若水

忽然。。很想念家的味道，想念妈妈做的糯米丸子。。。
% T/ R$ L8 f+ c# z5 L2 x4 W# h/ i0 B准备自己做的时候才发现以前竟然没做过这个/ O2 u- R2 V% L' N3 j1 C  F
凭着记忆大致准备了一下材料，然后由着自己的感觉开动起来。。。
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2 J* d2 y) o8 F原料：
2 P1 c9 _& r! k7 _& s: q0 g( ]长糯米　　六把（我自己手抓的量）
8 n4 k" |. a) A7 s9 z! y1 g肉沫　　　250克
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配料：
9 L0 z: v8 B% w' [7 }/ n香菇　　少许　　　
3 p" f- Y! F9 a% w5 r木耳　　少许　　　2 Z2 i- e9 K" o/ h! N! E  U0 d
虾皮　　少许
! Q. {: K5 y/ g! F' E3 V5 f, |% _) P鸡蛋　　一个$ T; l- D. g. j

( K* l& N/ w& P! N  f9 Y. l% T调料：
. s! P% ?1 e3 f6 r; a  \; K- I4 w盐、橄榄油（麻油）、胡椒粉、姜末、淀粉4 s  t! c5 w9 t. ?7 p3 E
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做法：
9 J  X, q' J" a' {) T: U# y& T1.长糯米洗净泡软（约浸泡六小时），然后沥干水分；
5 E! X% h! J" Y" {3 X2.香菇、木耳用温水泡开洗净；: k8 j8 P9 S5 ^6 o! q
3.香菇、木耳、虾皮切成小丁，放入肉沫中，再打入一个鸡蛋顺时针搅拌，再加入适量的盐、橄榄油、胡椒粉、姜末、湿淀粉后打成胶状；0 I& A# ~% U, e% D0 ?! E; r2 k; O( y

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4.将肉馅捏成小丸状，并沾上糯米排放于盘中；
1 a2 A0 ?  j. T3 d) R5.将装有糯米丸子的盘子放入开水蒸锅内；( y9 N2 s+ g& X8 O: ?9 ~/ ?6 y
6.蒸约二十分钟即可出锅装盘并加以点缀。
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& s$ _# @9 T! J( T$ r8 T
3 z+ G; Y8 L" \" b: b# ]+ r呵呵。。。第一次做好的糯米丸子，结果竟然出乎意料的好，颗颗糯米白似珍珠，连一向口味挑剔的LG也大赞味道不错。。。
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, q/ j: G# S- g9 A总结：虽然因为缺少腊肉，所以跟妈妈做的味道有些不一样，不过我自己加了香菇木耳和虾皮在肉馅里，味道别具风格，并更加鲜美，吃的时候还可包裹上生菜一共食用，更为清香可口。还有一点很关键，想试着做的盆友一定要注意，糯米一定要泡透泡软，蒸出来才会软糯鲜香。

小文妈

看着就眼馋..., y, {# B. {! Z/ c7 X: z
好能干的美妈哟  m' Y/ z+ w" L7 \, a3 K, _
羡慕...

臭蛋老妈

学习了，什么时候也自己弄弄看
$ k# e4 n+ ]  Q0 H

woaibbmay

看起好好吃哦。。。

西西妈

做得好好哦。。

可爱嘟

原帖由 臭蛋老妈 于 2010-5-13 09:08 发表
2 u  q$ H, B, Y/ F4 f$ s* v) G* L学习了，什么时候也自己弄弄看
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/ r/ ?# Y9 k+ M

捻捻妈

看起好好吃,学习了

yuanyuan

好久我也来试试呢···

自己的影子

好看应该也很好吃的美食！

韫玉妈

我也空了在家试一试！

yjloveyou

也，安逸哟，回来了好久整一桌我们来尝哈也

焦糖布丁

母亲节那天妈妈才做给我吃了 ，吃了觉得好伤人。。。

cc712

看着很不错··卖相很好·····

哓婷儿

明天我来 试试

zml246

好舒服，想吃。。。

孩子他黑妈妈

看起我的那个口水啊

尒氣媿

看你做这个下了不少心思吧。