我爱我的famliy

  w" C# V8 n" ]! _

/ e$ c1 z& A: L/ i( f( S0 w做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到一个好玩儿的，是不用烤箱都可以做的慕斯蛋糕，心理面痒痒的，自己也想尝试一番，特意转过来。想学的我们可以一起学% g1 G/ N! I7 K7 f% i
+ \) I$ n; q# x; L- \2 }' d, I; Y

' M: [) ^1 W! b/ E! a

% N. ^3 a  }) G: [成品很漂亮，上面可以点缀自己喜欢吃的水果和干果
4 D, R1 ~# q& O  L: h- |# Z7 v4 u9 G8 j) q" B

) w; z- f/ U% A+ t* e
0 ^9 i& f  _- r

我爱我的famliy

3 t# m+ b9 C1 L! l- G
7 l8 v# K& _9 y6 Y9 y* K
首先介绍材料
& V& ~: x5 Z- f- Q$ f# n- b
& A. B) O$ I1 n+ c. M$ W蛋糕两片、淡奶油一盒、白糖适量、吉利丁粉（也叫鱼胶粉）10克4 T6 t) l  E7 H

2 K8 M2 ~* b; U) j! l; o7 g各种水果，罐头一类的，还加了点芒果布丁！这个随个人喜好，由于大过年的所以就做了个红色的！红红火火吗就用的草莓还有草莓QQ糖！QQ糖是用来做最上面镜面的! F) ~( p8 F: `# l5 M9 X2 E

0 l3 ?* G7 e! O' r0 g6 e/ F, b牛奶100克、温水40克
. G: Q1 w5 N; f1 e7 I
9 b9 h2 R6 N1 q2 c# w

( Z+ F: M% o' s0 i0 f5 K
7 b" |5 ]/ s* A. k" ~" |1 ?准备的差不多就这些了0 [$ d' a! S& c' N2 H( x+ e

我爱我的famliy

& W: k" T2 j8 u% c' p, R8 b$ m5 w# Y  L/ t  x& @
下面开始做蛋糕啦！首先找个小钢碗称出10克的鱼胶粉，加温水泡开) z* \7 i8 @' A8 E4 e; J$ N
2 ^# z( C4 |) U- r

$ Z2 ^6 w+ l  Y5 b" h% T$ L

3 U" c# o& l! P" n

/ f/ w4 H! d# U! Q; L1 [7 K/ \
8 r8 R2 U0 C  q  ]
. }; L+ I0 w2 O2 I+ G2 G
1 ]* t* Q- f& {9 [; q) E

我爱我的famliy

草莓从中间切开备用( i; o& Y; Z: _7 J* ?4 W
+ y! N! e" N; A1 ~

4 O" X9 b. F( ?) M ' g4 b' Z* H7 l" a4 r$ r0 ?2 U- n

我爱我的famliy

" ]- c6 g% y! P  B" }- Z/ F6 X/ \3 k  p: l: K# m( c) J3 b( H6 n  F
各种水果罐头类的绞成丁( m, i  k. e, X& l" s1 Q

9 H/ ^6 p% r, O. E

# d& _- R  v0 @$ g% T' n

; i3 s. b3 D+ n  L$ o! p

0 B& M- [1 U. |: L7 a* W  m- B
6 v( _  K4 @5 d* R7 `9 T# ]
绞成丁备用
( Q1 o* _3 \9 y: i% @: T
) t; \6 Z% G0 |# ]# C

我爱我的famliy

吉利丁粉隔水加热至完全融化加入牛奶搅拌均匀
0 c0 p6 [' D% L& M # u! [' I4 o8 a: g- b0 k

4 p% \$ S8 N+ Z* h' N9 A! k - {# G7 V" ^5 h2 y; z# N+ g

4 N& g9 U- e% f* w4 k

我爱我的famliy

, J# ~; M  O' X' n5 ]

