |. N我现在都跟他的方子
& u" m7 s: i# z5 `  y# l" b我把改了的说下
& a% E! K/ Y1 k  R& \) q3 r. V$ V第一次跟的全部，但是皮子太软太粘
- \9 Z' O- E4 U" Z( M: R8 a弄了好多粉粉才给做好9 G( B. ^( ^- L3 O3 L6 Z
好看了
/ k6 U1 V& v" E( r( }# B% b% H却是不能再吃; T& N% w- o" @& b
粉饰太平，大概就是这个意思吧) q0 d( I/ a* x8 O7 V* [; o
我觉得大概是水分多了吧
4 m# ?# `2 y( r  K7 G这次减少了用量. |5 Q1 \" _; r$ S6 b
果然，没有用熟粉就轻松的做出来了6 L5 W. D' `4 \7 ]8 e
很漂亮
4 o: Y( |0 Y1 B; _! B; `- @. e) j9 J1 ~
7 \7 V/ p5 q9 k" g2 ~# X) H2 V芒果冰皮月饼/ W1 L% }3 u3 n  A- ?0 b
馅料有白豆沙，莲蓉，哈密瓜馅料
' f, M& {+ Y2 C老公说要吃豆沙的- u2 W) Y6 A5 W: |
所以白豆沙自己炒的! U3 _4 K# t/ E
好吃，但是就不成形，只好用红豆沙给包成团，但是仍然不太完美
, G% `8 y( w" U% P+ U5 C( o莲蓉是一个妈妈那里分的，味道很好，不太甜，我都吃上瘾了
' |0 Y4 K; b/ [" v6 g; ]哈密瓜是我手臂上的几个烫痕换来的，难做，难包，却很好吃: U3 l+ S2 [# o
- g/ q0 @9 Z6 r" W& Y, `& G2 @1 }9 Y
具体就是牛奶那一步，我换成了150G的芒果汁1 U( ]5 ?: h( e0 Y: {7 A
注意，是那种浓缩的，不是我们平时买来解渴的
8 z6 k# M  L& `
( ~& M- Z7 Y' j

" `: O1 q6 U3 c. B注意哟，如果加入的果汁含糖量高，就要相应的减少糖的用量哟
) L* t; ?* L, Q2 G- L, z: c太甜了也不好
+ O+ T5 L) |# M2 P下面是君之的方子，大家可以去看看8 O9 u- |5 [9 ?% j: |
基本上都能懂的
2 K' u- `4 C) [; fhttp://**/s/blog_4a5089ff0100adyk.html
3 {. |$ b8 G# A$ ~7 D) H$ w

