跑儿妈妈

自己做好吃的杨梅干
# N& F6 i4 D8 u
0 E( T5 f$ {1 V% ]前段时间泡了杨梅酒，今天把杨梅捞了出来，觉得扔掉怪可惜的，正好家里材料齐全,于是拿来做了杨梅干．做出来的味道不错,跟外面买的差不多,只是我没放那么多甘草,而且省掉了柠檬酸和食用色素之类的添加剂,好吃又健康." J1 z2 h! H4 \4 C& ?5 S+ y; \: [

6 V2 i9 `6 @6 D8 v, W5 S材料：
+ C0 o5 ?+ `* p/ Y# @0 D1. 杨梅果肉(本次用了两斤泡酒后的杨梅)
% O0 O' g, `6 M- \$ [9 t2. 柠檬汁(半个)
) V0 I/ h% i; F! e, [3. 白糖(因为泡酒时加了冰糖,所以这个要看自己喜欢的甜度加了)（忘记拍白糖了，呵呵）
( h& B% P+ P1 r5 m/ ^4. 甘草(本次用了图片中大小的四片)
! Q+ V& p1 q4 b5 h# A+ I
  y2 }* k& @2 l+ P6 \' n

% w& `0 V; F( j1 ?7 s" \% J" g2 H: m0 `* B, F  i! a
做法：0 E8 \+ q+ w9 Q2 g+ S2 u' w& r$ r
2 ^( Y$ k" b) y& @0 d) J& _' [
1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就可以了。2 h0 W" r/ S1 t/ v6 {1 F

9 b4 y  k" d7 N* n8 q9 y
& e1 u% k( d8 C5 R4 Q2. 将杨梅果，白糖，柠檬汁，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。
9 o& _8 N2 W$ s. B% b

5 f; `4 f: r7 S* R& d$ H

- l) r, L0 ]+ D8 m% Z  \0 b3. 炒的过程中，杨梅果肉会出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就关火。
2 J& ]3 O; J: v, e1 ^6 [& I: g' a4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-6分钟。担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续,我分了三次打,每次2分钟。, h; p( [! B# i
5.杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
' I4 x0 a# u, Z8 J& Y0 k* |

( y2 q2 d. D. {$ ^4 y* d( S

" ?. O( c! f- g) x' U
: ^3 N( J' F" B  @  A2 b8 T7 w6 n( r4 M/ ]8 b$ v
[ 本帖最后由 跑儿妈妈 于 2010-7-23 13:20 编辑 ]

妮妮0205

好流口水～～～，想起小时候吃的话杨梅老～～～～～～～

朵朵鱼

美妈好有才哦。。。。看得流口水。。。。羡慕羡慕可以自己弄

摇摇99

长见识了。。也可以自己弄的？？？我好笨哦

可爱嘟

好能干啊~~~~~~

岑★妈妈

妈网好多“大长今”哟，配服！！

猫猫么

楼主好能干啊

香喷喷的娘

羡慕楼主的能干哟，恁个都可以自己做呀，楼主的贴贴好多都收藏了的，这个也收起，哪天有闲了自己也试一试，

牛奶可乐

会不会有很大的酒味哟？

mintea

同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

qj520

讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

qj520

再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

帅宝贝妈咪

流口水了！！！！！！！！！

会说话的鱼

不错，呵呵，留个脚板

魔鬼天使恋

是不是新鲜杨梅做的呦

huayuewu

真不错，，好想吃

跑儿妈妈

原帖由 牛奶可乐 于 2010-7-22 20:17 发表 , v( E: P, ^, l: K% S6 V
会不会有很大的酒味哟？

( o8 q) d/ a1 F0 T  t& H没有酒味.炒的过程中,酒就蒸发掉了.

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:32 发表
# X* w" K& j& W$ [再问一下，新鲜杨梅可以不哟？

; K5 K) P8 t2 E. H
新鲜杨梅当然可以,只是,好贵哦,呵呵,先泡酒之后再来做不是一点都不浪费?

跑儿妈妈

原帖由 mintea 于 2010-7-22 21:34 发表
4 O0 M3 l% ]: ^4 ]1 C同样关心有没有酒味，还有那个杨梅酒朗格做呢？好不好喝

6 j4 z  L5 ~0 ]+ a7 m
一斤酒泡一斤杨梅,根据自己喜欢的甜度加冰糖,泡三十天左右就要将杨梅捞出来,不然的话,会有苦味.如果比较能喝酒的,可以多加一些酒.我是两斤杨梅泡了三斤酒.

跑儿妈妈

原帖由 qj520 于 2010-7-22 22:28 发表
4 ?7 c6 B9 ]: X: S& J) O' l讲一下各种食材的分量撒，好学学啥

: g5 e/ X  \  Q" |3 M! |/ H7 z# |呵呵,份量按个人喜好啊.不过,我还是修改了一下贴子,美妈可参考一下.