多多妈咪hl

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上周的天气还不错，我们一家大小还外出晒了个太阳。不过看天气预报说又要降温了，秋冬天家就是需要补，特别是女人，我就是，经常感觉到手脚冰冷，睡了一晚上都觉得不暖和。
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相信很多姐妹家都有阿胶吧，都知道是好东西，有补血滋阴，润燥，止血的作用。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。6 |* j5 n8 l* N" {
但是很多人不晓得怎么做阿胶，于是我在网上搜的方法，自己做了一次阿胶膏，卖相和味道都很不错。
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原材料如下：4 w6 l3 F2 X! L8 U  T! \4 u/ B8 M( }- [
其实都是很香很好吃的原材料，所以味道棒棒的。
( ?/ N. S$ [  S9 g阿胶，药店帮打成粉末的。这次用了125克；$ K: _3 ~' h& H) g
黄酒，250克；4 r! i1 D# L* j0 z- \& ^
其他：芝麻250克、干枣片300克、核桃仁250克、桂圆干125克、葡萄干50克、松子100克、枸杞一小把、冰糖125克。' c5 ?: p# d8 w6 n0 h, W% a

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做了2次，拍的照片总算拼出一个完整的步骤了。+ z  I. f6 a5 ~2 g( Q
原材料。
5 g- g+ x" F' |; W阿胶，我是拿到中药房帮打粉末的，一盒250克的加工费7.5元。所有材料和分量如图所示哈。3 x& V6 F3 Y. j8 [: I# z
每次做我都用125克阿胶粉，所以图示的原材料都是与125克阿胶粉搭配的。+ @2 s3 E9 _2 a# A4 ~) v4 g
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" o! [; y# P8 Z2 B5 x) }& _前期材料备注：! u. m8 Q2 b& q6 T5 t# ~1 i" M
黑芝麻，买生的自己用锅炒熟的。冷锅放入黑芝麻，小火慢慢翻炒，至有噼里啪啦的声音，抓几颗嚼嚼，挺香就可以了。
. O1 \4 v/ R+ {  N, ?. f4 q核桃仁，买生的用烤箱预热200度烤5分钟，放凉。: S: t% j4 H0 ~. Q3 `1 k( E: H
红枣片，买的整个枣回来表面擦干净自己用剪刀剪的。6 U1 p/ Q% }- w& N; d
冰糖，尽量砸碎点儿，容易融化。
8 n! K5 {  L7 S- b+ \0 V桂圆肉，超市买的做出来口感不行，同仁堂的比较不错，贵不少。" `' A% K1 c3 h: ]  v  _
葡萄干、松子和枸杞没什么特别要求，其实也可以根据自己喜欢增减材料。
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材料备齐，可以开做了。9 A2 F4 E/ b2 A8 w4 Y4 }' [, x
第一步：泡
; Q1 I( B" d! k0 j: F4 z: t125克阿胶粉加入250克黄酒泡至少2个小时。（注：一定要用大盆，后面所有材料要放进去的）" h9 K4 T' {* M, x5 m+ F

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第二步：蒸
* x. b' _. m( j) c: d2 Z  F1、泡好的阿胶隔水蒸15分钟，使其充分融化，其间搅拌几次以免粘盆底。2 U  U% ?1 u7 M; L) Z- _
2、按以下顺序加入材料（不加枸杞），每加入一次都尽量搅拌均匀。中火蒸半小时，再转小火蒸1个小时，让阿胶和材料充分的融合。3 l) j, ^9 s1 N) S
3、蒸透以后，起锅趁热放入枸杞搅拌均匀，放一边待凉。4 b  F1 K+ |6 U" X7 s7 {6 S) A

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多多妈咪hl

来个蒸的分图详解。6 m$ c1 w8 D, @: d% w- x" q* D

$ _) J  Y8 w* o泡好的阿胶粉蒸15分钟后放入冰糖，搅和。
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放黑芝麻，搅和。
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1 V+ F/ V8 h9 K1 K8 k7 x- \! M放葡萄干、松子和桂圆肉，搅和。" u' Y) [; Q4 i9 w) q, y9 P/ A7 j

4 H+ C8 Q3 A! C4 P, Q; r* H8 Z; K4 N放核桃仁，搅和。' ]* a7 I* G# o3 P  v+ i# i1 S/ f

( J+ O3 A/ _% Q. G) Z$ f# K0 a放红枣，搅和。阿胶特别黏，这一步材料太多了很难搅了，尽力搅均匀。
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% n* C- S9 G# E1 d* A# @放入以上材料后就开始蒸了，中午半小时，转小火1小时哦。
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多多妈咪hl

蒸好以后一搅和，红枣都烂成泥了，黑乎乎的，暂时的卖相不太好。
4 b- O$ E2 C( e( z7 \起锅后加入枸杞，搅拌均匀，这一步忘记拍了哈。
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洋洋得意的妈妈

好能干，我看过那个阿胶，都是整块放在黄酒里泡，24个小时才化。

乖娃娃

打标，我也来做起

lh4622

确实好有卖相，不错，我也来做起

lh0104

天哪，太难了，我豆是还有一盒阿胶，不晓得啷个办，但你这个太难了，啊，啊，啊，你太能干了

紫霞仙子-

多多妈咪hl超养身

淡淡快乐

好安逸，好能干的美妈

可可，妈妈

好厉害！我也想做
来自[妈妈网Android版]

花花世界喵

这个季节正式吃阿胶的季节

dujing1010

好厉害！学习了！

地球拾荒者

辛亏没冲啊。闹心事大！