西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~
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/ l" R, y0 `& y9 Z第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。
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' Y1 [$ d6 s* ?  _) ]& ^2 D下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。9 h% c1 }8 Y: F' W1 A2 V; B* v
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赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
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% l" F: ^" c4 z' k8 {先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”  S' P( v7 m, K) s% f' u

- V& P7 ^0 V& d2 z然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。' Q% `5 u) _! F; y' N0 @
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回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
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; w% N7 v0 w& N% z蛋糕方子：
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配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
; y8 q: \& c) ]0 l2 ~7 Y( |7 e烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
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" N$ y/ v2 M& p4 w制作过程：
2 ?+ Y9 N- v) ]- y0 P) a$ |1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
  L# W* F: _- Y7 X! R2 f& G2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
0 }  ?' u! O3 H5 m! y& V3、再将细砂糖一次性倒入。: x& ~/ c+ h4 M8 s2 _/ v
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
/ W% j+ q+ o6 E, p! a$ d5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。7 A1 W$ |+ {) d2 `

4 z# M% x- \8 R) }+ K# D% k* Q7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）/ w$ _3 v+ W" E) K" h: t% H. V
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。3 V* V' S) Y5 e; h
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
& p, @6 V) u; ~- \; Z11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。5 {, ^' i- c! |6 T
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
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我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。
2 |* Y( T9 Y7 v: n* z" Q6 l: `偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵; r" w, w/ [' u
! f) ^6 m' N( g& |' p% ?9 z3 {
鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。
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没有其他任何添加剂~~) \/ u7 M# w) e/ H% Y) O- K( i

0 u. P3 X4 p7 k. c鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后
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5 p+ R: D( k' x) i3 p都用乐扣装起来的样子. G6 k. _' ~$ V, l1 M
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感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候3 I# T! W+ t. G9 ?0 b
我还在睡大觉1 x5 m4 f+ c5 ^) E: S. t: J
我都是中午起床
% `4 f1 a* b: ]不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！
4 h  B/ F8 q; |2 g" r    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。$ K& T5 C  {7 b) h
西西妈给点建议~~~
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. X& U; F6 o1 |- Z$ ~4 C! |5 f[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。