西西妈

谢谢昨天暄暄妈帮我带回来的吐司模。。我一直想要的哈哈，终于到手了。' `/ [! o# N8 ?$ K

5 D( @' ^" E5 A1 s# z( T0 V但是，看到做吐司好象不是一样很容易的事，就放下了，今天终于忍不住。下手了。' m; V8 ^) h" [- r( x9 N

0 o8 ^( s* R$ W. B, {# a! t9 h方子如下：; i2 y4 \/ K; U8 y  i

8 g7 I' _; h8 L# [6 E% L* Y材料:$ j6 ]! k9 {- k8 W5 Q) k
A 高粉280克  白砂糖20克  盐3克  酵母3克  全蛋30克  温水150克 & H9 z6 k3 O6 r4 w1 a4 C
B 无盐奶油12克+ p' s* g3 E6 R0 e8 O+ a( e" c

& K4 _8 V% @0 G# m5 L) \# Y做法:1 `: q) F$ a) h3 o2 q+ Q+ X
1、将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的面团。
4 p& k& }0 L( E, u2、加入无盐奶油,用慢速搅打3分钟,再用中速搅成可拉出透明薄膜状的面团(大概5分钟)。
1 w( I9 T9 K! j3 e7 w3、面团盖上保鲜膜,室温静置松驰10分钟。
$ |7 y) l& z' c1 u0 F4、松驰后将面团擀成厚片,自上向下卷成比吐司盒略小的长条。3 Q. Z. ]- N- B# w( }
5、面团放入吐司盒,放进发酵箱（或温暖处）,再加入一杯开水,进行最后发酵约45分钟。
9 w2 d  }. {9 I9 b$ R6、最后发酵结束后,在表面均匀地刷上蛋液。
* d' g- j; c% `3 n; N) P7、放入已预热的烤箱下层,上下火,200度烘烤约30分钟。
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出了点问题。一是今天打包的东西太多太杂，所以，预计的45分钟的发酵时间不够，多用了45分钟，有点过了。
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二、烤的时间久了，我之前预热的时候转多了点，后来西西和她爹玩了回来一身的汗，本来我是记得要提前拨插头的，和西西洗澡了，忘了通报一声，洗了出来，都闷很久了。! N4 C8 ]- T& M9 Y2 g* Q7 O4 v4 Q$ d
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明天改进哈。。
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不过，揉面真的是累人，西西爹帮了个忙之后说，“这个太整人了。我以后不吃面包了。”
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/ Q! G% _+ b8 K6 h我把出膜的面团拉给西西看，的确是还没到位，半个巴掌大就开洞了，西西兴灾乐祸“失败了。”, z. q# x3 n* _7 n& _

/ H; x8 o& X) a- j  a然后，当晚饭的主食了。。! x$ W1 [; h" I7 P2 s* X" I

, B+ u& I' w5 x7 ?以后，早餐还是需要早上做哈。
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西西妈

不过，真的很好吃哎。。。。
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0 ?, S( D# e& t8 ]# k- v不知道是不是自己做的缘故，就是觉得特别特别好吃，外面焦的部分，其实吃起来挺香的，不过，想想糊了的不好，就没吃了。。+ p# V3 L8 c! _
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对了，三合一是这样的，三分之一的白吐司，中间三分之一是蜜豆的，另一边是豆沙的，哈哈。。。

西西妈

还没凉透就锯呀锯呀。。。因为有人抓着就要吃，我也想快点切片拍了片片吃的。。
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终于做出吐司了。三能的金色模很好用，一倒就脱模了哈。

我黑忙

哦，我们还没冷透逗倒出来了·····
0 Q6 z4 l; z1 ~5 V1 R, M而且快吃完的时候都还没冷完
1 ~1 K; @$ b! k1 J& I+ x下回一定倒扣过夜才准他们吃，呵呵

袁宇赟

西西妈  你一天到晚硬是精力旺盛哟  我现在就带一个12   都懒得做蛋糕了  你还做弄多事情  叩拜一下

彦铭妈

这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃不

西西妈

原帖由 袁宇赟 于 2010-4-25 23:35 发表
  A( O) O6 W, I$ n* r西西妈  你一天到晚硬是精力旺盛哟  我现在就带一个12   都懒得做蛋糕了  你还做弄多事情  叩拜一下

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平身哈。。周末西西爹在家，如果天气不好没出去耍，他就带西西在小区或者附近逛下，我一个人在家休息有时候也做点事哈。。平时，西西上幼儿园。

西西妈

原帖由 浅浅眉 于 2010-4-25 20:40 发表 9 l+ v' F- N1 |; A1 ]( H
看起好舒服哦,不过做起好麻烦哟

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是的，手工揉面，嘿累。

拾零

哇，你们好能干哟，都黑会弄好吃的，羡慕哟

西西妈

原帖由 彦铭妈 于 2010-4-26 13:10 发表 ' e( b5 @1 X; n
这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃 ...

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就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？
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: [. ?/ e- d, g7 T4 z; Z7 k; n  K- U你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

彦铭妈

原帖由 西西妈@cq 于 2010-4-26 14:01 发表 % f6 Y; X8 q; @. ~& _
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% k  F3 G* c- v, v就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？) r! e" x; v) A- L

6 y9 C: b5 @+ @0 k你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

4 B3 u: u. H2 F" v& D  w结果是北京特产呀,我也不晓得是不是,反正都是原来小时候吃的那个,一个小密封袋装的,别提月饼了,提起月饼都头痛,因为要个人做馅,太麻烦了,但晚妈喜欢吃

彦铭妈

我刚才吃了我的羊羹了,甜死我了,不准备拿给牛牛吃了,主要是我太黑,华丽丽滴加了几大砣蜂蜜,我也吃不下了,只有喂鱼了~5555555555555555~

西西妈

我可以当鱼吗。。。呵呵。说个方子。

彦铭妈

我的称还在外婆那边的,我是暗到整的& d+ v( `* U( G: ?1 x3 a3 p7 m$ h
琼脂5克,豆沙500克,
8 }% Q8 ?7 J- l琼脂用二十倍的水泡十个小时以上,然后用火加热,到化了,没得琼脂可以用吉利丁粉哈,但是我不晓得要用好多" T: c+ a5 o1 Q1 t& i
白糖,蜂蜜或麦芽糖适量,看你各人吃得甜不
, I( n4 ^" \7 D3 U白糖用少量的水加热化开,加入化了的琼脂水,煮沸十分钟,然后把所有东东加进去,然后全部整溶化,然后用勺子弄起来,往下流的时候不得断流,就OK了
: w/ {+ L2 d, B" j0 z1 f装到乐扣里面,如果用吉利丁粉,常温后放冰箱,我是用的琼脂直接在常温下都可以凝固了
. _) n% R0 w5 W4 o容器里面记到刷油哈,我没刷油,好了直接从乐扣里面挖出来吃的,看起有点丑,不过不影响味道,都是甜了点

语彤儿

好棒哦 。。。。。。

沙玫

肚子咕咕叫的半夜看你的吐司简直是受罪！
/ ?/ Q. q9 ?9 B* U0 Y2 @6 h我饿了