寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。
3 E4 s' P* {5 O4 D5 J+ S' `话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。
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- R- ?3 Q3 H& J" ^8 H5 V围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。# o- B- u; \3 {$ p; Z

0 `3 n9 i: A' M: ^+ p/ h当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。
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有没有，很帅、帅、帅。。。。。8 W1 J3 {6 K( m

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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。
- }+ g9 V- |/ k) q! f$ T/ K据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。# Y2 v& N' J, W3 O( c. ~' y

- V2 C" }. q# W5 Z- ^" F当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。
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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。5 q" M$ W) r% Q: C' f
风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。
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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。
1 _- _) a) p2 ^4 X. C$ J串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。! N: K- ]* N8 m3 z' b0 h$ {
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没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。
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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。+ B7 c1 J/ Q: w. I5 ^
首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。
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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，
6 l* m- `# z3 n" a) w必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。% C  X. l- R* c" A0 L$ @

9 C% Z" ]. _/ @! z2 h真的是：外酥内嫩。
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绝对不能错过，大口吃肉。4 z2 [5 N7 c4 D+ \* J3 \9 @
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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。
( |6 w) H1 z7 e/ Y+ [排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。
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小肠，是带队的最爱的一道菜哟。+ B' ?" o1 X& J

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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15
" Z, O+ c: q6 b路过，支持下你

; [4 Z7 v4 n$ t9 @* i呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，0 ], N# k$ M0 M3 J; W% B
烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。: T- A  I9 I8 P5 S6 D! m* E; C

: m7 O( v# n/ x  q. K- i" u: Z在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈
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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。( j$ r" r! J& ^8 n, l7 ^
这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。6 Q. X5 y) k5 ?$ x
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烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。
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- h% ~3 |$ r" O+ z% l6 B美味儿无限啊。
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。7 `* n. V' x9 \# [& B. |
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首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。: L8 i# ?8 S- B4 @* s- e) P

; p" V/ h* j" @牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。
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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花) n3 t  x9 i4 p* {. k% U
这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。  o: g7 E  y6 H, O% `- n, @) E

) i( G, k* ?* B) D3 X这样吃脑花还是头一次，回味无穷。
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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。5 ]( A' U2 W0 `; _* s. m3 e
这样的冬天，还会冷吗？( h, v7 [, z6 \) A
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。- i0 R% d) f, t2 w" b5 [# J9 D2 o
真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。! w0 d( B8 C8 ?" F" S! L
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如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。3 x9 M+ `/ f' u4 T+ c. p

  d) c- b0 c; b! L这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。! [; W7 |3 r: f6 x5 R

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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。  [3 Y; ?( l* j7 k7 W% J
也介绍下环境吧。
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因为在南滨路上。
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所有都是这样豪迈的调调。& w. k( u7 Y0 h9 v* B+ ]% c  K
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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。  D# j7 C: Z, d
外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。5 M+ K' c" ~; d' v/ u

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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。
' n$ U6 J$ e8 M5 v# Z4 d; s/ }; e顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。
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* t. R, v4 s6 u" u6 l还是很有少数民族风情。
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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。% K* w! i# V! B
很具备彝族气息。
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。* X+ ^1 e" ~* y1 ?, K( d2 }% Y
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当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。% x, V/ m$ Z: ^

1 a+ w1 ?8 J" l0 {4 s$ P很有少数民族特色。0 T, ~2 C+ m! P; j
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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。: ^3 B2 ?+ Z' K( [* d, l$ @' S
美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)% s! l9 B2 o7 Y: S4 ~

* K& ]: \* u# a9 X0 p' w! @4 m美食热线：15683088588
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