妖妖

美丽生活，从厨房开始。
* w, ]0 N1 i3 v7 V- j       做为孩子可亲的妈妈，做为老公温柔的妻子，做为父母孝顺的女儿，当我们在厨房忙碌一通，为他们盛上精美的菜肴时，他们的赞不绝口，他们的狼吞虎咽是给我们最大的满足~~
5 B1 B( J6 a3 i$ H! Z0 H" ?# M5 w" [       可以当我们初为人妻，初为人母时，厨房却成为我们的大难题~~6 B) _' }' _. p9 }; I1 t2 i
       “美丽厨房，有妙招”活动现在开始啦~~亲们快快把生活中有关厨房的妙招写下来给大家分享吧~~不管是做饭的技巧问题，还是对付厨房的卫生问题统统都可以~~只要有妙招就有妈币奖励哦~~（我的妈币不多，意思一下就是拉~~嘿嘿，重在分享嘛）& K2 U4 e% O4 L

9 a0 g+ E+ H$ z+ {: n& f: ~& l4 \  p; u
厨房妙招大公开：8 Q, W9 h* e7 P1 \. s, y
* h( r, V% s* A3 R, p; J. r
炒菜/煎炸类：
, q1 ?4 R: Z* r- T/ l3 \6 c5 Q                 % Y/ }, \/ r! h5 g4 L- \
半边酒窝：炒藤菜' e- g! _/ B: b) G  i4 l
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468254  （沙发）
# @: `1 P, L. I2 ?' [7 o, o6 Sjoy200x：炒茄子5 H# o8 O/ E. C, o( j7 H9 y! a( ?
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）
: Z4 y8 U' D. F6 X; y4 C' P, v西西妈：炒肉; ^! C/ D8 S% ]/ }- e0 f, B
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469651 （14楼）, H2 W2 s. P& p$ s$ Z
西西妈：煎鱼
, i, o, l# u  c& I" R. I; E  chttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469658 （16楼）
+ g' g3 y7 Q* Z, P3 \3 |0 O/ t蛋蛋妈：炒素菜和炒肉放油顺序的区别, c6 f( f" Y$ h# `7 I7 I. ]& D6 |
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）0 [' p. ?5 i- t
思阳妈妈：炸馒头/ m9 T7 D/ {. i( @* |* v2 L
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
6 t& n, T3 i1 X9 y; `跳舞の猫猫：省油炒肉法- a7 A7 I$ [8 ~' G# k$ h+ T
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）) n: d4 U" |6 Q: ?: Y% w3 G% e
乖露露的妈妈：炒叶子菜不黄的方法
( b8 D# S8 N: f  T* T% J9 k1 h4 Chttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474968 （36楼）
+ a5 M9 _( S! l1 ?1 ^菡菡：煎鱼、油酥花生
$ Z, s0 W9 i" P4 m- B* _9 p& k  lhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）, W' ^6 B1 o: D4 s0 s
6 q( a5 e2 u+ v( U1 ?1 j$ j
汤锅类：! ]/ z" ?  Y! X+ W+ @! X' e. e
                 
