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重庆有3宝，火锅、美女、夜景好

重庆人对于火锅的热爱，已成为根深蒂固的习惯

这起源于码头文化的重庆火锅，鲜活表现了重庆人的火爆脾气

一锅红红火火的辣椒加上麻味十足的花椒

让重庆麻辣火锅奠定了它在山城人民心中的地位

火锅味道好不好关键是看它的锅底

铁码头老火锅，正宗的牛油锅底香味扑鼻辣而不燥

鹅肠、毛肚、腰片、肥肠等各色菜系无不让人大快人心

卷起袖子留起口水跟紫霞一起看吧

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美食名片：铁码头老火锅

美食地图：渝北区黄泥磅紫荆路302号（黄泥磅派出所正对面）: _; ]8 g- t; [" t! L
美食热线：13372637260

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- k) w. ]! @0 E8 ]欢迎搭乘美味直达电梯3 c: F0 H; I8 l7 P% S
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锅底篇8 }' j' h' D# X" t

2 ~7 [6 e4 z( _8 Z/ eDIY作料篇" X6 @0 {6 ?! e) a* a1 H. Z- R

$ \' F+ \6 h+ ?. w7 z& o- w" U$ W: o菜品篇% z# q, z" O4 @$ ]( H) k

2 n* x% j! B: l  y0 ?0 t探味篇- h7 k2 k, u6 s4 T
     鲜毛肚7 s1 d$ [2 v2 p' ^$ o; b# e7 P4 a% X
     鲜鹅肠
# P( F- u! G+ h4 v  q% q/ \9 b     猪黄喉8 T7 y* R) ]+ r7 h3 k# N" b. x
     腰片
, v" G: P7 K8 @+ n5 h; U1 ?! m     秘制肥肠
& \/ c( V: @' U  R8 M/ n' |, }     土鳝鱼
: X# ~  U; @8 d( g: I     耙牛肉
& a& i8 b" \* A  g) ~, `" U     牛舌3 [, S3 L4 W7 M+ z" q' I4 f/ c
     牛黄喉午餐肉8 f' {( R' ?  H2 L
     有奖竞猜，这是神马菜？？
1 o: d; D  {- m) \% X& J% [; [     金针菇
9 }8 S- m/ w& v* Q7 F2 h- ?     鸡腿菇
' J4 T' P" f& J; F1 c     武隆芍皮9 s* k+ E% `. `" V" k7 ~0 k& n, z: }
     小葱
# `, n& j3 H) }  U, {& n; o! v& ?- S     蛋炒饭、玉米羹
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环镜篇5 L1 ?! b/ G0 v! c6 ~
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交通篇7 I' H: F/ x9 w8 d: |+ ?4 z, B! J

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锅底篇

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热情似火的锅底，表说你看到了没得反应紫霞现在还在回味着，似乎隔着电脑屏幕还能呼吸到那股浓浓的香！味！儿！

分为红汤锅底和鸳鸯锅底，麻辣程度分为特辣、中辣和微辣，猜猜这锅是哪种辣

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DIY作料篇

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重庆火锅也要跟上潮流，来个比较流行的作料DIY

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蒜泥、醋、芝麻、香菜、葱......除此之外，还有花生酱、耗油等其他作料，紫霞一般都是蒜泥、芝麻油和香菜啦~~~有跟我一样的么，大家作料都喜欢加些啥子？？

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特别介绍特码头老火锅的芝麻油，是瓶装的太太乐芝麻油，味道黑纯正

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菜品篇

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除了一般的荤菜和素菜，还有相当多的特色菜，价格适中

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探味篇

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说了这么久，下面重点来啦，味道巴不巴适还吃了才晓得，这是抑制不住一颗狂躁的心（都说男人要坐怀不乱，紫霞要做到看到火锅忍到不下手算是强悍了），快点卡几张片，开吃开吃~~

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热气腾腾的赶脚真好

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看看我的作料，相当多的蒜，是有多重口味（吃完急需几颗“你的益达”）

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毛肚
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紫霞来普及：毛肚，其实就是牛的瓣胃，新鲜的毛肚表面是黑色的，火锅必点菜
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+ O  g( n& ]8 f4 v( u' I. [新鲜无比的鲜毛肚
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这种毛肚比较薄8 y  e, Q1 u% u. `- W

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稍微烫一烫就可以吃了，我是老人家，俗话说“老牛吃嫩草”，紫霞要吃嫩毛肚，老毛肚请滚粗
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5 j8 F3 g! A2 s# k9 G; u) e8 c脆爽霸道，发毛肚的脆完全不能比5 O% l! ?2 D; B" f

