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杭州没有红遍大江南北的“杭州小笼包”,澳门没有“澳门豆捞”,四川没有“麻辣烫”,重庆也没有“重庆鸡公煲”……三观又被毁了有木有!今天就来数一数那些我们被我们误以为是“当地著名小吃”的大中华料理!
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2 P6 o: g9 E9 H) H0 ]. ?/ E( ^2 O. m( Q
杭州小笼包: |& ?4 @% [# n0 p& K+ ?
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请叫它“发面小肉包”, E8 I& P! P+ H1 Z: A
全国各地常见的杭州小笼包,杭州人看了觉得蛮有趣。常见的卖的是这种:% x6 z+ T' c. h! k+ N- |
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实际上,这“发面小肉包”不是小笼包。小笼包的皮是死面的,做得漂亮点的像这样:4 N4 U% d9 l& ~
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) X {! n6 t, S# n& M; a# W杭州人日常吃的:
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5 K: h' x8 _' B @& |凡小笼包,都是薄皮有汤汁的。而且,近代至今,小笼包界的主要流派是上海派和江苏派,杭州是跟随者。虽然杭州也吃,但说是“正宗杭州小笼包”就很古怪。就像中国也生产和消费葡萄酒,但说“正宗中国葡萄酒”会不会很怪?2 _- O6 n# s. B1 \( Y+ D
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