虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。6 F& L9 ]3 \& o0 C- ~
某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，
0 R+ Q. v9 u, E7 [# l我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。
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' o0 t3 s; k( Q1 j香菇和番茄：6 J/ ~" H8 f% k
香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。8 c( |' U: d, {! T/ f5 L- `+ ]

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/ Z; O3 ~4 \$ x) v青柠檬和椰粉：
! e5 S+ z- ]# s& W. \1 e青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。
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3.制作过程
& U8 i& s5 i3 Q- b0 R3 M& ]  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了
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熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。% g' @+ [) s( k9 @' R: j

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再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。
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等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，
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快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红) z6 V! x* R0 |. }

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- A& F- i7 d$ j* w最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。
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3 u5 S0 e6 M+ `9 x4 X接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！+ e& _9 y" r6 }' n0 Z( @
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炒花甲3 v" |$ y6 w) j1 K1 T
1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。
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2 s! ?8 b/ V: f  H2 J扇贝粉丝
' U" _/ m2 g. ?* R, J1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝/ X3 K$ t' i" e2 H4 u7 H
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2.制作过程: N/ j. b, W2 [0 d4 x- k% O; h
   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。
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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，2 m8 B* R4 B  ~0 v

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锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。
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虫儿飞翔

扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了
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终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老3 W% G% w5 m1 a7 c
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花-猫

虾：
1 p4 w+ P* b8 a, O9 G0 [2 w虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:36* s1 {' `. F2 v' B! V2 e5 T( N
好新鲜的虾！

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就是很新鲜啊