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楼主
发表于 2014-4-15 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前天做了樱桃果酱,进了冰箱之后发现比起锅的时候干了不少,咨询了万能的犇妈,昨天晚上着手草莓酱!, T3 }1 G- D7 A
, ]7 G- v3 W0 d0 |# P5 y
之前在网上看了很多方子,有好几个都建议用糖研制12小时,我是没那个耐心啊,于是按照樱桃果酱的做法进行啦!3 u# q8 N8 _4 l

; r- q+ S; q! V3 m0 A- y这次说一下配比:草莓去缔后460g,白砂糖200g,冰糖50够,因为这次买的草莓有点偏酸,所以糖分上我比网上查到配方稍微增加了一点,还是比君之的糖分配比低,他家配料太甜了 - I4 C% t. @, t* G' [
先吧把草莓用清水泡15~20分钟,然后洗净沥水,去缔,切成小块。& M% k$ \" G2 P: j: F! E" g( ^5 r

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, X, }+ S4 t( O" @' I
放入200g白砂糖研制1小时,放入冰糖3 o! o" @* y9 u7 L) Y

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, \6 X3 L7 G9 s& }0 u
我是用手捏烂草莓块的哈,亲们家里有料理机的可以直接打烂,出来酱汁会细腻很多~你们去就当我是在追求粗旷的感觉吧
+ t$ {# `7 Q% q% N; i

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3 _3 n' u$ r: {0 Z& h4 A/ ?6 \用小火熬制,粉色泡泡我是去掉了的。据说是去除涩味的。
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" u* O  G) d3 T% L
大家千万注意不要太干,网上着找了一个检验是否可以起锅的方法,舀一点果酱在盘子里面,如果从中破开可以这样就说明火候到位了!
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起锅进瓶封号好倒置,等冷却到室温了再放正进冰箱!
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紫霞仙子- + 100 厉害的麻麻,加分!

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本帖最后由 贝倍安专卖店 于 2014-4-15 17:12 编辑
; _; B) \, U- a: k4 q' c5 Q( e/ q; Q! k# L7 y+ l7 }% J& y
我又没忍得住立马吃了一块吐司# M9 f( j) g* G) |7 ?$ k# h

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8 K% Z, Y& T2 b$ C) J7 B5 P今天早上配上我做的椰蓉土司,两妞吃得超happy
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点评

头等仓母婴商城  美妈太会整了 佩服啊 宝宝好乖 哈哈  发表于 2014-4-18 10:48
紫霞仙子-  2个妹妹好乖哟,你啷个恁个凶嘛,一哈生2个,还都是我喜欢的小棉袄,呜呜呜  发表于 2014-4-15 17:31

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回复 贝倍安专卖店 的帖子/ `1 _# N3 _' r" I
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上盘你发那个樱桃酱都把我馋惨了,这盘更是我大爱的草莓

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我又没忍得住立马吃了一块吐司2 \( Y0 M, b, f
3 ^: W" ^' j" }+ |
今天早上配上我做的椰蓉土司,两妞吃得超happy
2个妹妹好乖哟,你啷个恁个凶嘛,一哈生2个,还都是我喜欢的小棉袄,呜呜呜
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回复 紫霞仙子- 的帖子( L5 S/ G, |1 s5 _3 a: z3 t
2个妹妹好乖哟,你啷个恁个凶嘛,一哈生2个,还都是我喜欢的小棉袄,呜呜呜 ...
2 [' x+ R9 f% s5 g
生了两哈,不是一哈生出来的哈~
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回复 紫霞仙子- 的帖子4 D6 c' q' i+ p9 x3 g0 \) M  L7 |
回复 贝倍安专卖店 的帖子) M$ N$ ?: |5 a0 a- ^+ [9 W4 S
1 n$ {& Y, n4 Y9 Q, n2 e6 O/ h
上盘你发那个樱桃酱都把我馋惨了,这盘更是我大爱的草莓 ...
  U. S9 n1 b9 E
那赶快送我分数,分数

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这个要好多草莓哟
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回复 春天的云彩 的帖子* V9 D8 {2 |* w2 d# y! R' |) |
这个要好多草莓哟

2 x' X3 ?% |  q& {8 u1 ]一斤,清理好了就是差不多460g+ d3 h9 h7 X9 X: ?# T  N
的样子

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我上周也熬了些,比你这个糖分还少些,微带点果酸,很天然的感觉,比超市卖的好吃太多了,我是直接用搅蒜泥的工具搅的
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回复 fzdrq 的帖子7 \3 u+ k1 W7 _( ?9 B) S1 j; t
我上周也熬了些,比你这个糖分还少些,微带点果酸,很天然的感觉,比超市卖的好吃太多了,我是直接用搅蒜泥 ...

9 n& g5 u& p: |& `! f

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请教下美妈,为什么要倒着放呀??
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回复 亲亲桃子 的帖子( J- H5 _/ u0 I8 ?
请教下美妈,为什么要倒着放呀??

; w; x2 F+ m+ L! _排除空气,存放时间更长~

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我又没忍得住立马吃了一块吐司
5 w4 i# n( R0 X% P; u# H
2 c5 |  n' G" y4 s今天早上配上我做的椰蓉土司,两妞吃得超happy
美妈太会整了 佩服啊  宝宝好乖 哈哈

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回复 贝倍安专卖店 的帖子5 O* c8 q( m* z% B  b

# c9 a2 g( B( y) _6 A能干的妈妈啊,好有爱

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这个必须收藏

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今晚我也回去整整,试学试学。

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标。。。。。。。。。。。。。。。。

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回复 贝倍安专卖店 的帖子
2 S, A9 M) n9 X  M
* X- f5 P+ f2 m6 s3 D/ ]5 d
. l. U; R( w" Y: m' J3 c生了两哈,不是一哈生出来的哈~
0 K4 V' H, |% S8 P- j: w
哈哈哈哈,你们这样说话,好逗。。。
宇航

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学起...........
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自己动手做果酱之草莓酱~~啦啦啦啦啦
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