紫霞仙子-

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重庆有3宝，火锅、美女、夜景好

重庆人对于火锅的热爱，已成为根深蒂固的习惯

这起源于码头文化的重庆火锅，鲜活表现了重庆人的火爆脾气

一锅红红火火的辣椒加上麻味十足的花椒

让重庆麻辣火锅奠定了它在山城人民心中的地位

火锅味道好不好关键是看它的锅底

铁码头老火锅，正宗的牛油锅底香味扑鼻辣而不燥

鹅肠、毛肚、腰片、肥肠等各色菜系无不让人大快人心

卷起袖子留起口水跟紫霞一起看吧

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美食名片：铁码头老火锅

美食地图：渝北区黄泥磅紫荆路302号（黄泥磅派出所正对面）
& w0 g- l! g, C+ o美食热线：13372637260

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欢迎搭乘美味直达电梯
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* ^/ X& `5 t2 }& X6 o6 G1 y8 t锅底篇: j+ B2 \3 N# N4 a% r. ~& I

+ R6 D5 j' i9 d! yDIY作料篇
5 U$ G$ t9 L6 t  `$ E7 a8 h2 J- K: n$ M5 {9 |. L3 K3 E9 e7 h
菜品篇
; {3 T& C) n$ {2 f; R4 I& T& Q8 [9 ^8 T. b) I
探味篇
7 q4 Q  C2 s& ^! `: B& O     鲜毛肚$ L9 K9 n( D6 M6 ^: v  D' b
     鲜鹅肠7 \- _/ E9 Z2 X/ Z* R' C
     猪黄喉6 C" t! u- @! ~& H* |0 p9 U
     腰片/ I* @* \, i8 h
     秘制肥肠1 V, |! Y! \- ?8 r! b
     土鳝鱼
* A/ R3 t* R! |$ d$ ^* v     耙牛肉" F/ I6 B! m3 H3 p0 `
     牛舌
" B. E# ^7 l: M' x5 T     牛黄喉午餐肉+ n/ R6 _3 w- h! U0 I) M4 s; L6 z
     有奖竞猜，这是神马菜？？. A3 _/ Q3 I1 w5 Z, L  w- B6 h" E8 |
     金针菇6 E! m0 r; p3 V: H
     鸡腿菇8 ]$ B* d% b3 k9 u: D9 }3 `7 i
     武隆芍皮$ \, W( \: J5 i2 X" ^( x5 W
     小葱
, s/ C9 |' n' w; m& l4 w0 `$ m8 L     蛋炒饭、玉米羹
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! f- B, z: @% F2 o4 i 环镜篇1 P4 _- T, _; \0 D/ M, i$ J
+ Q  M; T+ N: R0 @' ?! R* [
交通篇
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锅底篇

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热情似火的锅底，表说你看到了没得反应紫霞现在还在回味着，似乎隔着电脑屏幕还能呼吸到那股浓浓的香！味！儿！

分为红汤锅底和鸳鸯锅底，麻辣程度分为特辣、中辣和微辣，猜猜这锅是哪种辣

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DIY作料篇

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重庆火锅也要跟上潮流，来个比较流行的作料DIY

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蒜泥、醋、芝麻、香菜、葱......除此之外，还有花生酱、耗油等其他作料，紫霞一般都是蒜泥、芝麻油和香菜啦~~~有跟我一样的么，大家作料都喜欢加些啥子？？

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特别介绍特码头老火锅的芝麻油，是瓶装的太太乐芝麻油，味道黑纯正

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菜品篇

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除了一般的荤菜和素菜，还有相当多的特色菜，价格适中

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探味篇

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说了这么久，下面重点来啦，味道巴不巴适还吃了才晓得，这是抑制不住一颗狂躁的心（都说男人要坐怀不乱，紫霞要做到看到火锅忍到不下手算是强悍了），快点卡几张片，开吃开吃~~

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热气腾腾的赶脚真好

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看看我的作料，相当多的蒜，是有多重口味（吃完急需几颗“你的益达”）

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1 L& X; v1 @9 J2 k( E毛肚
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紫霞来普及：毛肚，其实就是牛的瓣胃，新鲜的毛肚表面是黑色的，火锅必点菜
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* x! z$ L# t$ V! I" y! e% q& z4 q0 E新鲜无比的鲜毛肚
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& V6 g% |$ P4 T+ S3 W3 ]这种毛肚比较薄
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' a! Q/ B$ n1 e" n: Q# _0 c3 t2 x/ W稍微烫一烫就可以吃了，我是老人家，俗话说“老牛吃嫩草”，紫霞要吃嫩毛肚，老毛肚请滚粗* m% ]5 c( T9 C3 x& i1 w0 j  f
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脆爽霸道，发毛肚的脆完全不能比" W, i; K. T5 h+ I8 w7 \

