兮妞妈妈

这两天过生日的小朋友太多了，害的我只有在家里狂做蛋糕。因为77他们去香港玩，特地要求我这周都不上课，还好时间充裕哟* N  w. k& e6 M7 p; ]# `9 g: \
    这个米奇是送给我的侄女的，想到小朋友都喜欢米奇，正好把我才买的高价慕斯圈拿来开个光 & B/ z+ m1 l9 d+ s9 |
    第一次用这个，心情激动加上手忙脚乱，慕斯还在模具里的时候，就撒了可可粉，结果脱模的时候吹风一吹，可可粉飞的到处都是，米奇原本白白的脸蛋就变成花花脸了 还好是自己家里人吃，要是别人要的，我肯定又只有重做一个，哪个喊我要求完美嘛

兮妞妈妈

而且我的筛网太粗了，准备过两天买个细点的，筛出来肯定要漂亮许多5 i8 H+ D" ]2 {( a* k$ ]

5 _9 U1 l- m$ A4 ?. B" j[ 本帖最后由 兮妞妈妈 于 2010-7-5 16:56 编辑 ]

兮妞妈妈

要方子的TX看下面：
' X6 l3 B" H+ e% w0 b7 z海绵蛋糕烤一盘，切出米奇形状的两片，蛋黄2个，椰浆150ml，蛋黄3个，糖50g，淡奶油280g，吉利丁片10g，新鲜水果切丁备用
& r9 ]1 w6 [: P做法：
( l; H) p3 H9 p- I8 }' R1椰浆小火加热至沸腾，关火。7 Y2 U8 g! K( x/ Q9 w  R9 C# s
2蛋黄加糖打至淡淡的鹅黄色。0 L# t. M( c5 D" |! d
3吉利丁冰水泡软备用
' s! p5 s5 V; o! E! Y7 Y! C4将1慢慢倒入2中，边倒边搅拌。
& z2 h% j4 m* T: E2 _5将泡软的吉利丁加入。
! c# W: P7 f# ?: n$ U4 U, W' K6将混合好椰浆隔水加热至87度。期间要不停的搅拌2 [$ U" \; q( w$ ~- m
7加热好的椰浆放入冷水中，继续不停的搅拌温度不烫手备用。1 a' K0 m1 h; I6 z
8将淡奶油打至6分发，和椰浆混合均匀。
, c4 h0 o4 {8 L: R  |4 z: O组合  G+ e% X+ O/ J( }$ {: u
慕斯圈包锡纸; [- N3 ], o" L- b
放一片海绵蛋糕在模具底部，倒入一半椰浆慕斯，放上切成丁的水果，再放一片海绵蛋糕，倒入剩下的椰浆慕斯，冰箱里冷藏一夜。( S3 y2 o* D7 a9 Q0 B
如果要撒可可粉，一定要先脱模在撒啊，不然就成了我这个造型了

yusan17

天啦，兮妞妈妈好能干哦！！！看起来就好好吃！

小颖

这个妈妈才能干哟，顶直。。。。

兮妞妈妈

亲爱的，你太快了: M1 G3 B) Y" [5 |1 E" Y4 \
夏天吃慕斯蛋糕确实很安逸哈，冰冰凉凉的

西西妈

我一直不敢挑战慕斯，总觉得高科技，做不好。。。

兮妞妈妈

刚刚侄女打电话来说面上的可可粉黑苦 我的妹妹呀，这个纯的可可粉当然是苦的哟

兮妞妈妈

西西妈我觉得慕斯夏天安逸些，至少不用担心它化掉。/ K1 u* M* O( q2 m: j% b. `0 H& b
昨天有个妈妈想做奶油蛋糕就被我拒绝老，让她做了个慕斯带回去。那个妈黑可爱，一边做一边说兮妞妈要不你上面也用点外头蛋糕店的奶油嘛，我好想要奶油哟 我真是哭笑不得

希望之母

下次开班的时候叫大声点，还有可以让男人来学不？

liness

好能干的妈妈哦，敬仰中...

兮妞妈妈

原帖由 希望之母 于 2010-7-5 16:15 发表 ; `5 d6 Y! P, n, I8 }3 Y
下次开班的时候叫大声点，还有可以让男人来学不？

' j. \- S1 c5 L. U
要得嘛，万一我也能交个像君之TX的爸爸出来，功德不就大了哟

justinna

这个模具我长草好久了的啊

兮妞妈妈

原帖由 justinna 于 2010-7-5 16:59 发表 1 U6 A. u' M2 h7 O. N/ ~
这个模具我长草好久了的啊

  L9 H, p- l7 u5 X: H  Q亲，买嘛
- m$ g) H( s  T! d% w5 j冲动无罪，败家有理，我准备把另外个维尼也买了

虎宝贝辰辰

兮妞妈妈太有才了，我看到都觉得黑麻烦。还有想问一下，椰浆在那点买的嘛？

妮妮0205

好厉害的妈妈呀～～～～米奇真好看，真的～～～

liangqiuju

下次生日，找你做个哈。。。9 I) R$ w8 p7 A' V* Z1 I
我们近的个

cc712

漂漂的蛋糕·······

小懿

好能干的妈妈，我妹妹过生就要这种了~~~~~