若水

忽然。。很想念家的味道，想念妈妈做的糯米丸子。。。
) ^  l& v, E, ?准备自己做的时候才发现以前竟然没做过这个
2 v/ [+ Y( m/ Z% X凭着记忆大致准备了一下材料，然后由着自己的感觉开动起来。。。
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- I1 X3 X' i  ~& C( B, G( x/ {1 ?# ?; I6 Z. M$ S. S& ?
原料：
- Q- y. z& B. T长糯米　　六把（我自己手抓的量）
- [9 P6 b% X1 `& s肉沫　　　250克; D( g' B' T* m: n6 W
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配料：4 [; l/ @+ W% M, M/ o+ \
香菇　　少许　　　
, d$ i3 l9 i+ f2 _0 s! _木耳　　少许　　　* v  }6 j! p1 X# }5 x
虾皮　　少许/ Y5 P* t0 ~9 G9 M
鸡蛋　　一个, s. b, P5 ~8 y" h0 e# B' |
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调料：' k3 X1 P/ [+ v, F8 q1 K
盐、橄榄油（麻油）、胡椒粉、姜末、淀粉$ W" g9 E- w9 |- Y: R3 `" V
, ^7 L' Z- M) \7 ^* r- n% z* j
做法：
" R. H! m# w2 v- X$ r  v1 b  q1.长糯米洗净泡软（约浸泡六小时），然后沥干水分；
7 i  B; i* U/ L( \! C2.香菇、木耳用温水泡开洗净；
2 N1 W% J4 z. y5 v! u2 x1 ^) J3.香菇、木耳、虾皮切成小丁，放入肉沫中，再打入一个鸡蛋顺时针搅拌，再加入适量的盐、橄榄油、胡椒粉、姜末、湿淀粉后打成胶状；1 X) J, `, V; N7 c3 h0 N

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4.将肉馅捏成小丸状，并沾上糯米排放于盘中；
, t8 |: V$ b# K# Z1 m: C5.将装有糯米丸子的盘子放入开水蒸锅内；7 j' m- y* [8 ~  p% M1 }
6.蒸约二十分钟即可出锅装盘并加以点缀。
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$ W$ N5 T  H( q呵呵。。。第一次做好的糯米丸子，结果竟然出乎意料的好，颗颗糯米白似珍珠，连一向口味挑剔的LG也大赞味道不错。。。
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7 e1 F6 D+ l4 T& @9 w  ~, C; {总结：虽然因为缺少腊肉，所以跟妈妈做的味道有些不一样，不过我自己加了香菇木耳和虾皮在肉馅里，味道别具风格，并更加鲜美，吃的时候还可包裹上生菜一共食用，更为清香可口。还有一点很关键，想试着做的盆友一定要注意，糯米一定要泡透泡软，蒸出来才会软糯鲜香。

小文妈

看着就眼馋...: z- C- e9 R; ]3 c; e
好能干的美妈哟
1 Y$ K4 }' k/ g$ Y羡慕...

臭蛋老妈

学习了，什么时候也自己弄弄看2 j& t$ m7 g. D5 E- G6 B: H: T

woaibbmay

看起好好吃哦。。。

西西妈

做得好好哦。。

可爱嘟

原帖由 臭蛋老妈 于 2010-5-13 09:08 发表 ; x3 s" ]0 y$ `# Y; c
学习了，什么时候也自己弄弄看
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% J4 i' s8 Y5 b! m" W

捻捻妈

看起好好吃,学习了

yuanyuan

好久我也来试试呢···

自己的影子

好看应该也很好吃的美食！

韫玉妈

我也空了在家试一试！

yjloveyou

也，安逸哟，回来了好久整一桌我们来尝哈也

焦糖布丁

母亲节那天妈妈才做给我吃了 ，吃了觉得好伤人。。。

cc712

看着很不错··卖相很好·····

哓婷儿

明天我来 试试

zml246

好舒服，想吃。。。

孩子他黑妈妈

看起我的那个口水啊

尒氣媿

看你做这个下了不少心思吧。