寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。) C, @3 A, j* c+ m: d
话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。
2 ]0 z' [7 {* n- Y
+ q- U- {; A( w围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。2 r7 b7 G% |6 E3 S

! Y3 ]) T7 t/ I$ D当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。
- A( S  p7 v: R3 S% @5 Z- T' e& _0 ^! c2 K
有没有，很帅、帅、帅。。。。。8 {. y1 L+ A$ P2 a6 j

) }& b& Y( H) }5 y4 y3 n

: @( u" C" [" _. s% {/ J/ t
. v& l3 E8 F- {

寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。
7 b% |. W6 F& E( T据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。* w$ w$ d) H% A: p% C" T7 x* K

/ S6 |1 ~' e6 T* h% W* B* E. s当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。
2 T" ~4 G+ q6 a& g) m7 x1 w2 A' s5 c! D* R- a  Y3 D

4 v3 n6 ~! ^9 a" ^% e! \7 Z6 c

' g) ?# I: g. n' t. T! b! Y

寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。
+ S; q' u. f8 q! n风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。+ V! l4 i1 d* H% i" V

4 N; Z0 ]8 |# X7 _1 a! j; O- N0 r6 |- Z  V  x* X8 a3 R
! Q, n5 n/ I/ u6 N' a

& t# a" g, a1 C2 }  A% B

! j9 Q. v, r! n: \  g- c

寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。9 A/ L; F2 u9 ?6 i0 T/ V5 a
串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。
. I& g5 ]0 w8 K) |: |: C* o" M& x8 ?9 u; Q4 |- ~# A: T1 b
没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。
/ e) C( f( \3 Y& e. {' c8 N, @
1 v4 F0 H7 D  [3 L- D3 I

& v* |8 R8 U/ R3 \1 |; Z" _

寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。0 ~! K2 b$ C" ^' T
首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。
- U3 O1 j9 K* j1 p3 y8 a3 ^  }
0 a3 B: v( G8 Z2 d9 ]% o1 ~' h) D
8 X. U$ z( o9 p8 _/ x& J7 Z1 _
9 Y9 J+ U4 g& C, b

" w6 `4 L; J( a5 ]" S% J; ^( h' O8 N
1 W' `/ E6 \- _! ?+ }

寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，
& k, ~! M- L0 y( s必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。
" z- [6 f9 n3 R* ~3 d# T  W1 S
. Y- {" a& J1 |: j真的是：外酥内嫩。
7 }) i0 b# C" O* ]+ z8 D! y7 \4 ?0 i9 W4 S7 G7 x, r, l6 P
绝对不能错过，大口吃肉。; l3 T( L2 Y) x: r9 x$ v, U5 @

3 ?( Z. A8 K% k, x

+ c! o3 [  u! i, `  j) S/ p
4 e/ ?# L2 J) O; L5 }0 ?  {# y/ P# [
: E& O) n) V0 R# d* x1 y

寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。! A  x9 A) q' d. E) x- S
排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。
, p% s8 J6 b5 M0 e; N) H6 H. K+ X9 K
小肠，是带队的最爱的一道菜哟。
: P, [1 ?+ F* W& m
+ W, H! P7 \# G

0 w/ s3 {$ @5 m6 P
( O' e. r' F: M

寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15
8 N6 w+ _8 _% j, ~) k$ @6 ^路过，支持下你

- U3 x" S' H+ n( x9 i
呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，9 p+ v4 l* W& X" a# d
烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。
! K6 K7 K+ @! q" P% T+ `
& {  G5 e1 U+ O5 c% J; h) a在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈9 ^6 j$ l% i. i- b2 E

5 o, Y# F) I! h

$ ?$ u4 H/ \. s' D$ g2 k+ m
- Z" P2 O. Y; H$ ?4 f  H  H

寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。2 d4 n; o, Q. Y1 @8 ]+ u, ~
这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。& D- c9 k$ C/ ~2 B. f  C. c
5 q2 z0 |+ p4 U1 t0 z, M+ @* }
烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。
  n" ]- J) m8 H: {: A9 @9 h8 P+ |+ ]0 E, W  }
美味儿无限啊。$ k0 Q5 s5 p$ q& b+ K& r9 s
# e5 _' S* s. U  B) ?. D$ M

