妖妖

美丽生活，从厨房开始。
0 D# m& Q4 P4 i) H8 I( r; L. A" U       做为孩子可亲的妈妈，做为老公温柔的妻子，做为父母孝顺的女儿，当我们在厨房忙碌一通，为他们盛上精美的菜肴时，他们的赞不绝口，他们的狼吞虎咽是给我们最大的满足~~
" B% r& w, n0 B$ j5 Y       可以当我们初为人妻，初为人母时，厨房却成为我们的大难题~~
) d# C( b3 s1 t/ O; F  E       “美丽厨房，有妙招”活动现在开始啦~~亲们快快把生活中有关厨房的妙招写下来给大家分享吧~~不管是做饭的技巧问题，还是对付厨房的卫生问题统统都可以~~只要有妙招就有妈币奖励哦~~（我的妈币不多，意思一下就是拉~~嘿嘿，重在分享嘛）! X8 l$ d. B" ~

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6 a; d+ q7 I: _厨房妙招大公开：/ F9 _( t4 P2 P# x

# z6 R# s- q3 P8 Q  B8 w/ k) e炒菜/煎炸类：
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半边酒窝：炒藤菜5 n% X8 u  {# P% b7 r# {5 g, p
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468254  （沙发）
6 c; I) c: e# `0 T) b4 }joy200x：炒茄子
$ h, N# b* w' Z$ L2 r! z% [, lhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）7 `8 q8 e1 }1 Q; K! c% _$ {
西西妈：炒肉, h' g0 u- j) i7 b. U" c+ E, f
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469651 （14楼）
9 V, S1 k* a* O西西妈：煎鱼
! R6 o5 P( G7 P# ^7 {' C0 Zhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469658 （16楼）# S7 q. K: j/ W! p0 h
蛋蛋妈：炒素菜和炒肉放油顺序的区别
; U; C8 E1 U5 S2 Y/ t- shttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）3 D. k+ I. Y& M' [+ D
思阳妈妈：炸馒头; ~+ l" \! t' o2 a: [# |
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）  ?; \9 J  H7 q. [% J( K2 H/ k
跳舞の猫猫：省油炒肉法9 f0 V  O1 D# i! I3 g0 k2 m# F
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）; {, M# L: ]7 c2 X
乖露露的妈妈：炒叶子菜不黄的方法
8 G0 C' K; A$ b9 N/ h: l* f& m2 Rhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474968 （36楼）( t( b0 j2 C8 J3 d5 l# k
菡菡：煎鱼、油酥花生+ R: e, [2 A1 u
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）* N# ?6 E1 A/ F- c+ P. b1 q1 {
9 V+ _$ f2 H6 I- k/ _
汤锅类：$ b2 }, R- ^& i) @7 h, a" m
                 
2 q# a  @" w) O半边酒窝：羊肉汤锅2 w3 r; d, P( C9 N* L2 n* y9 e" F
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468266 （板凳）+ E4 W' W. y0 y/ G
羽桐妈：烧牛肉
1 C8 h2 {: M8 |" m$ P; {! Bhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492 （7楼）
& N6 K8 K2 ~, l" _) H西西妈：烧汤1 ^% `+ j3 q- Y4 H5 {
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469678 （20楼）+ }' \9 c. ^4 Q
西西妈：熬骨头汤
! ], N" T. O. ]' h6 j' lhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469693 （21楼）
4 l3 n/ v, y: h  V" M% Y  A; L' g焦糖布丁：东汉菜汤
) D. B& ^& a, |; ehttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469817 （22楼）
$ [0 O4 N2 _- N1 g嘟嘟妹070818：做鱼汤无腥味9 }- V) @' b0 {- U
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476842 （42楼）
5 k1 G+ e6 C; }( n9 F) a然然12他妈：做菜时对维生素的保护
) F0 U# C: {# [2 q' G% \http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491521 （62楼）
6 s$ u* Q7 p  t1 l                 
" b# G1 o+ I$ R) a7 o* M清蒸类：
: @" R0 G4 k$ i( |* L; D                 
! n0 E6 c+ w: g& _% ~( W
7 C0 a7 S# z0 s跳舞の猫猫：蒸蛋. ~3 M* Y/ m8 H2 f# x
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）$ b( L1 H4 _* ^: `& B5 u
菡菡：蒸蛋不起蜂窝眼的窍门
0 |! X2 `9 f9 D7 `* V2 Y% w) hhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）5 n: C, Q8 ]& h' _+ C
962221：蒸蛋不粘碗窍门  S5 O0 g2 e2 E$ A& |1 O5 ]3 C
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476272 （41楼）
/ }0 H7 D4 n. |6 f. @hw1516：糖心蛋! D2 U. m' D9 W) t1 h1 n
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1480336 （47楼）
: C# s# J4 g  L然然12他妈：蒸蛋7 B+ [+ `2 `, J' E7 Q
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491512 （61楼）
' x- {  ~9 q1 U* Y7 a, _凉菜类：% I% _) R9 ]/ J) P/ u; w6 {
                 