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* a" }: O/ N8 d. s8 b* a5 \ 鹅肠
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# h" K8 i/ i1 @* \以前喜欢吃鸭肠，自从吃过鹅肠后，森森的爱上了，简直是无法自拔。和鸭肠比起来，鹅肠更为粗狂，满足女汉子对肉食的欲望! @; P5 T7 v) c' `* Y! R

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据小道消息，一只鹅的肠有九尺之长，咦，不知道是真是假3 L$ K- g, ^# s! `" e; ~

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下面似的烫鹅肠，这样才过瘾，满满的幸福感有木有, G9 }5 e+ X& @9 b! ~* m6 q" \

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就是喜欢鹅肠的粗壮，蘸着芝麻油和香菜，别有一番滋味) A+ `/ z. W& f- M( @9 ]! ~" y" H7 N
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5 j8 f8 j7 j1 ?! w 猪黄喉6 Z3 Z& |1 I. l4 Y" M

; c6 W; _# p4 o" s) W他们家有猪黄喉和牛黄喉，相对来说，猪黄喉脆爽一些，牛黄喉棉实一点，看大家的喜爱了
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  u' l2 [' t9 M6 a7 }跟鹅肠和毛肚不同，黄喉需要倒进锅底多煮一哈儿6 X- K6 B' y& Y+ L$ W, D: l7 v

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经过一番于牛油、花椒、辣椒等作料的洗礼，美滋滋的黄喉出锅啦
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难以形容的好吃，咬在齿间，口腔可以感受到咬断黄喉的回弹力，诱惑不止点吧点1 k. e" K8 T/ T/ F% Z3 T2 _
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牛舌
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2 f2 z# g; I4 v4 j3 M 牛黄喉
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% [7 X, i& C5 H+ I刚才大片的是猪黄喉，牛黄喉有点小鸟依人
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看看横切面，厚度较宽，所以韧性更加强大: C( K" S8 W8 r+ h5 I0 y3 N: Q

杨琰昕

这个时候发这个是不是很不人道也

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! P% T/ V) b, _0 J) p) X$ B4 f* ~有奖竞猜，这是神马菜？？猜对送妈币50枚（限前10名，先到先得哟）
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8 c3 E5 A, g& V/ D紫霞脸皮薄，不好意思开口啦& C" v/ w: u) `7 G* l

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: k, ?" i" S% j- A6 I' b1 W武隆芍皮
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% d0 r; i8 M2 [  ~+ {7 k妈妈说年轻人都喜欢吃苕粉啊、芍皮啊嘞些东东为了证明我还young起的，绝对要整一盘噻. j2 P/ @6 T# u! I  j3 r" b

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4 H, X. k5 X) X, X( B, e# b& Z和一般芍皮不同，武隆苕粉形状不规整，手工制作就是这样啦~~~
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/ X; y' C4 a0 O. S$ F9 d/ F" f夹起来一块，这是连起来绕地球N圈的节奏么
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温馨提醒，下锅没得好久就开始软，小伙伴们注意表煮化老，瞧瞧这个韧性，这个透明度，简直是芍皮界的战斗机嘛4 {+ y, a- m2 P; B# w
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还是要冷一哈儿再吃，紫霞都遭烫到了，呜呜呜~~~武隆芍皮非同一般，有着strong的外表和柔韧的心。一口咬下，爽滑可口！！
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3 o, x* K2 d. ]6 @' z# f' z3 C% [) M金针菇5 [. i$ m1 S" L
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金针菇好吃，可不要贪嘴哟，哈哈~~~因为什么呢，因为很多人觉得金针菇塞牙) N  z8 _6 N9 o: N
见证奇迹的时候来了，见证你们牙口好的时候来了，还真对得起咱这口好牙
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* z3 s7 E8 W! @7 o: b紫霞一看这个分量顿时惊呆了，在这物价上涨的今天，一份8块的金针菇竟然恁个多
3 Z# y, F+ E: d; G业界良心有木有* e' ?* q/ f7 \* ^  H3 h
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( W2 n! y6 O4 {1 _8 Q# i你们摸着良心说，觉得我的牙口怎么样，会塞牙么1 n7 q/ m. V6 J+ r( e0 P" c' v: t' c
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9 m  m* t. k% h3 J8 c$ l9 r鸡腿菇
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: F7 I1 e, U* o& Z  c为什么看到鸡腿菇就让我想起功夫鸡腿呢完全不搭调嘛+ p. U! s0 W% w! ~1 y* e; ]
鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，看来乌皮鸡就算了
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吃起来比较柔软，是高蛋白低脂肪的哟，大鱼大肉后不防来一点0 {3 |! f; @. `0 j1 Y* @2 V