liangqiuju

团购版开帖了，妈妈们去看看。。。。
; T; l8 N7 f+ _/ q/ t1 S- v1 Ghttp://www.cqmama.net/thread-176837-1-1.html
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每年的端午都要包粽子，今天买菜看到有卖粽子叶的就买了一斤棕叶。5元一斤
6 r$ H' O0 X" {: J- N1 E) G5 F肉肉就是夹子瘦肉，肥的瘦的都有。7元一斤# N- D2 R8 g8 M, d; e1 j' }  A5 M
还有圆糯米。3·5一斤6 {. ~, k# S( T9 v+ U
重价格是：棕叶5元+肉10元+糯米11元，还加气哈，费了我不少的气＝大慨40个粽子。
8 {' z% E5 _7 B1 r/ s" P光包就花了大慨2个小时，不过边包边在看妈网哈！ 4 ?* h2 ]8 x8 B0 ^) q/ Y+ _

7 f) Y- u( k( @4 z  g7 L3 C原料：夹子肉，糯米 肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油 ，盐，白糖，鸡精，料酒。- _# ~, v/ T: G7 y9 i

2 Z/ e! G! @* H% F* }" r( n准备工作： + o0 C  e! ?4 }  l
粽叶：如果是新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，煮开水，把粽叶放 进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。
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肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。( q  A+ g# W! s  J

' E, p( f2 B. ?下面就是包粽子了：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。 & d9 v2 m* K  Q' ?" y
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煮粽子了：
7 Y" a/ [, r0 q9 a$ N一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子。          我用的家里的26寸的高压锅，只有这个锅最大。。
: V  z: l! v) \9 o9 {大火煮，3个小时
6 ^8 z7 V8 Y- z" m  `8 R如果很大的粽子，再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火
/ q) m4 |5 r7 }' G  O2～3小时了。
! Z9 C- u( ?" k% b: f煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。" x0 m! v7 c, A% [

  [' e  M$ t/ D3 m2 j7 v  R  J如果发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去。7 ^4 k; s3 ?% g$ Q! z" X% L1 h- Z

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下面上片片了哟。。。。                     每个大慨2两的样子，我觉得太大了吃不完，而且尽到煮不过心哈！7 m0 u4 C% r- d! l0 y

1 J! _& F5 A% \0 K[ 本帖最后由 liangqiuju 于 2010-6-10 10:40 编辑 ]

liangqiuju

占一楼。。。。* D1 _. _0 a, K8 V. B
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[ 本帖最后由 liangqiuju 于 2010-6-7 19:52 编辑 ]

liangqiuju

再占一楼、、、
# A( Q0 M* W- {- z" x! n% |9 m; I# r4 s: [0 Q1 x5 ~9 B% a
[ 本帖最后由 liangqiuju 于 2010-6-7 19:55 编辑 ]

liangqiuju

呵呵，还占个。。。) @6 D) |: e9 t8 k3 H; `

2 J  G) F8 n6 p2 a' `[ 本帖最后由 liangqiuju 于 2010-6-7 19:57 编辑 ]

liangqiuju

离得近的妈妈来免费吃哟，7 Z/ _. Y# O' K5 N
0 N( P' N( m- n& X0 _5 F7 a4 \! @
。.............。在南坪阳光华庭的。。。。

woaibbmay

好能干哦。我也喜欢吃，不过要是加些绿豆就更好啦！

焦糖布丁

美妈，你好能干哦！ ) Q1 [) Q" O( [7 H% c
你这个粽子好有卖相哦！) t3 R$ L6 z+ i
看起都想吃，，，

liangqiuju

呵呵，肉粽没加豆类的。9 k! i3 p* f5 k' b7 H  ]; n: X
可以包杂豆粽：加红豆，绿豆，花生这些。: v6 |# I7 }+ J* l) V% {! F/ I
也很好吃的哟。。。
. R' k% R7 p# {( }1 ^! U                        下次空了包其他品种的哈！

汐绮妈

好远哟，近的话我也来尝尝，肯定味道很好吃，看起好舒服哟！

语彤儿

我要学……………………

淇淇妹

看起都好看$ k( K! [" F$ k. ^/ c. j5 p6 w5 I
可惜 不会包啊

希望之母

你咋个就不住沙坪坝哦。我好想吃哦，多少钱一个哦

yuanyuan

流口水了··
& X+ O+ k7 Y9 ?我外婆以前每年都包的，现在好远哦··

好好耍

包得好专业哟，可以拿去卖了

keke216

我看到都在吞口水了，，好想来哟，，方向都大不到。。

liangqiuju

有妈妈在问成本价，现在上起哈！

狗狗牛牛

粽子包得不错，看起都想吃了。可惜我不会包。

liangqiuju

原帖由 狗狗牛牛 于 2010-6-7 22:02 发表 ( c! v+ l2 \% b1 h3 [$ f
粽子包得不错，看起都想吃了。可惜我不会包。

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我们这么近，你来拿几个去吃嘛。

lizliu520

明天就去自己包。。流口水了~~~~~~~~

翼妈妈

美妈请问糯米放了酱油的吗?有一张食才合影图,没有看到白色的糯米" v+ [/ U8 |0 _% h, ~) ~+ [
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煮出来的粽子好诱人哦,,,