我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅
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南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶
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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀. Z2 a: j9 ~5 K- O2 v, ]

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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥
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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水
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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵7 a8 e) p5 \& z6 d- @9 X
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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紫薯和南瓜凉以后再加入面中- f' T1 S1 {& p1 W8 P
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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
* R" y5 [; L% O- I取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵3 o* O6 V5 ^2 F2 v6 t7 I
然后等待，面团发酵至两倍大
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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮
5 Q7 p% A: W4 W# b. H$ D7 I按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）
5 [) N# O+ J6 M, i* I9 q6 g1 P4 M做成自己喜欢的造型0 ^  C0 X  B6 n! i& e3 t/ t

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李嘉怡妈妈

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0 I- k% I8 k, P  H: x紫薯和南瓜凉以后再加入面中$ ?- }/ o5 }" x8 W: j  Y$ F7 O* ]

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亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46 ) T: \7 {8 H& b) i" D
看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

  g  [9 ]' R; Z馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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