紫雨风暴

“处女作”，嘿嘿傍晚，给千里之外的妈妈打电话，她老人家正在做晚饭，豇豆馅饼，豇豆粑粑，家乡的一道小吃，好久没吃了，想念想念。。。。。。。。
) N% s: n4 l1 G/ o“妈，我也要吃也，好想吃哦”5 y( ]+ Z' r9 O$ [; o! U8 ]( s
“想吃你又不回来，回来就有吃的。。。。。。。。”* v9 X" y8 Q1 p- E
“。。。。。。。。。。”
& y- w) f9 C3 G2 N7 N“那就自己弄着吃撒。。。。。。。。”
# O5 i. I; J" z5 ^, _* z“我不会。。。。。。。。。。。。。”
; a- b$ z0 z5 S  t5 c! d) o9 @. Q  x“你不是不会，你是懒，这个简单，一学就会。。。。。。”: T! `( ?3 j* n+ p& Q: x
好嘛，实在是想吃，我就来学着弄吧。。。。。。。。
* [, U/ ^. p5 U" R; l$ k% S
3 p# t; B+ e) y, A9 g0 _' d! l: m[ 本帖最后由 紫雨风暴 于 2010-7-15 10:08 编辑 ]

紫雨风暴

图片为证哦，上片片啦
$ i2 y1 G  H  z
1 T! L8 p) e4 w4 a+ W- @( y  G[ 本帖最后由 紫雨风暴 于 2010-7-14 21:51 编辑 ]

紫雨风暴

再来一张。。。。。。。。。。。。。。。。
3 z" L5 ~" x$ S0 [9 f6 D3 H  M" t
9 g, ^) w% n; y[ 本帖最后由 紫雨风暴 于 2010-7-14 21:54 编辑 ]

汐绮妈

亲，还是也把做法教给我们撒，我也喜欢吃粑粑。。。

紫雨风暴

谢谢汐绮妈的评分哈，我这是一边听妈妈在电话中教我，一边动手做的。。。。。。。。。
6 B6 c& R+ \0 @- {) D3 U不过头一回，有这效果我还是多得意的，味道也不错哦。。。。。。。。# d; b! Z: M/ t/ n! [
嘿嘿，我发现我也是个人才呀！！！！# g% C3 C+ v9 S% ^& j* q. Q
今晚梳理下，制作方法明天再和大家分享哈！！！

摆摆

好能干哦！色相味俱全吧！厉害哦！

焦糖布丁

看起都想吃 我是对油炸和麻辣的东西情有独钟哦

liangqiuju

等起了来。。。

可爱嘟

看看 怎么弄的哦

钮钮妈

能干的妈妈真多

臭臭的妈妈

我要学, 我最爱吃面食

紫雨风暴

多谢大家捧场哈，我来说说做法

臭臭的妈妈

和的面需不需要用发面呀?

亲亲小不点

好看，好吃。。。流口水

紫雨风暴

接下来是“包”，取一团揉好的面，压薄、按平，面饼中间略厚，边缘略薄（我妈教的哈，说弄成这样，等会下锅烙的时候，从饼中间外外缘按平，这样饼里面的馅会分布的比较均匀），面饼处理好后，加上炒好的豇豆肉馅，包好，就可以准备下锅烙了。包的时候，是把面饼的外缘聚拢在一起哦，捏紧包好。（哈哈，我不专业，只能按照我理解的来写了）

紫雨风暴

最后一个步骤：下锅烙啦！
, l: D% c: B7 _, l在锅里滴入少量的油，晃锅，让锅边都沾到油哈（最好是平底锅，我家没有，嘿嘿，拿炒菜的锅弄的）
0 n, p% J6 H, `% o" k/ |  \开火，先大火烧热锅，等锅稍稍热了之后，改成小火，放入包好的馅饼，然后按薄，注意按得时候要先从中间往外按哦，一边按的时候一边移动馅饼，锅里都沾到油了，这样馅饼就不会沾锅。。。。。。。
* }6 y) _1 C9 ?+ J3 N- Y& M$ I) c7 _烙好一面后，可将馅饼翻面烙了。。。。。。。。
; Q; k6 {4 X/ C- n烙的时候，根据各人做的馅饼的厚薄，掌握时间和火候哈。, u' D* P- @3 [1 x3 R1 m- t
+ R4 R/ k7 r" \
[ 本帖最后由 紫雨风暴 于 2010-7-15 10:04 编辑 ]

紫雨风暴

原帖由 臭臭的妈妈@cq 于 2010-7-15 09:47 发表
: C+ ~% x# I9 g) s6 D, g1 m和的面需不需要用发面呀?

( q: Z. P: t. A$ I! A/ ^呵呵，不需要发面的。

紫雨风暴

其实只要肯动手，弄起来还是多简单的，味道也还可以，嘿嘿！！！！

乖乖宝贝2008

看起来还不错。