恭喜妈妈

! B$ O5 ]* ^8 v0 E( }4 ]( o- B
- L- x3 I7 ~" x+ i: ?7 n其实做好了很久了
! S. s/ N% I# b' I: Z( \恭喜一直生病，输液已经5天了
: \0 j/ ~7 T* |! b, w我知道，某些人又要说5 h! \4 u7 b# O. \
P后妈，啷个又把恭喜整凉了嘛& p8 a' A7 c1 I. W
我忏悔，我真的很难受% V) S$ n* e6 W

) Z8 i+ B/ d+ Z, l7 J0 F9 r0 j0 j* q这段时间我也很疲惫$ K, }/ B( V; C/ b% N0 F* S
晚上恭喜要咳嗽，要吐. ]. ^* Q  H& b$ v( N% ?
要尿尿，要打被子9 ~2 ~9 F$ s$ J3 l; l9 c9 {
还要发高烧3 E, a- `* v9 [  Y# H
早上很早就要起来带他去输液5 u) X) n& Q( C& m5 R: m

# E2 q( d% W: C: Q今天好不容易得空了
# U9 a$ D, b) \+ @4 j; ^$ B+ f上来把这个帖子发了9 h& k: f) x* X; J
也算了却一件事情( p7 t6 X- ]& B0 V4 c0 @! ?$ E

& l0 r4 o* K; G0 ]1 n本来今天要参加妈妈网在花卉园的活动4 [/ {5 b3 y! ]5 t- j6 o5 k* L5 _
没去，恭喜咳得厉害，怕传染给其他宝宝
" k4 O; l; X) u这次冰皮月饼也是预备拿去和小朋友一起分享的4 r( m  c* \! c2 z2 x6 m
可惜了0 \; f) Y- Z6 @7 [- T2 O% U- j' g, B
& F, l7 H+ W; Y( E3 |& ^7 g

1 |1 H( g3 P+ p废话N多
) p7 E3 L$ V$ H, B5 S# l第一次做的冰皮月饼，上来显摆了
9 v# O: V1 P9 ]. J之所以没有发具体步骤
9 Q& S  ?9 }8 ?3 F  \" t5 f( W( M3 x) K是因为我实验失败- ^) |. V5 A" {" y7 W# T
只能看不能吃
' Q* S* h4 x  e; B7 W( _9 W  {! y. U5 |* o4 {' V" _
这次终于搞好了
& A$ L# V8 S& I+ F3 Z给美妈些分享一下
4 f4 G8 ?8 Q( T' w) m" v大方向我跟的君之4 E/ v  V- e7 f
我现在都跟他的方子
; Y! m% {5 D/ r2 W  `6 h我把改了的说下
+ S, D- {( ^4 b1 I3 r& t( R第一次跟的全部，但是皮子太软太粘
: F: [& S3 [( R& P4 U弄了好多粉粉才给做好% Y8 f" E2 q" O- t2 T
好看了" O( }4 f" h6 C  _8 N: l5 m
却是不能再吃/ j0 Y' F: t8 t  E$ r( K) g) [1 W
粉饰太平，大概就是这个意思吧
& v; [8 z) y) T! F% p6 }* ^我觉得大概是水分多了吧
' n$ L* K8 a$ n" q3 A! L7 z% _这次减少了用量1 R/ Q/ I  u( B5 L9 X
果然，没有用熟粉就轻松的做出来了7 P- R2 C3 f! W8 L
很漂亮+ m7 a& E8 d5 [* W7 I
- a  p8 N) e! p; ]0 f
芒果冰皮月饼
0 Y! }8 U5 R4 e6 z6 b. {7 \+ e馅料有白豆沙，莲蓉，哈密瓜馅料4 I% M) A" m1 q* l6 x' ^
老公说要吃豆沙的
7 m* x! V# ]1 {! S5 ?+ w所以白豆沙自己炒的. p* P/ T  j6 H& ]2 s; Q- Z
好吃，但是就不成形，只好用红豆沙给包成团，但是仍然不太完美
! v0 h. U5 r- x3 A  q/ u莲蓉是一个妈妈那里分的，味道很好，不太甜，我都吃上瘾了
7 y% ?9 F2 o9 X# v哈密瓜是我手臂上的几个烫痕换来的，难做，难包，却很好吃1 w5 Z9 E7 `- ^' v3 U
9 V- [: m6 ^* r# i# k
具体就是牛奶那一步，我换成了150G的芒果汁# W9 [. |) N7 V, D  g6 S0 Z+ e
注意，是那种浓缩的，不是我们平时买来解渴的9 N* S2 b) G  \9 p  }, Q
& Y' V* G) ]" R8 S

