西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~1 G# I7 N! G6 P* V6 v- o
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第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。6 T' u" P" @& v8 i! L6 h
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下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。
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; r( G0 S3 g* T7 _. G! @, f赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
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7 a3 a: w. U) a0 }# D, q/ S7 r先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
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/ y5 {; E+ w$ H然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。$ g. X$ C. L; a( F. d1 I. Q8 t% e/ b2 {
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回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
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8 R8 E3 W3 K0 D$ `- I蛋糕方子：
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) H% `/ y3 J: k, s) m! i1 P配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克& r2 e% \& M' K9 U. r
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
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制作过程：
. ]- Y+ T! v6 a1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。* f/ W4 R" N& j5 x3 R4 ]1 F" u
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
5 f1 v& w2 z! F" C& J; [3、再将细砂糖一次性倒入。  P6 h1 n/ P: U+ G6 o9 y) h4 [1 }
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。4 {# D) @: H  O: S7 _
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。' \9 {9 D% X3 C5 G
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7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
8 T* J4 b+ s4 h8 W! N$ \9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
# s$ L/ O3 d& L+ z. w10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
, J3 f9 Y0 u0 @11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。( K: j4 N" [0 ^+ A
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。$ ]" ]/ A- h3 ?8 E* [) i- l
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我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。
: f, Z# I, @0 b偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵
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% c' M3 u; q' z8 C鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。4 m1 W9 f* D  F# n
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没有其他任何添加剂~~4 B  W% j" N$ b, C" K; i5 j
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鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后9 F) ]3 b. o7 N) [# k+ V7 A: j" U
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都用乐扣装起来的样子, u" Y( j* K5 D; Q% ]3 W+ u: |3 o* u
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感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候# O" |# e# u7 Y9 x( L$ ]1 Q6 n
我还在睡大觉: K' n* T% f# L& G8 Z
我都是中午起床
3 G! r5 l5 e/ h1 q! ]! t不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！
1 t9 k( N2 ^4 S" {, P4 C    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。
9 e3 k: j0 v' _西西妈给点建议~~~
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[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。