多多妈咪hl

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上周的天气还不错，我们一家大小还外出晒了个太阳。不过看天气预报说又要降温了，秋冬天家就是需要补，特别是女人，我就是，经常感觉到手脚冰冷，睡了一晚上都觉得不暖和。
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相信很多姐妹家都有阿胶吧，都知道是好东西，有补血滋阴，润燥，止血的作用。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
. O0 z- H( o  f4 h但是很多人不晓得怎么做阿胶，于是我在网上搜的方法，自己做了一次阿胶膏，卖相和味道都很不错。/ R) p5 n4 z4 F% e$ a

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原材料如下：
" |/ F0 `; K2 l/ A2 f其实都是很香很好吃的原材料，所以味道棒棒的。8 Y  |! G" n4 m/ e
阿胶，药店帮打成粉末的。这次用了125克；( i4 T+ m5 ~; Q8 h  y* U7 W" P
黄酒，250克；8 {& E$ E& Y  F. w* G) d
其他：芝麻250克、干枣片300克、核桃仁250克、桂圆干125克、葡萄干50克、松子100克、枸杞一小把、冰糖125克。
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做了2次，拍的照片总算拼出一个完整的步骤了。% N0 _% r+ v& X/ u8 y. z0 K
原材料。
, A0 _& E4 r) T: p阿胶，我是拿到中药房帮打粉末的，一盒250克的加工费7.5元。所有材料和分量如图所示哈。
3 {  G6 _! @6 H$ e( m每次做我都用125克阿胶粉，所以图示的原材料都是与125克阿胶粉搭配的。# s* @. h. A' K* \' z) @$ i
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前期材料备注：0 h* z2 D& r' W; d. |
黑芝麻，买生的自己用锅炒熟的。冷锅放入黑芝麻，小火慢慢翻炒，至有噼里啪啦的声音，抓几颗嚼嚼，挺香就可以了。
  K3 M: {+ B: n) m核桃仁，买生的用烤箱预热200度烤5分钟，放凉。
: q; ?6 t& [! j红枣片，买的整个枣回来表面擦干净自己用剪刀剪的。
( \) `& F  E0 x" y冰糖，尽量砸碎点儿，容易融化。2 ~4 o. K  \# r* |! W3 s! m! Y- f% C
桂圆肉，超市买的做出来口感不行，同仁堂的比较不错，贵不少。
/ y8 ?+ V0 r, A7 O+ G/ C葡萄干、松子和枸杞没什么特别要求，其实也可以根据自己喜欢增减材料。7 C2 Q: ^5 J8 X, ?8 P' ^; ]

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材料备齐，可以开做了。
/ U) J: u) w7 @8 }5 y第一步：泡
4 T# q5 |5 I7 v$ L1 T125克阿胶粉加入250克黄酒泡至少2个小时。（注：一定要用大盆，后面所有材料要放进去的）
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. |7 l3 U  Y! r, P5 y4 G第二步：蒸
% o+ d- n9 |( q! o3 x- \. Q2 q1、泡好的阿胶隔水蒸15分钟，使其充分融化，其间搅拌几次以免粘盆底。
' N* a& h4 b, O. z6 Z: l# V2、按以下顺序加入材料（不加枸杞），每加入一次都尽量搅拌均匀。中火蒸半小时，再转小火蒸1个小时，让阿胶和材料充分的融合。
# k8 l$ i! [. a3 w3、蒸透以后，起锅趁热放入枸杞搅拌均匀，放一边待凉。# H& A) I6 r; _5 x# s8 V, T8 S- F

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多多妈咪hl

来个蒸的分图详解。
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: L9 y) B: l% {  |9 u泡好的阿胶粉蒸15分钟后放入冰糖，搅和。7 x" N; z- K$ R) `4 O. {, ~

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放黑芝麻，搅和。
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& |- j0 G* f2 D5 W& c) ]8 f放葡萄干、松子和桂圆肉，搅和。: l% G4 b/ ^. H

" M1 f# M  j8 a# E( L9 n9 p放核桃仁，搅和。
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放红枣，搅和。阿胶特别黏，这一步材料太多了很难搅了，尽力搅均匀。
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; e: k! E# r& [* l2 g放入以上材料后就开始蒸了，中午半小时，转小火1小时哦。/ b0 e9 t5 o. |/ i/ Z

多多妈咪hl

蒸好以后一搅和，红枣都烂成泥了，黑乎乎的，暂时的卖相不太好。% u* s) A" ]1 l7 d2 d6 v
起锅后加入枸杞，搅拌均匀，这一步忘记拍了哈。
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洋洋得意的妈妈

好能干，我看过那个阿胶，都是整块放在黄酒里泡，24个小时才化。

乖娃娃

打标，我也来做起

lh4622

确实好有卖相，不错，我也来做起

lh0104

天哪，太难了，我豆是还有一盒阿胶，不晓得啷个办，但你这个太难了，啊，啊，啊，你太能干了

紫霞仙子-

多多妈咪hl超养身

淡淡快乐

好安逸，好能干的美妈

可可，妈妈

好厉害！我也想做
来自[妈妈网Android版]

花花世界喵

这个季节正式吃阿胶的季节

dujing1010

好厉害！学习了！

地球拾荒者

辛亏没冲啊。闹心事大！