6 m1 f( ^; R; f$ |! k7 }7 h

1 Y5 y* O, @0 C" ^

# l1 v" D# X; r$ g/ s, [

* P+ g# F# d# A% f/ t
/ J/ N& u3 |, M5 s4 I6 l4 t3 @7 y2 ~( ^5 a( D+ B( i
后来做了一个星巴克的，红豆沙没有包全，不好看，已经被我密西了3 P5 A6 Z1 Y& p1 z
看帖回帖好风格哈
$ c0 {2 Z) w  @* E体谅一下我辛苦发帖嘛
/ U8 A  a) i5 n4 H8 R' m你们回帖我才更有激情发帖哟- w: W4 B7 y7 e0 F
~~~(*^__^*) 嘻嘻……

恭喜妈妈

自己的沙发自己坐
' e: C0 m& X  I; p7 Z后面慢慢上哈密瓜馅料的过程和豆沙的
  }! c8 Q! c5 @' K2 H$ {, s  Y0 v还有广式月饼

六牛儿

你真的太能干了

woaibbmay

可怜的恭喜哦。希望他早点好呀。。

予颂妈妈

强烈要求上做法

qy422

好能干的美妈哦。。。。

蕭蕭

强人啊，我是没得那耐心

cc712

我也没理解到··后妈··撒子意思哟····

哓婷儿

恭喜+ G0 O) C$ L- d" c
做的 有多的没有嘛6 w9 O- `* c" k" c& M
分我点，让我们 解哈馋嘛，拜托了 # i& \+ k/ L& e2 f) X
勾引的 我口水嗒嗒的 ，半夜 找东西吃

菲菲妈-慧

好想吃哟，上个全套的做法嘛，我们也跟到学．

牛奶可乐

佩服啊佩服

米粒

佩服佩服！！！

hahaxixifish

我只能说 这位美妈太能干了，跟卖的几乎就没区别了！

恭喜妈妈

亲些，做法就是那个连接里的，君之的，里面很详细的

恭喜妈妈

所谓后妈# G) U* l0 Y# R( r8 T/ F" ?) A: |
就是一个亲妈不负责，跟后妈一样的
# k9 K, u5 i/ C* a- e- Y6 @某人只要一听，恭喜感冒了，恭喜怎么地了+ ]& w' B' Y/ z9 ?
就说我````P，后妈

恭喜妈妈

, e1 N# d' r: q( i4 D4 }
. U* t8 E2 s! P& ~哦，我才晓得，发不起连接6 @" P/ g4 q7 w
我复制下来嘛~: b! Z( }3 ^' g% a- ?+ V
【冰皮豆沙月饼】(参考分量：70克的月饼约8个)4 U: h9 z1 Y- I1 ~: @
冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML4 z- r9 e: z0 o5 g! J- l1 e; l
馅料：豆沙馅适量
0 h3 e- T+ D  l0 _另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量
! p, f: E& k1 _% Y# j   A9 y$ V: u$ T: T6 ?  u. `" ~
制作过程：4 H' D. F2 ?2 d5 b0 P
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。" i3 p  l3 p0 x5 G
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊5 Z+ x, e) S+ V7 l" [
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
3 f/ y( q& u! y& J' {4、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
# w0 c8 @4 E+ z5、冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。; q1 r- s2 L# M1 ^: A( k1 y
6、用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。' t- R  p  d9 ]
7、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。5 ^! Z2 h' R5 o+ a1 v/ [
8、用手掌压实了。/ x/ h. |$ D' J8 ]
9、把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。' ~/ x' c, S3 j9 e# x# m
10、做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。8 d  h6 f3 L  i7 k! W
TIPS：. x9 P! m) p* _" ?' k
1、冰皮月饼的口感更多来自于它的“冰皮”。为了打造漂亮又美味的冰皮，需要三种不同的粉类，现分别介绍如下：2 g3 }; g$ Y2 f* M3 x
*糯米粉，即糯米磨成的粉，也是三种粉类里最常见的。我们做汤圆用的就是它。; I! J9 c/ Q+ W  Q& W: x( j
*粘米粉，很多人以为粘米就是很粘的米，实际上正好相反，这里的粘是“不粘”的意思(汉语的博大精深啊)，它属于大米的一种。当然，因为地区性差异有些地方的“粘米”指的是黏性米，所以，特别要请大家注意，这里的“粘米粉”是大米粉的一类，你可以使用普通大米粉来代替。它的作用是降低冰皮的粘性——你也不希望自己做出来的冰皮月饼吃起来和糯米团子一样吧:)
( {3 Q1 J% |0 o*澄面，又叫小麦淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明状，我们常见的水晶饺子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面，可以让冰皮看上去更加晶莹、剔透、美观。
9 T$ v; n5 c7 R' Y. t9 F6 t: ^ ) j  O1 m. l! ?% B
2、冰皮月饼皮和馅的比例没有广式月饼那么严格，如果喜欢冰皮的口感，你可以按我之前的介绍用皮和馅4：3的比例来制作月饼。也可以降低冰皮的比例，比如3：4，甚至3：7。不过，冰皮如果太薄，一个是不好包，馅容易漏出来，另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了，没有那么美观。9 \; I, X! ~2 }/ ]
- l+ ]& I; b, @& N% a, s, r
3、冰皮的配料里使用色拉油的原因是因为它的色淡、无味，不会破坏冰皮的口感，也不会让冰皮看上去发黄。你还可以使用玉米油、葵花籽油等，但是，绝对不能使用花生油、橄榄油之类味道很重的油哦。
0 @$ m# h7 D2 [, w 0 I7 ~  x& E: v3 j2 X( s
4、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟，炒到略微发黄就可以了。你可以抄完后沾点尝尝，没有生粉味道就表示熟了。) W+ e! `+ z) S
4 \  q* G- N' j( {/ X7 n" c. T9 S
5、冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。有些配方制作出来的月饼刚吃起来还不错，但在冰箱放一夜后就会变得非常硬，这是不可取的。
6 J2 r) u4 K. t2 e/ D0 T2 P6 ^ 9 A& v* f7 c& O1 z" D$ v/ g, t
6、冰皮月饼必须冷藏保存。可以保存3天左右。如果想保存得更长时间，可以放入冷冻室。吃之前要提前放到冷藏室解冻。
2 Y% V* D2 q2 e4 x; }- w : F5 o# [& Z" p+ T' k( t' J
7、在蒸好冰皮以后，在冰皮里加入少许色素，可以制作出各种颜色的时尚冰皮月饼哈。

zhuyan620

你勒个"后妈"还是能干哈
5 A7 _# ^1 o4 R1 x7 [; X. F! D
0 z# Z2 ^, P/ ?6 B

思予妈妈

亲，我从来都不喜欢吃月饼的，今天看了你做的月饼，口水都出来了。太爱你了，

思予妈妈

祝你们幺儿早日康复，！

yiw0707

能干的美妈，佩服