妖妖

美丽生活，从厨房开始。  Y& g! _2 r9 B& `) r( [
       做为孩子可亲的妈妈，做为老公温柔的妻子，做为父母孝顺的女儿，当我们在厨房忙碌一通，为他们盛上精美的菜肴时，他们的赞不绝口，他们的狼吞虎咽是给我们最大的满足~~
# s7 P5 q( A1 d) i6 H       可以当我们初为人妻，初为人母时，厨房却成为我们的大难题~~( U& x5 v6 R7 b: d
       “美丽厨房，有妙招”活动现在开始啦~~亲们快快把生活中有关厨房的妙招写下来给大家分享吧~~不管是做饭的技巧问题，还是对付厨房的卫生问题统统都可以~~只要有妙招就有妈币奖励哦~~（我的妈币不多，意思一下就是拉~~嘿嘿，重在分享嘛）
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厨房妙招大公开：
8 h& h8 M; ]6 _$ A3 a$ I. r. ~+ l% f5 X- h9 S3 i
炒菜/煎炸类：
" }- \. a( V: |' `/ N: M) M0 u8 Y                 ' _5 e& j  z0 V, J5 ]
半边酒窝：炒藤菜/ i3 ^; b( j8 T) T( V$ {! U. Q+ q) F
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468254  （沙发）
; Z. d: X  P3 K" {4 }' h9 Y6 O6 Yjoy200x：炒茄子
6 B% p& p, l  y$ G: @" D: vhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）
8 A) u3 t$ P: ^6 l西西妈：炒肉
4 P" L4 F. L* R% i+ v8 L1 R/ nhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469651 （14楼）
5 j& _% S" {/ m+ ~( U4 {西西妈：煎鱼
, \3 |, h: C2 Lhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469658 （16楼）, y& I! V4 G1 J
蛋蛋妈：炒素菜和炒肉放油顺序的区别/ C6 y+ B9 ]* r( O1 p9 u# y
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）
4 q, o1 C+ c. \1 {$ Y$ I思阳妈妈：炸馒头( v1 E5 F$ e5 C
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）) x: _& W# Y. z6 N
跳舞の猫猫：省油炒肉法
" v. h; l* N- r0 @! p' m( shttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）8 D2 _1 J1 s4 d
乖露露的妈妈：炒叶子菜不黄的方法. h) m4 P: T; X
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474968 （36楼）
& N9 y( v* s3 f( D菡菡：煎鱼、油酥花生
7 `* ]/ {; w# p' U8 `http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）
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汤锅类：9 _, M& f5 O4 i  o5 z
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半边酒窝：羊肉汤锅
9 j" e  Z4 m5 yhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468266 （板凳）5 u4 S8 r9 V. M& c, D2 L; V% V
羽桐妈：烧牛肉: y' Z( l, J/ N5 `; R) U
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492 （7楼）  z# D5 f$ R5 C/ e" V7 [- g
西西妈：烧汤
' ]9 h$ h8 t) v$ I  zhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469678 （20楼）" P- U( _/ W. h. m. S4 A
西西妈：熬骨头汤" ]  O  c6 p- X1 r
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469693 （21楼）7 D. [( J( s% x3 w* P4 x8 }
焦糖布丁：东汉菜汤
, a- ^6 P* b# a3 bhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469817 （22楼）( S0 f* ^: z' H
嘟嘟妹070818：做鱼汤无腥味
7 n0 E8 }' A# t9 S# I  U6 `/ whttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476842 （42楼）
0 d  f" r; O1 q9 \* H* I然然12他妈：做菜时对维生素的保护
+ G9 }5 c; L0 t* Y& A3 h" S2 _http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491521 （62楼）' q4 ?+ R+ Z) c7 c) c
                 
5 s" H5 k. m# C6 K1 r, C/ D/ o清蒸类：% n+ u  _. j/ e2 t) ^  Z( y
                 
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5 `" D3 J, M2 l$ }" f, u# z* b, q跳舞の猫猫：蒸蛋1 N+ v. [1 B$ f) a
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$ h! ]  i6 E; b; A7 \: `/ `* m9 b菡菡：蒸蛋不起蜂窝眼的窍门
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0 Y: m6 {% V& a1 [- P8 v3 C962221：蒸蛋不粘碗窍门
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7 H5 P( F: [* `- S. o- z1 e2 p1 Phw1516：糖心蛋% ^& J3 D% w  Q6 f# @3 Y
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然然12他妈：蒸蛋
! s  v  T' Y, u- }http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491512 （61楼）! B% c6 G5 Z0 a  o9 S
凉菜类：- b. f) i  ~- {$ X5 H0 g8 O# U
                 
