西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~4 r' I2 V4 [5 @3 G

0 d  M8 F, `# C7 d2 d: z  o! Y第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。
0 |/ [0 I( F) t7 b8 G8 W/ |  y; N* M6 `6 x" F( J1 d6 S0 b" d( p

2 o3 D( \1 `4 Z- K# ]9 G4 F
8 Z2 i/ H9 h% y4 f: d# L4 O
下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。
2 S+ D9 j, G* t% o+ h) W! v1 p
1 h" x) ?# o+ X% L: i. O% F( p& h赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。0 a( t6 I3 |0 m: n
$ ~* Y" F" k; a; [' |3 [' f! ]

+ l7 v; V. i8 \% @, ?* c5 g+ T2 U3 R+ q; d+ d( q* {- j
先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
5 R( p" A( p. x1 _
: l+ h4 ~4 g1 Y" F0 o% l1 I& L然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。
( P# q3 X7 n5 U; G( O! r' A9 Q& N8 d- b3 t
回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。6 T( X9 f9 u/ t7 p2 W

* @) ]. |& R& o) s: V  C2 Q  x" W: B! a; i7 g$ h  B/ z
蛋糕方子：
& d- X' }: c- o) J5 L! N( y% G/ B  H! H- u/ @3 A  k
配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
3 i7 j4 Q0 d  ?: c, b5 j/ \烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
! C6 l- e" W5 s4 C1 d ; r8 f. d4 i' V+ F" q8 p3 T: s
制作过程：
; n" i) F9 W7 ~6 N/ x1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。4 ]' X; Z/ Q' `: K+ O1 L4 I
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
1 `0 @- v" z" a' B3、再将细砂糖一次性倒入。
# l7 L) M2 d. y/ t, O- Y( V" Y4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
* W8 ]) a( |8 U7 \% {* @% {5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
2 ?: f3 A+ S* j# L5 N' y7 k1 K& B4 a2 i, U: R' U! q. }
7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）- e! f0 ^& {1 S$ @; v7 [% t; O
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
- b& {5 A2 D' a10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
. i' l1 Y- `) u9 |; R11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
7 y4 ~, O. j- Z0 z5 p7 m: p/ m3 |12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。2 f/ K9 G' U$ y+ \1 |: u
3 N4 \7 j7 H$ G! g& v6 I6 u
我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。
& D9 W, m- o4 i$ V" _9 L偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵/ |9 r) s- ^, F4 r  o
" e9 ?1 @% g  L! M* G
鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。4 E# S; G) N5 s8 D
0 t; W$ B9 \, {% v
没有其他任何添加剂~~
) H4 L# U8 d* k# b* W1 p* o6 \- V  b; Z  U' X  c
鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后! P( E) G4 z" ^. ?( S, z& B' n

1 a' h4 {' v+ G! X+ x都用乐扣装起来的样子
7 I0 D  A4 {& f* v1 ?# S" ^( o. a  e7 O5 C. B
感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候6 k) X, Z2 x8 F6 V& a
我还在睡大觉
# R4 K2 g4 B2 i: L$ P" R9 Y我都是中午起床. A2 b5 p9 k# Y3 E8 {5 E
不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！. ?& q  g' f. _. k
    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。! e+ c$ I$ [% ^. q6 V7 `9 g5 Y" n
西西妈给点建议~~~# ]' |" U- b% e) }  D

  U3 ?* a% ^% C; W0 w: \2 J[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。