西西妈

谢谢昨天暄暄妈帮我带回来的吐司模。。我一直想要的哈哈，终于到手了。0 U4 {! F0 [+ U$ p  o

$ W4 t, T0 `0 e6 F但是，看到做吐司好象不是一样很容易的事，就放下了，今天终于忍不住。下手了。# v2 G* W" C; i3 M) D
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方子如下：
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4 p" H$ ~: n& `" @0 L材料:( \; a- P5 F! Y- N. F
A 高粉280克  白砂糖20克  盐3克  酵母3克  全蛋30克  温水150克
# C$ A5 k( ]$ V3 bB 无盐奶油12克5 u0 U& X* M2 j" m  l' E2 O
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做法:
6 Z( ?* F& ]0 u- C1、将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的面团。; {# G. N% Z& B* W# R
2、加入无盐奶油,用慢速搅打3分钟,再用中速搅成可拉出透明薄膜状的面团(大概5分钟)。
$ r- L! o6 _" M& Q. O- m5 Y/ P# B3、面团盖上保鲜膜,室温静置松驰10分钟。
7 N% ^* J2 t# H: u4、松驰后将面团擀成厚片,自上向下卷成比吐司盒略小的长条。
" x  |9 c3 G- u: K0 v5、面团放入吐司盒,放进发酵箱（或温暖处）,再加入一杯开水,进行最后发酵约45分钟。
$ r( m4 \: R4 y# p6、最后发酵结束后,在表面均匀地刷上蛋液。3 ^* q& |' T- R' W; O$ v
7、放入已预热的烤箱下层,上下火,200度烘烤约30分钟。
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6 f9 z; O7 h/ J2 w* p6 o出了点问题。一是今天打包的东西太多太杂，所以，预计的45分钟的发酵时间不够，多用了45分钟，有点过了。3 b( `$ K6 o$ l9 g
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二、烤的时间久了，我之前预热的时候转多了点，后来西西和她爹玩了回来一身的汗，本来我是记得要提前拨插头的，和西西洗澡了，忘了通报一声，洗了出来，都闷很久了。
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明天改进哈。。
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不过，揉面真的是累人，西西爹帮了个忙之后说，“这个太整人了。我以后不吃面包了。”
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我把出膜的面团拉给西西看，的确是还没到位，半个巴掌大就开洞了，西西兴灾乐祸“失败了。”) K. E7 t, _2 U4 a

4 y3 t2 w) A) a, Q# ~0 u3 ?9 W然后，当晚饭的主食了。。
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3 E" n' [- L; h' h- i) E以后，早餐还是需要早上做哈。2 n, |$ y' P" k1 ^

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西西妈

不过，真的很好吃哎。。。。
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不知道是不是自己做的缘故，就是觉得特别特别好吃，外面焦的部分，其实吃起来挺香的，不过，想想糊了的不好，就没吃了。。
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对了，三合一是这样的，三分之一的白吐司，中间三分之一是蜜豆的，另一边是豆沙的，哈哈。。。

西西妈

还没凉透就锯呀锯呀。。。因为有人抓着就要吃，我也想快点切片拍了片片吃的。。% R6 W# C' Q4 U; W8 y; R
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终于做出吐司了。三能的金色模很好用，一倒就脱模了哈。

我黑忙

哦，我们还没冷透逗倒出来了·····
0 w* f' q8 Z0 `而且快吃完的时候都还没冷完 ( V; L% H( s/ M3 }9 U1 _
下回一定倒扣过夜才准他们吃，呵呵

袁宇赟

西西妈  你一天到晚硬是精力旺盛哟  我现在就带一个12   都懒得做蛋糕了  你还做弄多事情  叩拜一下

彦铭妈

这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃不

西西妈

原帖由 袁宇赟 于 2010-4-25 23:35 发表 : H* X* `! T# N9 V9 {* N: X
西西妈  你一天到晚硬是精力旺盛哟  我现在就带一个12   都懒得做蛋糕了  你还做弄多事情  叩拜一下

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$ h- F' F: A& k2 r* \% t平身哈。。周末西西爹在家，如果天气不好没出去耍，他就带西西在小区或者附近逛下，我一个人在家休息有时候也做点事哈。。平时，西西上幼儿园。

西西妈

原帖由 浅浅眉 于 2010-4-25 20:40 发表 1 p7 a5 C6 l) R; c' _$ A
看起好舒服哦,不过做起好麻烦哟

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6 M. ?2 X! q! I, N, o是的，手工揉面，嘿累。

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哇，你们好能干哟，都黑会弄好吃的，羡慕哟

西西妈

原帖由 彦铭妈 于 2010-4-26 13:10 发表
- o: V+ W% n+ a& A5 n! M' a' J这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃 ...

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就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？
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你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

彦铭妈

原帖由 西西妈@cq 于 2010-4-26 14:01 发表
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" k  d* _" d+ N( m就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？' |; ?0 V1 ?" r8 L1 [5 r* h
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你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

5 A( r: r, k1 C4 d* X0 c- o结果是北京特产呀,我也不晓得是不是,反正都是原来小时候吃的那个,一个小密封袋装的,别提月饼了,提起月饼都头痛,因为要个人做馅,太麻烦了,但晚妈喜欢吃

彦铭妈

我刚才吃了我的羊羹了,甜死我了,不准备拿给牛牛吃了,主要是我太黑,华丽丽滴加了几大砣蜂蜜,我也吃不下了,只有喂鱼了~5555555555555555~

西西妈

我可以当鱼吗。。。呵呵。说个方子。

彦铭妈

我的称还在外婆那边的,我是暗到整的
2 o" m7 H; @  G% e  ~, z琼脂5克,豆沙500克,
5 m0 z! _$ U# U* b琼脂用二十倍的水泡十个小时以上,然后用火加热,到化了,没得琼脂可以用吉利丁粉哈,但是我不晓得要用好多
* A" a5 o6 @$ Q" E白糖,蜂蜜或麦芽糖适量,看你各人吃得甜不
4 F; w' }' X; |" p  {9 C5 }白糖用少量的水加热化开,加入化了的琼脂水,煮沸十分钟,然后把所有东东加进去,然后全部整溶化,然后用勺子弄起来,往下流的时候不得断流,就OK了
  Z* Z/ r# l# s5 b7 d% ~装到乐扣里面,如果用吉利丁粉,常温后放冰箱,我是用的琼脂直接在常温下都可以凝固了/ T* v* s# H$ }6 y. v
容器里面记到刷油哈,我没刷油,好了直接从乐扣里面挖出来吃的,看起有点丑,不过不影响味道,都是甜了点

语彤儿

好棒哦 。。。。。。

沙玫

肚子咕咕叫的半夜看你的吐司简直是受罪！
1 `: A  f4 v. U6 S% c# K+ j0 ^5 Z我饿了