房千晴妈妈

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1 l. H* n$ T% ^5 y* O  P' F        凡去过阳朔的人都知道桂林山水甲天下”胜在山胜在水，胜在山和水完美的结合,阳朔在桂林山水中的地位一样的毋庸置疑，不但是那一条美丽的漓江，还有那条只有200米的西街，中西文化在这里得到了很好的融合,傍晚出动在西街游荡，吃点阳朔的美味，喝点漓啤。说到阳朔的吃，不得不说的是——啤酒鱼,阳朔“啤酒鱼”，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开!今天千晴妈妈推荐给大家的就是——啤酒鱼，感觉自己做出来的味还比往年在阳朔吃的更加鲜美些也~~! f/ S- o- ~2 z8 Q
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材料：鲢鱼1条，番茄1个，青椒红椒各1个，蒜头5个，啤酒1瓶，葱2棵，芹菜1棵，姜3片% w) R2 \; ^% }6 \3 k! }- d5 b
         如果不怕辣的可以和我一样把青椒改成尖椒几个吧！
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" |" u# }* r+ `; p% D; A% e鲢鱼买的时候顺便让卖鱼的帮忙杀了6 g5 g; ?9 b8 ]2 U- X1 H
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- F  Z& X' k( P- @. ~0 E$ C拿回家洗干净后，剁成大块用一点淀粉、盐、白胡椒腌一会，锅上火少点油，煎成两面有咪金黄色后关火盛出来备用 . d) H# i5 f! P: O
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房千晴妈妈

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' T9 Q7 g+ q, l) z/ J将青红椒、西红柿切成块，芹菜、葱切成段，大蒜皮剥好，生姜切成丝，另外在准备一听啤酒% U$ }" s- T" e; Z& @

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锅上火，倒入一点点橄榄油热后，放入芹菜、生姜、大蒜炒出香味来7 ]% b6 A7 v) R0 F( f- Z" [

房千晴妈妈

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% t- [) n# b2 h8 C/ x然后放入西红柿翻炒一会，在入青红椒炒出香味来& e" u, d4 [/ U1 d; w
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然后将开始煎过的鱼块倒入' O* B- n) l! v$ X! ~

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杨琰昕

我来抢个沙发

房千晴妈妈

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5 p$ k' A; D6 s7 t倒入可以盖过鱼块的啤酒以及适量盐、生抽、老抽、糖，烧开后，调中火焖至汁液收干，勾芡，下葱段即可。 ! k. j8 y; J& I2 w7 d7 x

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' h# j' A1 \% d; c: _& S1 D. M7 Q好了啤酒焖完之后已经挥发了，也带走了鱼的腥味，留下的是啤酒特有的香气。鱼肉嫩鲜嫩鲜的，汁浓味美。% E8 R, U7 X/ G  U

0 y( M6 E/ M8 ^6 A0 l营养提示：
. N( T5 m, y! \: {8 ]8 a      鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
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房千晴妈妈

- i4 A  v" L% ~% _1 o$ B* ]% X最后还利用鲢鱼头做了一个——鱼头丝瓜汤，也算是一鱼两吃吧~8 }+ j2 B& h& H/ H

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昱池宝贝

LZ，鱼可以换别的鱼吗，我家牛吃不了淡不鱼，会过敏!

5爱吃番茄

煎鱼是个技术活儿哦

房千晴妈妈

昱池宝贝 发表于 2014-6-13 15:09   U4 g) F  J+ T6 Y! Q6 e
LZ，鱼可以换别的鱼吗，我家牛吃不了淡不鱼，会过敏!

3 T4 ]4 l2 F& j( Q; a5 k0 M+ g只要是鱼都可以~~

房千晴妈妈

5爱吃番茄 发表于 2014-6-13 15:51 ; H% p) Y& Y& l9 y
煎鱼是个技术活儿哦

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用平底锅煎吧~

昱池宝贝

回复 房千晴妈妈 的帖子
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" N+ @! i$ k" v) i: \$ Q/ k谢谢LZ

解脱的心

平时很少吃鱼

woaibbmay

又学了一个菜。。。

eryanwdc

不错   我喜欢  回家试试啦

房千晴妈妈

eryanwdc 发表于 2014-6-17 09:13
/ X6 ]* [  b- v3 z不错   我喜欢  回家试试啦

. M) \+ `, H" X4 }很好吃的哟~~

妹桐妈妈

亲，好厉害，我就差远，家里都宝爸做饭哦！看到你们都这样能干，看样子我也该学学了。

重庆芹菜

美妈的厨艺好哇，想你学习~~~

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我哪天也来整一个
" u: G. X2 ~% U7 |$ q: ?- G你用的是不粘锅哈？注意莫是特氟龙涂层的哦