我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅
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原材料：
/ k3 O! c* w1 p4 N' r" K" }0 r南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶* M0 e0 T' A0 R

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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀* [8 `5 d& X6 q. i

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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥2 p! Q+ B8 O# i6 F
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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水
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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
  T9 o: z$ \& z% p: t取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵+ q4 M  ]9 Q" B
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紫薯和南瓜凉以后再加入面中
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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
$ t7 ]9 l1 m% @- M0 x8 l+ s  [取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵3 O( n  H1 F7 D0 B: I  P9 G7 I- D
然后等待，面团发酵至两倍大' f6 }# M  v0 [& r, c: H

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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮6 [( c$ Z& Q. r( M
按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）) c) Q2 m+ O. g8 r5 p5 W
做成自己喜欢的造型2 E6 d! a. p  p6 B$ ?* c8 ]) H2 U

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李嘉怡妈妈

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紫薯和南瓜凉以后再加入面中. y1 [0 m2 u- C# h

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亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46
7 b1 ]: Y* ~2 B1 N/ i9 J看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

+ g) f( U7 C1 y2 c馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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