西西妈

谢谢昨天暄暄妈帮我带回来的吐司模。。我一直想要的哈哈，终于到手了。; H3 s2 F( v8 ?6 q6 h& B% K
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但是，看到做吐司好象不是一样很容易的事，就放下了，今天终于忍不住。下手了。2 n; }, F1 V- g: N; T% S

/ m9 y: O3 d7 b/ U方子如下：
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' [# l0 a. k( ]材料:; G3 O2 Y- p% M9 n% e" H7 G5 k- O
A 高粉280克  白砂糖20克  盐3克  酵母3克  全蛋30克  温水150克 . N0 e) L; d1 E
B 无盐奶油12克5 i; N* T# I! {3 U* V+ J+ J1 z
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做法:
+ \9 {9 ]5 W" U0 f7 x' T( d1、将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的面团。) v# o: I/ H6 K: P( U$ k, v
2、加入无盐奶油,用慢速搅打3分钟,再用中速搅成可拉出透明薄膜状的面团(大概5分钟)。1 U" k( E/ g4 B+ x) ^3 b) _( }/ c/ N
3、面团盖上保鲜膜,室温静置松驰10分钟。
# q, K' L0 A7 o* P# s1 _4、松驰后将面团擀成厚片,自上向下卷成比吐司盒略小的长条。# t' ?+ p+ k# n
5、面团放入吐司盒,放进发酵箱（或温暖处）,再加入一杯开水,进行最后发酵约45分钟。& d0 M. ^2 o7 _* f3 M/ X
6、最后发酵结束后,在表面均匀地刷上蛋液。
$ w# G- ?- p7 p- J! |) d/ e7、放入已预热的烤箱下层,上下火,200度烘烤约30分钟。# v; ]% N5 G# i+ U
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出了点问题。一是今天打包的东西太多太杂，所以，预计的45分钟的发酵时间不够，多用了45分钟，有点过了。
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二、烤的时间久了，我之前预热的时候转多了点，后来西西和她爹玩了回来一身的汗，本来我是记得要提前拨插头的，和西西洗澡了，忘了通报一声，洗了出来，都闷很久了。
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4 ?1 u7 `2 |' `5 H6 I明天改进哈。。
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/ i* }* W7 c6 J( M2 R; P不过，揉面真的是累人，西西爹帮了个忙之后说，“这个太整人了。我以后不吃面包了。”5 O( ]% l. O) Y& j. u2 L# i
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我把出膜的面团拉给西西看，的确是还没到位，半个巴掌大就开洞了，西西兴灾乐祸“失败了。”
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" D; M* K( }" C1 q3 b" Q/ j$ ^然后，当晚饭的主食了。。, w# Z0 O8 V/ l* L
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以后，早餐还是需要早上做哈。8 S5 q" z! ?+ V1 ?4 [

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西西妈

不过，真的很好吃哎。。。。
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不知道是不是自己做的缘故，就是觉得特别特别好吃，外面焦的部分，其实吃起来挺香的，不过，想想糊了的不好，就没吃了。。8 d' s' H# R9 W- I" J
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对了，三合一是这样的，三分之一的白吐司，中间三分之一是蜜豆的，另一边是豆沙的，哈哈。。。

西西妈

还没凉透就锯呀锯呀。。。因为有人抓着就要吃，我也想快点切片拍了片片吃的。。
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" B- I7 l1 G- P+ e- @* S8 H终于做出吐司了。三能的金色模很好用，一倒就脱模了哈。

我黑忙

哦，我们还没冷透逗倒出来了·····$ ~" m8 [5 F( t2 m# H# _, I. g
而且快吃完的时候都还没冷完
8 g( U. d) v+ O. f! W. ?下回一定倒扣过夜才准他们吃，呵呵

袁宇赟

西西妈  你一天到晚硬是精力旺盛哟  我现在就带一个12   都懒得做蛋糕了  你还做弄多事情  叩拜一下

彦铭妈

这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃不

西西妈

原帖由 袁宇赟 于 2010-4-25 23:35 发表
) W3 h) F+ e% [5 e/ G西西妈  你一天到晚硬是精力旺盛哟  我现在就带一个12   都懒得做蛋糕了  你还做弄多事情  叩拜一下

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平身哈。。周末西西爹在家，如果天气不好没出去耍，他就带西西在小区或者附近逛下，我一个人在家休息有时候也做点事哈。。平时，西西上幼儿园。

西西妈

原帖由 浅浅眉 于 2010-4-25 20:40 发表 2 J1 g" W0 s6 K. x$ m& w# q2 s& I. Z# B( {
看起好舒服哦,不过做起好麻烦哟

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是的，手工揉面，嘿累。

拾零

哇，你们好能干哟，都黑会弄好吃的，羡慕哟

西西妈

原帖由 彦铭妈 于 2010-4-26 13:10 发表 ! q& _# A. j$ E
这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃 ...

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就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？! X; O6 K: I9 v5 }
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你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

彦铭妈

原帖由 西西妈@cq 于 2010-4-26 14:01 发表 1 m+ V0 u0 K* |: D2 B/ j# m) u
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就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？1 |& g5 X0 W  q) L! ~
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你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

. g" q/ K& ?( A" }! f结果是北京特产呀,我也不晓得是不是,反正都是原来小时候吃的那个,一个小密封袋装的,别提月饼了,提起月饼都头痛,因为要个人做馅,太麻烦了,但晚妈喜欢吃

彦铭妈

我刚才吃了我的羊羹了,甜死我了,不准备拿给牛牛吃了,主要是我太黑,华丽丽滴加了几大砣蜂蜜,我也吃不下了,只有喂鱼了~5555555555555555~

西西妈

我可以当鱼吗。。。呵呵。说个方子。

彦铭妈

我的称还在外婆那边的,我是暗到整的
! W6 k; @* o& R7 p琼脂5克,豆沙500克,
  T0 r$ A3 W; B( f, ^8 v8 C/ {琼脂用二十倍的水泡十个小时以上,然后用火加热,到化了,没得琼脂可以用吉利丁粉哈,但是我不晓得要用好多
% @4 n1 E$ K) C  K6 P白糖,蜂蜜或麦芽糖适量,看你各人吃得甜不
0 t, c- z, f1 M2 i白糖用少量的水加热化开,加入化了的琼脂水,煮沸十分钟,然后把所有东东加进去,然后全部整溶化,然后用勺子弄起来,往下流的时候不得断流,就OK了
# {6 t# T4 r& J! L9 [  i装到乐扣里面,如果用吉利丁粉,常温后放冰箱,我是用的琼脂直接在常温下都可以凝固了' m/ m) n+ b: e. E
容器里面记到刷油哈,我没刷油,好了直接从乐扣里面挖出来吃的,看起有点丑,不过不影响味道,都是甜了点

语彤儿

好棒哦 。。。。。。

沙玫

肚子咕咕叫的半夜看你的吐司简直是受罪！
/ m$ J9 t( F0 E我饿了