4 C, z- J6 H3 J& k' f5 u3 z6 d妖妖：切松花蛋+ z% t* E$ t7 P2 V
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）+ S0 z8 T" @8 \. `9 I  }1 f8 F6 u; P
西西妈：凉青菜
9 Z9 W% ?' S" F) n$ _0 Xhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469663 （17楼）; F' K3 D3 i3 i/ B6 U+ D
               
& W/ _6 g1 [; c$ j* `* g坚果/水果类：2 v; D- D  e& [% c4 b  c3 k
                 . _  K) v( ?( Z) d
妖妖：核桃的取法7 M+ A# o8 B8 Z4 j9 g
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）9 k. N$ N7 B  A: H! K
羽桐妈：选小米米荔枝
5 h; V0 u! z+ Q5 e% c. Whttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492  （7楼）6 V+ d8 D% T( y
乖露露的妈妈：选脐橙
. ~# z" @2 S) v9 `, nhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468955 （8楼）
+ b- F( z+ ^' Q" z郭郭：选苹果( r5 ]9 _/ f+ [9 o, g9 M& b4 L! {" L
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469295 （13楼）
3 l  z- a9 \3 _# r嘉诺妈：选无核桔0 ~; j8 W  P) }' Y9 ?- e
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）2 I2 M) o( l7 P. c: O) B) \

' U& f2 S9 @$ n. y& P% _4 j4 f煮饭/面条/饺子类：
, N+ h  }7 ?* a                1 ]( V; J( T+ ]) |
妖妖：夹生饭重煮5 B# v6 j9 s) O) l/ Q5 B
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）9 G' d1 X+ [7 f! l
joy200x：煮面条( i5 s+ N! J+ q+ v+ ]
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）
1 n7 R4 i* C) ]9 o  E4 b西西妈：煮饺子
% x! P: ~% X# x1 t$ ?8 y: Z" i5 lhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469654 （15楼）" }8 p- d5 J& ^4 H# i
chywang2006：煮饭最好用沸水
' R# g8 |4 r! r3 Nhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1482631 （50楼）0 ~9 g* ]( U- J) K& [+ @5 P- B9 w

2 e, a* _; x- E% C  E# D% Q3 Y6 R其他类：
8 G0 V& K8 X! V% x/ Z: X+ T$ v+ D# }; M( E" K# l3 R
西西妈：泡发香菇
$ S2 ~# b) f; v' E) ^http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469669 （18楼）
- m. H5 x6 W4 N5 ]* G% P( E& Z西西妈：泡木耳
$ p, w9 K2 A: M/ U: Ihttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469671 （19楼）
7 k+ c; N' ^4 U$ M+ a) N; s+ l蛋蛋妈：选茄子
$ {; V0 d& h3 ]7 U0 b$ P) Ihttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）3 }4 P8 U- L: g" q! j& @0 m
思阳妈妈：蛋清蛋黄巧分离方法
# r& I0 f* Y# K9 s' o0 j7 Thttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
1 |, t8 r) u$ V& J! P! [/ j雯子菲菲：延长叶子保鲜时间的方法
/ K' _7 h, l/ \http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487669 （55楼）3 d/ w0 q3 {; }: p
雯子菲菲：葱姜蒜保存方法
0 K8 J9 V7 [  m1 g# X. o0 Nhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487675 （56楼）& J" z' S; y; U* |& S2 B' v/ O
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清洁/除味类：
4 @: Y" |) [& ?& ~1 x1 D% [. ~" @4 \4 z, N4 D% o* k
乖露露的妈妈：洗碗如何节约水& ~# y  y9 f3 h/ Y# q
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468404 （6楼）
7 J1 e% a/ d2 g( t1 S6 C- \豆豆ma ：洗碗新方法以及取出冰箱异味法% r7 ~5 ~9 z1 i" f' d
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470574 （26楼）
  N1 }4 M1 a# L2 H思阳妈妈：不锈钢餐具清洗6 v3 I' t1 y) ~/ C$ ^5 T5 j3 W
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
- a* Q& m0 `" L4 `紫凌儿：铝锅烧焦后的清洗、去除手上污垢、切洋葱时怎样不刺眼、切熟鸡蛋鸭蛋不碎的方法# B; I' Y( G9 M3 l- R3 q! U: C
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1473533 （33楼）2 L: P" x! y. h" l% l
嘉诺妈：不锈钢清洗
, h% l' X8 Z% c: |0 C. d0 R  Rhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）% ]" q0 w! S1 }( B7 D0 |8 ~2 t
米离：去除碗碟上的商标
" r. [, Y1 e' O: L1 y3 Z9 ]! Rhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1481824 （49楼）* h, g* l5 i2 w) O/ E- h+ v
雯子菲菲：让金属餐具光亮如新的方法
8 R! F4 p% |5 F! o4 |* D2 bhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487689 （57楼）$ |" `& C1 ]3 V

