贝倍安专卖店

嫂子和我妈妈分别买过江北两家做芝士蛋糕很出名的店里的产品，还要排队，重要的是，多吃一点就感觉很腻，于是有了自己做芝士蛋糕的想法！最近迷上做面包，很久没碰蛋糕了，希望不要浪费了我美好的食材！
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晚上回到家就开做啦！
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准备好材料：牛奶芝士100g，牛奶50g，鸡蛋3个，蛋黄蛋清分离，低筋面粉15g，栗粉10g，黄油30g ，白砂糖45g（我又比配方减了糖量）。还有柠檬汁数滴。5 c$ q( y9 |, D; ?! t) p, D7 l3 [& |

4 |, v) P$ c5 a& O6 I我用的6寸活底模，为了防止进水，用锡箔纸把底部包起来，盆内放了一张油纸。
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黄油镉水软化备用  N. s9 L  F$ C$ H3 s8 r( ?

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牛奶芝士和牛奶一起隔水加热至没有硬颗粒。, [7 _7 F1 I% N( H

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分三次放入黄油拌匀，再分三次加入三个蛋黄拌匀。加入柠檬汁，再筛入低筋面粉和栗粉，翻拌匀净。
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用做戚风蛋糕的方法打发蛋白，打到湿性发泡即可。

贝倍安专卖店

; F( r& h8 C$ x$ b  C+ C和做蛋糕一样，先弄少量打发蛋白进入面糊中，拌匀，再把面糊倒入蛋白中快速拌匀。倒入活底模内。烤箱预热160度，铁盘加水烤30分钟后，温度调到145度继续烤35分钟即可！
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4 @  I; a* y: e5 Y  h4 u1 L冷却两分钟即可脱模。
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完全冷却后放冰箱冷藏。

贝倍安专卖店

今天早上我的早餐好丰富
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7 U% u* ]9 H8 X这个芝士蛋糕不摆了，微甜不腻，口感顺滑，入口即化，绝不满口钻渣～
& C, }+ j# b8 h# G亲们，自己在家开动吧！

鸭毛毛

前几天自己做了一个完全不行` 回去再试试

redwind534552

为了芝士蛋糕才买的烤箱，问哈如果糖比配方里面的少，需不需要增加其他的材料来替代糖的减少呢？

/ka熊猫儿

和做蛋糕一样，先弄少量打发蛋白进入面糊中，拌匀，再把面糊倒入蛋白中快速拌匀。倒入活底模内。烤箱预热1 ...

我也觉得外面买的芝士蛋糕没有我自己做的好吃

贝倍安专卖店

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9 O4 Q2 R; ?5 d# z1 a3 }( y前几天自己做了一个完全不行` 回去再试试

" q) |# S: G. T1 t
是不是翻拌的时候出了问题？是中间塌了么？

贝倍安专卖店

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9 _2 ]+ V* ?4 T为了芝士蛋糕才买的烤箱，问哈如果糖比配方里面的少，需不需要增加其他的材料来替代糖的减少呢？ ...

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我这个配方里糖是打发蛋白的时候才用，我就减了糖的，没用替代的

贝倍安专卖店

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5 `3 R- B4 e$ V, L7 q6 Q我也觉得外面买的芝士蛋糕没有我自己做的好吃

) w* U. d, D* m% K/ s  O* P9 w# T9494

关晓

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* b% q, Z$ J" ~/ B8 j像样呢~~！！

云淡风轻。

正准备周末做蛋糕来了，学习了

水天使

标注一个，我明天也试一下

水天使

如果不要柠檬汁可以吗

水天使

亲，问一下那个温度160度是只放水烤吗。

拾零

哪天我也来试试3 n2 I" _3 X- J- u: X6 j$ p

贝倍安专卖店

回复 关晓 的帖子% N) {6 ~. Y) W- H# ~9 g, P
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像样呢~~！！

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贝倍安专卖店

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  j, x) f2 G* b. i' o3 x如果不要柠檬汁可以吗

. {; F6 b" N4 @8 u2 M本来柠檬汁就很少，不要估计影响不大吧，我没试过。另外是再在铁盘里面放水，蛋糕模放在水里烤。

我们的福宝宝

回复 贝倍安专卖店 的帖子$ F9 J9 z* C  W# m# g1 i7 C
" n2 _* z% O8 o+ T' P) F
顶了！！！！！！！！！！

贝倍安专卖店

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. W8 Y9 h$ [3 r/ r3 @1 r, f' M  ^- C回复 贝倍安专卖店 的帖子9 i3 G7 }' J6 w4 m

! `; k: d: c  `, k顶了！！！！！！！！！！

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爱上美食

楼主做的挺不错的，我也好久没做了，今晚回去试试