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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来/ d4 o8 ]6 a* _
本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了2 w! u" m( ~- \/ l9 L
$ @: V0 b+ `, G, Q& }& A超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面3 |7 S# N* R7 n9 v7 G2 U0 [
想要吃到健康美味的凤爪! }) D: ]- W2 N: W
实际上还是自己做的最好吃
! d9 b+ z9 D4 [# f想吃多辣就吃多辣# f7 V# d7 D+ T3 O: p) O, Y
保证让你过足瘾，( M# \$ N2 k- Q6 u, |
简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
& F- n+ q/ |: x/ T Q/ [6 U还等什么，赶紧来学学吧.3 b/ W: ]6 _7 _& J' d
: _, e& u' n9 y8 n$ Z# z准备材料：3 A/ r m7 d: J1 O4 v
1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
0 }3 Q# {% _+ S9 A5 Y+ K% z2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
, R" K& N! h4 S2 C: Q3. 原料：鸡爪子5 k8 _" I9 @$ T. }$ A5 z( g! y1 I
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
! B" w0 e; ^" a( i; U第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉$ }4 U& z" ?/ J' H
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。6 K6 l1 s4 Z2 y. x* R8 c! ~- l
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
/ @8 {5 {; ?9 y( _2 I+ b0 u8 d让鸡爪更加入味，泡出来更加香# _9 I2 L0 K3 o1 T) c
3.加入子弹头辣椒和花椒" z/ d' F0 I- a6 N
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
) S9 O: ?2 R- M; @) G5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。0 H+ s6 l# B7 Q, ]
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。+ D- }) J% r; l8 e
6.加入冷水在锅里开始煮
, h) P. H% o$ n$ c( @/ x3 _7.煮大概15-20分钟的时间* ~8 e6 M( z- C4 g6 Q* T# P/ r7 t
8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间! R! k2 }+ p2 R7 w+ y2 n0 o
( H* S0 h9 A" }& N/ X% C: M6 i6 ~5 J
% {1 r0 B, T8 k! a, L9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
3 c! M% |6 `" o: c. G/ d稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质- \) A ?7 ^* z! B: s
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里: g* c9 F" N/ U7 n% u* E- y
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
% T0 B5 b d* @" g再加入一些糖，白醋，盐，味精9 P- c* i/ Z& o( M* T! ]
泡2天之后就可以吃了。0 Y! w2 E1 W6 V# b/ P
一份好吃的不得了的凤爪就出来了
: C: P2 w8 J, X# m/ w2 @) x& ?$ {" e
( h3 F- R- R! m1 `1 s& ~: ^) c[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