/ {0 h, S! r# r* k0 l( R半边酒窝：羊肉汤锅
3 K$ O, l  e& r2 Z+ z, zhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468266 （板凳）
( Q% {. U! K5 l9 s5 m1 Z. L$ l羽桐妈：烧牛肉
: ]+ U9 X0 q6 Khttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492 （7楼）
( `0 [5 U( L, N# r8 K- _6 c西西妈：烧汤. ?  G7 ~/ x! }$ h* e
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469678 （20楼）  y% a! X1 l: [: h0 B2 T
西西妈：熬骨头汤
, r, B- O% p0 ~http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469693 （21楼）
% o0 L7 h( v1 Q$ u0 W焦糖布丁：东汉菜汤- ?7 R, ~5 z% p$ R& N! e
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469817 （22楼）! g; J6 B, i) W# N& B2 Y  }% e' o
嘟嘟妹070818：做鱼汤无腥味
& ]+ A5 S9 l; K* Zhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476842 （42楼）
! g+ g' w7 g! }- t% I3 L* x然然12他妈：做菜时对维生素的保护
; _7 M% [+ y/ w7 rhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491521 （62楼）
- G4 p+ ^4 g6 ^( c+ H3 i' z                 3 ?+ I" L1 O3 Q4 q- P
清蒸类：
4 y  Q9 ?# T, D. r3 V( m                 - ~7 t2 o( p( U4 F  L6 [. `
) t" n" _* c3 b( \( a5 X
跳舞の猫猫：蒸蛋: B0 T5 R8 T$ }  w/ }
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）3 F# W4 p2 u, p" F  x3 D
菡菡：蒸蛋不起蜂窝眼的窍门
& [0 D' L  ^1 Whttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）
7 x. X2 I7 c# B. p, e: A+ H( I962221：蒸蛋不粘碗窍门+ s* G# d: B! M2 k" Q; o  e- w0 p
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476272 （41楼）: r" r6 q$ l  d, `( ]/ B% ]
hw1516：糖心蛋
+ Q) u: p) }9 m  Q" ohttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1480336 （47楼）; |  R  u% ^9 P
然然12他妈：蒸蛋
& C( z! U, T; k8 Nhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491512 （61楼）
1 N4 @- w6 j+ T3 G3 y凉菜类：$ {( Z5 G3 Z* B; n8 R& p7 j
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妖妖：切松花蛋
; c3 [2 z% r3 t* u5 s2 ihttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）8 y0 m5 |& K$ Q  {7 \* r9 P8 Z9 s
西西妈：凉青菜
0 A8 c$ s/ i1 Shttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469663 （17楼）8 K) y( ]2 G1 p0 b6 c
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坚果/水果类：
1 m6 o) q* }7 ^( ?3 w5 N; B+ D                 
% Z" @# [# B& ~% e4 @% g妖妖：核桃的取法
5 ?( l2 }; X+ E& G1 V+ b- t$ |http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）( P) k& ^2 S% B* y5 _
羽桐妈：选小米米荔枝
* k' ]- ~$ g( s! c9 `http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492  （7楼）
) N  z6 {5 g. }5 R' J& s# {乖露露的妈妈：选脐橙& Z# O# v4 U: d
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468955 （8楼）# b$ `7 U3 H1 x4 }& ^
郭郭：选苹果: e5 h2 A$ f6 H  Z
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469295 （13楼）
/ i* ?, d% d* O嘉诺妈：选无核桔: c2 q2 h3 s* _* R/ L
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）
9 |; J( U. }, G% K. B4 Q$ b" F; H5 K+ Y9 ^0 q, M( a
煮饭/面条/饺子类：- H6 s: m: O! H/ B9 _! W3 y
               
/ z7 k% ?( e# s: D4 c妖妖：夹生饭重煮' F$ ]  D+ Y5 D
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）
' }2 s5 i: Q7 z0 _$ B0 rjoy200x：煮面条8 C9 l& l, @* [( z  ~4 z3 U
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）
% G3 a, z* S" |& e西西妈：煮饺子
4 G4 L" n+ ^! I& ghttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469654 （15楼）1 D$ R+ V7 ]9 q/ G, K- B9 w
chywang2006：煮饭最好用沸水
+ z: s# h3 M# _; h7 h" X3 \/ C- k9 n) Khttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1482631 （50楼）
/ x6 K% i, p  i4 N  t9 n! A5 C* f9 D
$ R' _' _4 d& X) a. V其他类：( u7 v# c  n) C4 L' e# w/ ~

" n4 i) F! D7 H1 F9 I7 s: l* }西西妈：泡发香菇7 Z/ b+ y3 V0 N2 p- p0 D
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469669 （18楼）
( B$ @5 A& r" o0 [西西妈：泡木耳
( P9 n/ B4 h; k9 Yhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469671 （19楼）  e; r  k: k$ K) u* E% u$ O' o
蛋蛋妈：选茄子4 v, p1 z0 b5 o) D/ s
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）) x! V& k- ^! a; V7 C) c
思阳妈妈：蛋清蛋黄巧分离方法
3 o( Y; H: M+ Xhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）. T1 {: T, ]# `. N, \. B9 Y
雯子菲菲：延长叶子保鲜时间的方法. f2 J; R% n" a' K8 L# m
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487669 （55楼）
) I2 `9 ?. o# \  z/ O, g3 O- R4 \雯子菲菲：葱姜蒜保存方法! ]5 B, _# G7 T
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487675 （56楼）. P+ L! U* s! s' o  e
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清洁/除味类：
6 x; }2 f6 i# S: j3 x4 Q9 v5 }" ?# W$ I* K9 j9 \
乖露露的妈妈：洗碗如何节约水6 s5 B7 I7 q, N# K3 z
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468404 （6楼）0 G  ]) i9 X$ B- t3 h
豆豆ma ：洗碗新方法以及取出冰箱异味法
9 `' ?/ ~4 M3 A6 W: I' P5 xhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470574 （26楼）: z/ y$ b0 d% n# c
思阳妈妈：不锈钢餐具清洗
. {3 s- B1 I6 N8 L# uhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
8 S/ q, ?* E* U  b+ ]; m, V紫凌儿：铝锅烧焦后的清洗、去除手上污垢、切洋葱时怎样不刺眼、切熟鸡蛋鸭蛋不碎的方法  m7 \* ?# Y* w6 v* o
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1473533 （33楼）: Z8 C3 W* P2 O/ h* t: l4 _& c( x: j
嘉诺妈：不锈钢清洗4 j. L: m$ b- h9 g
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）4 i1 L* ]/ n% P# [
米离：去除碗碟上的商标  q! }+ @/ d8 d$ w. r% F2 x
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1481824 （49楼）
" o0 q2 _! O! D, U. Z9 X9 p1 W雯子菲菲：让金属餐具光亮如新的方法
( U4 q& B/ v- Ghttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487689 （57楼）
  p  ~. z; F0 ?; o& C

