糖豆豆的牛奶生活

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老公说要吃我的手艺，唉~好麻烦的说，谁叫我是那么的贤良淑德呢，只好发挥下手艺咯！/ L" c, M6 N( t: k) F* f
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当当当！拿手好菜！！
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$ v. v: G7 e7 j6 {% n/ ?: x$ A+ [糖醋排骨5 ~' t+ Q: B$ z; R" T/ g

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. V6 G' q3 h+ C- N3 L这道菜讲究的是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃 所以熬糖是关键！！
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当然，排骨也要选好，楼主选的是肋排，新世纪买的。（骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量）7 Y, J' M0 i7 r! r. W
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1.买回来的排骨切好洗净（当然可以选择在购买的地方让他帮你切了）
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" M, S4 B- P( T2.然后飞水，就是我们说的焯水，把排骨的血水煮出来，然后把血泡子用勺子舀起来扔掉，汤不要倒，以后有用# j) v) M* J6 |7 _4 Y+ ^, E

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3.熬糖，熬糖比较重要，热油大概7成熟，放入糖熬，千万别熬糊了$ A7 h% V( G1 G, g$ F& F' O+ v

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糖变色了，就表示差不多了) e* Y; |2 i' h/ d+ }1 T. m/ m

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糖豆豆的牛奶生活

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4.倒入焯好水的排骨微微炒一会，让糖和排骨交融  \8 f7 D* {' s' w5 S) K+ X

. o" N& {. F7 `4 c4 q6 Z小提示：在做这一步的时候，千万要小心，要将排骨的水沥干2 c1 l- M3 o1 }# G* N

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& z8 N  h0 Q. W' |& c5.倒入醋，可以按照自己口味多加一点，因为之后醋还会挥发，要是喜欢酸味浓一点的可以多加点
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6 S( S/ A0 ~: F: U! W* k3 T6.加入料酒、盐、酱油等调味料，然后还记得煮排骨的肉汤吗，加进去，以没过排骨为准7 k" ], J6 z) u! R) I+ C

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7.煮开。之前如果有打血泡，那么就可以不用打了，要是之前焯水的时候没有的话，这一步就需要把血泡子弄干净

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8.然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩: e8 j4 U6 A1 Y

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9.收汁。不要糊掉了，经常看看。如果喜欢有汤汁的，差不多就可以了，如果喜欢干一点，就还可以再等一等; s! E# v" C: y. ?# S
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3 t& Z3 j+ X: S; `10.我喜欢比较干一点的，所以多收了一会。
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紫霞仙子-

这道菜讲究的是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好 ...

看起太巴适了

紫霞仙子-

挖了好多坑，哈哈哈

紫霞仙子-

颜色舒服哦，我觉得糖醋排骨都是火候很有讲究啊

B12乖乖

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描述好专业

B12乖乖

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我朋友做喜欢加淀粉

糖豆豆的牛奶生活

学会了吗？！赶紧来做给你最爱的人吃吧！

快来的人生

好喜欢
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毛球球大少

宝妈，妈厉害
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