0 D, z, N2 r; M. I9 g: k4 `4 ]注意哟，如果加入的果汁含糖量高，就要相应的减少糖的用量哟3 b9 z9 q2 }7 [% n# a
太甜了也不好
- R; e1 T+ W! h7 p, p0 m下面是君之的方子，大家可以去看看. e5 o$ ^$ Q, r' G8 Z: j. L
基本上都能懂的; u. m6 A: M* }: A/ c5 k4 ~8 B
http://**/s/blog_4a5089ff0100adyk.html0 @& K2 Q$ [( g* ~- l5 `" a% `+ F

1 _( M5 ~" _7 d4 {  O/ J

* R) h" r+ U, K! I9 n

6 V7 b9 g# K2 j" m' S5 j4 Q" [3 V6 p

6 n( X" v/ l/ z4 m' F+ \; p! ]+ S& C, m! W9 k) x7 K, r2 Z
9 @3 G( V/ v9 S  o8 Q
后来做了一个星巴克的，红豆沙没有包全，不好看，已经被我密西了
! e4 t0 `: ]4 H- i/ E. N看帖回帖好风格哈. T# m8 B' ?2 F) W( Z
体谅一下我辛苦发帖嘛4 I4 Z9 p2 C, q  l9 m$ |' y( }
你们回帖我才更有激情发帖哟$ {3 _$ l" i% B% N- J; R
~~~(*^__^*) 嘻嘻……

恭喜妈妈

自己的沙发自己坐
) }; _& b& J4 M* q, G后面慢慢上哈密瓜馅料的过程和豆沙的
# s9 q6 g+ S% G3 I还有广式月饼

六牛儿

你真的太能干了

woaibbmay

可怜的恭喜哦。希望他早点好呀。。

予颂妈妈

强烈要求上做法

qy422

好能干的美妈哦。。。。

蕭蕭

强人啊，我是没得那耐心

cc712

我也没理解到··后妈··撒子意思哟····

哓婷儿

恭喜
; j! w) ?9 T: y% O做的 有多的没有嘛
, J$ S8 A% H3 k5 n3 }分我点，让我们 解哈馋嘛，拜托了 # ^0 Y2 f" S, g( D+ E/ J
勾引的 我口水嗒嗒的 ，半夜 找东西吃

菲菲妈-慧

好想吃哟，上个全套的做法嘛，我们也跟到学．

牛奶可乐

佩服啊佩服

米粒

佩服佩服！！！

hahaxixifish

我只能说 这位美妈太能干了，跟卖的几乎就没区别了！

恭喜妈妈

亲些，做法就是那个连接里的，君之的，里面很详细的

恭喜妈妈

所谓后妈% D' d/ I! h4 r( T0 K+ Y9 q" z2 M' z
就是一个亲妈不负责，跟后妈一样的
! A' c2 E# ?, c. w- _  h& O某人只要一听，恭喜感冒了，恭喜怎么地了+ I! [. {. M$ U3 t; A( Y( E. B0 ^
就说我````P，后妈

恭喜妈妈

( }/ f4 ~3 X; f- G( K# Z/ t

8 v- _3 d( \4 w/ ^哦，我才晓得，发不起连接
2 w$ f& l& K+ }# N我复制下来嘛~
8 |; G: ~$ J, E【冰皮豆沙月饼】(参考分量：70克的月饼约8个). @2 W  Y; _0 U) f' j
冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML
# o: o- i5 t! b) }* K- l  l馅料：豆沙馅适量
. R4 j8 V5 R6 N5 h另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量
# Y# P# G( N( m" m8 o. m5 p6 X . @) S( C2 w. B+ d  u
制作过程：" ~  [) Y' f' Z  w
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。/ [; G# ^: j6 w
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊
' E" U; Z* p7 p/ L3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
( k' G8 N- ]* H: D. G8 i$ i: U4、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。- ^7 l) Q$ \: C# [! q
