羽桐妈

泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。3 a" O) N( \: x. L  k3 g
材料和做法如下：$ K% s" ~/ A3 Q7 ^4 L( K, i# x
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半! m. M! o: Z% N6 e8 N2 J

) `! H# j8 X: P& ~6 _佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜
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自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了2 U  |. o* h( T& }

  ^1 t' k: n  K% |' u超市买的野山椒两瓶
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9 z. f6 K- a. h; x凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了
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烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料
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凤爪煮好后放在冷水里泡一泡" _2 V; R& B, o

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底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了
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0 c) u3 B; r8 V* Y+ d5小时后。。。。
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) `/ m+ h0 n. w$ L, G
上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面
8 |& F$ e5 t# Z6 e% }. Z0 V$ `& e这锅毫无食欲的减肥汤才是我的
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浚浚

哈哈~~可怜的人啊，你能忍住不流口水啊？？？
  x' h! \$ U3 g! H我就是管不住自己的嘴巴

雨雨2006

把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?
+ n" m8 q* A1 i; V5 H$ x' d# o加不加大蒜?

爱多多

又是位巧手妈妈。赞一个

好动宝宝

为什么我做的凉了就结冻了也?

嘉晋

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表 * i; R6 @* \+ m% m+ H( R; s. ?/ T
为什么我做的凉了就结冻了也?

! e8 W4 m( ]) X9 t* ]" x4 R

: r, x7 M0 D1 ~/ }
( ?  A' `! l! v9 [# J9 _& e. ?! J你不要用煮凤爪的水来泡，要另外煮一锅水来做盐水泡

羽桐妈

原帖由 雨雨2006 于 2009-10-24 18:56 发表
  k( k+ h6 t7 \6 @( w3 g$ a把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?( D' R: @- |3 n
加不加大蒜?

' t' u, D8 {& \6 l够了，冷水煮水开后再两分钟，煮久了爪子豆烂了，不放蒜哟

琳子

学习了，好久做试哈也！

焦糖布丁

我懒，都是买有友的吃。

可爱嘟

我也懒得做 买的可能没这个好吃哦

桐桐-妈妈

亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

淇淇宝贝520

就是。LZ把配方写出来哈嘛

tao998

我父母就是做这个生意的，卖了黑多年了，我才笨，做了四次才成功

休闲一族

下面那锅是什么哟，看起有没得胃口得，还是上面看起舒服

心如明

这么好吃的泡菜楼主怎么不吃呢

小鹏妈

哈哈 ，学到起，，，我好爱吃哟，

糖糖宝贝

好好吃哦，我最喜欢吃泡凤爪了

相忘江湖

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表 0 m' Z3 ~" u) y6 D: Z
为什么我做的凉了就结冻了也?

( o8 c. s. W7 u6 ]7 x! G4 M煮了之后，要捞出来，用凉水漂起，多漂哈，把那个胶质泡走，然后再放到熬好盐水（也要放凉哟）中去，

楠楠327

安逸，看起都流口水了～～～

羽桐妈

原帖由 桐桐-妈妈 于 2009-10-25 20:40 发表
" v5 U% A9 ?8 s- ~( g亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

! N3 g4 l" P* E9 y2 }
亲，那个减肥菜确实黑难喝，好好的凤爪你不学到做，学勒个，唉
& M3 X4 C, m; `/ D1 Q' [3 L; n' C减肥菜的配方是:荷叶25克(这个很重要),' h  v" q! x1 W9 Y$ ]* @" D# r/ J
其它的随便放点就行了:白菊花,玫瑰花,枸机,红枣,柠檬片
2 x- N9 @' P$ @( L这几样放入1800CC冷水中煮开熬5分钟把汤倒出来喝，只要头道，剩的渣渣倒掉。一天喝三次。如果你觉得“味道”还可以也可以当茶喝，反正说有好难喝豆有好难喝。