虫儿飞翔

7 b5 R! A4 F/ q# o6 v1 G( l& Q
我负责帮忙啦，也负责做菜，当然大菜有大厨帮忙弄，包括蛋糕全部都是做的！！是不是很能干，耽误了半天时间。从制作辣椒油，拌菜里面的油炸花生米，洗肥肠，刮肠油，还做了一个提拉米苏蛋糕。只不过大家都不吃甜食，最后，只有我一个人默默含着泪吃完了。。
( k0 [6 v! }! a0 r& d4 H
& E" @$ M7 u# i" j
+ Q+ D1 J* g& [  y1 Y, M& T
- J! i2 I% X/ ]: h

$ M9 }8 T/ C, O, B6 m! V! l6 H7 e) b* Q) j5 P9 p0 k

% o. D) @* d' P

9 A6 d' j% s! P8 f2 ^, ~
7 J7 M/ g5 r; v

虫儿飞翔

7 r2 n8 r( d8 h' a9 c  r; n) U, ^
' @- f- A7 y+ C# W3 {  k9 c& Y* y8 t
好了，话不多说，放几道菜的做法
4 O( n3 r2 n0 I" u一，荷叶夹
6 }( z: S4 u8 u) O: S; a原料：面粉200克，酵母2克，牛奶130克（如果用水的话，110左右就可以了，因为牛奶比水浓度要高一些）油少许
9 |) q1 M9 Q& i9 L1 `" Y; |馅儿料：豆瓣，姜末，咸菜，肉末，花椒
( Q: k( }8 h9 Z5 ~1，酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉均匀成为光滑的面团2 ~! Z8 ?% }: A) @/ _; F, c% T
' W5 P8 Z! |, O+ C

/ V+ }% u! S' d6 B
7 L, F8 A1 }: W9 z. s2，放入面包机里面发酵一个多小时。如果没有面包机就把面团放入盆子里面，盖上保鲜膜发酵一个小时。2 l0 v0 ~& o+ O( [) s
3，取出面团，铺上薄粉，将面团反复揉，排出气泡，最后等量分成7份6 z9 L& z3 h- @- X

& u+ z8 v/ E  W" d* G; G9 R

0 S) J1 W( W6 k0 O3 Y# Y" i$ f# ]8 g7 }
2 t: k3 S  m, w$ ^2 t" F: T. g

( h0 N9 k5 R2 q
9 ~7 V6 J  |6 }- K% g
2 m- o, e4 {, N$ J' i* Z; y
4，取一个小面团，先揉圆，再搓长，擀成椭圆形
" z3 o1 e! \* [- G  p7 J2 i* L6 u6 [) q* z- @' Q

4 i8 Q. C1 ^; M6 j
3 Z0 i. M4 f' F( {, Z# x$ a% ?
9 A& X9 g" G; m

虫儿飞翔

5，将面皮上面抹油，防止粘连，将椭圆面皮对折
: r* b7 @" m& I; A( ?6，用干净的梳子压出纹理，可以使劲点儿压，轻了的话怕蒸出来做不出纹理呢。然后用大拇指和食指把叶子下面捏出形状
0 n( v6 h. e/ w, z, m9 z9 |* k

8 }  \" U; q" O, I

: E; r) Z2 F' y8 \: y0 A& p. S7 C0 e" }4 }. b! E8 y

2 |/ x. u0 P+ u9 b+ J: x

7 e* e7 W4 w5 {8 e) a4 a+ k
7 ~# K* j5 f* W4 Y7 O4 E( o! H, W

6 N( q9 y% O1 c+ k8 y: K7 a6 B6 C  s7 p+ z; t! A
7，放在蒸锅上，大火蒸10分钟就可以了
3 v* ?9 W: ~. [5 J* t
6 b+ \! i0 U8 z; V6 K% G

8 t/ I# O: `* J8 L& c- @# f

- P' z; _" M& o$ l9 L) U
9 c% J- M6 R/ B% d5 g* D

虫儿飞翔

8，在蒸荷叶夹的时候，就可以做馅儿料了。我这次用的是咸菜和肉末
, V) n0 p4 N4 b& Y6 Y4 i7 v2 h# q自己家弄的咸菜，先洗一下，再泡水，让咸菜发大。再把咸菜切细备用" B6 M, Y/ P( x; m

