兮妞妈妈

这两天过生日的小朋友太多了，害的我只有在家里狂做蛋糕。因为77他们去香港玩，特地要求我这周都不上课，还好时间充裕哟# F4 I$ j+ L; X, z; H; ?
    这个米奇是送给我的侄女的，想到小朋友都喜欢米奇，正好把我才买的高价慕斯圈拿来开个光 7 `% X$ `( k5 g8 g, J9 |2 s2 d
    第一次用这个，心情激动加上手忙脚乱，慕斯还在模具里的时候，就撒了可可粉，结果脱模的时候吹风一吹，可可粉飞的到处都是，米奇原本白白的脸蛋就变成花花脸了 还好是自己家里人吃，要是别人要的，我肯定又只有重做一个，哪个喊我要求完美嘛

兮妞妈妈

而且我的筛网太粗了，准备过两天买个细点的，筛出来肯定要漂亮许多
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[ 本帖最后由 兮妞妈妈 于 2010-7-5 16:56 编辑 ]

兮妞妈妈

要方子的TX看下面：
+ f) `. Z1 H) U3 p4 o) C海绵蛋糕烤一盘，切出米奇形状的两片，蛋黄2个，椰浆150ml，蛋黄3个，糖50g，淡奶油280g，吉利丁片10g，新鲜水果切丁备用
. z3 Z& r! m& O" n( L9 h做法：
( N; x5 r/ \+ P* s( a5 w/ _( r$ U1 H4 c1椰浆小火加热至沸腾，关火。# t  P( j" g6 G8 t; R& U* K2 V+ h
2蛋黄加糖打至淡淡的鹅黄色。
* h6 x1 {- |3 [1 B: d1 V3吉利丁冰水泡软备用0 j9 ^9 W; u5 D6 u% O
4将1慢慢倒入2中，边倒边搅拌。
# d# {+ T( P& |5将泡软的吉利丁加入。
& E. T( n/ f& B4 j+ B+ I1 s! D' z6将混合好椰浆隔水加热至87度。期间要不停的搅拌
4 N5 z* n5 a$ C7 a1 t/ F7加热好的椰浆放入冷水中，继续不停的搅拌温度不烫手备用。
0 r& ?' L6 l, [* ~8将淡奶油打至6分发，和椰浆混合均匀。% |5 a  y, F# |  I
组合& Q/ v/ q. }; z) U/ p# \
慕斯圈包锡纸
% C2 G% O, M- O3 y  G3 |放一片海绵蛋糕在模具底部，倒入一半椰浆慕斯，放上切成丁的水果，再放一片海绵蛋糕，倒入剩下的椰浆慕斯，冰箱里冷藏一夜。
0 O. I; j% P0 r8 k如果要撒可可粉，一定要先脱模在撒啊，不然就成了我这个造型了

yusan17

天啦，兮妞妈妈好能干哦！！！看起来就好好吃！

小颖

这个妈妈才能干哟，顶直。。。。

兮妞妈妈

亲爱的，你太快了
' c0 M" w" @! x6 i* k/ a5 d9 {夏天吃慕斯蛋糕确实很安逸哈，冰冰凉凉的

西西妈

我一直不敢挑战慕斯，总觉得高科技，做不好。。。

兮妞妈妈

刚刚侄女打电话来说面上的可可粉黑苦 我的妹妹呀，这个纯的可可粉当然是苦的哟

兮妞妈妈

西西妈我觉得慕斯夏天安逸些，至少不用担心它化掉。3 H  x* a, I- _3 F
昨天有个妈妈想做奶油蛋糕就被我拒绝老，让她做了个慕斯带回去。那个妈黑可爱，一边做一边说兮妞妈要不你上面也用点外头蛋糕店的奶油嘛，我好想要奶油哟 我真是哭笑不得

希望之母

下次开班的时候叫大声点，还有可以让男人来学不？

liness

好能干的妈妈哦，敬仰中...

兮妞妈妈

原帖由 希望之母 于 2010-7-5 16:15 发表
. Y$ x/ n! P$ r! j' _# p下次开班的时候叫大声点，还有可以让男人来学不？

$ {! s- h" x5 ^; O5 {4 H要得嘛，万一我也能交个像君之TX的爸爸出来，功德不就大了哟

justinna

这个模具我长草好久了的啊

兮妞妈妈

原帖由 justinna 于 2010-7-5 16:59 发表 ; D/ \3 d1 [6 z  j2 V# [- ~) b: y
这个模具我长草好久了的啊

# [# l% E3 E" C. O$ z" t, {亲，买嘛
! N+ I5 b& U7 Y% c9 m冲动无罪，败家有理，我准备把另外个维尼也买了

虎宝贝辰辰

兮妞妈妈太有才了，我看到都觉得黑麻烦。还有想问一下，椰浆在那点买的嘛？

妮妮0205

好厉害的妈妈呀～～～～米奇真好看，真的～～～

liangqiuju

下次生日，找你做个哈。。。; W8 F7 h8 l* r7 d( r. I8 B5 d
我们近的个

cc712

漂漂的蛋糕·······

小懿

好能干的妈妈，我妹妹过生就要这种了~~~~~