4 I; i, T+ }" \6 G# A6 N) Q" ~" O5 f7 P* ]. |. f$ l+ Z$ Y. p

寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。  l; x& z5 n  ~! Y. V/ P' q4 }

. Y. s( B& z- K3 |% u% c# ]首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。
2 o( u- w% A* y! H$ Q1 ^. K/ Z/ C8 l( x3 N3 c9 l3 g4 J
牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。
- Q- m- n1 a* e/ F, `, Q: e& o" S4 f

7 Y- l: b! W) k" B

寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花
5 p" a3 k: ]: W4 @- w4 c7 r( ^% Y这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。2 C4 I/ i& ^5 E  I
, j3 D" f, }" P9 m/ S$ }
这样吃脑花还是头一次，回味无穷。+ `) d2 a% `& Z" J  C8 x
5 Y' _' u+ R  G3 C: Y8 l! \3 N

& Z/ C6 @- K6 r0 N- D

, C7 ]5 ~: j4 R6 K5 G  h/ y3 q9 F- t

寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。
5 j8 l0 D! U5 `: ]" v这样的冬天，还会冷吗？
; r; I. V. ?2 N- e9 n
2 j) v. j+ \# ^/ v) ~

! M9 }/ x: p7 I" E; |# I1 E- m  T6 I$ ^$ M, Z/ R/ z# Y( a  _

寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。
6 i) g3 _: S; Q6 |- F! e真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。
9 M1 b4 Q7 f8 _7 U
* n8 U9 V! |: Q/ D& r9 H如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。5 X- v- q* G; S+ H
- o) n- U" u* |/ t) [
这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。% t1 \% \  N$ {7 ?" j3 q

" m+ L4 P) H! R2 ?' m

( x2 ~7 ^! I: i! M7 X: ~
0 d1 S# W4 D( J7 i, j

寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。
( A% b* G9 @& `" S. G  ]. x也介绍下环境吧。( [" G1 V9 z6 W1 h/ w

9 |  E: T$ T* b% i: {9 Z因为在南滨路上。
% w) d! x0 k+ D+ Y+ g- F1 T: f8 D" a5 @8 R
所有都是这样豪迈的调调。" t' a- F( {; P* Y2 Z

1 W1 ?- W. _7 X1 S

$ Y2 X( f- j, {

! s$ ^8 R  [' Q4 z' j% G) ]

寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。! ?' i' y& `0 P$ H. L; P0 U
外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。
& {7 |: i* ^! \- {
; U" t5 N5 r3 c. c

5 }' f& a3 z& `4 n- M) h& y

- {0 }6 e/ k# y* m- d0 |/ k

寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。: F& T/ R; t5 D8 k1 C
顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。
' L+ C7 @, F# U) U
- g$ Y7 a/ D0 @1 j# W3 c: x! B还是很有少数民族风情。
# f; A% Q1 m2 f; w  t. ]
; X4 {* A' Z1 S7 ?' z; w# s1 w" h0 W

4 Q7 V* W1 ]# N6 W" x
0 _2 E$ }$ W3 b! b+ l! i" j

寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。! n! p! x) v) o' \
很具备彝族气息。2 C7 G+ d7 r" W; s* d" j
: l5 Y, W' `2 N

; A: _0 P5 F9 o9 B/ y
3 t3 t2 F' m) y
4 T6 I$ j4 S4 m8 F
( N0 o& q9 t8 C# [. r

寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。
! e4 }! Y7 F( l9 J4 l3 F5 r
8 f5 b( H' S* p& m- n当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。" \0 P* U+ _" ~% ~# ~
7 {2 e& G; p3 A4 D/ _" E
很有少数民族特色。# S2 X* O# I$ I( M. a# ^

! A8 f0 Z+ j& U) Z

6 P( M7 G* G: p

寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。/ w0 A. _" J* o3 p
美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)+ T* I3 V. F* q6 h* p

' G" J; W- H5 m" N+ T8 ?美食热线：15683088588/ A2 x% g, J2 h4 p+ B+ F) h
# Y. @0 H( |( v+ \$ y# K3 b" v! Z5 I

- l9 x! a9 G2 `* h8 ]7 E
3 s# s' U/ e  b& r; j* ?