糖豆豆的牛奶生活

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老公说要吃我的手艺，唉~好麻烦的说，谁叫我是那么的贤良淑德呢，只好发挥下手艺咯！
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当当当！拿手好菜！！
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, ?% J4 M' x$ s糖醋排骨
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这道菜讲究的是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃 所以熬糖是关键！！
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当然，排骨也要选好，楼主选的是肋排，新世纪买的。（骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量）: y7 E4 S3 I  ~& x/ X# g. k
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1.买回来的排骨切好洗净（当然可以选择在购买的地方让他帮你切了）$ n1 U& b7 b1 Q, @  G' T0 M/ i1 y

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2.然后飞水，就是我们说的焯水，把排骨的血水煮出来，然后把血泡子用勺子舀起来扔掉，汤不要倒，以后有用
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" b. K& F# R0 g0 I3.熬糖，熬糖比较重要，热油大概7成熟，放入糖熬，千万别熬糊了' t; V/ W& o3 [8 M

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# w) ~+ R1 U* C: v3 V糖变色了，就表示差不多了
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) B% p. A  S* u* e4.倒入焯好水的排骨微微炒一会，让糖和排骨交融2 Y. J# K7 O; v
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小提示：在做这一步的时候，千万要小心，要将排骨的水沥干# M4 _9 P  m0 K

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3 j/ @0 M2 \+ I+ I9 }: s5.倒入醋，可以按照自己口味多加一点，因为之后醋还会挥发，要是喜欢酸味浓一点的可以多加点
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6.加入料酒、盐、酱油等调味料，然后还记得煮排骨的肉汤吗，加进去，以没过排骨为准
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7.煮开。之前如果有打血泡，那么就可以不用打了，要是之前焯水的时候没有的话，这一步就需要把血泡子弄干净

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8.然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩
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9 S9 o# c* v1 v5 \9.收汁。不要糊掉了，经常看看。如果喜欢有汤汁的，差不多就可以了，如果喜欢干一点，就还可以再等一等: e( }, Z" s0 G$ \& F
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" L; k2 I2 D9 O6 H$ `; ?0 G10.我喜欢比较干一点的，所以多收了一会。; T( B; B3 H0 L8 Y- C: f3 l* a

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紫霞仙子-

这道菜讲究的是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好 ...

看起太巴适了

紫霞仙子-

挖了好多坑，哈哈哈

紫霞仙子-

颜色舒服哦，我觉得糖醋排骨都是火候很有讲究啊

B12乖乖

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8 m) `9 h( k4 i+ j. Z" U0 M/ D
描述好专业

B12乖乖

回复 紫霞仙子- 的帖子9 Q3 P, s2 X: t- H2 f9 r& y( c. t

) D5 u0 a/ U  y( W8 ?3 F) d我朋友做喜欢加淀粉

糖豆豆的牛奶生活

学会了吗？！赶紧来做给你最爱的人吃吧！

快来的人生

好喜欢
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毛球球大少

宝妈，妈厉害
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