% b0 D, N; _( O
+ l. `+ Z8 H8 O3 u# s. w% L9，油锅烧热，放入花椒，肉末一起炒
, {6 K- Z* v, p( c& [7 X9 T# h; U7 i" G! V/ Y7 C  a! X: X$ Z4 J' U

+ f) x' d; O- z. S+ B( V: z
5 N) d* T5 `* L) I- D10，肉炒熟之后，放入咸菜一起炒，适量放点儿豆瓣。如果家里的咸菜盐分比较大，你炒制的时候就可以少放点儿盐。
& l7 B9 w( G* c" f  p7 {# L1 C5 o/ d$ g9 T. Q  b+ v

; ]; C2 [) N$ x1 D% R3 w- y
$ L& W5 F( @0 u  u5 K2 ~
11，左后摆盘，美美的呢。。做了七个荷叶夹，还有一个摆不上了，就先被我吃了0 \( ~2 S8 g2 j# G) Y2 C2 j

9 o5 b" S! h1 s/ }& k* e4 b

% i- M% w* G+ U) x* S$ j
! ]% j' `3 g0 `2 g( Y
) w0 z8 }2 D, [8 E( u
: d" x2 ^+ E9 u

9 d' o" h+ Q$ ^1 s6 G5 _, o% D7 l; @' c4 ^% E
! s3 u: H2 J' g$ V' S5 w: y

虫儿飞翔

二，凉拌猪心, Z; D; g- ?& `  l
材料：猪心一个，大葱一根，小米辣4个，姜粒，蒜粒，红辣椒油，冷开水，白糖，鸡精，盐，生抽  z; P# o) p% \1 ^. c" l3 L  m# J
做法：1，先把猪心洗干净，然后放入凉水中加点儿料酒姜和花椒煮半个小时，煮熟。猪心凉了之后，切片待用# c' h; J' v! p; h% B

* F3 {$ d* a3 s* N9 ]! k5 i9 P3 H2 F/ g* Z- ]
* m7 ]/ N- O2 M; t
6 q, ~1 y6 s5 h3 F3 @/ _* u0 c& ~
2，把上面列举的各类调料装入碗里面，红油是自己弄的。我这里就不具体说了，我的红油只有油和辣椒面芝麻，不像其他朋友什么都弄，都看自己喜好吧
& n. I- o& a$ ^

& c0 Q& O- t6 M+ x5 z& |' Q6 c- V9 l( d+ v
3，酥花生米。我喜欢拌菜里面弄点儿花生米，更加有味道呢，因为弄得不多，所以我一般自己酥，也很简单，平时客人来，要喝酒的，我都弄点儿这个下酒菜呢; F- D4 {- Y! f3 U

, i% g0 E; j7 Z; c9 F9 B& ~1 w

" g8 X  Y0 ^) Z' G/ i8 m油酥花生米的时候，油和花生米一起下锅哦，然后小小火，等花生米变颜色就可以了。火一定不能太大，不然就糊了哦
: {0 B6 c- d- f: H, w! O
: b5 n( c8 L9 T' ?
: k& F7 ^0 a6 |6 u4，花生米热的时候还不是很脆，等花生米冷了就脆了哦。然后把花生米放入调料碗里面，接着把切好的猪心放进去凉拌
# w) t7 W! _$ H3 C4 I, Z* J

: K7 j" u) W( K0 {/ F3 C& v1 S1 Y2 Y2 ?( G" D. s  u
& ?& h& n" D8 h; r

; m0 u4 G  S4 Z2 h, Y" Q% ^1 C! k
& \9 d, z+ n- |9 u! |5 s. T: `
) k9 D4 y$ ?% ]