5、冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。
* R5 ~9 }: |& c6 \3 ~5 [# l6、用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。
; }1 X3 h5 B& n  }* L" O7、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。
4 ]3 F. `" Q2 l0 j7 _: Z- v/ b8、用手掌压实了。
8 ]6 A1 s% v1 w9 @3 x& T9、把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。6 G0 E8 L* v3 Y! x
10、做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。
/ ^1 o# B( M9 X7 ?2 x. lTIPS：
) _3 Z5 l1 o4 G3 O" c4 O1、冰皮月饼的口感更多来自于它的“冰皮”。为了打造漂亮又美味的冰皮，需要三种不同的粉类，现分别介绍如下：5 D* S4 `0 X4 J  v
*糯米粉，即糯米磨成的粉，也是三种粉类里最常见的。我们做汤圆用的就是它。
$ h% i. n) D- k3 N*粘米粉，很多人以为粘米就是很粘的米，实际上正好相反，这里的粘是“不粘”的意思(汉语的博大精深啊)，它属于大米的一种。当然，因为地区性差异有些地方的“粘米”指的是黏性米，所以，特别要请大家注意，这里的“粘米粉”是大米粉的一类，你可以使用普通大米粉来代替。它的作用是降低冰皮的粘性——你也不希望自己做出来的冰皮月饼吃起来和糯米团子一样吧:)
6 n! H+ C$ V  t8 F*澄面，又叫小麦淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明状，我们常见的水晶饺子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面，可以让冰皮看上去更加晶莹、剔透、美观。, \9 z& j( J6 |* M3 }: D

' {0 P2 O/ h1 p  m2、冰皮月饼皮和馅的比例没有广式月饼那么严格，如果喜欢冰皮的口感，你可以按我之前的介绍用皮和馅4：3的比例来制作月饼。也可以降低冰皮的比例，比如3：4，甚至3：7。不过，冰皮如果太薄，一个是不好包，馅容易漏出来，另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了，没有那么美观。7 D$ c! q) B) Y3 Y
: Z2 c& k4 S6 U, f: a! a! C) f
3、冰皮的配料里使用色拉油的原因是因为它的色淡、无味，不会破坏冰皮的口感，也不会让冰皮看上去发黄。你还可以使用玉米油、葵花籽油等，但是，绝对不能使用花生油、橄榄油之类味道很重的油哦。
( d' j, l0 E+ g3 F
3 k2 G% K, V, Y* s( W- K8 Q( B5 ~9 x4、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟，炒到略微发黄就可以了。你可以抄完后沾点尝尝，没有生粉味道就表示熟了。, Z  J2 E1 Z3 Y: }& J
+ ~4 [! ]! Z& J* J: H( g
5、冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了。有些配方制作出来的月饼刚吃起来还不错，但在冰箱放一夜后就会变得非常硬，这是不可取的。$ H. G2 q+ i0 R3 }  k5 }4 d

- u; t8 \5 y0 N. Y6、冰皮月饼必须冷藏保存。可以保存3天左右。如果想保存得更长时间，可以放入冷冻室。吃之前要提前放到冷藏室解冻。
$ Z* N/ @& y' o0 a0 w' R% l1 s ) o9 C- k5 u1 O
7、在蒸好冰皮以后，在冰皮里加入少许色素，可以制作出各种颜色的时尚冰皮月饼哈。

zhuyan620

你勒个"后妈"还是能干哈
1 j/ Q: o+ a: a  b' U9 `  G1 u5 k8 }9 D0 \5 M- V/ R6 ?8 [

思予妈妈

亲，我从来都不喜欢吃月饼的，今天看了你做的月饼，口水都出来了。太爱你了，

思予妈妈

祝你们幺儿早日康复，！

yiw0707

能干的美妈，佩服