lini34476

我周围的重百、永辉、人人乐都没有泡打粉卖。
! o/ V' A& d* z  u( G8 `只有酵母粉，我试了的，要不得。

源_妈

要做抹茶蛋糕的MM,我这里有抹茶粉罗!http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db2-636b5e95148515788adb2ffa79f0858f.htm

西西妈

原帖由 曈曈娘 于 2010-4-23 01:07 发表 : B* l* w' G# l9 W/ m+ [
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不用泡打粉 用撒子哦

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& E. y; }' O- P2 w: E$ R; x: p& d做蛋糕就用鸡蛋低粉和糖，加油，牛奶。# n3 m$ Q8 I% W0 g, \& ~

- Z+ F2 y. c9 H# k% {9 M5 \1 l7 ]做饼干跟上面的一样，有些要用黄油。' s0 w4 K: X3 b" h

- p3 j- Z# R; a! x做面包，高粉，酵母，然后油，糖。% I  M8 V5 M0 \1 {* M$ L
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不是非要用泡打粉的。

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原帖由 西西妈@cq 于 2010-4-23 09:44 发表 1 a' i! d9 {8 e

7 B! b1 |; y& G5 A3 M6 Y) i! P4 j9 V. Z5 W
) u1 B/ h% z6 [: e$ k; u做蛋糕就用鸡蛋低粉和糖，加油，牛奶。
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做饼干跟上面的一样，有些要用黄油。8 o. L. {* K# A  Z
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做面包，高粉，酵母，然后油，糖。% N  `8 ^4 ~( M) q* k, s3 K
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不是非要用泡打粉的。

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. r8 p4 d3 s  s5 J  f" q哦，是这样所，不用化学原料当然更好了。本来自己做就是为了吃着放心。
$ F' D5 R! y- Z' H5 P% R' B3 j: g还问个比较无知的问题
0 `6 {3 [# z! V* W& u/ b怎么分高粉和低粉，超市里只有面粉两个字

安心妈

怎么分高粉和低粉，超市里只有面粉两个字
2 Z2 r9 I3 O9 `同问

丑小ya

我在淘宝买的给，除了高筋面粉和低筋面粉，居然还有中筋面粉，我脑壳都晕了。

nolor

沃尔玛有高筋面粉，低筋面粉卖。高筋做面包等，做饺子馒头也不错哟。低筋做蛋糕等不需要筋的，一般还可以常用面粉加玉米面，和成低筋的。
" U3 b& E7 M* {" f自己家吃不要加泡打粉为好，靠鸡蛋白打发足也。外面的用泡打粉是因为鸡蛋没有用足，靠泡打粉来撑起蛋糕。
: w$ q# p% _3 ^2 K  cps：泡打粉含铝高哟

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原帖由 nolor 于 2010-4-23 12:01 发表 4 q) i2 F# T, f# {2 }  `
沃尔玛有高筋面粉，低筋面粉卖。高筋做面包等，做饺子馒头也不错哟。低筋做蛋糕等不需要筋的，一般还可以常用面粉加玉米面，和成低筋的。2 q" L9 L0 _- U  S
自己家吃不要加泡打粉为好，靠鸡蛋白打发足也。外面的用泡打粉是因为鸡蛋没 ...

6 c7 r8 U9 E$ I6 ~. X. {4 d; V7 M) t3 Z
2 M& \2 ~; A" }6 \& ]: I常用面粉加玉米面，和成低筋的这个办法好。而且简单

兮妞妈妈

自己吃，不要加泡打粉。反正我做蛋糕饼干看到方子里有泡打粉一律把它省略了，貌似也没得啥子不良后果，成品看起都还是挺好的。

只能怀恋

泡打粉，ＭＳ麦德龙有的嘛，我家也有，烤蛋糕时买的，现在很久没用了｀

奥宝贝

从来没有用那个，一样好吃的很

夏夏-妈妈

这个贴及地解决了我的问题，我正准备明天试着做蛋糕呢。

zlrhd

自己做来自己吃不要加泡打粉哦

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面粉加玉米面，和成低筋的，这个比例是怎样的，是一比一吗

一杯茶~~~

中筋粉就是我们一般外头买的普通面粉,如果做蛋糕或者饼干什么的,一般用低粉,实在买不到,就普通面粉里头加玉米粉来降低筋度,高筋面粉就是用来做面包这些才用的,一般蛋糕这些用不上哈~

lini34476

在网上查了，说面粉和玉米淀粉（是玉米淀粉不是玉米粉），4：1的比例。不知道网上说得对不

彦铭妈

做戚风不用泡打粉,多加个蛋白嘛,做马粪蛋糕才用泡打粉,哈哈