若水

忽然。。很想念家的味道，想念妈妈做的糯米丸子。。。
' E  t. c- K) V) U准备自己做的时候才发现以前竟然没做过这个
8 }" Y! ~5 L3 M6 `; i凭着记忆大致准备了一下材料，然后由着自己的感觉开动起来。。。 & [9 y& Q7 m) Q9 a+ ?4 K5 g% |& _
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原料：5 X: ~+ Y. `) I9 S; p
长糯米　　六把（我自己手抓的量）; ?! {' s! }* I
肉沫　　　250克: R. @/ J/ f! O( g' i% o' D

, }& H5 `- v7 B4 C4 y- z. E配料：
8 V- D% {& x, a  U9 r/ g) M: L) Y0 J香菇　　少许　　　
( o2 H  O  u& f木耳　　少许　　　
) ?  F- C# i7 ^, ?8 ~1 J& s: D2 v) _虾皮　　少许; _  S& c# p& {( {/ [- c
鸡蛋　　一个
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调料：" J6 |7 v6 h5 s/ z# D# m
盐、橄榄油（麻油）、胡椒粉、姜末、淀粉; h& D6 C) @( m
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做法：
) P' b# U4 n' F, _, w. h1.长糯米洗净泡软（约浸泡六小时），然后沥干水分；
) v+ L. {+ N1 R8 h  F3 Q; B2.香菇、木耳用温水泡开洗净；
- J2 P- n4 U3 r3.香菇、木耳、虾皮切成小丁，放入肉沫中，再打入一个鸡蛋顺时针搅拌，再加入适量的盐、橄榄油、胡椒粉、姜末、湿淀粉后打成胶状；5 ~* m+ k! c5 |! d

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4.将肉馅捏成小丸状，并沾上糯米排放于盘中；3 g& S& u/ E, A, d
5.将装有糯米丸子的盘子放入开水蒸锅内；
& _) w0 E4 x5 J' ^7 `6.蒸约二十分钟即可出锅装盘并加以点缀。
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呵呵。。。第一次做好的糯米丸子，结果竟然出乎意料的好，颗颗糯米白似珍珠，连一向口味挑剔的LG也大赞味道不错。。。
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. ?5 h( N6 {3 M9 [' T4 }: ]1 @总结：虽然因为缺少腊肉，所以跟妈妈做的味道有些不一样，不过我自己加了香菇木耳和虾皮在肉馅里，味道别具风格，并更加鲜美，吃的时候还可包裹上生菜一共食用，更为清香可口。还有一点很关键，想试着做的盆友一定要注意，糯米一定要泡透泡软，蒸出来才会软糯鲜香。

小文妈

看着就眼馋...4 j% b- A; S6 K  {. D7 D8 u
好能干的美妈哟
( E2 {5 M! @, A! @% L7 ~3 ~1 u羡慕...

臭蛋老妈

学习了，什么时候也自己弄弄看
4 \& N$ h3 G  H- N

woaibbmay

看起好好吃哦。。。

西西妈

做得好好哦。。

可爱嘟

原帖由 臭蛋老妈 于 2010-5-13 09:08 发表 . {9 R- Z) O6 r  o: H; S, C( Z
学习了，什么时候也自己弄弄看5 A- R6 T( J) T

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捻捻妈

看起好好吃,学习了

yuanyuan

好久我也来试试呢···

自己的影子

好看应该也很好吃的美食！

韫玉妈

我也空了在家试一试！

yjloveyou

也，安逸哟，回来了好久整一桌我们来尝哈也

焦糖布丁

母亲节那天妈妈才做给我吃了 ，吃了觉得好伤人。。。

cc712

看着很不错··卖相很好·····

哓婷儿

明天我来 试试

zml246

好舒服，想吃。。。

孩子他黑妈妈

看起我的那个口水啊

尒氣媿

看你做这个下了不少心思吧。