snmacacom

* `* U- }9 W' z- f; H3 V. Z　　主料：大棒骨2根，玛卡干片15-20克。4 h' I& Z) Y8 I- T' p
　　辅料：胡萝卜1根，葱白、姜、水、盐适量。. I) K8 [9 o4 j  e. `( k
　　做法：
) g( o" w( R* ]: @) y　　1、棒骨买回用冷水浸泡半小时，洗净;
6 W6 [* ~5 ^, g9 p) R& f8 C( F　　2、胡萝卜切块、姜切片、大葱留葱白;& o# |& R+ e9 y9 \$ p+ l. x  P
　　3、将棒骨放入汤锅里，放入玛卡，添足够量的水;9 [4 W' D9 f2 N
　　4、密封盖盖，让其迅速升温加热，大火煮沸;
! P) E- d, L. i+ j7 y　　5、水沸腾后，撇去血沫子;' V+ t1 `, M2 Z$ f" f* g
　　6、继续保持大火，放入葱姜;
4 T* E0 Q" @" Y4 X　　7、盖上防溅网(完全不用担心汤汁会溢出);
# ]9 T7 T4 s' X7 B% E9 T( l6 {5 c　　8、大火煮至汤汁变白;9 O* K3 Y" K& w( u; c- j
　　9、此时加入胡萝卜块;
: n; {& `; {9 ~　　10、锅内骨汤再次沸腾;  A+ k+ N% p- x. K4 w8 d2 o. X
　　11、转小火，盖盖，这种盖法适合小火炖煮;
6 B1 X' K9 m! k　　12、1小时后，汤汁甜美，骨肉软烂，胡萝卜软软哒。　　2 |. f0 |. a2 y) d
       大骨
* f) ]0 s( Q5 J. K; ?, [　　骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。3 R4 y( q  t& |3 j$ i1 {7 T% Z# j