寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。
; Y0 B% p/ r0 o5 S& G话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。5 J2 g* |% k4 t0 x
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围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。
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当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。7 u$ _4 B2 s8 y9 Y
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有没有，很帅、帅、帅。。。。。8 J6 S1 B( ]8 Z1 x# l" C( N; b7 g* W
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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。: Z% A8 y* s* @3 k
据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。
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! Q; t9 A+ f( Z3 s- v4 k6 O# W- [当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。  B1 n  y" g* [5 W. _

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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。
. N4 b& _& F5 K' b% h风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。
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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。
) F9 g  f2 X, x6 f6 V4 I) f9 i串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。
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没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。
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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。% o7 v- D& j! d' m+ ]; ~5 ^/ K
首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。
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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，- _3 P1 y0 @/ a1 N. d7 e7 X9 t
必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。
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真的是：外酥内嫩。) H) W- Y) m% h& h8 p5 d! m6 o% W$ B
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绝对不能错过，大口吃肉。1 K" v! i4 E: b- m5 M/ K6 p, l- Z! t
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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。
, l2 R& ~1 Y# e8 _  h$ I1 y% @排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。
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小肠，是带队的最爱的一道菜哟。
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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15
' d# \. D! v5 p( p- |路过，支持下你

' p0 O; G6 b6 I7 H: r$ c  Y+ [呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，
9 v' U7 X# ~' b2 K) F烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。
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在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈$ t: p% N- z2 t( e6 [7 I  n8 B
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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。8 S! p9 a. A8 J0 l& r1 L1 c- A9 y
这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。  o6 P4 m* D+ H1 Q$ ~4 J
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烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。" _# Q% B% ~2 Y% t9 J
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美味儿无限啊。
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。7 t$ D$ x- f9 Q1 @* [

# w0 @/ I! d0 s4 h" d首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。
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牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。4 e/ R3 V% b1 J! I+ T+ w
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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花
# W* M% q5 S. j; Q- z3 c# \6 y这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。* K7 L+ Y/ j! z6 S) @4 N
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这样吃脑花还是头一次，回味无穷。" r- K- A5 e: R' a( `. U

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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。. H8 V6 b. e% E) R2 X4 Y
这样的冬天，还会冷吗？$ T& n- Z0 D: L

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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。5 V/ Y- T1 S7 @3 L  }
真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。( t) x. t( l9 q  A0 D' N& k) P

$ ?$ K) [2 q* i9 u  S+ D3 t( Q如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。
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这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。
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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。0 Y8 |+ C/ F$ `4 I
也介绍下环境吧。5 y  m5 u5 |$ d' N; n; C1 y
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因为在南滨路上。
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所有都是这样豪迈的调调。
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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。5 E7 Q2 Z1 i  W
外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。2 l% h8 d" u7 n+ |9 I4 B+ P" C- M
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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。' b) m4 J( L/ g, D
顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。! `0 f7 T& `' t( J5 t8 [5 ?

/ D% q: O; Q# h# i8 V  c还是很有少数民族风情。( m# L" f& F. e4 T- q
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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。1 K0 m6 d: N+ ~5 g
很具备彝族气息。* b$ A( b7 ]6 [, R8 f1 T
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。
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当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。0 }, N$ y3 G$ [( m& F. v$ d. d5 ~

1 b' j2 o& W% O. ~6 ~+ ~" v! u很有少数民族特色。/ g1 g$ G3 [5 m" {
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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。
$ t  w% B* `. R8 K( v美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)
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* w' _/ D9 N! n: D美食热线：15683088588+ z2 F. F3 E$ ~8 g: O( R8 ~8 U

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