妖妖

美丽生活，从厨房开始。
& H4 i$ i7 h* C2 p1 q* E' `) A) ~       做为孩子可亲的妈妈，做为老公温柔的妻子，做为父母孝顺的女儿，当我们在厨房忙碌一通，为他们盛上精美的菜肴时，他们的赞不绝口，他们的狼吞虎咽是给我们最大的满足~~
  a6 M, ~+ x: B8 c" M       可以当我们初为人妻，初为人母时，厨房却成为我们的大难题~~7 x( p% E8 `5 i5 o& S
       “美丽厨房，有妙招”活动现在开始啦~~亲们快快把生活中有关厨房的妙招写下来给大家分享吧~~不管是做饭的技巧问题，还是对付厨房的卫生问题统统都可以~~只要有妙招就有妈币奖励哦~~（我的妈币不多，意思一下就是拉~~嘿嘿，重在分享嘛）
5 |( M. _& L4 Z: {& C
2 u" P6 u9 t7 I2 ]1 d% h1 J+ A+ K5 y  p% R4 _
厨房妙招大公开：
7 b+ D" K1 u# @7 B8 @( p4 j$ G% Q% V
炒菜/煎炸类：- r7 z9 ~: U3 b# V! ?( e# N
                 & N( |4 n" q! @0 y( k
半边酒窝：炒藤菜5 F1 g; w& J9 j
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468254  （沙发）+ v  l- h6 {# I- p  G: s7 B
joy200x：炒茄子
) t6 W+ |+ b% h% t' B# Whttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）8 l( V/ Z$ q5 i, }% u) y* I1 B
西西妈：炒肉# K2 F- K# j$ ^0 o
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469651 （14楼）' V6 I# U. R* m# G
西西妈：煎鱼) \* ?+ b  R/ G. E
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469658 （16楼）
; J6 ?7 q' D" {* D蛋蛋妈：炒素菜和炒肉放油顺序的区别8 Z( G3 h, v3 p1 E  U
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）
! E8 K. Q4 r+ l( L2 v3 I/ V0 B) |, [思阳妈妈：炸馒头* x7 @7 b5 Q6 R7 x; Z* x
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
' z' ?, Y, G6 S+ Y/ N7 Y6 H跳舞の猫猫：省油炒肉法
0 J) j. I; E1 I; O9 g$ {  Q4 C0 }http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）2 k2 l$ Z& t: X
乖露露的妈妈：炒叶子菜不黄的方法
! Z' i3 ]1 T3 v' j( ]1 _9 Ohttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474968 （36楼）
0 z' @+ t$ b" `, r3 _菡菡：煎鱼、油酥花生
0 Q9 `$ B. \% F( Bhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）* G' E8 z2 U) }' r
' f; I/ h- V8 Z$ m( a; _$ B
汤锅类：
, L7 r0 @& P3 y; t* Q                 
6 t8 ~) ~# j0 `2 @! z( v/ Y( w半边酒窝：羊肉汤锅
- r5 z/ i- }# Q" Hhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468266 （板凳）
  L6 [0 u0 R, ^9 z9 Y羽桐妈：烧牛肉5 a8 K/ b: `# O' X
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492 （7楼）* ]5 T- F+ y- p9 m, e6 A/ O. s
西西妈：烧汤
  V' R( `* {7 e6 S/ L' M8 [http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469678 （20楼）
1 |5 `0 E. \4 H+ b- U: U西西妈：熬骨头汤
4 E; H7 \" K1 L2 k" Vhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469693 （21楼）
8 i! O+ v6 v0 R9 c! s0 s; O焦糖布丁：东汉菜汤
* Y$ N( ?* z4 c' Ghttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469817 （22楼）
, b* ^- [' _. q3 g+ a& }/ u嘟嘟妹070818：做鱼汤无腥味$ G( F  u& [6 @0 f% m! E
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476842 （42楼）
, X& O( @$ _: i3 m, ?5 y然然12他妈：做菜时对维生素的保护2 b' O% h/ ^6 F6 [9 q
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491521 （62楼）
& s- v1 i! p9 z! }                 # y2 L! P4 Q5 c* u: \9 A& e
清蒸类：  v) u. x# z, e) w1 i9 |4 v5 p% \
                 + T- i! s* H( a, p8 z, r. Y
* R  ^! i0 A. J* T9 G( @4 O& A
跳舞の猫猫：蒸蛋- z* Z$ }: S% I' m4 m5 \
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 （32楼）, k. c: K  D, a4 n1 i
菡菡：蒸蛋不起蜂窝眼的窍门
; J3 p  B. e! s  Y4 w- Y# }7 t* Mhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 （38楼）
8 }' O+ W: a, m+ n1 M962221：蒸蛋不粘碗窍门* }# s+ z$ k2 S% h) Z" B. R' R
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476272 （41楼）
$ }$ ]. X, R7 w4 j1 M1 A, hhw1516：糖心蛋6 d* R+ y* m. V  U) [
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1480336 （47楼）
) H, Y: S' `! H然然12他妈：蒸蛋% K! F( e' J2 A6 X& Y1 F( f
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491512 （61楼）
% _: D1 |- _& D9 H2 }4 b凉菜类：
3 {* m5 L2 C- V4 \' o7 }                 
5 h- L6 {7 |5 q8 n妖妖：切松花蛋: D! Y2 F! b4 e3 O( m3 z$ p  u7 v
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）0 }; h0 U5 R; }4 A! C* I6 ]1 o
西西妈：凉青菜
" M# A. F2 k5 O% B. x/ Khttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469663 （17楼）2 G0 g% Y+ }3 ~3 }$ C- W
               
