snmacacom

( n4 `' L# j6 ~　　主料：大棒骨2根，玛卡干片15-20克。
& r9 E1 ]/ a3 M" n　　辅料：胡萝卜1根，葱白、姜、水、盐适量。# I2 R+ \6 g  r5 o+ m
　　做法：
8 K; b3 [, k( F! ^. J/ O　　1、棒骨买回用冷水浸泡半小时，洗净;
, N# i. B8 O  o　　2、胡萝卜切块、姜切片、大葱留葱白;# M) {7 u' K" O- [+ u
　　3、将棒骨放入汤锅里，放入玛卡，添足够量的水;' q5 C) z1 R+ ^* q0 D& y
　　4、密封盖盖，让其迅速升温加热，大火煮沸;
4 Q; ?$ b; G0 }  q- j" m) t+ f: x　　5、水沸腾后，撇去血沫子;2 r5 I8 j3 u% I: g' F
　　6、继续保持大火，放入葱姜;
7 K# R0 ~7 b' h9 `) s　　7、盖上防溅网(完全不用担心汤汁会溢出);- ]) H7 j4 x! F( x( B9 \8 }
　　8、大火煮至汤汁变白;
8 O  y/ H/ M5 {6 g　　9、此时加入胡萝卜块;- m/ M0 Y& h+ i' A
　　10、锅内骨汤再次沸腾;# A( N) J8 U" N  v$ s
　　11、转小火，盖盖，这种盖法适合小火炖煮;5 ]3 T' v5 p5 |( v/ n  O+ j
　　12、1小时后，汤汁甜美，骨肉软烂，胡萝卜软软哒。　　
# O3 a) Z  O: @" m/ q, B' I$ H       大骨
/ [" _6 u4 x4 i8 {　　骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。% K7 O5 f& s8 t" \  n5 x" W