' N6 Q8 `' I% e; h( o5 i% R. q妖妖：切松花蛋
" p( r. Y. V' x$ M/ ?$ n, xhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）
  D  h& m$ s& A2 T; x1 u西西妈：凉青菜9 e* I" w0 U* k! l  j% h! ?+ t
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469663 （17楼）
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/ T, \3 l3 {" P' N3 D坚果/水果类：
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- y: _% b2 |8 a) m; C8 m! U妖妖：核桃的取法1 s0 d) m" H/ V
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）
- V1 ~3 j3 s- v羽桐妈：选小米米荔枝( i0 Y$ h, W5 P+ F3 N
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492  （7楼）
" n/ I% @6 I$ h1 G& I6 d3 z; [/ K0 C2 u乖露露的妈妈：选脐橙: t) C( d5 K- d5 i' Z1 L1 Z
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468955 （8楼）
. k; U* Q2 U9 Y/ a郭郭：选苹果
9 l, a. v- n, q: r+ b" {http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469295 （13楼）
6 }5 ^. [: G! A+ W8 u嘉诺妈：选无核桔* i* T! d% C. M) Z; m  y/ v* \
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）
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% L  J9 j8 t: |煮饭/面条/饺子类：
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妖妖：夹生饭重煮
- w* C# Y2 p- ahttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）
5 R0 R+ z8 {7 k& r7 Ojoy200x：煮面条
1 Y; B& R/ G3 Vhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）
- p7 Q: }+ N2 S8 E( A西西妈：煮饺子  t- @5 X4 `1 q
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469654 （15楼）; ~! D$ E% A0 q: J& m  }
chywang2006：煮饭最好用沸水
/ g. ^  u; G5 @1 L& Z4 S5 l  W# u9 nhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1482631 （50楼）$ b) \. S1 Z3 K0 T
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其他类：
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西西妈：泡发香菇
% K9 q% d( Y7 shttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469669 （18楼）# S1 @3 E' }3 I1 L7 M/ q9 ^4 ]  j
西西妈：泡木耳7 ^5 E: H, }% `3 r/ x; ~& I5 h
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469671 （19楼）* U1 ]3 V& H: @# [  o
蛋蛋妈：选茄子5 J: s: f8 a+ s4 W4 I
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）0 ?# b8 W0 ^" j: }2 n
思阳妈妈：蛋清蛋黄巧分离方法
" Z* x; {6 W  Y! T) ~" jhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
, m1 M) r# v1 r5 i( v/ \雯子菲菲：延长叶子保鲜时间的方法; Q( ~6 h) C5 I( k- u5 J
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487669 （55楼）
/ t) n4 j' Y8 T雯子菲菲：葱姜蒜保存方法  x. l5 B( B6 `! i/ m9 m# B
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487675 （56楼）! K6 f5 i9 u5 j0 C) W  R1 B9 ?
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清洁/除味类：
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乖露露的妈妈：洗碗如何节约水  T. n" A4 b2 p* n* E3 C
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468404 （6楼）
  l9 K4 J  f. G0 k1 R豆豆ma ：洗碗新方法以及取出冰箱异味法$ d" K2 q2 y% r6 e$ C
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470574 （26楼）
9 k" @$ h- ~4 L- J7 F9 y3 A思阳妈妈：不锈钢餐具清洗* P9 a( R( J. s0 U
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
7 E2 [2 M0 \7 Y7 c) A# X' L! g紫凌儿：铝锅烧焦后的清洗、去除手上污垢、切洋葱时怎样不刺眼、切熟鸡蛋鸭蛋不碎的方法' ~- w1 i& K' f3 {; W9 E, z6 s2 }: r$ G
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1473533 （33楼）
3 p% q/ Q- U/ l8 i9 s2 V嘉诺妈：不锈钢清洗
* x5 c' c/ T0 t8 z7 k* ^http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）7 S$ I4 P! d" `  a# v8 F
米离：去除碗碟上的商标; x9 _* D$ s' q" g, }! s1 r5 r
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1481824 （49楼）9 X3 {2 R. U8 {( a8 q  z5 e2 E
雯子菲菲：让金属餐具光亮如新的方法
% V# g8 C+ [# ?# zhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487689 （57楼）
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然然12他妈

