多多妈咪hl

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7 f) r' y9 j( ]" l% c) L9 B. y上周的天气还不错，我们一家大小还外出晒了个太阳。不过看天气预报说又要降温了，秋冬天家就是需要补，特别是女人，我就是，经常感觉到手脚冰冷，睡了一晚上都觉得不暖和。: j7 k6 c8 e' Z# m
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相信很多姐妹家都有阿胶吧，都知道是好东西，有补血滋阴，润燥，止血的作用。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。0 W3 [3 [+ U: R2 S8 ?3 J
但是很多人不晓得怎么做阿胶，于是我在网上搜的方法，自己做了一次阿胶膏，卖相和味道都很不错。
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原材料如下：* O, I5 z( u. I) O  o1 g
其实都是很香很好吃的原材料，所以味道棒棒的。& }3 r' ^! y+ ?# j+ X
阿胶，药店帮打成粉末的。这次用了125克；. N& w" m9 l* t; C
黄酒，250克；; A1 z$ a4 J2 C0 O4 k
其他：芝麻250克、干枣片300克、核桃仁250克、桂圆干125克、葡萄干50克、松子100克、枸杞一小把、冰糖125克。3 ~; n2 o8 Z, d/ v" j8 @# ~

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做了2次，拍的照片总算拼出一个完整的步骤了。
( p: K! A; d# `3 s& C原材料。/ ?+ U- n7 T% c( @- h: ~/ u" d! `' U& ^
阿胶，我是拿到中药房帮打粉末的，一盒250克的加工费7.5元。所有材料和分量如图所示哈。
. l7 T6 d3 y* k. a  F' q每次做我都用125克阿胶粉，所以图示的原材料都是与125克阿胶粉搭配的。3 }; Y& h. n5 y$ D
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前期材料备注：
/ l  _0 m. W  o! C黑芝麻，买生的自己用锅炒熟的。冷锅放入黑芝麻，小火慢慢翻炒，至有噼里啪啦的声音，抓几颗嚼嚼，挺香就可以了。
  t" y+ Y# t0 x5 F1 P核桃仁，买生的用烤箱预热200度烤5分钟，放凉。
1 c$ P5 G3 N3 k6 H0 T) \红枣片，买的整个枣回来表面擦干净自己用剪刀剪的。! K. v2 t1 A& S1 @, {! ^6 m
冰糖，尽量砸碎点儿，容易融化。
; p! u( C( t& y  d7 ?桂圆肉，超市买的做出来口感不行，同仁堂的比较不错，贵不少。
9 i4 @# z/ ~" f6 c: D) t/ Q葡萄干、松子和枸杞没什么特别要求，其实也可以根据自己喜欢增减材料。
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多多妈咪hl

材料备齐，可以开做了。
8 n2 H; L/ i* q# ^# x/ x* J3 \第一步：泡7 y5 g  M5 d0 J0 v# b" D9 Z
125克阿胶粉加入250克黄酒泡至少2个小时。（注：一定要用大盆，后面所有材料要放进去的）4 @: f. P* V, O% L$ I+ U: F4 w+ e
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/ \2 P& f  c0 O1 \第二步：蒸9 |1 S1 i" u/ ]7 H' b# b( C
1、泡好的阿胶隔水蒸15分钟，使其充分融化，其间搅拌几次以免粘盆底。
6 J( F8 x) N* _$ ?( l7 }1 i2、按以下顺序加入材料（不加枸杞），每加入一次都尽量搅拌均匀。中火蒸半小时，再转小火蒸1个小时，让阿胶和材料充分的融合。
, ]! b# z5 r$ f; x  s. A! m3、蒸透以后，起锅趁热放入枸杞搅拌均匀，放一边待凉。
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多多妈咪hl

来个蒸的分图详解。2 V" N4 p3 W( y/ t# e
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泡好的阿胶粉蒸15分钟后放入冰糖，搅和。% r4 \3 B' z) O+ S

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放黑芝麻，搅和。
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( u( N/ c" K  M) d8 ^: Z6 F* `放葡萄干、松子和桂圆肉，搅和。
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放核桃仁，搅和。
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放红枣，搅和。阿胶特别黏，这一步材料太多了很难搅了，尽力搅均匀。2 ^+ j" Z$ x" b% G1 }2 i  S$ x

8 @" F3 [* L# [% \; s( r0 a放入以上材料后就开始蒸了，中午半小时，转小火1小时哦。$ U4 g6 Y: m. p7 z

多多妈咪hl

蒸好以后一搅和，红枣都烂成泥了，黑乎乎的，暂时的卖相不太好。
( Z9 m4 T1 \. ?  F6 A, }起锅后加入枸杞，搅拌均匀，这一步忘记拍了哈。
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洋洋得意的妈妈

好能干，我看过那个阿胶，都是整块放在黄酒里泡，24个小时才化。

乖娃娃

打标，我也来做起

lh4622

确实好有卖相，不错，我也来做起

lh0104

天哪，太难了，我豆是还有一盒阿胶，不晓得啷个办，但你这个太难了，啊，啊，啊，你太能干了

紫霞仙子-

多多妈咪hl超养身

淡淡快乐

好安逸，好能干的美妈

可可，妈妈

好厉害！我也想做
来自[妈妈网Android版]

花花世界喵

这个季节正式吃阿胶的季节

dujing1010

好厉害！学习了！

地球拾荒者

辛亏没冲啊。闹心事大！