紫雨风暴

“处女作”，嘿嘿傍晚，给千里之外的妈妈打电话，她老人家正在做晚饭，豇豆馅饼，豇豆粑粑，家乡的一道小吃，好久没吃了，想念想念。。。。。。。。
4 z& u9 b. W' H* I# ]/ {, Y“妈，我也要吃也，好想吃哦”
5 J  F  S/ c6 W) a, }. U“想吃你又不回来，回来就有吃的。。。。。。。。”
. I% b; |$ @0 M1 @# i, k( Q) L“。。。。。。。。。。”
. |  U- f" z/ |5 ~6 B“那就自己弄着吃撒。。。。。。。。”+ ^' l! M7 L% j& z1 N& y& {; h
“我不会。。。。。。。。。。。。。”* L: @6 l6 Q1 y% L  h/ \+ h2 Y8 J1 V
“你不是不会，你是懒，这个简单，一学就会。。。。。。”
2 d/ }3 E; g' G- z4 L好嘛，实在是想吃，我就来学着弄吧。。。。。。。。
& u7 f0 N- l3 i& A- q) o; T; a# q2 Q
[ 本帖最后由 紫雨风暴 于 2010-7-15 10:08 编辑 ]

紫雨风暴

图片为证哦，上片片啦/ F& }! e% ^9 [  D% {

5 Z; C  `5 T% Z5 q6 S. u4 m; Z  c[ 本帖最后由 紫雨风暴 于 2010-7-14 21:51 编辑 ]

紫雨风暴

再来一张。。。。。。。。。。。。。。。。& a; b/ R. M9 z
! R0 U" b$ A% P  g
[ 本帖最后由 紫雨风暴 于 2010-7-14 21:54 编辑 ]

汐绮妈

亲，还是也把做法教给我们撒，我也喜欢吃粑粑。。。

紫雨风暴

谢谢汐绮妈的评分哈，我这是一边听妈妈在电话中教我，一边动手做的。。。。。。。。。% q: y& C! C/ e4 l" T
不过头一回，有这效果我还是多得意的，味道也不错哦。。。。。。。。# ]* L5 l* W; o6 o' `) q
嘿嘿，我发现我也是个人才呀！！！！; b6 U: Y( o" b: f
今晚梳理下，制作方法明天再和大家分享哈！！！

摆摆

好能干哦！色相味俱全吧！厉害哦！

焦糖布丁

看起都想吃 我是对油炸和麻辣的东西情有独钟哦

liangqiuju

等起了来。。。

可爱嘟

看看 怎么弄的哦

钮钮妈

能干的妈妈真多

臭臭的妈妈

我要学, 我最爱吃面食

紫雨风暴

多谢大家捧场哈，我来说说做法

臭臭的妈妈

和的面需不需要用发面呀?

亲亲小不点

好看，好吃。。。流口水

紫雨风暴

接下来是“包”，取一团揉好的面，压薄、按平，面饼中间略厚，边缘略薄（我妈教的哈，说弄成这样，等会下锅烙的时候，从饼中间外外缘按平，这样饼里面的馅会分布的比较均匀），面饼处理好后，加上炒好的豇豆肉馅，包好，就可以准备下锅烙了。包的时候，是把面饼的外缘聚拢在一起哦，捏紧包好。（哈哈，我不专业，只能按照我理解的来写了）

紫雨风暴

最后一个步骤：下锅烙啦！# ]; e3 W9 B. }+ N" W
在锅里滴入少量的油，晃锅，让锅边都沾到油哈（最好是平底锅，我家没有，嘿嘿，拿炒菜的锅弄的）
* h  y( l$ y8 |3 n: E开火，先大火烧热锅，等锅稍稍热了之后，改成小火，放入包好的馅饼，然后按薄，注意按得时候要先从中间往外按哦，一边按的时候一边移动馅饼，锅里都沾到油了，这样馅饼就不会沾锅。。。。。。。* @: H3 o* t+ |; \/ L
烙好一面后，可将馅饼翻面烙了。。。。。。。。
, V' ]( O7 P" A1 h2 d* N烙的时候，根据各人做的馅饼的厚薄，掌握时间和火候哈。
; @( B+ K( Z3 P  v1 P: I3 C, U) ]: E4 {8 n3 ~2 f6 Q2 M
[ 本帖最后由 紫雨风暴 于 2010-7-15 10:04 编辑 ]

紫雨风暴

原帖由 臭臭的妈妈@cq 于 2010-7-15 09:47 发表
5 D! X, {: [  l3 U3 w和的面需不需要用发面呀?

& G: w# C4 ?( ]6 [* `% }呵呵，不需要发面的。

紫雨风暴

其实只要肯动手，弄起来还是多简单的，味道也还可以，嘿嘿！！！！

乖乖宝贝2008

看起来还不错。