liangqiuju

团购版开帖了，妈妈们去看看。。。。
$ ~0 e. m) z- d# K7 q. fhttp://www.cqmama.net/thread-176837-1-1.html
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0 N4 F9 g; s3 ^' N每年的端午都要包粽子，今天买菜看到有卖粽子叶的就买了一斤棕叶。5元一斤1 j! u0 M# E7 Q
肉肉就是夹子瘦肉，肥的瘦的都有。7元一斤  t* e! o7 k0 Q% J/ }* w& J) D
还有圆糯米。3·5一斤
( B: Y9 I4 s' a, G! R重价格是：棕叶5元+肉10元+糯米11元，还加气哈，费了我不少的气＝大慨40个粽子。, M$ O  P4 k( c" x- F  V
光包就花了大慨2个小时，不过边包边在看妈网哈！ - H: h4 |% |" j9 f  H

8 a1 G5 J& [- J) d5 B4 k7 b/ ?1 u% l2 x原料：夹子肉，糯米 肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油 ，盐，白糖，鸡精，料酒。
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& q' Z. t% _$ i准备工作：
% z5 L( H: |8 b& a2 P1 a粽叶：如果是新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，煮开水，把粽叶放 进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。( ]& V, N7 Y4 V9 k" T( z

8 G  c' [2 h& A' b, m3 s6 o, @7 O肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。. A3 b4 Q$ ~( [% b9 I1 n
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下面就是包粽子了：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
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煮粽子了： 9 I9 ?! @9 u3 f# D
一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子。          我用的家里的26寸的高压锅，只有这个锅最大。。
9 L$ B/ |" s# x+ Z! e大火煮，3个小时
: M0 S+ y" t& W& \0 M如果很大的粽子，再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火
5 l9 P4 X4 D4 |# h3 g9 r2～3小时了。
$ s6 G, Y4 p9 W( n8 N煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。
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0 K5 r2 l( ^% I" x# z. R! r如果发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去。
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3 D. g4 [+ d3 T' r& l: b下面上片片了哟。。。。                     每个大慨2两的样子，我觉得太大了吃不完，而且尽到煮不过心哈！0 [! F3 A+ I% a" u, x5 Y- n( a0 s% m

' G" Z$ R: \5 L+ w0 Z[ 本帖最后由 liangqiuju 于 2010-6-10 10:40 编辑 ]

liangqiuju

占一楼。。。。/ W7 r, o/ e# ?$ ?4 F2 r6 j
8 e$ w* Y, C6 L- e
[ 本帖最后由 liangqiuju 于 2010-6-7 19:52 编辑 ]

liangqiuju

再占一楼、、、
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[ 本帖最后由 liangqiuju 于 2010-6-7 19:55 编辑 ]

liangqiuju

呵呵，还占个。。。
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, _/ E4 h/ G1 v8 O[ 本帖最后由 liangqiuju 于 2010-6-7 19:57 编辑 ]

liangqiuju

离得近的妈妈来免费吃哟，
' s  e% G& h. S! ]3 S: k. }
- P( |  c5 H2 `。.............。在南坪阳光华庭的。。。。

woaibbmay

好能干哦。我也喜欢吃，不过要是加些绿豆就更好啦！

焦糖布丁

美妈，你好能干哦！
8 |4 @  k8 l7 i& B) ~) q你这个粽子好有卖相哦！
. a& u8 ?* \. l! C& ~看起都想吃，，，

liangqiuju

呵呵，肉粽没加豆类的。
& ?4 v2 F! \6 i. N$ a- m  y, i可以包杂豆粽：加红豆，绿豆，花生这些。
2 g( x+ W7 Z$ ?也很好吃的哟。。。- B/ K- l# a/ k* h2 @$ w( v
                        下次空了包其他品种的哈！

汐绮妈

好远哟，近的话我也来尝尝，肯定味道很好吃，看起好舒服哟！

语彤儿

我要学……………………

淇淇妹

看起都好看
+ M7 H/ b; U; {) n) v# q9 Q; L可惜 不会包啊

希望之母

你咋个就不住沙坪坝哦。我好想吃哦，多少钱一个哦

yuanyuan

流口水了··7 E& t5 ], h1 s3 v
我外婆以前每年都包的，现在好远哦··

好好耍

包得好专业哟，可以拿去卖了

keke216

我看到都在吞口水了，，好想来哟，，方向都大不到。。

liangqiuju

有妈妈在问成本价，现在上起哈！

狗狗牛牛

粽子包得不错，看起都想吃了。可惜我不会包。

liangqiuju

原帖由 狗狗牛牛 于 2010-6-7 22:02 发表 : y* Z( D: N0 l4 P
粽子包得不错，看起都想吃了。可惜我不会包。

! c2 T( _; ]& B% g$ I
我们这么近，你来拿几个去吃嘛。

lizliu520

明天就去自己包。。流口水了~~~~~~~~

翼妈妈

美妈请问糯米放了酱油的吗?有一张食才合影图,没有看到白色的糯米' `2 }) y# S( \2 \

5 p% b; U- j( h1 l! ?' D煮出来的粽子好诱人哦,,,