寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。
, v& m8 G+ |5 m* v0 ^& D. b; N话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。, \0 T2 F2 \$ {* n

$ Q$ x/ f* Z+ s围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。
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" W6 S5 _5 h/ {3 r5 g. L1 a当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。
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有没有，很帅、帅、帅。。。。。$ @: f) c' L1 d3 W' s

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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。( `2 F2 c7 A2 C) s: _
据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。
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当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。
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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。% E" d2 h: B  F5 Z3 }' u# I. o" P/ ?
风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。
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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。/ a# m5 s+ b  T6 t+ w- r7 \' Z, m
串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。( h7 Y. }. |" u" ]0 |. w4 {; ]4 p

) H2 c7 O3 P0 }( x+ Z- Z* P没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。
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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。
: }2 z' k  x  }/ O0 b首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。
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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，. B. @) h* x. R
必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。
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9 m$ D4 i6 ^8 _% Y% @4 ?* x真的是：外酥内嫩。( c0 k% H( M" b" B) Q, A1 j1 \

, o3 A- Z' y: s绝对不能错过，大口吃肉。$ i" H" @7 [/ C+ V& X. }1 {0 ^  p
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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。2 q9 z) u3 z* M3 b
排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。
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: c7 L: E% u+ Q) @; D! @1 ?小肠，是带队的最爱的一道菜哟。' u7 A# K" b1 n6 P; k
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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15) ^7 L# N% R0 }- I. D
路过，支持下你

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呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，
3 w  L4 Q% I9 C烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。$ z- W5 q7 Y) _' O* T* p

) ]' D2 v2 q' `% ~6 [在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈
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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。
  l1 I) ^% {5 q1 e  m9 {$ s这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。, m: D5 v- R; Z% p2 |6 R( a

4 q; q" z8 o2 E* v$ o烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。# w! Z) ]- g& f$ l; L7 F5 C* e4 g
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美味儿无限啊。+ P- ~) ]0 u/ \) V" Z

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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。) j4 T0 l* K' o2 C, R

& v" [* r$ B( z! R- T- q7 S0 W首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。
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! l! G) _4 r1 }- n, a& l牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。5 q" w- [+ X( }7 |: ^2 T0 k) h

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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花
0 d0 D" a. V& V8 q9 o3 D5 N* j0 Q这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。8 n: @1 `/ y7 I# r8 \9 x
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这样吃脑花还是头一次，回味无穷。
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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。. W3 d: M/ p. E: j2 G# c
这样的冬天，还会冷吗？
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。' Y' t; h3 ]+ |1 v7 J
真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。1 o, j! K& e. |0 H: [# r6 \8 I2 V

( j: Z$ r# i0 O* B' n7 O如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。) w( n" A' T6 k3 v4 F! r7 P
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这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。& @+ _+ x3 B3 d9 p

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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。0 T- Y% ]/ b7 F" @! U! }
也介绍下环境吧。
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6 G* V+ R5 U2 d# i因为在南滨路上。
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% }$ a( a/ ~( a所有都是这样豪迈的调调。
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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。0 t7 V' k: N+ N( v8 i. X* m% k
外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。
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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。
( V8 w6 C7 j! q顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。( \& ?; S* x& _! v0 |( T
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还是很有少数民族风情。
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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。5 L7 ?: B4 B: I3 R" W) A+ J
很具备彝族气息。9 O! a# a7 t$ ?: [. O# J# ?( F
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。
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当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。
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. e; W& ^6 f4 }+ W; J! Z: H: D很有少数民族特色。+ E/ {. u( K8 z, H: ?
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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。1 ?! W: Y3 q- z1 B8 D1 _6 T
美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)7 D, @# D7 G. ^, D) Q4 l) B1 Y! Y8 K

  M- G- q4 d. k/ @6 ?+ h3 u5 n4 o美食热线：15683088588) Z# l7 T" H3 H, Z8 ?. x* X6 f

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