3 h. L- a1 {/ a9 j+ L$ u
& |, U! m, t! X
" a( K6 q" {4 M/ F8 Q" v, L

虫儿飞翔

三，鸭掌粉丝
" j: o7 _9 q$ u+ q% D9 }材料：卤鸭掌（自己卤的），泡发粉丝一小把，花椒，蒜粒姜粒，盐，鸡精，白糖，豆瓣，香辣酱: v% y' ]' T& l* Y' y0 k

* M' A! J2 G5 w1 B; F- h( F0 c
8 b8 A3 U6 d% {
1，油锅烧热之后，放入花椒，姜粒和蒜粒，豆瓣，香辣酱炒香
2 I$ \( b9 R3 L& x" p& }

+ `$ W4 A8 k0 [) j$ O
! R7 m4 j6 t1 D) U7 x7 j2 M
2，放入鸭掌炒一下& d$ a6 @) g  p" l

8 B& ?, G3 ]6 J) M9 H) j4 [% c

( y( r9 k7 X- l: H/ [( E' v* O. r  G/ K) s6 i; M
  S% Q& F) R+ ~4 K$ N! d9 {9 `

; e) [3 i( K# r& s
* }* G1 n8 b5 s2 m7 r
3，加水，然后加入泡发好的粉丝，盖锅盖一起煮一会儿
2 N9 j6 L( `6 g) g

+ n1 ^, F# B2 a# p  c/ k+ X. K: j2 o8 |; R3 _8 i# A7 d% X8 `
4，粉丝煮得差不多的时候就好了，最后放入盐，糖，鸡精，大火收汁，不要太多油汤滴水的哦，不然不好吃呢。盛盘之后，撒点儿葱花好好吃哦5 a( \# }1 }  b

" t# v1 X: N' ^; F3 m* g
& W% T& T( F8 ]# O  H; a; k2 u4 p9 t* t3 @, i

5 x2 Z% K/ T% t2 Z8 w) q$ Z; H( }: Y; E; A: Y4 C

0 }7 m$ w" C+ y" o3 ~

虫儿飞翔

四，蟹黄豆腐（相当简单但是很好吃的一道菜呢）
1 k! K. ]: c7 F, U材料：咸蛋黄三个，嫩豆腐一个，葱花，豌豆（可以不放）火腿肠半根，盐，鸡精5 b. l7 C1 C/ C$ o* z. Z

( _3 b8 s1 g% N$ r/ ]# Z2 W

1，咸蛋黄先用微波炉高火转半分钟，然后用勺子压散
5 m4 v. W; S1 t

! Y' |6 q' k4 C/ [( ~# T) D
5 F; b/ u/ R* c0 d5 }' [8 q. `
2，豆腐切成小块，焯一下水，去除豆腥味
0 e$ L2 Y/ R8 g  S3 @) b/ j
: W& n& H$ ]3 o- |

( ~8 U$ ~. H, G1 d
* ]' ^# u7 P8 y3 q; h: o' y
: W+ W9 S* t( Z) f( J2 U' ]! W. F

虫儿飞翔

9 p3 p) @& o( p* [
3，锅里面倒入油，等油烧热之后，下咸蛋黄炒半分钟样子
2 Z% r5 c- A( ^+ d4 m: e+ j$ e
( f+ Y% @1 E8 ]3 D6 H5 E
& V1 ~; k8 l5 ^) m% b3 J) Z4，加入水，加入青豌豆一起煮，豌豆煮耙之后，下入豆腐火腿肠一起煮一下
. a. W3 _0 P! T) J' ~: r; D! L
! I) L$ y" z" ]# E% `9 X% i

! o" |) ~1 u  U2 J) `9 _" q6 K
, ~2 M# _0 F6 G: _/ y% K" s
5，最后放盐，鸡精，倒点儿水淀粉就起锅啦，起锅之后，放点儿葱花做点缀就可以了# l1 c0 S% l) q% c
" p* \% v/ }: v% G; g, K2 [$ S