3 B: |( A8 q3 `' \巧除菜油异味2 w  U' [6 Y" K+ H0 P" R
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1491349  （60楼）
4 ^$ p$ e1 b& C1 I  T6 v水叮咚：茶渍的清除1 F1 @' w, l, \  x) }3 ]# Y( r
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1492573  （63楼）; @: k2 [# m, j* A1 y% S) G! \. k
- k/ i9 n& z% L4 k! ]
还有51楼的萧萧写了好多，偶就直接发链接好了
: q! I6 \3 G6 Thttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1482766  （51楼）
5 D% P! k% W7 o
3 {6 c& B- |- u* q3 g; P[ 本帖最后由 妖妖@cq 于 2009-11-12 09:57 编辑 ]

半边酒窝

炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

半边酒窝

冬天到了大家肯定都喜欢吃洋肉了撒，" z- g0 j! y3 |  d# Z% G2 E6 j
黑多觉得洋肉有味道哈，我介绍我LRG的方法：（洋肉汤类哈）, d6 j0 F1 n8 T! V( m
如果你用冷水洗的洋肉斗用冷水弄，如果用热水洗的就用热水煮汤。
8 y2 T( I& ]9 J  d0 w- c2 M) J$ U/ k3 S0 |4 ]0 Q2 S
嫩个弄的洋肉我们吃起确实没得嫩个醒，，，

子凌妈

原帖由 半边酒窝 于 2009-11-4 14:49 发表   S" r( w1 E8 u
炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

. B! \/ S! ~% J  `$ T5 ^: w; E我豆不加水，我是淘了直接不沥，水几几的炒

妖妖

把核桃放到锅里蒸10分钟 取出放到凉水里再砸开 就能取出完整的核桃仁了
' T* E" U6 V1 x+ P2 i7 e7 }7 D& r6 _0 E
夹生饭重煮法:如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可
2 |, j" J& e! R! n% \2 S" w
4 z3 B9 N; c( R  e% E巧切松花蛋:用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。

乖露露妈妈

用淘米的水来洗碗，洗头到，楞个比较节约洗涤剂，也很环保。

羽桐妈

烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。
3 G* L& S% e7 P0 X7 V: M, l选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

乖露露妈妈

原帖由 羽桐妈 于 2009-11-4 15:41 发表
* B( e: _6 Q7 w! b" j4 v' L0 D烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。
* J; ?3 \# P" C, u% m0 e选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

5 p$ Q" q7 d" i! y

, t5 n* b; X, R$ _6 ^/ @小米米荔枝这个比较实用。哈哈。. U% r: w; }' h  x- ?$ a
我妈妈给我说，选脐橙一定要选丑的，越丑越甜。

子涵

看来我确实不是个贤妻良母。我都没得妙招，我是来学习的

shiyanliabby

我也是来学习的~~~~~~~

joy200x

煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。6 R7 h2 Z  g7 T3 R: P
炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

西西妈

炒肉的时候，肉片腌好倒点油在里面。锅烧热，倒油，油冷的时候就放腌好的肉片。不巴锅。

西西妈

煮饺子的时候，水里放点盐，饺子皮不破。

西西妈

煎鱼的之前，锅里用姜片擦下，然后倒油，再放鱼去煎，小心点，鱼皮就不得破。

西西妈

我们家喜欢吃凉菜。
0 b' {# K7 m9 V! v6 E2 _: w6 c  h; ?/ B3 U1 M* u" b
焯水的时候，水里放点盐，放点油，青菜烫出来青油油的~

西西妈

泡发香菇的时候，把香菇装在一个可以密封的容量中，比如有盖子的盅盅。泡一下，盖起盖子使劲摇。就会发开得更快，加点糖在里面，香菇更鲜。

西西妈

泡木耳的时候，加点面粉在泡木耳的水里面，洗得更干净。

西西妈

烧汤用开水，大水，哈哈汤就白了。; m  g5 k; x& M6 ~$ ?& V, j. z

$ X- R. v. y+ y5 J* q. \) g, c比如，鲫鱼汤，皮蛋黄瓜等。。

西西妈

熬骨头汤的时候滴两滴醋，据说钙质分解更多。' B# n5 i: k1 P  a; ^% S4 ?

6 F& H  k/ x) W$ O( T. T写字很累，想起了再来~~

焦糖布丁

冬天到了大家都喜欢吃东汉菜& R2 Z9 F" e' S
煮东汉菜和其他汤不同
0 `9 ?3 l$ V  o7 d4 c6 y/ l要冷水下锅，而且放猪油
5 s" p/ g& `' E, x* C. c不然吃起毛呼呼的