紫霞仙子-

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重庆有3宝，火锅、美女、夜景好

重庆人对于火锅的热爱，已成为根深蒂固的习惯

这起源于码头文化的重庆火锅，鲜活表现了重庆人的火爆脾气

一锅红红火火的辣椒加上麻味十足的花椒

让重庆麻辣火锅奠定了它在山城人民心中的地位

火锅味道好不好关键是看它的锅底

铁码头老火锅，正宗的牛油锅底香味扑鼻辣而不燥

鹅肠、毛肚、腰片、肥肠等各色菜系无不让人大快人心

卷起袖子留起口水跟紫霞一起看吧

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美食名片：铁码头老火锅

美食地图：渝北区黄泥磅紫荆路302号（黄泥磅派出所正对面）
$ I  T: A! f4 @7 D; b美食热线：13372637260

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) _- |" ?4 R9 j$ u, I" L3 U欢迎搭乘美味直达电梯3 i; s9 k4 z9 K; Q% S
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锅底篇! D' G. V  \7 K4 U0 z8 Z5 b. \4 h
, X! r& @# C3 [9 t3 y( s5 o- t5 c
DIY作料篇* U) q9 @& x0 R5 _" n

: g1 P3 C: S8 w菜品篇: d! C% ~+ K2 g8 K5 c9 {  |% ]$ c
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探味篇
, ]5 y! ?% ^1 c5 Q! \# Q( ]$ @     鲜毛肚
7 d. \2 n. A- [( h, Q/ J     鲜鹅肠
8 N; W( j: R+ e5 z8 ?* e     猪黄喉0 p3 l% ^; ~& E7 D7 {
     腰片2 G6 u; h2 w& j* p& j1 F0 ~9 @" V
     秘制肥肠
& q& c1 O) q% m7 n/ n/ Q+ Q7 S     土鳝鱼, y- f& J2 U) Z- z# j" d
     耙牛肉8 [' X5 w, E. G: y9 q; c: @
     牛舌
( g* z  l& m, K9 j- ?4 n     牛黄喉午餐肉& [9 `4 o3 n/ ~' @; \
     有奖竞猜，这是神马菜？？& V$ `2 U6 W; N4 k0 u; h9 a
     金针菇4 O9 P4 a  D2 x2 i7 q
     鸡腿菇* P' C" U) o- V- o+ c+ q
     武隆芍皮
% z9 m! g6 e% w9 s     小葱2 x+ v% [5 A8 I* X+ P+ C
     蛋炒饭、玉米羹/ d" {2 P; Q& g6 w& L  Y( @9 p: X
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环镜篇: B; \9 A% c) F0 }; e& m

4 g1 l7 ^! ~& G6 k" Y$ } 交通篇# ~$ v0 _" N. {. K& k: g

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锅底篇

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热情似火的锅底，表说你看到了没得反应紫霞现在还在回味着，似乎隔着电脑屏幕还能呼吸到那股浓浓的香！味！儿！

分为红汤锅底和鸳鸯锅底，麻辣程度分为特辣、中辣和微辣，猜猜这锅是哪种辣

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DIY作料篇

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重庆火锅也要跟上潮流，来个比较流行的作料DIY

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蒜泥、醋、芝麻、香菜、葱......除此之外，还有花生酱、耗油等其他作料，紫霞一般都是蒜泥、芝麻油和香菜啦~~~有跟我一样的么，大家作料都喜欢加些啥子？？

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特别介绍特码头老火锅的芝麻油，是瓶装的太太乐芝麻油，味道黑纯正

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菜品篇

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除了一般的荤菜和素菜，还有相当多的特色菜，价格适中

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探味篇

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说了这么久，下面重点来啦，味道巴不巴适还吃了才晓得，这是抑制不住一颗狂躁的心（都说男人要坐怀不乱，紫霞要做到看到火锅忍到不下手算是强悍了），快点卡几张片，开吃开吃~~

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热气腾腾的赶脚真好

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看看我的作料，相当多的蒜，是有多重口味（吃完急需几颗“你的益达”）

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毛肚7 K- _% e% O: N- ], U/ N1 s4 j
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/ R- f2 z' H/ F紫霞来普及：毛肚，其实就是牛的瓣胃，新鲜的毛肚表面是黑色的，火锅必点菜
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新鲜无比的鲜毛肚
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: N8 m$ B  @+ ?. r这种毛肚比较薄
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稍微烫一烫就可以吃了，我是老人家，俗话说“老牛吃嫩草”，紫霞要吃嫩毛肚，老毛肚请滚粗
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) [4 W( @8 ?8 g( s& y+ z1 Y脆爽霸道，发毛肚的脆完全不能比# g+ i. y$ }+ X5 o# n; `6 `, K

