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偶是好学员，他们都不来交作业，我来嘛，哈哈！~ 兮妞确实嘿能干哈，好会做蛋糕哟，我要继续学习。。。。。。。。。。。。。。。
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- ~; C# D' e3 p/ T, A {' h$ `' {" b7 o3 U( u: q* K9 U" l
兮妞妈妈的烘焙一期学员，第一节课，学的戚风蛋糕。* \/ p6 j& c0 _
: \7 N8 C1 l1 @4 l先上成品，主要是我的作品哈，来显摆一哈
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$ s3 S0 j' J0 z5 {6 T3 G+ k$ ^2 |, x* P
配方先上：
. w. j8 g; S: s
- {: `( P! f7 U: G U一。鸡蛋两个，蛋清，蛋黄分离。分别装入2个容器中; W! C( F) q; R6 e% q$ B1 ^+ B
二。
3 n" Z6 ]* c! q" }! g蛋黄容器中
* t+ _" d& ?2 j) [' _% B+ O) q1。蛋黄中加入8G白糖，搅拌均匀 " ~1 S6 ^( l$ b2 `
2。加入20G橙汁（或则牛奶）。搅拌# m# N0 K3 Z( u$ `4 z1 p
3。加入20G色拉油，快速用力搅拌均匀
% L0 J/ m) N; w/ _" m7 Z4。用筛子均匀筛入40G低粉（实在没有用面粉代替）翻拌至均匀（注意一定要翻拌，而不是搅拌，避免起筋）7 K6 V/ O5 |8 A% R
! \+ l. M* l* m6 T
# j* ^# }1 p) ?
. t% }. q+ I5 d q蛋清容器中 （准备好20G白糖）2 I3 H( l4 [& }8 Q i8 S
1.蛋清中加入几滴柠檬汁" F/ g% M6 l. ~9 C1 P) p+ y3 {
2。用打蛋器（没有的用三根筷子代替），打蛋液，起泡后加入三分之一白糖 继续打
2 h, R1 z& [1 [3。打至泡泡起纹路，加入第2次三分之一白糖，继续打
) Z2 y( b! |( f* J4。继续打2分钟后，加第三次白糖，最后打至泡泡成软性泡沫，翻转容器，泡沫不会掉出$ r. b2 N! O) Q' `" @# l! Y
; p! P+ Z p% b4 U8 I三。
: l8 W, d! |" H A; j: T4 g* ~1。 将打好的三分之一泡沫放入拌好的蛋黄中，翻拌均匀
5 @& W; K+ ~: _- R/ B2。将翻拌好的蛋黄倒入剩下的三分之2蛋清泡沫中，翻拌均匀。& Q. u$ y [$ T
四。
# K7 W2 T% o* y) G# H+ K; c6 l蛋糕液制作完毕，装入容器（纸杯）$ c% L3 J2 k0 _0 e7 }* Z& _
/ H+ f1 R* v/ t4 ^* A4 {' y烤箱180度，上下火15分钟后出炉) d) t/ c' O# H' f* E- [ R9 y
. w/ l6 a) v: g' m
6 n. S( W9 U. O: y% U3 [1 ^0 [
) s! @( b7 z' C5 L. J# j1 {
看图说话。。。。。。。。。。。。。。。( m( j4 B0 u; H- g
; [6 L* _% e& Z
先来课堂集合的，呵呵/ P& b7 \- B1 t; N
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! Y- y4 Y& S% F( { u, t7 h4 N% n( i- _$ a+ m& M; _9 d. W
开工。。。。。。。。。
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) i, [1 U+ ^- J; u( V准备材料! Q/ E3 \0 U9 {. e
/ n! b# y9 Q2 P ~7 C% L$ A. c: c
草莓: O0 ?$ n/ f5 Y
2 T+ V: {" d+ \) h
2 X: Q) w' Y& S! V0 U
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1 ?0 y0 x0 G. b2 p& k. K9 b
! {# }9 }6 O- O
橙子
: \3 g9 I! X( g) B5 \% C" \# Z/ |
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+ W) c2 ]/ W( o9 Z9 H1 k+ p
( \2 ?0 g" y3 J5 @
柠檬
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. x& j# H; Y3 F
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低粉! q, ~/ ^4 P- O2 r; U
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8 \3 v% T' ~( K) T$ k
色拉油5 Q9 h6 u |& y2 ~9 M: s
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白糖9 D: S9 c) e$ Q- M1 Q! j: v( C; j; R3 e
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' j3 H( @- _6 r- u$ ` j2 F( V
' N l j# m. m& g+ b+ s/ }; D鸡蛋% L9 E( U% A3 I% ^
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$ a1 \0 ~0 D9 z# J! i: i; o烤箱
3 m: \$ P0 E$ e" P' k
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' L* y* l: \- `3 i, o鸡蛋两个，蛋清，蛋黄分离。分别装入2个容器中
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' X- \4 W& g) ][ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2010-5-13 19:44 编辑 ]
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总评分: 妈币 + 18
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发表于 2010-5-13 19:34
好漂亮的蛋糕呀~~~
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偶老公说偶烤个蛋糕,工具都要堆成山了~
