我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅
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原材料：
  ^$ T4 C! u/ d6 w! e南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶
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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀. C7 N. N+ D" Z* Z! b

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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥
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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水5 `3 c! Y' {  y" `5 x0 t
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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵1 d0 q# p0 e) Y3 u- \8 y
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵* B/ {9 \2 e+ T4 J) H2 {: ^

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紫薯和南瓜凉以后再加入面中* J; w9 u( A4 q
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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵/ C2 s7 A- _3 h; |9 P; |
取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵% D" y& \/ E# e: w$ h
然后等待，面团发酵至两倍大
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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮
* w0 u7 T- z- L* R, _7 d5 E按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）7 }4 A8 i' A: F
做成自己喜欢的造型  G' {7 G. x' g* n
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李嘉怡妈妈

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: y9 v: V2 {9 Q; R! [紫薯和南瓜凉以后再加入面中6 O. d/ {6 N' Y% h" i1 o7 {& E

2 h( E' T4 ^# s6 l- m' c* ~/ e+ B亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46
6 G9 j1 I' M8 e; w" L8 n看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

& I. \5 t* g; C) d, z/ W! |馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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