3 L4 d+ \+ q- V. z  ?" [找个盆子加入淡奶油打发，淡奶油要事先在冰箱冷藏一天噢
2 b( ^% m6 z- R8 t- _
* Z. F0 X. u/ y1 x6 o% X

6 E' [0 G+ s1 _3 [' `2 A  M% _9 `

我爱我的famliy

! x' t: u5 N! C8 B- O

! K( O9 w( p, M2 |/ p# T+ h( j4 P加入适量的糖打发
% x2 W) s: _, G& s3 g. ^4 M4 {
0 k4 O3 n5 \& c) J$ n

4 ^3 _. n' B: u: k4 }- w

3 A3 ?' g1 O/ n

" A( t3 }8 ?: M9 O  u0 T

我爱我的famliy

然后把蛋糕切成合适的大小。有时间的话其实自己烤的更好！不过实在没时间了就买的现成的  O* Y+ W. }, O- \* M, ?7 f% a
2 t# \6 ?6 ^; }2 h* N0 a) ?1 F+ y+ q

3 q% u# m) c# Q) J! z% i5 U

  k0 ^, D) J# o" V/ \1 B8 I' u

我爱我的famliy

下面就要把准备好的牛奶和水果碎，都放入打发的淡奶油里面搅拌均匀！
2 @3 F! S5 Q& i+ O7 g1 |
1 d) ~' H8 N1 I# C

$ y7 k# V7 N& W9 Q1 C
慕斯液就做好了' |. C+ m* K' l2 ?$ J3 L2 w$ v/ g$ y

我爱我的famliy

开始造型啦！！！用的是8寸的戚风蛋糕模具，先在模具里面倒入一点慕斯液1 h- W! M! K0 [( r3 {0 ?0 h
4 ~2 ^: L# B8 D, W& T6 v& e

: ]# o+ ^2 v+ ~( z

我爱我的famliy

4 x' X2 y$ R4 e! T
- {: J& S( f0 I7 V0 C  k
然后铺上一层蛋糕！在蛋糕周围均匀摆上切开的草莓) f. U, |4 M: h

# v+ E* o) o. B: z5 a

, v8 r/ Z  A8 J! F$ w; ^8 U/ p
7 s' }5 e3 |- b6 \# @* B2 Y切开的面要朝着模具壁，这样脱模之后才能看见草莓。然后倒入第二层慕思液莫过蛋糕，再加入第二曾蛋糕再把最后的慕斯液都倒进去！在桌子上蹲几下，振平蛋糕表面，放在冰箱冷藏3个小时就可以进行蛋糕表面的装饰了
4 }' G" H2 R: s0 T

我爱我的famliy

然后，就可以给蛋糕脱模了。其实方法很简单：先用吹风机在蛋糕的模具边上吹一下，从后面把活底一推，蛋糕就出来了。脱模之后的蛋糕放在准备好的蛋糕垫上开始装饰！9 \. [+ y! n! _% s* j; D3 x0 G
8 o5 K$ Z1 ~# t% s, ^
把QQ糖放入锅里加入100克的水煮至溶化放凉，
5 [' N/ B* G4 b这个可以先煮QQ糖，等QQ糖液凉一点之后再给蛋糕脱模，在蛋糕边上加一圈围边用丝带扎住
* b  w  n* v5 F7 x  U& s' `9 E- C，把QQ糖浆倒在蛋糕表面，放入冷藏里面直至QQ糖浆凝固，在蛋糕上面放上各种水果
, d0 K6 z+ E3 [. ^2 B7 R
0 u) {$ f5 r, r/ R& P

9 a% }; s6 r- E) N8 O- R7 _

我爱我的famliy

切开蛋糕看内容，多丰富呢6 u4 ^& F4 `0 _5 }$ {5 i, ]- s

* H8 r: K3 B) s( Q

# M3 C# _& k9 M5 b
; {2 T4 z' j! V8 X( o+ ?; V+ v

为她学厨

我爱我的famliy 发表于 2014-2-8 14:41
  t( I! G) v9 f9 o# ]做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到 ...

/ b0 o: a) C; _挺漂亮的，马上要情人节了，想给她做一个