冰づ花

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* @, K) S9 X7 ^好久没吃红烧了，今下午做了一盘，味道不错哦
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5 B- R4 I7 U0 i5 T/ ~# V把肉洗了切块，冰糖，姜蒜，香料（我用了八角三个，香叶两片，三奈三颗，白蔻四颗，桂皮四小块，海椒四个，草果两个切破才香。有两斤肉，其实香料最只要有八角桂皮草果，其他我觉得可有可无）  ~  |- n" a6 q6 \' n

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) c' n9 O) V! V; n+ s冰糖炒糖色
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7 E$ V2 u' J' p9 T2 F& P炒好
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下肉) O5 }: W; L) y" N7 {4 I* b3 ^3 \

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炒一哈儿肉出油了，颜色深了下姜蒜，盐，老抽/ X# s4 }) }1 e5 U# q

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然后香料
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1 k3 g. y; `1 a' [加水，水可以多加点，要炖很久的，我今天小火炖了一个多小时呢
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这时快好了，看，颜色漂亮了，肉一夹就烂了，肉要烧哈皮子会好吃点，吃起来更糯
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冰づ花

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! _5 L/ z7 z! M大火收汁出锅，这次的老抽好像多了点，颜色有点深，今天忘买大葱了，放点大葱煮香些* n# c. e. e: a! i

yhgy888

看起好安逸哟。

周周

哇,不错不错 ,

xiaoyue828

那个肉感觉好肥哟。

中年武师

看着都流口水咯

紫霞仙子-

冰づ花 发表于 2014-7-6 23:43 2 j% |# `) p+ m! d" t. U6 `5 G
好久没吃红烧了，今下午做了一盘，味道不错哦) A3 h0 h8 n* t7 Y1 [. p/ w
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把肉洗了切块，冰糖，姜蒜，香料（我用了八角三个，香叶两片 ...

: q$ Z- @) o$ [0 [$ e& R1 ^$ [5 @% V我都好久没吃红烧肉了

紫霞仙子-

冰づ花 发表于 2014-7-6 23:45
) i7 Z9 A) f! L. D% I6 `大火收汁出锅，这次的老抽好像多了点，颜色有点深，今天忘买大葱了，放点大葱煮香些; Q7 P" [9 |' P3 }3 _
...

' k) P& [# E  F- @& |喜欢里面配土豆或者冬瓜

冰づ花

回复 紫霞仙子- 的帖子
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喜欢里面配土豆或者冬瓜

3 {* i- C/ y1 ?# t2 v4 D这个是甜的～～～配土豆得烧盐的

多多妈咪hl

大火收汁出锅，这次的老抽好像多了点，颜色有点深，今天忘买大葱了，放点大葱煮香些
7 f0 w! W3 V% C; ~3 ~( V ...

可以加点青菜配，这样才不会油腻

烟花般誓言

可以好手艺

冰づ花

回复 多多妈咪hl 的帖子9 r$ F6 B2 F# |3 x' d
可以加点青菜配，这样才不会油腻

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广式的红烧肉也可以加菜呀？没试过，真的么？下次试试

alan2013

看起来很不错啊

心彤如钰

看起来好好吃哦
来自[妈妈网Android版]

5爱吃番茄

很安逸哦，我家也经常做。放点配菜更好吃赛。

心彤如钰

我喜欢吃黄豆红烧肉，可惜我做不来
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