我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅# e! G  g3 W" \5 d0 X5 C

: |; |& H6 q! _* ]原材料：5 [+ U$ h4 d' ^, ]4 ~
南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶, w# X6 `9 O6 i- I1 H& ?5 r. N

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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀
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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥% m- u! {* k0 y5 A
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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水
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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵! E$ K. y4 j# m
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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紫薯和南瓜凉以后再加入面中
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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵# X! H: M+ W0 M+ v
取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
" F+ Z7 L6 ^1 t5 ^' F: b  k( z然后等待，面团发酵至两倍大. A. u# Q" `7 X0 V0 C

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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮9 [: X" y" u3 {$ U
按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）
1 v3 q9 ], A% E( p做成自己喜欢的造型, M" P' O, R' t6 z$ h
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李嘉怡妈妈

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紫薯和南瓜凉以后再加入面中5 s7 i0 }& W0 ^: D: U7 L

* q( V4 P8 d. h/ G( {9 Q0 n亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46 ( X. i3 G9 {% q9 J' b# J/ o4 |
看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

2 i, U; Z6 X4 m  E4 Y馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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