涛妈小厨

之前玩冰皮月饼剩了好多糯米粉和紫薯，每次进厨房都感觉好碍眼哎。: V- z: T/ q  A$ n; }
) |& _' Q& _4 Z, I' `* Z
嗯？问好不好吃吗？哈哈，我还没完工的时候，糯米糍就已经被家里的两个大男人吃了一半了，差点没凑齐给我拍照。  V- ?0 Z/ X& e% V- x* z

* A2 R( ^1 h" U) P8 `7 i' \   好吧，现上成品！
' ?9 W0 u8 K( u- t: l+ `  L2 n: M+ Y3 t0 N$ R1 O6 p2 p

& x6 [! X7 B3 }4 v, D. V* q6 I

+ y2 {) @8 F' {, {' F

涛妈小厨

涛妈小厨

现在说下材料： 糯米粉150克 淀粉也就是生粉40克   奶粉15克  糖粉30克（这个可以根据自己口味加的，我家有俩大男人，我自己也怕胖所以就加了这么多） 鲜榨橙汁250ml  橄榄油20ml 炼乳适量  白油适量 紫薯若干 椰蓉粉适量
1 {9 X5 y8 C3 w# D8 Z$ x2 C
$ c, r1 t& r6 x1 x

涛妈小厨

紫薯先上锅蒸着吧，可以轻松插进筷子OK了！
; J# Q. u2 ]; f1 {9 v
! A7 ~* c4 `% L. _: O& @

涛妈小厨

开始做紫薯馅啦！放凉剥皮压成泥！我是直接戴手套用手抓捏制作滴。
; `6 }; Y$ \2 x& v, I/ U; _3 M
- W5 G6 W/ b! h/ C然后加入炼乳继续搅拌。炼乳这东东嘛，比较难拿取，称重也麻烦，我就是一直加，加到紫薯泥看起来粘粘的为止！- o2 C7 n" k/ ]: P8 Y7 }; G% u
! K7 x% x; T. n( a/ v: H

涛妈小厨

看，完工的紫薯馅，炼乳多多，味道太赞了. ]6 y) K; |- K# V. n
6 [/ T3 D: ^& Z% ^! H0 s

涛妈小厨

然后就是称重，揉成小丸子了！我的是15克一个
  v$ S) I  u; g4 D0 C( O3 k
; g5 g  w9 Y4 G$ }5 O

涛妈小厨

好了，现在做糯米皮咯！要不先来个成品？实在爱死这次蒸的皮啦
8 q# ~4 K0 V& \
9 J, v+ ?3 f, p" c3 ^

紫霞仙子-

我来看涛妈的烘焙贴了

涛妈小厨

继续！细节来啦150克糯米粉！原谅我没及时收住，多了1克
; s1 j! `* U) S+ b' b# i1 R) X( ~. g& c$ `
8 y5 F$ @! j' d' h

涛妈小厨

40克生粉，也就是淀粉，主要是为了不让糯米皮那么粘。不好意思，又多1克
0 B  p8 Y& M6 J+ `% h+ N/ W
8 g2 ~3 w8 w% ]; C; f  G% e/ P) w

涛妈小厨

15克奶粉。哈哈！7 V% ?4 l% z9 w0 Z  ~
' V+ i4 U5 |$ O& H

涛妈小厨

糖粉来了，也许砂糖也可以吧。但是我木有哈哈。而且加的量偏少就30克！不喜欢太甜腻0 F, o, x# A7 Y( g2 w4 ?

; w1 I9 I6 _- B/ e; A. }7 F

涛妈小厨

好吧，最奇葩的来了，我在网上看到的方子都是加水或者牛奶。可是冰箱里没牛奶吧，就见两个大橙子，于是闪过一个用橙汁代替牛奶的想法！这完全是做实验的节奏干嘛，谁让我是水瓶座呢 榨汁机走起！

涛妈小厨

补图
# I9 _! W, W* L& z* N. Q

涛妈小厨

妥妥的250ML，说到这里，谁给介绍款免清洗的榨汁机啊，每次清洗太恐怖了啊
9 i$ f, P! `4 g8 I1 k/ d( L; n, l3 [0 s# Y/ Q

涛妈小厨

最后是这橄榄油，20ml因为吧我家就橄榄油，所以就它了，橄榄油可是好东西呢，要不辣么贵？
8 L: Z3 ?6 g- L7 p. K5 R8 ~: u2 n' h7 x# M

涛妈小厨

来吧各种粉各种液体加到一起吧！* z+ k8 _  K9 n6 Z: a) k
* F. p1 F9 R. U. I# R; [

涛妈小厨

还有这白油，有就加一点，自己看着放，没有的话也没关系，多加两滴其他油嘛！1 A/ C/ O+ ^9 p

. x/ g/ Y# t8 c5 W

紫霞仙子-

15克奶粉。哈哈！

涛妈真是精益求精