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4 w  J" l" L" o; l9 y2 f" O' `9 [4 k　　主料：大棒骨2根，玛卡干片15-20克。! P: J; \1 R( d
　　辅料：胡萝卜1根，葱白、姜、水、盐适量。/ E0 n3 d3 D$ ^2 k0 R( P
　　做法：
4 o7 L5 ~& V3 s2 u　　1、棒骨买回用冷水浸泡半小时，洗净;
4 x, b% g) S) x" Y& c9 V　　2、胡萝卜切块、姜切片、大葱留葱白;  H& v2 G( m: o* l; i# K# X
　　3、将棒骨放入汤锅里，放入玛卡，添足够量的水;
$ P3 l6 e  a/ r% N0 J* Z$ L　　4、密封盖盖，让其迅速升温加热，大火煮沸;
( b' Q5 a$ p4 J+ Z4 k  _4 s% O　　5、水沸腾后，撇去血沫子;5 w$ H& o) P9 P4 S" V
　　6、继续保持大火，放入葱姜;
2 [; y2 C9 N. ?: v8 @2 |. G　　7、盖上防溅网(完全不用担心汤汁会溢出);
! ^0 c6 N$ x# N# c　　8、大火煮至汤汁变白;
* l9 u/ }* ^! q  I7 m+ e　　9、此时加入胡萝卜块;
& z' M2 i5 u) }' R% x7 O# T) p　　10、锅内骨汤再次沸腾;
6 f" ]" S9 v! K7 d/ T% K) ^2 Z　　11、转小火，盖盖，这种盖法适合小火炖煮;
* p4 B9 g) P& z3 {　　12、1小时后，汤汁甜美，骨肉软烂，胡萝卜软软哒。　　
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　　骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。2 O' X4 d  Z7 M% S( f