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　　主料：大棒骨2根，玛卡干片15-20克。
+ s/ o6 c! c" g0 Y　　辅料：胡萝卜1根，葱白、姜、水、盐适量。
+ g" X6 H$ c! M; {7 \2 h# Y　　做法：
9 ~( w1 w3 @5 `5 _; f" Z　　1、棒骨买回用冷水浸泡半小时，洗净;
+ C) G3 N, g  U  a5 L8 \+ A　　2、胡萝卜切块、姜切片、大葱留葱白;
+ V+ t6 [# i4 @) @　　3、将棒骨放入汤锅里，放入玛卡，添足够量的水;3 n6 C: x' O" T1 u, ~2 h3 f( u
　　4、密封盖盖，让其迅速升温加热，大火煮沸;8 W7 F& g. ]6 ~0 m
　　5、水沸腾后，撇去血沫子;
* P7 `- h/ _, P　　6、继续保持大火，放入葱姜;
5 k# q; \# F& j1 e  `6 T　　7、盖上防溅网(完全不用担心汤汁会溢出);
: G+ U/ u% u+ @: y$ j: E　　8、大火煮至汤汁变白;8 E2 Z* O7 D9 P7 Y
　　9、此时加入胡萝卜块;
- F2 Y/ V% ^0 l1 \- n, w　　10、锅内骨汤再次沸腾;" A: v3 w$ c$ n: q3 _
　　11、转小火，盖盖，这种盖法适合小火炖煮;# u3 v  k# a0 p( k3 I1 L
　　12、1小时后，汤汁甜美，骨肉软烂，胡萝卜软软哒。　　
8 F) a! g+ r% @: W       大骨
  r6 S) F+ p) E" v) F: J　　骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
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