我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅- k' q% I2 d2 F! \2 {. C& z* v/ Z

" _! Y5 x. f$ j6 h原材料：
4 b7 C5 r9 u0 w南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶
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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀7 w9 i' d( i8 a; k/ @# _' q5 g* F
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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥
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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水0 C& j$ |0 O) {  {) O
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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
6 P, }3 l) R! {& P7 T取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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紫薯和南瓜凉以后再加入面中# {, B, l; U* Y- m  [! b; t

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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵$ f/ |6 w' A  n% c$ C) I) |
取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵  Q, I! i( _" N  @
然后等待，面团发酵至两倍大* Y5 _1 J! K5 r1 j# n' K7 O

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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮
1 y3 X0 F& f% a5 @* O5 E$ p按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）# L( u* r. I4 {/ }) \! Y
做成自己喜欢的造型
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李嘉怡妈妈

回复 我爱我的famliy 的帖子8 J' A0 g) A1 ~5 e4 \2 F" o: a# k
紫薯和南瓜凉以后再加入面中
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- ?4 S) a4 L+ [! Q- z5 Q, y9 e亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46 : c( i+ R# w# W; |5 b
看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

& [$ F4 A6 _' d1 _! [馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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