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鹅肠
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, i- F  c1 q) j- F  d以前喜欢吃鸭肠，自从吃过鹅肠后，森森的爱上了，简直是无法自拔。和鸭肠比起来，鹅肠更为粗狂，满足女汉子对肉食的欲望
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据小道消息，一只鹅的肠有九尺之长，咦，不知道是真是假- D* @- w8 t/ ~  O; v; T

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7 {; k2 \! j8 T8 K下面似的烫鹅肠，这样才过瘾，满满的幸福感有木有' d8 a7 J9 h/ W' f

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; ^8 p- m* {0 G- ]% u/ }8 ~6 i& j就是喜欢鹅肠的粗壮，蘸着芝麻油和香菜，别有一番滋味) Z2 Z9 n9 d7 `% f2 t" k
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8 w3 N) F' L, S8 O 猪黄喉
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他们家有猪黄喉和牛黄喉，相对来说，猪黄喉脆爽一些，牛黄喉棉实一点，看大家的喜爱了
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0 d, s: `; w4 e+ ]) {% l跟鹅肠和毛肚不同，黄喉需要倒进锅底多煮一哈儿- |- X3 m2 P& U3 K* x
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9 U* H1 z, H0 o9 Z! V4 h, ]经过一番于牛油、花椒、辣椒等作料的洗礼，美滋滋的黄喉出锅啦
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7 k) t; \- Z! `* j& C- r难以形容的好吃，咬在齿间，口腔可以感受到咬断黄喉的回弹力，诱惑不止点吧点6 C* n' p# e/ H# |* u$ u

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牛舌" E- I9 |: E6 S  U

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牛黄喉! q& v. L, q  C+ W  i

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. ^& k$ z& D8 G! P4 }! Q+ ~! m刚才大片的是猪黄喉，牛黄喉有点小鸟依人
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( N9 G# M2 x  x看看横切面，厚度较宽，所以韧性更加强大, G) d9 P! L. R" t. }, b

杨琰昕

这个时候发这个是不是很不人道也

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有奖竞猜，这是神马菜？？猜对送妈币50枚（限前10名，先到先得哟）8 n7 k, ?( E) R% ~! N

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5 p4 Y& s# H7 L# q紫霞脸皮薄，不好意思开口啦
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武隆芍皮
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妈妈说年轻人都喜欢吃苕粉啊、芍皮啊嘞些东东为了证明我还young起的，绝对要整一盘噻5 V6 I8 \8 Y7 e! P
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和一般芍皮不同，武隆苕粉形状不规整，手工制作就是这样啦~~~
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夹起来一块，这是连起来绕地球N圈的节奏么) T9 w. r" Y- o2 z: v4 V
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温馨提醒，下锅没得好久就开始软，小伙伴们注意表煮化老，瞧瞧这个韧性，这个透明度，简直是芍皮界的战斗机嘛
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) E% l0 |5 ?  U; z; a; s; B. Q还是要冷一哈儿再吃，紫霞都遭烫到了，呜呜呜~~~武隆芍皮非同一般，有着strong的外表和柔韧的心。一口咬下，爽滑可口！！
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金针菇
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5 X) s+ s0 c2 }( Z1 f0 o金针菇好吃，可不要贪嘴哟，哈哈~~~因为什么呢，因为很多人觉得金针菇塞牙
# j% n5 D7 [3 Q2 U$ X  l/ x见证奇迹的时候来了，见证你们牙口好的时候来了，还真对得起咱这口好牙) @& @" a0 h* @9 ?

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3 L& W7 r: L9 b  _' f" z9 X, B: Q紫霞一看这个分量顿时惊呆了，在这物价上涨的今天，一份8块的金针菇竟然恁个多
9 m7 ]  m. w$ X业界良心有木有
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你们摸着良心说，觉得我的牙口怎么样，会塞牙么+ W5 y$ ]! t. Y4 X
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鸡腿菇( g! n7 @: @3 ?: H
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6 K) g- u# u: L0 y, p; H) M  d) c为什么看到鸡腿菇就让我想起功夫鸡腿呢完全不搭调嘛
# R, Q, @* Q" l鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，看来乌皮鸡就算了3 k& Y4 A4 C+ Q; j+ E0 ]& L/ J# i% `
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3 l% l" Q  P' d, b& G% _吃起来比较柔软，是高蛋白低脂肪的哟，大鱼大肉后不防来一点- ?9 `: q4 t; c- d  l' U  d