虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。
- R# z/ H' u6 F  R某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，6 k9 k2 W8 E; X4 j
我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。
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香菇和番茄：
3 r$ D7 H& Z  P$ N, {% `1 M$ v香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。
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青柠檬和椰粉：
9 |" a2 N  g6 t) M! ?青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。- N3 C( Z1 z( g: R2 u+ S: \; C

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3.制作过程
; |5 V& M+ z+ k3 ]  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了  ~- R' D! P) u$ J0 p3 R
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熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。' Z- b; j. K4 i. S

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1 x3 }' r+ q) A2 f" N再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。
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等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，6 l4 b, }4 G" v2 A& v, ]( ~/ V" @

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快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红
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( h. ], H( A8 h+ a( X' f! N& |最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。# M" E+ A% o; E4 s, j
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接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！
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+ j9 v% r. K/ c, N2 e5 K炒花甲
/ L6 p, c7 g( ]6 H9 Q1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。
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+ n7 \, M) ^8 ?4 t扇贝粉丝
4 h$ D  O7 D; k1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝
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  ^8 |  J) h2 x* b2.制作过程5 E( z; m3 j0 [% b
   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。
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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，
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$ U/ {5 R) K% q8 @: E锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。
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扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了
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2 I- `5 m" t! P' n9 L* x* u9 e1 S7 P终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老
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花-猫

虾：
, c" A) t5 k0 O" O7 ]. O; K虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:368 i1 c8 I2 ^5 q+ D. S
好新鲜的虾！

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就是很新鲜啊