冰づ花

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好久没吃红烧了，今下午做了一盘，味道不错哦
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把肉洗了切块，冰糖，姜蒜，香料（我用了八角三个，香叶两片，三奈三颗，白蔻四颗，桂皮四小块，海椒四个，草果两个切破才香。有两斤肉，其实香料最只要有八角桂皮草果，其他我觉得可有可无）
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$ n- n$ Q/ }7 h2 E9 ^$ H2 n冰糖炒糖色
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4 O) S( ~& F" Y: F% i$ \2 r4 L炒好
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6 y% a  O+ L% A下肉  _) l+ r4 p" T/ }2 O

/ U# u6 m0 N: q炒一哈儿肉出油了，颜色深了下姜蒜，盐，老抽" P8 {- t6 @, _5 ~- m3 A

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然后香料+ T+ E1 W4 \5 G$ G; O

5 P% ?1 B/ J" n; }/ Y! Y加水，水可以多加点，要炖很久的，我今天小火炖了一个多小时呢
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3 w! q  P: \% ~, Z# }1 X这时快好了，看，颜色漂亮了，肉一夹就烂了，肉要烧哈皮子会好吃点，吃起来更糯5 ~# V0 h4 ^, @) [+ C& H0 b

冰づ花

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8 D" {3 N  ~+ B7 P: Y9 @大火收汁出锅，这次的老抽好像多了点，颜色有点深，今天忘买大葱了，放点大葱煮香些* [' c9 x2 Y6 R" z  C" Q9 u. L

yhgy888

看起好安逸哟。

周周

哇,不错不错 ,

xiaoyue828

那个肉感觉好肥哟。

中年武师

看着都流口水咯

紫霞仙子-

冰づ花 发表于 2014-7-6 23:43 4 Z5 b$ }% k" ~; y# v/ t" B
好久没吃红烧了，今下午做了一盘，味道不错哦
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把肉洗了切块，冰糖，姜蒜，香料（我用了八角三个，香叶两片 ...

& H  k* h! u8 t. c9 J我都好久没吃红烧肉了

紫霞仙子-

冰づ花 发表于 2014-7-6 23:45 ( e; W4 ~: B( w  t3 n
大火收汁出锅，这次的老抽好像多了点，颜色有点深，今天忘买大葱了，放点大葱煮香些
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  t& B8 S: c1 j+ m& g! |9 V喜欢里面配土豆或者冬瓜

冰づ花

回复 紫霞仙子- 的帖子9 U; H" ]3 z, w, T7 G& _

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喜欢里面配土豆或者冬瓜

. D) y/ S, e5 ]0 p. x2 A
这个是甜的～～～配土豆得烧盐的

多多妈咪hl

大火收汁出锅，这次的老抽好像多了点，颜色有点深，今天忘买大葱了，放点大葱煮香些
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可以加点青菜配，这样才不会油腻

烟花般誓言

可以好手艺

冰づ花

回复 多多妈咪hl 的帖子
; |& y# x- Y# {3 ]可以加点青菜配，这样才不会油腻

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广式的红烧肉也可以加菜呀？没试过，真的么？下次试试

alan2013

看起来很不错啊

心彤如钰

看起来好好吃哦
来自[妈妈网Android版]

5爱吃番茄

很安逸哦，我家也经常做。放点配菜更好吃赛。

心彤如钰

我喜欢吃黄豆红烧肉，可惜我做不来
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