多多妈咪hl

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上周的天气还不错，我们一家大小还外出晒了个太阳。不过看天气预报说又要降温了，秋冬天家就是需要补，特别是女人，我就是，经常感觉到手脚冰冷，睡了一晚上都觉得不暖和。
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1 y  J- H4 h: e, d0 f" ^) v6 n相信很多姐妹家都有阿胶吧，都知道是好东西，有补血滋阴，润燥，止血的作用。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
7 C; G' z  S/ f) J8 g% q) l) U但是很多人不晓得怎么做阿胶，于是我在网上搜的方法，自己做了一次阿胶膏，卖相和味道都很不错。; D( Z1 @5 M& b' T; T5 a( U
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原材料如下：7 i* w. s7 o$ x- V+ v' J7 ?
其实都是很香很好吃的原材料，所以味道棒棒的。
/ v  e1 i# u  g3 g9 m阿胶，药店帮打成粉末的。这次用了125克；: q" t: a7 c" g
黄酒，250克；
4 v: j1 u# P: e+ M0 z4 s' w其他：芝麻250克、干枣片300克、核桃仁250克、桂圆干125克、葡萄干50克、松子100克、枸杞一小把、冰糖125克。
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做了2次，拍的照片总算拼出一个完整的步骤了。4 G  V9 K2 h  i* X$ d
原材料。
6 K* I4 E: c. }; \, w2 T# [2 Z阿胶，我是拿到中药房帮打粉末的，一盒250克的加工费7.5元。所有材料和分量如图所示哈。
9 C( A$ S& N! n& |- L9 H+ d& v7 s每次做我都用125克阿胶粉，所以图示的原材料都是与125克阿胶粉搭配的。4 w7 L1 c: x7 |" e

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前期材料备注：+ z- L- G' f9 f7 v$ {4 m# G6 X/ Z: ^6 D
黑芝麻，买生的自己用锅炒熟的。冷锅放入黑芝麻，小火慢慢翻炒，至有噼里啪啦的声音，抓几颗嚼嚼，挺香就可以了。3 ?5 y( @/ |. G3 k0 g, B
核桃仁，买生的用烤箱预热200度烤5分钟，放凉。; B* w. N( v, Y
红枣片，买的整个枣回来表面擦干净自己用剪刀剪的。
7 s+ ~) V! r- M+ |冰糖，尽量砸碎点儿，容易融化。
. s# _% E5 `" c- b1 v) D桂圆肉，超市买的做出来口感不行，同仁堂的比较不错，贵不少。
- w3 y; B! D6 `* O1 D9 v葡萄干、松子和枸杞没什么特别要求，其实也可以根据自己喜欢增减材料。. z$ w/ H' H1 @, m

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材料备齐，可以开做了。- |2 {1 k; R3 t) @' _4 G; [( g
第一步：泡
* J; |1 i$ u8 @  q5 Q+ [3 l125克阿胶粉加入250克黄酒泡至少2个小时。（注：一定要用大盆，后面所有材料要放进去的）
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第二步：蒸7 E7 q& D3 z; {( s7 N
1、泡好的阿胶隔水蒸15分钟，使其充分融化，其间搅拌几次以免粘盆底。8 p' c% @& G0 S- X5 k- B
2、按以下顺序加入材料（不加枸杞），每加入一次都尽量搅拌均匀。中火蒸半小时，再转小火蒸1个小时，让阿胶和材料充分的融合。
! s4 F. i8 Q! i( C* \  i. u2 O3、蒸透以后，起锅趁热放入枸杞搅拌均匀，放一边待凉。- ?8 k+ t! v9 A5 F0 _& ^5 j1 X( g

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来个蒸的分图详解。8 d  L6 f: z" K& E: s

$ x6 v. E9 ]- O8 k; S泡好的阿胶粉蒸15分钟后放入冰糖，搅和。. H" n) f3 h3 ?: u4 p+ k0 u0 p

2 w  ?" Y$ d: y: w- @放黑芝麻，搅和。
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6 a  @+ L( O! }: O6 j) f放葡萄干、松子和桂圆肉，搅和。( d7 `5 C) \! m7 `/ V  c

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放核桃仁，搅和。4 G- |) y/ X. n# v/ z

' _5 @, x9 Q# O放红枣，搅和。阿胶特别黏，这一步材料太多了很难搅了，尽力搅均匀。  f+ g  a" N( o& E( I

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放入以上材料后就开始蒸了，中午半小时，转小火1小时哦。
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多多妈咪hl

蒸好以后一搅和，红枣都烂成泥了，黑乎乎的，暂时的卖相不太好。& c" Z7 y) |, t) R, i2 k
起锅后加入枸杞，搅拌均匀，这一步忘记拍了哈。1 E9 }1 W, n4 y- s7 z! N

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洋洋得意的妈妈

好能干，我看过那个阿胶，都是整块放在黄酒里泡，24个小时才化。

乖娃娃

打标，我也来做起

lh4622

确实好有卖相，不错，我也来做起

lh0104

天哪，太难了，我豆是还有一盒阿胶，不晓得啷个办，但你这个太难了，啊，啊，啊，你太能干了

紫霞仙子-

多多妈咪hl超养身

淡淡快乐

好安逸，好能干的美妈

可可，妈妈

好厉害！我也想做
来自[妈妈网Android版]

花花世界喵

这个季节正式吃阿胶的季节

dujing1010

好厉害！学习了！

地球拾荒者

辛亏没冲啊。闹心事大！