" }8 P2 ~1 D' X0 K( A/ t
- ^7 ~2 r' [0 N; Q' f$ H
4 {5 H8 D5 [' _$ m

虫儿飞翔

下面都没有拍照了！！
- `4 v9 t4 Q! v  _5 w( b5 v+ q' y, Q/ E5 P, }
五，香辣酱大骨
" S$ v, U2 S& v# u' D

0 t2 P6 t2 m% {/ B
6 S& c9 V. s) C& e+ S5 Y六，蜂蜜苦瓜
+ D+ {" n/ o! e0 m# W$ b( i3 c

; a" Q* a0 v" r0 G# [1 V% c8 }* f, l

  Y9 N. i7 |& U0 W- i5 j七，卤鸡爪鸭掌，鸡翅膀
7 L+ g8 \0 u% P5 h3 m* F

8 H0 m; }7 Z- k- k- z8 K0 ?

3 E- T% e4 k3 n- E  x: K5 Z+ h

虫儿飞翔

1 ~& O0 E; l' x% s/ i- [9 z. T
9 K9 H# f! b: ~- y
八，清蒸螃蟹
. e6 k6 J& i4 P

5 K7 t. d' p1 [( U" ^: L" }1 X$ ?+ v. G3 C8 \% Y

) J' [  A  m# K, q九，土豆烧肥肠/ d" C) j, m) W

8 E- x- m7 \( g; z3 ~0 f
& b; S) X3 l, \) Q/ K; Q6 D( c) d' {* y; z  G, L
十，腊排骨炖海带
+ ?* X9 H7 E  R& k; ~

# F6 r0 E0 L2 H" D1 h
# o* b; z7 a* B& C7 k
; Z! g- \( s6 j/ z$ i

1 C' x$ o: r4 v5 Z

- Y. Z5 J3 p. {8 A3 r1 I6 F4 R: ~1 }  f$ s( s1 n7 X' Z% {. h' C. R/ G

& Z" ?% S+ `( y3 Z

虫儿飞翔

六寸提拉米苏蛋糕（某人做的真好啊，但是大部分都被我吃完了，谁叫他们不吃！！）
" |* e. L! r' e4 o4 F6 E; L
6 Q3 B) @( l3 `7 y
: O0 B! _2 q/ V  u

! N5 |  B, b$ n9 e$ b! c- G9 i9 M# c) L5 \# o$ C

周周

一大桌子，好美味......

虫儿飞翔

周周@cq 发表于 2015-10-28 15:215 u2 r+ L; L6 W+ f' a1 L
一大桌子，好美味......

4 ]: f6 Q" B6 W% N0 v
对头，味道还可以

虫儿飞翔

现代女子医院 发表于 2015-10-28 15:08  X) X/ f. c$ V) Y( E: P( j3 ~( ]
回复 虫儿飞翔 的帖子
9 e6 f% G! y1 R/ u1 Q
) V! K" M7 G: b2 u, x8 C哇塞 这个蛋糕看起来很不错哦 个人比较喜欢吃甜食

3 m) I& l) @" {- m* N他们都几乎没吃

wenxiulian

哈，楼主一边做菜一边拍照，辛苦啦！

虫儿飞翔

wenxiulian 发表于 2015-10-28 21:59  P) Q; C& ^8 T$ @# ^
哈，楼主一边做菜一边拍照，辛苦啦！

4 `; E: r2 e5 ~$ g
体力活撒

虫儿飞翔

周周@cq 发表于 2015-10-28 15:21
7 J2 `, F" H% [+ k9 q一大桌子，好美味......

2 Z' D9 ]3 P/ I吃了2天，哈哈哈

耒耒笨笨妈

回复 虫儿飞翔 的帖子, k0 T# c# i3 U0 y) j/ L

* x! m0 v& G$ h' V# H我负责帮忙啦，也负责做菜，当然大菜有大厨帮忙弄，包括蛋糕全部都是做的！！是不是很能干，耽误了半天时 ...

, C1 A5 _, [6 z( `6 q
好厉害
来自[妈妈网iPhone版]

芷SNAKE萱

太能干了不
来自[妈妈网Android版]