西西妈

谢谢昨天暄暄妈帮我带回来的吐司模。。我一直想要的哈哈，终于到手了。: d/ }5 ?* E5 _' Y. t: V  r( B
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但是，看到做吐司好象不是一样很容易的事，就放下了，今天终于忍不住。下手了。
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3 H$ Z9 C  h, d* b0 S5 Y方子如下：9 ~+ I" q4 P- c* y1 `9 q

, s8 a. V1 i  H9 [材料:$ C/ S9 P  b' X% d  G7 `& B9 y1 c3 `
A 高粉280克  白砂糖20克  盐3克  酵母3克  全蛋30克  温水150克
$ T# s; \9 G: p5 j4 h: e- G' hB 无盐奶油12克$ t$ {% y5 ]3 g+ ?4 v

$ E# f# [) `7 v0 C7 m* k  ?做法:9 e; N5 V2 ]8 n' R$ {  q# g5 v
1、将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的面团。+ I# N1 v1 G6 ~; c. q7 s  @7 R
2、加入无盐奶油,用慢速搅打3分钟,再用中速搅成可拉出透明薄膜状的面团(大概5分钟)。. ^; s2 H, d. Y: P8 t
3、面团盖上保鲜膜,室温静置松驰10分钟。
0 ~/ u, {% \' q) R1 F4、松驰后将面团擀成厚片,自上向下卷成比吐司盒略小的长条。
" b" J: y% N* ]5、面团放入吐司盒,放进发酵箱（或温暖处）,再加入一杯开水,进行最后发酵约45分钟。- G4 M' p1 x2 v$ b2 {
6、最后发酵结束后,在表面均匀地刷上蛋液。+ T/ h( ^" D# Z4 Z3 \
7、放入已预热的烤箱下层,上下火,200度烘烤约30分钟。
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出了点问题。一是今天打包的东西太多太杂，所以，预计的45分钟的发酵时间不够，多用了45分钟，有点过了。
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二、烤的时间久了，我之前预热的时候转多了点，后来西西和她爹玩了回来一身的汗，本来我是记得要提前拨插头的，和西西洗澡了，忘了通报一声，洗了出来，都闷很久了。
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明天改进哈。。
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不过，揉面真的是累人，西西爹帮了个忙之后说，“这个太整人了。我以后不吃面包了。”
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我把出膜的面团拉给西西看，的确是还没到位，半个巴掌大就开洞了，西西兴灾乐祸“失败了。”( c1 M: d1 I3 ?& o
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然后，当晚饭的主食了。。
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以后，早餐还是需要早上做哈。% s% M" q& o) k( n

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西西妈

不过，真的很好吃哎。。。。! U, d# ^7 Y+ O% m7 ~1 e
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不知道是不是自己做的缘故，就是觉得特别特别好吃，外面焦的部分，其实吃起来挺香的，不过，想想糊了的不好，就没吃了。。) q* L+ r4 s. X) G" x$ D
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对了，三合一是这样的，三分之一的白吐司，中间三分之一是蜜豆的，另一边是豆沙的，哈哈。。。

西西妈

还没凉透就锯呀锯呀。。。因为有人抓着就要吃，我也想快点切片拍了片片吃的。。* y. O, B* A$ P# `: u3 [: _
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终于做出吐司了。三能的金色模很好用，一倒就脱模了哈。

我黑忙

哦，我们还没冷透逗倒出来了·····
  `5 `, i; a, G0 m+ w4 f& p% X而且快吃完的时候都还没冷完 ) ?; a1 t. }( i% |/ s% b9 P6 h$ F
下回一定倒扣过夜才准他们吃，呵呵

袁宇赟

西西妈  你一天到晚硬是精力旺盛哟  我现在就带一个12   都懒得做蛋糕了  你还做弄多事情  叩拜一下

彦铭妈

这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃不

西西妈

原帖由 袁宇赟 于 2010-4-25 23:35 发表
# N4 {9 a; b( i' o0 {西西妈  你一天到晚硬是精力旺盛哟  我现在就带一个12   都懒得做蛋糕了  你还做弄多事情  叩拜一下

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- ]' ^  c2 l7 p: w  S9 J4 U平身哈。。周末西西爹在家，如果天气不好没出去耍，他就带西西在小区或者附近逛下，我一个人在家休息有时候也做点事哈。。平时，西西上幼儿园。

西西妈

原帖由 浅浅眉 于 2010-4-25 20:40 发表 , M& l2 I; a7 D& Y, e, N
看起好舒服哦,不过做起好麻烦哟

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! {2 a, L9 n) {6 Z$ E4 n# J' _是的，手工揉面，嘿累。

拾零

哇，你们好能干哟，都黑会弄好吃的，羡慕哟

西西妈

原帖由 彦铭妈 于 2010-4-26 13:10 发表
. O6 u. D2 T# ~1 {' v这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃 ...

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就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？
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1 K: P: a' `. F9 a6 ^, T5 u9 \+ M5 X- _你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

彦铭妈

原帖由 西西妈@cq 于 2010-4-26 14:01 发表 & M$ t% J/ |1 ^( W0 I9 n& F! Y

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就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？
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你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

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结果是北京特产呀,我也不晓得是不是,反正都是原来小时候吃的那个,一个小密封袋装的,别提月饼了,提起月饼都头痛,因为要个人做馅,太麻烦了,但晚妈喜欢吃

彦铭妈

我刚才吃了我的羊羹了,甜死我了,不准备拿给牛牛吃了,主要是我太黑,华丽丽滴加了几大砣蜂蜜,我也吃不下了,只有喂鱼了~5555555555555555~

西西妈

我可以当鱼吗。。。呵呵。说个方子。

彦铭妈

我的称还在外婆那边的,我是暗到整的1 g+ I4 O7 p: N0 M3 p
琼脂5克,豆沙500克,
  H* Y" ?# ^! N' U# M2 l琼脂用二十倍的水泡十个小时以上,然后用火加热,到化了,没得琼脂可以用吉利丁粉哈,但是我不晓得要用好多) m0 w- B2 u! \' _% d; n
白糖,蜂蜜或麦芽糖适量,看你各人吃得甜不
. |: o( p  ~$ E  h* v: j白糖用少量的水加热化开,加入化了的琼脂水,煮沸十分钟,然后把所有东东加进去,然后全部整溶化,然后用勺子弄起来,往下流的时候不得断流,就OK了
% ~0 s& J' u# |& I3 P装到乐扣里面,如果用吉利丁粉,常温后放冰箱,我是用的琼脂直接在常温下都可以凝固了
* m! U- ~9 P9 U& _' e0 z容器里面记到刷油哈,我没刷油,好了直接从乐扣里面挖出来吃的,看起有点丑,不过不影响味道,都是甜了点

语彤儿

好棒哦 。。。。。。

沙玫

肚子咕咕叫的半夜看你的吐司简直是受罪！
6 {6 e# |# E0 K! g3 S我饿了