虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。+ z. W9 N# e3 u5 s
某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，( X1 [+ |; {) ~
我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。; X1 W/ r8 \8 _. _5 r7 {5 W: G

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, R; n; e5 X1 f5 Z8 o% q香菇和番茄：; }1 e8 G" F5 u2 l( G
香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。
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1 `+ o0 B6 D4 w4 C% T2 I3 \8 ?青柠檬和椰粉：% r% K0 w! ~- T- V4 Y1 K
青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。
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3.制作过程0 p0 j! j+ S8 J. D# k
  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了
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2 f' S$ X0 U, l; s熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。
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3 h% l- n$ k/ F( a; Y: _: F再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。# \- c6 ?) G9 {2 b. [

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等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，
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快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红# m1 M) y0 {4 P

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最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。
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接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！
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炒花甲, \4 ~8 f' ^& E
1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。% o/ s) ]7 L2 d+ M! W% X( Z" \
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6 \1 V  z" Z) p! w, d# K扇贝粉丝7 J  P. s' F9 ]; K% s8 O* U' D% l
1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝
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" V, i. r/ O- B" m- j1 U2.制作过程
4 v! `0 }9 s! @   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。' Q! y/ M: O% S
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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，
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锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。1 e$ [4 O- P- T" _, j3 h9 e+ }5 g
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虫儿飞翔

扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了5 w* Q$ b: x  ?

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0 {$ B. P4 r2 O' U- H: @# T终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老& l. z& P2 m5 \: X  m. n

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花-猫

虾：
2 D8 J( d4 B7 E) I, h* Z" M虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:36
9 [% {* Y( U0 K! B好新鲜的虾！

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就是很新鲜啊