虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。$ w# h$ d! ]5 V+ U; L0 ], w
某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，: r, p1 \7 w6 M
我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。: S2 E, @3 B2 a' E+ i; L/ X
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2 `' {, G# C% ], G5 ]香菇和番茄：- n8 L& @! P! O/ r% y+ e
香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。
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青柠檬和椰粉：$ S9 q. X6 B+ h7 q6 }* h; E
青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。) I9 F1 ~# x. M' }6 L8 X! O

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! O# M& K2 O5 `: A* {3.制作过程
" a! m8 Y( T& T/ R  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了; i1 B" e( Z6 C2 p

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熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。/ `" e% I9 V! [5 x) [

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再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。
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1 q: q! U' G1 O% |5 T* d% o" d等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，
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虫儿飞翔

快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红
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最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。
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: b" N( Y& c; t+ [. v接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！
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炒花甲
% S: @' [# z# \5 a. E4 U1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。5 A3 d# w) J, I" |* R; _& @  \3 o

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: a! k4 K2 i" R扇贝粉丝
9 Y% m3 v* i% m/ c+ e& m( J) G1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝
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2.制作过程3 i3 K' d# l: ?& w$ }. e) M
   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。
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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，& P0 C" }' P$ `& m

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8 a; t  Q2 o8 ]3 n锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。
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虫儿飞翔

扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了! w; q: A) D% M) I( G, _

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终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老
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花-猫

虾：2 h% F5 ^2 _5 b
虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:36
5 u2 L4 @6 G) ~" b) {: M好新鲜的虾！

, {* f& K  P2 {3 F2 b0 F就是很新鲜啊