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( m3 q- ?( H. Z$ l4 P我负责帮忙啦，也负责做菜，当然大菜有大厨帮忙弄，包括蛋糕全部都是做的！！是不是很能干，耽误了半天时间。从制作辣椒油，拌菜里面的油炸花生米，洗肥肠，刮肠油，还做了一个提拉米苏蛋糕。只不过大家都不吃甜食，最后，只有我一个人默默含着泪吃完了。。. o" w$ P8 b! x! j

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7 j% _3 y7 R% ]" b好了，话不多说，放几道菜的做法
- h# P3 t2 R$ N& m一，荷叶夹' P: e( {* [- ?2 k" K& Y' G2 o
原料：面粉200克，酵母2克，牛奶130克（如果用水的话，110左右就可以了，因为牛奶比水浓度要高一些）油少许
- t0 ~7 s9 w8 j7 s馅儿料：豆瓣，姜末，咸菜，肉末，花椒: l7 i' E9 `' Q5 _- K
1，酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉均匀成为光滑的面团- }0 ]" _" e2 F' M- k

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/ O% C. w, ~/ D' c2，放入面包机里面发酵一个多小时。如果没有面包机就把面团放入盆子里面，盖上保鲜膜发酵一个小时。
8 }0 \% ?5 A( {, W4 L3，取出面团，铺上薄粉，将面团反复揉，排出气泡，最后等量分成7份. }0 W) K: l% Z- m) i/ H7 k, G3 d

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4，取一个小面团，先揉圆，再搓长，擀成椭圆形
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5，将面皮上面抹油，防止粘连，将椭圆面皮对折/ F/ Z' m! a  G9 T
6，用干净的梳子压出纹理，可以使劲点儿压，轻了的话怕蒸出来做不出纹理呢。然后用大拇指和食指把叶子下面捏出形状+ m& Q+ ^. w  H2 V" K! Z

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3 b& R; B, w/ V8 t5 C( @7，放在蒸锅上，大火蒸10分钟就可以了6 X2 m( X2 X, F. p, R$ T$ s

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8，在蒸荷叶夹的时候，就可以做馅儿料了。我这次用的是咸菜和肉末1 w& b" b+ O: r
自己家弄的咸菜，先洗一下，再泡水，让咸菜发大。再把咸菜切细备用
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9，油锅烧热，放入花椒，肉末一起炒
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. P9 m2 ]! s4 c: `6 E# F) w10，肉炒熟之后，放入咸菜一起炒，适量放点儿豆瓣。如果家里的咸菜盐分比较大，你炒制的时候就可以少放点儿盐。+ ^; T% m$ r! s) v8 o9 v

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11，左后摆盘，美美的呢。。做了七个荷叶夹，还有一个摆不上了，就先被我吃了  \. X" Y: d0 D, A  w; N. d
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二，凉拌猪心
. p3 z5 X# D% _! e0 i7 y5 ]9 T4 \  q材料：猪心一个，大葱一根，小米辣4个，姜粒，蒜粒，红辣椒油，冷开水，白糖，鸡精，盐，生抽
/ F" K) q( t6 F, `/ l9 q6 F做法：1，先把猪心洗干净，然后放入凉水中加点儿料酒姜和花椒煮半个小时，煮熟。猪心凉了之后，切片待用
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2，把上面列举的各类调料装入碗里面，红油是自己弄的。我这里就不具体说了，我的红油只有油和辣椒面芝麻，不像其他朋友什么都弄，都看自己喜好吧0 I3 S1 u+ ~! {) k) X

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3，酥花生米。我喜欢拌菜里面弄点儿花生米，更加有味道呢，因为弄得不多，所以我一般自己酥，也很简单，平时客人来，要喝酒的，我都弄点儿这个下酒菜呢9 L+ F6 m, [9 C! f

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油酥花生米的时候，油和花生米一起下锅哦，然后小小火，等花生米变颜色就可以了。火一定不能太大，不然就糊了哦
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; W: w% G0 }$ F5 @4，花生米热的时候还不是很脆，等花生米冷了就脆了哦。然后把花生米放入调料碗里面，接着把切好的猪心放进去凉拌; W. E5 s# W/ @- ?  ^

