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楼主
发表于 2016-4-28 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
在重庆“火锅”是一直被传承下来,也是最接地气儿的民间用餐消费方式。
0 L$ Q" d% `; A) K, f. Z而火锅从一开始到现在也经历了太多:不管从用餐或是消费上的演变。
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敢开在龙湖水晶郦城,并传承儿时记忆最深刻的“三拖一”消费方式的,也怕全重庆就这一家。6 s! n' r7 G' k  a4 [5 L2 D
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讲“情怀”、说“味道”、论“菜品”,这家都算是可圈可点。
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& J+ O/ y* V3 g/ |8 Z废话就不多说了。8 p. \- k/ N$ g
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最接切入主题。“最火锅”我们几个小伙伴再一次的“三拖一”火锅之行。
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汤底够劲道,色、香、味俱全,直击味蕾。* ^/ e) Z  l- D% J" d
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已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 50 好怀念啊!!

总评分: 妈币 + 50   查看全部评分

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锅底很有特色:四宫格,也是儿时汤底间隔宫格的代表。
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这里还有一种火锅蘸料的传承就叫:干油碟
9 n2 g( J! p/ N8 B+ [火爆干油碟就够了。8 {7 u7 O8 m8 f0 u/ K* ?

8 D" z7 e) l: [" A+ r6 z* t魔鬼辣,我确实是不敢挑战啊。
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喜欢辣的同学,就不要错过,干油碟了,有些菜品,比如腰片,牛肝……用干油碟,更香,更值得回味儿。1 ^7 p, p: ]. W

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紫霞仙子-  这个作料真的很喜欢  发表于 2016-4-28 17:34

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菜品里面,“肥肠”一直我的爱,因为爱,所以要求也比较高。1 C+ V, O" W' x8 d
特别喜欢这家,并且在菜品里面拿到第一个来说,确实因为:就像妈妈的味儿,小时候妈妈会先卤上一道,再放入火锅里煮,这样让肥肠更绵密,而且口感更好,最主要的是糯而Q。. ~% c; w$ f+ U
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点评

紫霞仙子-  好怀念啊,肥肠  发表于 2016-4-28 17:34

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小时候吃火锅,最爱的还有就是“广味儿香肠”& K& w- f5 M+ h+ ^0 I9 z$ @  D8 p
这里也能吃到,选材不错,没有“粉”的感觉。就是现在吃火锅,只要店里有,这个也是必点。3 I8 p7 V& K! F1 C; [
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毛肚:不管是儿时,还是现代火锅的必点曲目。
+ z' p& g% V4 }' ^8 m5 v. {是不是够新鲜,是不是够鲜嫩,在锅里涮涮就明白。
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麻辣牛肉:这道菜品,也特别考究。# T+ @) b& ]3 n
因为,好不好吃,特别讲究的就是先前的麻料。
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点评

紫霞仙子-  这个也很好吃  发表于 2016-4-28 17:34

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香菜丸子:也是现代的必点曲目。5 n$ T4 {$ K+ y8 m
喜欢这家是因为丸子的肉质够嫩。  N8 X, ]$ o" a
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老肉片:这个基本味道都差不多。主要还是看汤底本身的好坏决定口味儿了。1 w# Q" x' b1 y- }

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点评

紫霞仙子-  你还真的是肉娃儿  发表于 2016-4-28 17:35

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鱿鱼:这家是发鱿鱼,现在用鲜鱿鱼的比较多,能吃到发鱿鱼,也是儿时的一种记忆翻涌。' i  K' c3 o" o- O

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特别要提到的就是:酥肉了+ N' e* a! N& u. g! y
一般吃火锅的地方,都会有的一道,而且酥肉也是我只有吃火锅才会想到并点的一道菜品。
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之前这家是没有酥肉的,终于这里也上酥肉了。
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8 X& N' c0 B$ G: F3 @外酥里嫩,没有辜负我的期待。酥肉是不是好吃,真的很直接影响我对火锅的判断。+ ]3 ?. f% A) i  ]
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红糖糍粑:太值得一提。
. x4 q5 O) n8 Y5 e& k真的是就是小时候的味道。红糖味道之浓郁,糍粑裹上了鸡蛋,特别像。3 d+ d5 V% C- ?$ ~- Q6 v5 _

0 O3 ^# O" o% r: p5 A反正我一个人能吃完一份。
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哎呦喂!!我能默默的围观下吗

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好吃且不贵,性价比真的很高。
# Z5 o3 X4 X! |+ X1 [" Y1 h“三拖一”菜品的分量来说,就现在的物价还是很值了。
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要提醒下的就是,要那种“三元”要吃特别大一碗肉的,就确实不用考虑了。
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就这样点钱,值就够了,老想着“超”也太不可能的。& x, u" W2 F6 ]

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就在龙湖水晶郦城的这家。大众点评都能直接导航找到。9 v. Q. R2 a( i3 d) e% v

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紫霞仙子- 发表于 2016-4-28 17:159 @# R0 r- d0 q1 o6 L, l% _7 Y; |
哎呦喂!!我能默默的围观下吗

8 N+ u! O& ?2 g为什么要默默的围观了?

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喜欢辣的同学,就不要错过,干油碟了,有些菜品,比如腰片,牛肝……用干油碟,更香,更值得回味儿。
这个作料真的很喜欢

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菜品里面,“肥肠”一直我的爱,因为爱,所以要求也比较高。
$ Y: z; U2 K+ l7 ]( q3 O特别喜欢这家,并且在菜品里面拿到第一个来说 ...
好怀念啊,肥肠

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麻辣牛肉:这道菜品,也特别考究。) v( w$ j! j  ^; O2 d
因为,好不好吃,特别讲究的就是先前的麻料。
这个也很好吃
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有种“三拖一”火锅叫情怀,有种“肥肠”的味道叫“妈妈的味道” ...
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