寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。
+ ~; _; w. b) J% f7 O( {话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。* C8 c1 P( C- S$ v& D, b0 S' c5 w3 H

3 V  I  {% k" B8 ?- i  ]8 j围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。2 c& c. y5 v5 D: h! e+ z& V' a5 l

- L+ U0 T0 N2 B+ u- E9 m; l当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。) O& v8 T! g, w1 L1 {* Q

: @  G+ G/ l& `% _# c有没有，很帅、帅、帅。。。。。/ `+ h, V, D2 }5 M7 S7 |

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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。/ f  T, ^9 p% C8 _, U) W: c- p
据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。
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4 c9 G, `; Y& i8 @, p' _当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。% d! B- D8 l+ J: y% g2 q

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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。
2 W% H1 A6 |8 e3 k9 ^, v3 r风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。
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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。9 j7 j" h" d- M, ^0 j
串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。
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没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。5 m7 {' c( r0 I: H8 l1 l1 P7 Z" Y
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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。
7 F! l4 {1 m) E7 L5 v首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。
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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，9 o% K. i9 C1 |3 S; J
必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。
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真的是：外酥内嫩。
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3 @+ R: v% m' d- }6 D绝对不能错过，大口吃肉。
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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。
$ c, L: q8 E/ Q2 {/ j3 h排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。1 I5 J$ p/ p* y7 u/ L+ ^& G( {+ r
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小肠，是带队的最爱的一道菜哟。
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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15( j# t- e" x) T. T
路过，支持下你

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呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，- z* l/ q# `/ R2 e6 C
烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。, ~4 r( R) n6 J
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在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈9 p% [5 }1 Y  |

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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。. E! a0 H8 d! ]$ N) E) \- m1 `! @
这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。
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: e; c3 R( w' |3 d1 k( i* ]烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。$ n/ c' x4 [# K$ y$ t
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美味儿无限啊。
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。% D8 o: }, k$ n' h
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首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。" r; f* ^6 |5 Z2 s; a' G$ s4 G
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牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。4 p# ]$ D, `7 \; i: ]
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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花
0 k: M) H* @& s! x这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。
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这样吃脑花还是头一次，回味无穷。4 U! g$ G% L) m4 u& E; g. N- g

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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。
7 f" @1 `1 y/ a! ~% L/ v5 v这样的冬天，还会冷吗？
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。9 b4 o3 D# M5 S: `. u1 T0 c
真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。
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% x) @) H1 a: }" m" o+ L! _# s如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。3 x; S- @4 N% s# ~

7 o9 c% D5 {. W( ^. n这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。- x5 c# ]5 p  z0 o9 `+ m( I( \; F1 h

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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。7 h/ \& f  ~$ u1 b+ l
也介绍下环境吧。
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因为在南滨路上。, b: j' L$ o9 j, ]3 h

# a+ _6 L# E: N' W6 u所有都是这样豪迈的调调。8 G9 q; b" b1 a7 {1 i$ b/ c% s+ U
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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。
( |" C6 t  W1 @7 `$ U外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。' m# \' W1 x" G0 e- u( w, F3 e8 ]
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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。' O3 m: I1 G4 L$ C2 d* E9 [+ u+ S
顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。
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2 \6 s# n; n7 x2 d0 V: U还是很有少数民族风情。, P; t1 t3 h2 ?. F- h' @+ S  U
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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。3 f7 r4 m; e$ C4 P3 ?: R, Y5 ^
很具备彝族气息。/ t2 q" O$ I1 ]. [
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。
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当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。
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很有少数民族特色。! B& A! _( A, z3 l
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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。* J8 o, k0 {! s( H, l
美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)2 B0 K- \+ A+ s
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美食热线：15683088588( ~0 R1 W- z. ?$ m5 n/ I

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