西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~
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第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。0 P7 v0 C0 T, A& O
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下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。. ?, F8 Y8 V0 \* t
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赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
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) p: P0 o3 C* Q先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”  M9 I6 A  `6 m% R1 y# p7 M
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然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。+ Z& o' P9 ~4 N& U$ W
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回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
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8 O. M! H# |3 z蛋糕方子：/ F+ c4 V# {% Z) O

2 Q2 y- e& ^" ?; F配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克( ?* _! z* c9 _" h2 N! i6 I/ F4 c2 |
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
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3 B6 d& Z7 y+ q/ f' e制作过程：2 S/ ?6 a% P% z0 G- D; }7 s4 L
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
5 ~& F* }4 T+ r# [8 ]2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。0 {/ O) ^! R4 `- `. @% l; z
3、再将细砂糖一次性倒入。
' x; o+ O, j' [$ m) o5 L4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。; m7 c. J7 K1 h+ }
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）# H6 ^# N* M  P% H9 ]' \; h# J
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
2 D* b: g1 G5 N9 N( h* _10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
, G6 `* w% K5 h' G0 W# e3 ~11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
% H* P. o9 |, X. g4 D12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。6 f* |9 X9 E5 I( W7 P3 T

; G; J* o8 S) ]' J7 {0 K, y& V我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。
  O! a, r/ o# Z" c偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵! X. ?3 d# M, [3 A- p

1 x; U& j1 F7 |; R. ]9 N鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。9 C. a$ f; W- B

% c$ m2 g/ D# M1 _没有其他任何添加剂~~, [7 C% j, E3 V1 y3 x$ f8 q, ?
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鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后
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都用乐扣装起来的样子! k: ^: E& p$ R0 O* {4 I; B
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感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候4 _1 s! {& p- y' u2 i+ t
我还在睡大觉3 X* U8 b/ O' I2 m7 c/ x8 p. n) \* W' Z
我都是中午起床
0 m2 x$ ~% |$ _& Z不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！; X9 n( V& A; F2 Z( ?0 T
    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。
3 I  Q" r* a) U6 S西西妈给点建议~~~4 X2 k1 p  Y/ a1 w/ w+ Q. Z
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[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。