房千晴妈妈

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' d! B) B1 @' p) i, E' u        凡去过阳朔的人都知道桂林山水甲天下”胜在山胜在水，胜在山和水完美的结合,阳朔在桂林山水中的地位一样的毋庸置疑，不但是那一条美丽的漓江，还有那条只有200米的西街，中西文化在这里得到了很好的融合,傍晚出动在西街游荡，吃点阳朔的美味，喝点漓啤。说到阳朔的吃，不得不说的是——啤酒鱼,阳朔“啤酒鱼”，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开!今天千晴妈妈推荐给大家的就是——啤酒鱼，感觉自己做出来的味还比往年在阳朔吃的更加鲜美些也~~. V8 i: Q. n  {
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材料：鲢鱼1条，番茄1个，青椒红椒各1个，蒜头5个，啤酒1瓶，葱2棵，芹菜1棵，姜3片
. h6 S2 l$ ?) d/ J# J         如果不怕辣的可以和我一样把青椒改成尖椒几个吧！% e' }. E5 a4 A$ j- {" p
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1 l# q0 t+ I+ g0 a/ A& x3 T鲢鱼买的时候顺便让卖鱼的帮忙杀了3 t" `2 f- c" \" n

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拿回家洗干净后，剁成大块用一点淀粉、盐、白胡椒腌一会，锅上火少点油，煎成两面有咪金黄色后关火盛出来备用 % f- p% y( @1 O" p! l

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房千晴妈妈

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将青红椒、西红柿切成块，芹菜、葱切成段，大蒜皮剥好，生姜切成丝，另外在准备一听啤酒1 L8 W/ T2 A* R# D, ]1 g+ x3 r

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' c: o# B7 p4 z1 _  S2 j锅上火，倒入一点点橄榄油热后，放入芹菜、生姜、大蒜炒出香味来
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房千晴妈妈

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然后放入西红柿翻炒一会，在入青红椒炒出香味来- \- W! h% C7 r. s0 h
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然后将开始煎过的鱼块倒入  }* s2 m% d; l/ ^

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杨琰昕

我来抢个沙发

房千晴妈妈

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# @9 R5 Q, ?' w倒入可以盖过鱼块的啤酒以及适量盐、生抽、老抽、糖，烧开后，调中火焖至汁液收干，勾芡，下葱段即可。 " \' I# V; O# d7 L
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3 O/ r2 I& K3 [# S好了啤酒焖完之后已经挥发了，也带走了鱼的腥味，留下的是啤酒特有的香气。鱼肉嫩鲜嫩鲜的，汁浓味美。
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营养提示：
/ T) O- S& I9 K7 c& E2 J' ^      鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
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房千晴妈妈

! R8 h8 B8 I1 `! z; }( E5 _最后还利用鲢鱼头做了一个——鱼头丝瓜汤，也算是一鱼两吃吧~# [. Q8 M6 Z0 M9 ~

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昱池宝贝

LZ，鱼可以换别的鱼吗，我家牛吃不了淡不鱼，会过敏!

5爱吃番茄

煎鱼是个技术活儿哦

房千晴妈妈

昱池宝贝 发表于 2014-6-13 15:09 % q1 C# u- _0 c$ d. K/ \. T" z# n
LZ，鱼可以换别的鱼吗，我家牛吃不了淡不鱼，会过敏!

. M  v: B! g' N2 N: X/ E" o/ @# e只要是鱼都可以~~

房千晴妈妈

5爱吃番茄 发表于 2014-6-13 15:51 / g* I& P% D  `9 [' J* ^+ H
煎鱼是个技术活儿哦

. C) E3 L- N4 _) T2 J# z用平底锅煎吧~

昱池宝贝

回复 房千晴妈妈 的帖子
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& \' u2 C! J. e. n& P谢谢LZ

解脱的心

平时很少吃鱼

woaibbmay

又学了一个菜。。。

eryanwdc

不错   我喜欢  回家试试啦

房千晴妈妈

eryanwdc 发表于 2014-6-17 09:13 . J+ H  A. `; C5 s+ j
不错   我喜欢  回家试试啦

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很好吃的哟~~

妹桐妈妈

亲，好厉害，我就差远，家里都宝爸做饭哦！看到你们都这样能干，看样子我也该学学了。

重庆芹菜

美妈的厨艺好哇，想你学习~~~

BG8HFJ

我哪天也来整一个
; ]& e) q& h+ D4 j. `你用的是不粘锅哈？注意莫是特氟龙涂层的哦