然然12他妈

0 a) J- s. _6 F6 C- D5 W; m巧除菜油异味  b4 j* a! ~" i! n% o0 ]% Z  c5 F
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1491349  （60楼）
( R6 Q; Y/ }9 _2 ?* v2 T% s% U  x水叮咚：茶渍的清除& T$ _, b0 R( f1 H
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1492573  （63楼）" X/ s1 C2 W- B' r7 }0 E3 k! G

9 j, D  J3 H* B( [还有51楼的萧萧写了好多，偶就直接发链接好了 - h& \7 F8 f: b
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1482766  （51楼）3 @  x! t$ P- P6 q
0 P0 i9 ?7 K( d- y6 P
[ 本帖最后由 妖妖@cq 于 2009-11-12 09:57 编辑 ]

半边酒窝

炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

半边酒窝

冬天到了大家肯定都喜欢吃洋肉了撒，
. D5 T: l" r8 o9 R* q黑多觉得洋肉有味道哈，我介绍我LRG的方法：（洋肉汤类哈）
7 {' a1 t: o( e8 _! F1 e$ ]6 c如果你用冷水洗的洋肉斗用冷水弄，如果用热水洗的就用热水煮汤。2 g" t; g. s* K

( R0 V0 _: U& [! q% y嫩个弄的洋肉我们吃起确实没得嫩个醒，，，

子凌妈

原帖由 半边酒窝 于 2009-11-4 14:49 发表
5 w3 q6 z, J0 e& B+ I1 y炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

. C, a0 g! z  D9 j3 K我豆不加水，我是淘了直接不沥，水几几的炒

妖妖

把核桃放到锅里蒸10分钟 取出放到凉水里再砸开 就能取出完整的核桃仁了
& t# d6 h; D" y2 {$ O; o2 v( Z: ]0 b! O9 P- M/ N
夹生饭重煮法:如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可. P- T4 {0 |2 s  y  l6 T; K6 `' k! T

: |$ N  _! z- z& P& I巧切松花蛋:用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。

乖露露妈妈

用淘米的水来洗碗，洗头到，楞个比较节约洗涤剂，也很环保。

羽桐妈

烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。
8 i- X0 y, z2 p  [& U选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

乖露露妈妈

原帖由 羽桐妈 于 2009-11-4 15:41 发表 0 z3 O$ |" b  g$ I: ~
烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。3 g0 N+ n" ~. X  z4 G
选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

, z% O4 y4 @" G( \3 q+ g0 q1 L% U0 D0 R* O8 r. b$ r% |6 D
小米米荔枝这个比较实用。哈哈。
! r4 X3 w1 F) s% T4 y& r0 @我妈妈给我说，选脐橙一定要选丑的，越丑越甜。

子涵

看来我确实不是个贤妻良母。我都没得妙招，我是来学习的

shiyanliabby

我也是来学习的~~~~~~~

joy200x

煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
& [; H. p- S# `# ^0 p, m炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

西西妈

炒肉的时候，肉片腌好倒点油在里面。锅烧热，倒油，油冷的时候就放腌好的肉片。不巴锅。

西西妈

煮饺子的时候，水里放点盐，饺子皮不破。

西西妈

煎鱼的之前，锅里用姜片擦下，然后倒油，再放鱼去煎，小心点，鱼皮就不得破。

西西妈

我们家喜欢吃凉菜。
0 w9 K3 S! C1 c; Z
3 |: F; K! A% F' i) d焯水的时候，水里放点盐，放点油，青菜烫出来青油油的~

西西妈

泡发香菇的时候，把香菇装在一个可以密封的容量中，比如有盖子的盅盅。泡一下，盖起盖子使劲摇。就会发开得更快，加点糖在里面，香菇更鲜。

西西妈

泡木耳的时候，加点面粉在泡木耳的水里面，洗得更干净。

西西妈

烧汤用开水，大水，哈哈汤就白了。2 k7 H1 B" V3 @

" e/ d, J2 `8 x1 [' U比如，鲫鱼汤，皮蛋黄瓜等。。

西西妈

熬骨头汤的时候滴两滴醋，据说钙质分解更多。
0 S' v0 _* V9 d) [0 a7 D& o# G' `6 B) K3 X! s4 r5 [) T
写字很累，想起了再来~~

焦糖布丁

冬天到了大家都喜欢吃东汉菜6 X/ S- a. X7 ~* S) L: l
煮东汉菜和其他汤不同
5 ?4 U6 O  z, ?, p$ \5 u要冷水下锅，而且放猪油
. I; B1 U6 j% X1 ^2 P1 s. n不然吃起毛呼呼的