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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来" M9 g+ C' g! c1 h2 s* L
本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
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超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面: Y. R# e8 g4 q' I
想要吃到健康美味的凤爪
% U v# A9 l. [, |5 J0 M实际上还是自己做的最好吃
`. U1 S5 i0 n6 ]想吃多辣就吃多辣
. }1 W# w, {9 }7 D+ `保证让你过足瘾，
. R( A! s- q/ Y8 m简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了& q% w+ [: g6 u: W9 b* L* r3 J5 ]
还等什么，赶紧来学学吧.1 Q5 J8 P' |! ^- F* i0 |
9 g9 m) W6 U Q% q- ~
准备材料：3 a9 E" F! s/ y; {: V6 U' L* t8 I
1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
; L+ A$ {6 v( X, c3 @1 `2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。) _% ^5 T. Z- `4 ~) `) W
3. 原料：鸡爪子' D1 Y! I' ]7 f5 S1 D
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
) {8 l7 d% x, R( y- x1 u! p: K第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉& k; I7 \1 M3 w
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
! e* ^+ M. J. ^$ V: j' v+ B2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮4 A" V5 Y% m! p+ N, r# P Q
让鸡爪更加入味，泡出来更加香
a: U! }. ^. ~3.加入子弹头辣椒和花椒3 K: G8 U% g% m* L% G9 x
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒2 Z8 D9 w4 D% h& F
5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。. w; {2 m* }: q' _8 B2 W
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
6 m, {5 N1 g* W' \6.加入冷水在锅里开始煮# T) d. b! p. r2 q+ P
7.煮大概15-20分钟的时间& k8 q1 f9 q3 {7 o
8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间; k% n$ c: t% s& D( E' ^9 ~& B$ k
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' {, e9 ?. v# x9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪/ p2 O/ w: Q+ ?1 ?9 s
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质2 D( Q* A# I0 I) V' `
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里; i: o; n+ L$ g# Y' P+ W2 D T
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡' f" Z5 _1 ^" v9 T3 H3 m
再加入一些糖，白醋，盐，味精7 V6 j! U& h* }, n, O
泡2天之后就可以吃了。
9 R. Y. y* k1 K! c- x一份好吃的不得了的凤爪就出来了, V* l# j# x7 I' B; T
$ I1 `0 Q! B! g: v/ Z) E- h1 x: C[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