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三，鸭掌粉丝# u& d! z& L* P, d, A* K0 u, Q
材料：卤鸭掌（自己卤的），泡发粉丝一小把，花椒，蒜粒姜粒，盐，鸡精，白糖，豆瓣，香辣酱' _* w. z0 u) [. s0 {

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" u* p( I6 x& X+ @( l1，油锅烧热之后，放入花椒，姜粒和蒜粒，豆瓣，香辣酱炒香' f+ @5 [, R' @  b* F

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* u' c- n; ?; S9 t2，放入鸭掌炒一下0 g. [$ m1 }* [/ k) e0 [, ?! h

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# p# }8 C) J- B3 T: h5 r2 T3，加水，然后加入泡发好的粉丝，盖锅盖一起煮一会儿
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4，粉丝煮得差不多的时候就好了，最后放入盐，糖，鸡精，大火收汁，不要太多油汤滴水的哦，不然不好吃呢。盛盘之后，撒点儿葱花好好吃哦1 O6 G+ G, s: r

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四，蟹黄豆腐（相当简单但是很好吃的一道菜呢）
( W/ M# T) C" L9 J# j0 r) U& }材料：咸蛋黄三个，嫩豆腐一个，葱花，豌豆（可以不放）火腿肠半根，盐，鸡精% i3 t1 V3 V7 q: p. V
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1，咸蛋黄先用微波炉高火转半分钟，然后用勺子压散1 E3 [) [" i( J

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2，豆腐切成小块，焯一下水，去除豆腥味/ W8 g! y1 p. q& X5 j% i4 l

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2 }3 D5 ]- H& G+ Z9 n3，锅里面倒入油，等油烧热之后，下咸蛋黄炒半分钟样子
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4，加入水，加入青豌豆一起煮，豌豆煮耙之后，下入豆腐火腿肠一起煮一下
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5，最后放盐，鸡精，倒点儿水淀粉就起锅啦，起锅之后，放点儿葱花做点缀就可以了8 h4 u/ k1 Z( r
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下面都没有拍照了！！+ @( K( c! g! F

. l# B- A+ h9 w! x1 r' L6 M6 Y2 ^五，香辣酱大骨
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: y4 p: k; r# q% e( Z- |六，蜂蜜苦瓜
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" ~1 J7 w# k4 {) g: @+ @七，卤鸡爪鸭掌，鸡翅膀
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八，清蒸螃蟹
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+ P; I1 d8 ~# J( f' F九，土豆烧肥肠# g. x1 T  k# p7 w* s

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十，腊排骨炖海带1 l3 f9 H1 z9 Q- L( F- E, J

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虫儿飞翔

六寸提拉米苏蛋糕（某人做的真好啊，但是大部分都被我吃完了，谁叫他们不吃！！）
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周周

一大桌子，好美味......

虫儿飞翔

周周@cq 发表于 2015-10-28 15:21
$ X7 W7 B( F5 t) N3 r) m: I* w3 Y7 d一大桌子，好美味......

7 f5 `7 j7 A6 i对头，味道还可以

虫儿飞翔

现代女子医院 发表于 2015-10-28 15:08
& u/ i) u8 g) [回复 虫儿飞翔 的帖子+ @8 s+ {( u9 `: W% `" G
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哇塞 这个蛋糕看起来很不错哦 个人比较喜欢吃甜食

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他们都几乎没吃

wenxiulian

哈，楼主一边做菜一边拍照，辛苦啦！

虫儿飞翔

wenxiulian 发表于 2015-10-28 21:59
- s- P( [* ?$ n" }哈，楼主一边做菜一边拍照，辛苦啦！

1 ~5 t+ S- A' ~# b" B; y体力活撒

虫儿飞翔

周周@cq 发表于 2015-10-28 15:21
1 X3 J2 x) [2 g0 U0 g一大桌子，好美味......

; w. D# T  A" y  w吃了2天，哈哈哈

耒耒笨笨妈

回复 虫儿飞翔 的帖子, a, e7 h9 y5 c" i

6 m, x9 `) N: \7 g* a! \, A% i: G我负责帮忙啦，也负责做菜，当然大菜有大厨帮忙弄，包括蛋糕全部都是做的！！是不是很能干，耽误了半天时 ...

6 O# v. D) F- p4 b' V/ D 好厉害
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芷SNAKE萱

太能干了不
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