3 S) u% \: x0 D# Q" n坚果/水果类：5 A; x0 Y* p4 p+ ]$ t) u1 o5 `/ G) ?
                 4 @$ h) D) {; s
妖妖：核桃的取法
+ H5 h, L! C' k! H- Z2 ghttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）, r2 k; t) R( h, z+ K
羽桐妈：选小米米荔枝6 t! i, ]4 O0 G  E  }6 ~2 q
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492  （7楼）
+ q, f, b3 ?: ]! b/ p# m) _乖露露的妈妈：选脐橙
7 y$ P" z# T& K- C# `, r. @http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468955 （8楼）6 T. r( h6 G+ V- |  s
郭郭：选苹果
3 U" Q: Q6 D2 m/ ehttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469295 （13楼）
1 t% D6 Y) r& k) t嘉诺妈：选无核桔
# R3 d4 U! c4 h6 zhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）
' }2 ]& m& ]; ]& Z5 D% |4 a( P: N4 e" e  f+ n; I
煮饭/面条/饺子类：
( k8 Q/ p' F+ ?! @- @                . K: p" Q* G, b5 A* {
妖妖：夹生饭重煮' X9 T- p1 I( s
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 （5楼）
* B5 r0 D9 G. W3 v9 E. r" t, ]joy200x：煮面条
( ~' s8 ?+ d- U  Zhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 （11楼）
0 i2 w( _+ B! ]5 t7 E4 ~$ h2 K! S西西妈：煮饺子
4 U1 f/ M# E& u4 d% ]7 \  Nhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469654 （15楼）3 x7 e" e( F6 z1 d" h& {, v
chywang2006：煮饭最好用沸水9 t3 U; n. p! _1 _
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1482631 （50楼）
0 H, J' V. b* j$ }" C3 S- W2 T8 D' G" {
其他类：
0 n4 m) D  G. y+ y* h
# |% y' w$ a/ R2 V. h: L西西妈：泡发香菇3 L9 o5 I' g# u$ C& j
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469669 （18楼）
4 G8 V/ u+ u  _  A西西妈：泡木耳
  l7 r' R% |9 G# a  g4 k& X+ ghttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469671 （19楼）
$ W, V( X# M2 y- d2 M1 p5 Y蛋蛋妈：选茄子
: Y% B; `' q' A# X1 H8 ehttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 （24楼）# A6 R) r( ^" \) [& l! S
思阳妈妈：蛋清蛋黄巧分离方法
" G/ N; e8 p" c! V" K+ n' I1 Q' I. Hhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
" s/ a4 _$ ~. w9 |; ^( X' {3 ]2 e雯子菲菲：延长叶子保鲜时间的方法9 V7 x6 u1 k' n# [& c3 V0 S
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487669 （55楼）
" t* K, }8 Q* W' U. b5 o雯子菲菲：葱姜蒜保存方法
) G! I9 `5 f: `! L& e4 e& j5 Vhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487675 （56楼）
! w8 K0 {! c/ ]# s( B5 R
" u4 N' O* c. W清洁/除味类：0 m5 Y; a/ x+ a4 z$ _" m

+ r6 S0 |# i) o* y$ q5 n9 ^乖露露的妈妈：洗碗如何节约水
9 ~. O- y. I; o0 R6 rhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468404 （6楼）
* Q& S- c' f1 g豆豆ma ：洗碗新方法以及取出冰箱异味法
( ?4 ?! p) _7 @. B5 ~, fhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470574 （26楼）
/ T& X$ H, j: _1 N  w% l' B思阳妈妈：不锈钢餐具清洗6 W: {% M. E6 w, U. j: G
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 （27楼）
; J3 g4 E5 {4 p# J8 U4 s" V紫凌儿：铝锅烧焦后的清洗、去除手上污垢、切洋葱时怎样不刺眼、切熟鸡蛋鸭蛋不碎的方法4 t( n$ v9 a4 ^3 \
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1473533 （33楼）) y, T$ V& r( _" x0 B' C
嘉诺妈：不锈钢清洗
# }* s7 G/ p$ `+ _! m. {http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 （37楼）
# J' P4 y0 v) E米离：去除碗碟上的商标% q$ {1 p. W7 A  ]
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1481824 （49楼）, a* O4 `( o' s9 l# |7 j6 I2 r
雯子菲菲：让金属餐具光亮如新的方法' K+ y7 \; T3 B1 k* s  C
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487689 （57楼）
  d2 i  ~$ |; q8 |8 g# `

