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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来7 p: F! g) J* [, W5 c/ a3 {
本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
$ m* w+ @; @+ p
2 I3 u/ ?! Y: `9 [. M超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面2 { j0 z5 _' [4 i4 h# ^# o
想要吃到健康美味的凤爪
2 m) H5 {' T: ]8 Q实际上还是自己做的最好吃
: Y9 r+ _, m( A1 V5 }0 c2 b: X想吃多辣就吃多辣
" m# h! [: [1 D. E5 I保证让你过足瘾，
- p1 [( b# G/ m& t7 h简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了/ ^! s- \# L- c, K# I' o
还等什么，赶紧来学学吧./ T6 ^" @- o& F# C! @7 C
; t8 U5 M$ V/ s% T& I9 L/ K准备材料：" o6 q$ L4 n+ h1 b* `( o" i
1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮, H6 j6 u& d9 M- p4 L1 h& p
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
- F* C; z5 r" Z0 h; F4 B3. 原料：鸡爪子
0 q# B4 z. G& j1 [3 _" x/ y4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许6 g# x! E& G5 |! }7 \7 d' w
第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉 E: i2 H+ } }* D) r% P
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
4 K+ j) S5 [1 r6 y3 f2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮* O! Z' x/ w. L5 w0 }- Z
让鸡爪更加入味，泡出来更加香) G+ Q5 ]4 o* }8 j# O9 E
3.加入子弹头辣椒和花椒; r( k) k3 q8 v2 V
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
/ Q: L$ X9 A8 W p5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
* m& K4 U: v# J所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
' f X9 {" r2 t# `7 c: @3 N& F6.加入冷水在锅里开始煮9 ]: g& c' W4 i- G. Y6 g. w! @, ?
7.煮大概15-20分钟的时间
4 q7 j" y1 V! ?2 }: ?8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
1 W' g1 b" @5 c! f) V: ~ \, m
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" V2 R) l: F% z8 r9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
9 t2 @3 m# I! {- w' X0 b( I稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
t- v7 B4 C( G3 y! t' \10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
+ o( I) J4 C. T洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡" z( h1 c* ^9 E: p
再加入一些糖，白醋，盐，味精
- @4 N# s& ^8 @& X泡2天之后就可以吃了。! z6 q* Z+ \; H/ Z( Y; ?8 `5 a; C
一份好吃的不得了的凤爪就出来了
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9 ^2 j9 N) D' G7 q* {! |1 g# ~[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