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, y' k! V% V! ~: t# N1 P 鹅肠
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6 \2 k2 |. d% n: c8 m以前喜欢吃鸭肠，自从吃过鹅肠后，森森的爱上了，简直是无法自拔。和鸭肠比起来，鹅肠更为粗狂，满足女汉子对肉食的欲望# o. Q" m% U. }  @5 }
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& r: \1 B! A- y# `8 a! B! u据小道消息，一只鹅的肠有九尺之长，咦，不知道是真是假
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9 u2 R) N$ G+ U/ q4 b( h下面似的烫鹅肠，这样才过瘾，满满的幸福感有木有
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就是喜欢鹅肠的粗壮，蘸着芝麻油和香菜，别有一番滋味9 }; Y. T' ]: U! t: q" i/ G  Q
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猪黄喉; y) J; E& F/ t' |( K

# i' [" r* ~$ n" I# Y: L  H+ j; t他们家有猪黄喉和牛黄喉，相对来说，猪黄喉脆爽一些，牛黄喉棉实一点，看大家的喜爱了3 ?& }8 e. v0 l* t  K+ s

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跟鹅肠和毛肚不同，黄喉需要倒进锅底多煮一哈儿
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经过一番于牛油、花椒、辣椒等作料的洗礼，美滋滋的黄喉出锅啦
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难以形容的好吃，咬在齿间，口腔可以感受到咬断黄喉的回弹力，诱惑不止点吧点
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牛舌, Y+ S* `0 X# h3 p* A$ i
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牛黄喉
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刚才大片的是猪黄喉，牛黄喉有点小鸟依人
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看看横切面，厚度较宽，所以韧性更加强大
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杨琰昕

这个时候发这个是不是很不人道也

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有奖竞猜，这是神马菜？？猜对送妈币50枚（限前10名，先到先得哟）  y8 u$ h5 r9 y# P- ~
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; q5 [/ u0 D, I2 B4 ^! H9 u紫霞脸皮薄，不好意思开口啦' E/ m( z1 b3 }  R2 u
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& _; A/ C% R5 e" R2 n% n7 {武隆芍皮
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妈妈说年轻人都喜欢吃苕粉啊、芍皮啊嘞些东东为了证明我还young起的，绝对要整一盘噻: r( Y& r- ^- ]$ U0 q# G, S( p

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和一般芍皮不同，武隆苕粉形状不规整，手工制作就是这样啦~~~
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夹起来一块，这是连起来绕地球N圈的节奏么
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0 V' d5 z* }( I/ i! f* ~温馨提醒，下锅没得好久就开始软，小伙伴们注意表煮化老，瞧瞧这个韧性，这个透明度，简直是芍皮界的战斗机嘛$ U3 l- D1 c9 u3 ^9 x4 j

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: K2 ^; T) n) B/ m还是要冷一哈儿再吃，紫霞都遭烫到了，呜呜呜~~~武隆芍皮非同一般，有着strong的外表和柔韧的心。一口咬下，爽滑可口！！, r( m: B$ L  M" P6 P
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金针菇
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/ X, T% M8 b0 a$ U1 Q0 |金针菇好吃，可不要贪嘴哟，哈哈~~~因为什么呢，因为很多人觉得金针菇塞牙) r- d3 k$ \% w4 T- Y$ l
见证奇迹的时候来了，见证你们牙口好的时候来了，还真对得起咱这口好牙3 _% x+ b* Q4 y+ g) H4 c  K

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紫霞一看这个分量顿时惊呆了，在这物价上涨的今天，一份8块的金针菇竟然恁个多
; R& B  `" l- x7 w. o' l' ^业界良心有木有
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你们摸着良心说，觉得我的牙口怎么样，会塞牙么
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* F! i) W" }$ {1 q) \! o5 T* U% V鸡腿菇
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为什么看到鸡腿菇就让我想起功夫鸡腿呢完全不搭调嘛
, Z! k2 r) V7 G. r: A) r鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，看来乌皮鸡就算了$ Z( m3 j( j/ R& p" }

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吃起来比较柔软，是高蛋白低脂肪的哟，大鱼大肉后不防来一点7 U1 S* S7 f! ?) k, F