跑儿妈妈

自己做好吃的杨梅干4 E' c1 [+ d- _8 w5 Q

: y" Z& G. t+ X, H) W& s" d前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康.# x; K: t! i, H2 s6 ?8 J- Q' c

2 A$ ~7 u+ m1 W" v# O材料：) A+ {' c( O5 q# @5 ~' v! g: r, \7 `
1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)  H& k. n5 u+ N- ~6 n( e
2. 柠檬汁(半个)  c& f! N& z0 f0 w" x0 V5 [( ]
3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
, M- l: w" ^& k4 l( i& i4. 甘草(本次用了图片中大小的四片); {: `4 t& z% v. N. @6 Q

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做法：
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1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。0 b$ N& D2 }4 q$ g' z; u% E

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2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。& w  A4 _- k$ r: c

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8 Z' f# t6 {3 x/ o+ G  v( w3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
4 @. [% j& n* z3 z1 l9 ^4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。$ w: p# X6 T9 O# `/ b' ~2 J
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。- Z5 z) t/ [* C

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8 v: x( T$ t5 i1 o( A- `[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]

妮妮0205

好流口水～～～，想起小时候吃的话杨梅老～～～～～～～

朵朵鱼

美妈好有才哦。。。。看得流口水。。。。羡慕羡慕可以自己弄

摇摇99

长见识了。。也可以自己弄的？？？我好笨哦

可爱嘟

好能干啊~~~~~~

岑★妈妈

妈网好多“大长今”哟，配服！！

猫猫么

楼主好能干啊

香喷喷的娘

羡慕楼主的能干哟，恁个都可以自己做呀，楼主的贴贴好多都收藏了的，这个也收起，哪天有闲了自己也试一试，

牛奶可乐

会不会有很大的酒味哟？

mintea

同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

qj520

讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

qj520

再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

帅宝贝妈咪

流口水了！！！！！！！！！

会说话的鱼

不错，呵呵，留个脚板

魔鬼天使恋

是不是新鲜杨梅做的呦

huayuewu

真不错，，好想吃

跑儿妈妈

原帖由 牛奶可乐 于 2010-7-22 20:17 发表
4 x" |9 _; }+ B% N会不会有很大的酒味哟？

' X( [/ D5 h& [1 C0 c0 R没有酒味.炒的过程中,酒就蒸发掉了.

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:32 发表
: b9 t* q: B* a0 U( O9 Y% F+ L再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

! h. J& p2 J: k. S
新鲜杨梅当然可以,只是,好贵哦,呵呵,先泡酒之后再来做不是一点都不浪费?

跑儿妈妈

原帖由 mintea 于 2010-7-22 21:34 发表 - g5 K$ G. @6 V5 p
同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

( Y& s" S7 q) Q& P2 p
一斤酒泡一斤杨梅,根据自己喜欢的甜度加冰糖,泡三十天左右就要将杨梅捞出来,不然的话,会有苦味.如果比较能喝酒的,可以多加一些酒.我是两斤杨梅泡了三斤酒.

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:28 发表
2 N8 w: n2 Y$ p7 x. ]; n讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

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呵呵,份量按个人喜好啊.不过,我还是修改了一下贴子,美妈可参考一下.