多多妈咪hl

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/ ?* h, v% E$ `3 J" z- F上周的天气还不错，我们一家大小还外出晒了个太阳。不过看天气预报说又要降温了，秋冬天家就是需要补，特别是女人，我就是，经常感觉到手脚冰冷，睡了一晚上都觉得不暖和。, d+ I6 K5 |- E3 Z  l2 B

: C3 w9 n# {2 H& l相信很多姐妹家都有阿胶吧，都知道是好东西，有补血滋阴，润燥，止血的作用。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
$ b" _: D2 `' v/ i但是很多人不晓得怎么做阿胶，于是我在网上搜的方法，自己做了一次阿胶膏，卖相和味道都很不错。8 [$ T: V' S" v' O4 s: F9 V
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原材料如下：
0 j  L8 D! k2 ?1 ?其实都是很香很好吃的原材料，所以味道棒棒的。
- B1 h4 z; C# L  _7 [( y" Z& k! g阿胶，药店帮打成粉末的。这次用了125克；. I+ F; N! H2 n9 E
黄酒，250克；6 _) q3 Y; K  f7 E3 Y$ s
其他：芝麻250克、干枣片300克、核桃仁250克、桂圆干125克、葡萄干50克、松子100克、枸杞一小把、冰糖125克。& Z# c* ~/ s# [& `2 Y1 A1 W4 X
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做了2次，拍的照片总算拼出一个完整的步骤了。  L' }- f/ B) Y  i
原材料。2 Y/ @, @+ v1 Q% F  i: j. |
阿胶，我是拿到中药房帮打粉末的，一盒250克的加工费7.5元。所有材料和分量如图所示哈。
7 ]  T2 T6 O. D' P1 S每次做我都用125克阿胶粉，所以图示的原材料都是与125克阿胶粉搭配的。
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8 n+ K1 ?* |+ T3 [% Y前期材料备注：
% ?2 A- a5 @/ D4 Q1 X黑芝麻，买生的自己用锅炒熟的。冷锅放入黑芝麻，小火慢慢翻炒，至有噼里啪啦的声音，抓几颗嚼嚼，挺香就可以了。/ _7 j3 `! q& ^% X5 ^) A
核桃仁，买生的用烤箱预热200度烤5分钟，放凉。; i5 T3 Y5 R( z- S) d' v
红枣片，买的整个枣回来表面擦干净自己用剪刀剪的。
3 E5 }) N( J1 F: }  }冰糖，尽量砸碎点儿，容易融化。9 @7 |( v6 M/ n5 A& Z- O
桂圆肉，超市买的做出来口感不行，同仁堂的比较不错，贵不少。) ]/ k. f' x+ g7 `, Y
葡萄干、松子和枸杞没什么特别要求，其实也可以根据自己喜欢增减材料。
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材料备齐，可以开做了。
/ w- F# ?1 |2 k! ]: E第一步：泡
0 q2 |$ w( v5 j% {% P8 c3 b125克阿胶粉加入250克黄酒泡至少2个小时。（注：一定要用大盆，后面所有材料要放进去的）* O$ u" _! N8 n* e
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第二步：蒸( d1 e" R4 _$ a0 e
1、泡好的阿胶隔水蒸15分钟，使其充分融化，其间搅拌几次以免粘盆底。& }$ _9 L9 Q/ t) m# w7 e
2、按以下顺序加入材料（不加枸杞），每加入一次都尽量搅拌均匀。中火蒸半小时，再转小火蒸1个小时，让阿胶和材料充分的融合。
/ b8 E+ S( S, O- K# _1 o3、蒸透以后，起锅趁热放入枸杞搅拌均匀，放一边待凉。
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多多妈咪hl

来个蒸的分图详解。
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: U8 X9 B" x! ^' A泡好的阿胶粉蒸15分钟后放入冰糖，搅和。
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5 {" c5 i8 X; y( y" V- B" t- [$ h2 s放黑芝麻，搅和。
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5 ?9 W2 x: e- c# x  y% d. K7 w: F2 E放葡萄干、松子和桂圆肉，搅和。# ?0 o. l& X. }* g) T% u

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放核桃仁，搅和。
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放红枣，搅和。阿胶特别黏，这一步材料太多了很难搅了，尽力搅均匀。$ P0 b: F6 Q, u0 R& @% k

. ~# N$ v% r: j# [0 z放入以上材料后就开始蒸了，中午半小时，转小火1小时哦。
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多多妈咪hl

蒸好以后一搅和，红枣都烂成泥了，黑乎乎的，暂时的卖相不太好。( u" \& p9 {( K& H% E$ N
起锅后加入枸杞，搅拌均匀，这一步忘记拍了哈。
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洋洋得意的妈妈

好能干，我看过那个阿胶，都是整块放在黄酒里泡，24个小时才化。

乖娃娃

打标，我也来做起

lh4622

确实好有卖相，不错，我也来做起

lh0104

天哪，太难了，我豆是还有一盒阿胶，不晓得啷个办，但你这个太难了，啊，啊，啊，你太能干了

紫霞仙子-

多多妈咪hl超养身

淡淡快乐

好安逸，好能干的美妈

可可，妈妈

好厉害！我也想做
来自[妈妈网Android版]

花花世界喵

这个季节正式吃阿胶的季节

dujing1010

好厉害！学习了！

地球拾荒者

辛亏没冲啊。闹心事大！