然然12他妈

/ b  T2 x6 K. \0 W& W7 C巧除菜油异味
1 S. v5 Z4 j( X) Phttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1491349  （60楼）
: B) |/ }8 O  Y! B$ E& W水叮咚：茶渍的清除
% k0 n6 j$ }' hhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1492573  （63楼）9 S& T8 l) d7 k7 x3 K! R
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还有51楼的萧萧写了好多，偶就直接发链接好了 5 Y6 S0 g* F. M# w3 @
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1482766  （51楼）" x% O7 m. m1 g- Y' x+ }1 i
7 ~% N, V$ e$ I! X) z0 B: b5 C
[ 本帖最后由 妖妖@cq 于 2009-11-12 09:57 编辑 ]

半边酒窝

炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

半边酒窝

冬天到了大家肯定都喜欢吃洋肉了撒，
! X) l+ J) v' v( ]黑多觉得洋肉有味道哈，我介绍我LRG的方法：（洋肉汤类哈）
/ D1 z' q3 `' e2 s3 E& X! Q0 R如果你用冷水洗的洋肉斗用冷水弄，如果用热水洗的就用热水煮汤。
7 I7 E/ U  }0 y4 ~& p% Z
8 v: X  J7 C* \# @) K; ^嫩个弄的洋肉我们吃起确实没得嫩个醒，，，

子凌妈

原帖由 半边酒窝 于 2009-11-4 14:49 发表
4 P/ z4 N3 |7 S! c9 d* w) ?& w' \炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

" }8 Q; h3 v! i' e: C
我豆不加水，我是淘了直接不沥，水几几的炒

妖妖

把核桃放到锅里蒸10分钟 取出放到凉水里再砸开 就能取出完整的核桃仁了0 {2 ]& b6 S* \1 u* m- G2 U# }

4 T& w& A8 `  U) V- i- f夹生饭重煮法:如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可
1 [1 b4 p% C$ I5 n
$ F; J/ S6 T" }9 J巧切松花蛋:用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。

乖露露妈妈

用淘米的水来洗碗，洗头到，楞个比较节约洗涤剂，也很环保。

羽桐妈

烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。
" e$ {& a8 z7 ~5 u' j& [选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

乖露露妈妈

原帖由 羽桐妈 于 2009-11-4 15:41 发表 % V4 @% C- @. o( }( s
烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。
9 s/ k6 w( k( ~. p, J选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

! G" E# t) f- d

) P! O1 I3 k" u5 N小米米荔枝这个比较实用。哈哈。6 Y# s+ H$ D# W1 x
我妈妈给我说，选脐橙一定要选丑的，越丑越甜。

子涵

看来我确实不是个贤妻良母。我都没得妙招，我是来学习的

shiyanliabby

我也是来学习的~~~~~~~

joy200x

煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
8 z9 w# a$ @. M1 B& v炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

西西妈

炒肉的时候，肉片腌好倒点油在里面。锅烧热，倒油，油冷的时候就放腌好的肉片。不巴锅。

西西妈

煮饺子的时候，水里放点盐，饺子皮不破。

西西妈

煎鱼的之前，锅里用姜片擦下，然后倒油，再放鱼去煎，小心点，鱼皮就不得破。

西西妈

我们家喜欢吃凉菜。# A& T1 b' M7 ]* I
3 w: ?, r) Y3 a4 S% o
焯水的时候，水里放点盐，放点油，青菜烫出来青油油的~

西西妈

泡发香菇的时候，把香菇装在一个可以密封的容量中，比如有盖子的盅盅。泡一下，盖起盖子使劲摇。就会发开得更快，加点糖在里面，香菇更鲜。

西西妈

泡木耳的时候，加点面粉在泡木耳的水里面，洗得更干净。

西西妈

烧汤用开水，大水，哈哈汤就白了。3 x' }+ |) J. @# ~! [+ k# H! I
+ i: {( O+ C6 c
比如，鲫鱼汤，皮蛋黄瓜等。。

西西妈

熬骨头汤的时候滴两滴醋，据说钙质分解更多。
4 S1 Y' `1 [# L0 t1 T- Z, V8 e8 s" T: _" b3 F6 ]  g7 L1 B) F
写字很累，想起了再来~~

焦糖布丁

冬天到了大家都喜欢吃东汉菜4 E( C" z9 x7 v; M  Z- A0 n
煮东汉菜和其他汤不同
0 w! H: [7 K- P, l( D要冷水下锅，而且放猪油; J: S6 z/ B3 }# x, _" V
不然吃起毛呼呼的