糖豆豆的牛奶生活

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  t; S9 [$ ^" m9 M$ h1 [老公说要吃我的手艺，唉~好麻烦的说，谁叫我是那么的贤良淑德呢，只好发挥下手艺咯！, p: E2 v& J3 [4 c  c) k
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当当当！拿手好菜！！
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糖醋排骨, T. H- d# j8 e. P# |( m

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这道菜讲究的是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃 所以熬糖是关键！！' w, J% A1 w: w. w

$ b# z5 n' r6 Z4 t' g' f4 t! ]当然，排骨也要选好，楼主选的是肋排，新世纪买的。（骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量）: e  R$ w. i  S/ a" v$ `4 F
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1.买回来的排骨切好洗净（当然可以选择在购买的地方让他帮你切了）
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2.然后飞水，就是我们说的焯水，把排骨的血水煮出来，然后把血泡子用勺子舀起来扔掉，汤不要倒，以后有用
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3.熬糖，熬糖比较重要，热油大概7成熟，放入糖熬，千万别熬糊了/ {$ F* d) @; L" I& `, \0 t

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糖变色了，就表示差不多了
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6 G' w# @' z* @  G4.倒入焯好水的排骨微微炒一会，让糖和排骨交融! ^; X; N7 S: C& G. }

, v+ g& ^9 N/ n4 L小提示：在做这一步的时候，千万要小心，要将排骨的水沥干
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5.倒入醋，可以按照自己口味多加一点，因为之后醋还会挥发，要是喜欢酸味浓一点的可以多加点5 `1 p& ~1 V3 n$ z! ]; R7 Y8 n

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6.加入料酒、盐、酱油等调味料，然后还记得煮排骨的肉汤吗，加进去，以没过排骨为准
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7.煮开。之前如果有打血泡，那么就可以不用打了，要是之前焯水的时候没有的话，这一步就需要把血泡子弄干净

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& S2 d' s; p! W/ _! C; {. O0 f; q8.然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩9 a( e  S6 }! F. o  T

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9.收汁。不要糊掉了，经常看看。如果喜欢有汤汁的，差不多就可以了，如果喜欢干一点，就还可以再等一等( S1 H8 X5 u+ X; X0 |) `
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10.我喜欢比较干一点的，所以多收了一会。6 u8 U  a: d  U: i  C3 ~

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紫霞仙子-

这道菜讲究的是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好 ...

看起太巴适了

紫霞仙子-

挖了好多坑，哈哈哈

紫霞仙子-

颜色舒服哦，我觉得糖醋排骨都是火候很有讲究啊

B12乖乖

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0 e* j6 R: {5 \, d6 y  S; `描述好专业

B12乖乖

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. m, C! v! q' _: d( [  h我朋友做喜欢加淀粉

糖豆豆的牛奶生活

学会了吗？！赶紧来做给你最爱的人吃吧！

快来的人生

好喜欢
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毛球球大少

宝妈，妈厉害
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