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主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克
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: g1 U1 }* u* F$ l. }做法:5 @/ O8 D- T" o& \. @& ?" \+ `
1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。
: ?4 q4 ^( S8 _( h$ [2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。7 Y( Z: t) V' y8 D
3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。9 T( F, F+ ^, c6 t x
4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。) `: ~# J$ |4 B' ~7 }* `
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到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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3 {! ^# O1 d3 p7 h! V我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。
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说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。
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4 ]; ^3 [9 Q3 ]! O5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。
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这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。8 K! z+ }) i0 ^) E
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总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。% y) i& T% \8 r# [
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详细描述一下第一次用烤箱:/ m! X( m! U5 t. `
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早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”
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- E1 z7 ^! w/ Z% Q% l; Z天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。
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F0 E; j1 K# y$ T8 \4 }2 ?* z+ {8 |黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。
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两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。; Q# D5 p6 w& M# S
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是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。
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西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。
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调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
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安全帽来了。' {" I, d: P8 H# m( {6 m
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放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。
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7 O& T1 m- H% W6 s! |; y9 w% H她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。
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勤劳的西西,见事做事。没事找事。。
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/ [) L {. Z( J" l这张光线很奇怪。。
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6 a& u* K5 S7 K. G9 s( i6 [烤箱中的样子。0 h. ?' e* l' I' F
( H3 ^1 R, a# Y7 |# Z& u今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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' r$ X1 _( Q- l4 m9 N! R自己做的,吃得多陶醉哦。。
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