虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。
7 o/ ]) Y4 a' A( C某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，
" f0 I5 y3 V% _& c. r3 n0 Q我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。
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香菇和番茄：
" t  L# S* b, Q香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。
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青柠檬和椰粉：
! _9 P9 T! \/ l  i6 }+ c青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。
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/ ~+ _( `5 H' P. ?6 C7 N3.制作过程
  w. e" ~6 \9 u0 F3 `  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了; p6 b, c" w/ C9 L6 J* R6 {* v

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熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。
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再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。
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" ~) b! g$ T4 f& I  L! F等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，# d2 @2 c7 K1 k1 i, Q! @4 v% J
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虫儿飞翔

快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红
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最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。# C; N( B8 u4 ?; S- c# q$ Q

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7 ~& O, y& G, U& x接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！8 E! b' M( C. d
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炒花甲/ d+ ?' N: X8 F. e! ]; ?1 Z
1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。
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扇贝粉丝
( c, @; F' n3 \1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝, ~% h+ Y0 I4 d! v2 G' W- j9 a
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2.制作过程
3 v: |, }9 n8 b' C4 z   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。/ z$ }, \5 ?+ O* B+ r$ @4 X
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虫儿飞翔

在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，" ^, F) B9 H4 c6 m7 x/ ]

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锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。
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虫儿飞翔

扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了
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终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老# S5 _9 E# u) R

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花-猫

虾：
0 e- Z/ g, p* H; t$ N4 k8 I虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:36
$ j* a& {  A& y& T: [& A& y3 b5 O. h好新鲜的虾！

$ z! Y8 H1 I# V- c# H就是很新鲜啊