然然12他妈

. _! x9 t' A! t- K1 H1 c. H+ U巧除菜油异味
  u0 X  k# w' Uhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1491349  （60楼）+ J. Y$ s7 t4 W4 H7 u( r
水叮咚：茶渍的清除' G1 F6 m# m- v& R* R
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1492573  （63楼）' a" P& {8 N3 k4 H0 M

- S' e# l! \6 K9 |: k: q6 P  h还有51楼的萧萧写了好多，偶就直接发链接好了 2 |/ Q+ o0 Y; e7 _, p; N9 l) e2 [
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1482766  （51楼）; ?9 i+ z' E; x  p" ~' w  \* K
/ f& f' Z2 c$ R" x. s0 C! A. k. {9 V& t
[ 本帖最后由 妖妖@cq 于 2009-11-12 09:57 编辑 ]

半边酒窝

炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

半边酒窝

冬天到了大家肯定都喜欢吃洋肉了撒，. k* p# Q; N* X$ S6 y
黑多觉得洋肉有味道哈，我介绍我LRG的方法：（洋肉汤类哈）5 C% S6 }; s4 b+ f# W
如果你用冷水洗的洋肉斗用冷水弄，如果用热水洗的就用热水煮汤。
5 O; v3 |" N" I9 b0 W; ^$ j3 h( n1 f+ h/ s
嫩个弄的洋肉我们吃起确实没得嫩个醒，，，

子凌妈

原帖由 半边酒窝 于 2009-11-4 14:49 发表
2 b) U* W* u/ ?' Q' h炒藤菜的时候加点点水，菜叶子不得黄，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

& g8 h: ^8 H% X9 o
我豆不加水，我是淘了直接不沥，水几几的炒

妖妖

把核桃放到锅里蒸10分钟 取出放到凉水里再砸开 就能取出完整的核桃仁了1 l. m0 `  J8 A$ ^
0 ]. x, T- Z2 d$ t$ x+ P' F
夹生饭重煮法:如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可
4 m0 _- q0 y) X. i* u
: A, F1 j+ J5 {: `2 Q/ i" W! w巧切松花蛋:用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮。

乖露露妈妈

用淘米的水来洗碗，洗头到，楞个比较节约洗涤剂，也很环保。

羽桐妈

烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。
6 b: d( g7 G2 X) H+ {! }选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

乖露露妈妈

原帖由 羽桐妈 于 2009-11-4 15:41 发表 0 `0 _/ ]2 y% F) C& Y
烧牛肉不放水，直接倒两瓶啤酒进去，烧好后没有酒味的，而且还特别鲜。+ T  e8 h3 _; U
选小米荔枝的诀窍：尖头的一定是小米米的。

! i3 G  T. }. G/ M
8 {$ R( y3 p* k) D
小米米荔枝这个比较实用。哈哈。
1 f& J4 ]7 Y3 [! ]5 G我妈妈给我说，选脐橙一定要选丑的，越丑越甜。

子涵

看来我确实不是个贤妻良母。我都没得妙招，我是来学习的

shiyanliabby

我也是来学习的~~~~~~~

joy200x

煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
' c- R) l: V* n炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

西西妈

炒肉的时候，肉片腌好倒点油在里面。锅烧热，倒油，油冷的时候就放腌好的肉片。不巴锅。

西西妈

煮饺子的时候，水里放点盐，饺子皮不破。

西西妈

煎鱼的之前，锅里用姜片擦下，然后倒油，再放鱼去煎，小心点，鱼皮就不得破。

西西妈

我们家喜欢吃凉菜。
# z& \4 G2 H$ l& o2 Q' k& j( Z8 B# u; _* a9 o+ j$ S
焯水的时候，水里放点盐，放点油，青菜烫出来青油油的~

西西妈

泡发香菇的时候，把香菇装在一个可以密封的容量中，比如有盖子的盅盅。泡一下，盖起盖子使劲摇。就会发开得更快，加点糖在里面，香菇更鲜。

西西妈

泡木耳的时候，加点面粉在泡木耳的水里面，洗得更干净。

西西妈

烧汤用开水，大水，哈哈汤就白了。
4 j4 v2 _; K  H2 B, @* v  H7 k4 x. s, L) w; ~
比如，鲫鱼汤，皮蛋黄瓜等。。

西西妈

熬骨头汤的时候滴两滴醋，据说钙质分解更多。0 K5 h% l. ?+ T, E: h# _: |3 [
9 g6 `. `& _3 v1 `/ O; ~/ t) p
写字很累，想起了再来~~

焦糖布丁

冬天到了大家都喜欢吃东汉菜
; K. }1 z/ p) r1 Z4 i( ~煮东汉菜和其他汤不同
' ^/ C( X- [5 {8 n8 e+ w  g要冷水下锅，而且放猪油
% w. z: B3 z8 h& k不然吃起毛呼呼的