小小鱼鱼摆摆

好吧～做面包真的好累呀～! |. v% |  ]3 ]
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想减掉拜拜肉的亲们我看做这个挺管用*^_^*
. D% W) a6 G/ F& v* @6 W0 ^( b一下午的成果～一起带给大家吧* U# O' [/ D3 G, v2 `: t! X
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小小鱼鱼摆摆

配料：高粉380g，低粉120g,酵母10g，奶粉15g，鸡蛋两个，黄油40g（再准备100g作为裹入黄油），牛奶230g（一般袋装牛奶都是200g不想再打开一包的话用清水也行）
1 d1 u2 O# T/ T4 L* t8 z, C糖40g，盐1/4匙
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开始艰苦的过程了……
% W, Y5 O8 V  x/ f0 K& X% W' s把两种面和在一起，用一个小容器盛出一些，放入盐（因为酵母最好不要和盐放在一起）' {$ V% b) O* B6 _6 m' O/ n7 |6 m

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放入糖和酵母，也不要放在一起～搅拌一下再放入湿性材料，鸡蛋液不要全倒完，留一小部分一会涂抹用～
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倒入除黄油外所有材料搅拌均匀，再倒入小碗里的加盐的面粉～
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用手和成面团～9 V# h5 {; Z0 Y2 t

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小小鱼鱼摆摆

取出开始摔面团～1 G8 L: ^  w! A. E
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我摔～
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继续摔～
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一直摔到能拉出小片不光滑的膜～切下一小块检查
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这样就差不多了～& O1 }4 p: U' g* l

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这个时候就可以加入40g软化黄油和进面团里～和均匀～* ?9 V* O7 q& V6 Y
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和均匀后继续摔打动作，直到成这样能拉出手套膜～图片的膜出的还不是很好，后来有继续摔打了很多次，出的膜忘记拍了-_-||  k7 H$ K. [$ R" y/ o: r
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找一个干净的大容器，容器内壁抹点食用油～把面团放进去盖保鲜膜进行第一次发酵，很快就能发好～' M5 z# v8 r1 `
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手沾面粉插进去，没有反弹就说明发酵好了～! l  I  M: _& q7 t4 {4 G+ H9 S

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发酵面的时候我们就开始做菠萝包的油酥～材料：蛋黄一个，糖40g，黄油48g，低粉80g，奶粉10g

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yating119

美妈继续上图，顶起来

兔妮妮妈

话说做过一次面包，手都揉痛了，真是个体力活！

兔乖乖1008y

喜欢吃面包的我，看得流口水啊