西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~
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第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。
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! J; s1 ~1 O3 m# T" @. P, ^% Y% L下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。8 ^7 F, F. j; I4 u! o0 w' @! d5 x
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赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
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先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
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然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。
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4 v' G0 C& J( v3 u5 ~/ b8 c! }! P- c回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
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7 {9 h: {) p( f; a" M& l2 l% I蛋糕方子：8 \9 E* a' q3 ~

- W  X3 s; I' Y6 ~配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
9 d0 H" t: C" ?2 v+ P) F8 d1 T烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
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3 Q9 x& ~, V; F5 y& |5 B$ Z4 c制作过程：" B9 O3 n- I% X7 k
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。' f% j; C7 m8 h! [
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
+ k4 {+ z9 b6 B3 ^" U3、再将细砂糖一次性倒入。1 m" d( c  D- T5 z* N
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
7 B+ ~# i! n6 T! @. j  B5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
% {6 x6 f0 ]8 c7 Y9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
! ~) I' C8 m/ S4 V! [/ D$ C3 P- r10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
0 A3 X9 i/ @& b$ x11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
# Q1 P2 _/ T' P12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。6 k0 {; i! x" n
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我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。
7 h- p8 y+ Y7 s0 E/ w" ?! v, |偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵3 H: {* }3 m. c% x+ {+ q$ L
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鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。
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没有其他任何添加剂~~8 R1 @+ b( w/ K$ B# g( h& B" g
8 Y  o" H. s  Y/ Z$ i1 B) W
鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后
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都用乐扣装起来的样子
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感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候3 E3 _6 w: b; M+ \; R( ?
我还在睡大觉
& {% Q* m0 W% K# g( G9 n% o我都是中午起床
3 I& [/ F3 T/ c* k/ E. l6 }2 A5 b' E不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！
4 r- z, w( \% ]* z4 M    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。: |" \6 d4 |$ _3 ?, y7 b
西西妈给点建议~~~
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[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。