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做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到一个好玩儿的，是不用烤箱都可以做的慕斯蛋糕，心理面痒痒的，自己也想尝试一番，特意转过来。想学的我们可以一起学
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成品很漂亮，上面可以点缀自己喜欢吃的水果和干果
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% F: ^8 V' _7 l0 d首先介绍材料
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蛋糕两片、淡奶油一盒、白糖适量、吉利丁粉（也叫鱼胶粉）10克
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- m+ E+ q; x% F3 Y各种水果，罐头一类的，还加了点芒果布丁！这个随个人喜好，由于大过年的所以就做了个红色的！红红火火吗就用的草莓还有草莓QQ糖！QQ糖是用来做最上面镜面的
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牛奶100克、温水40克
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准备的差不多就这些了
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( g8 \" a" I2 B, b% y1 E* Y7 |4 J下面开始做蛋糕啦！首先找个小钢碗称出10克的鱼胶粉，加温水泡开
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草莓从中间切开备用% k) U" U' X) U5 f# y5 Q, U

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各种水果罐头类的绞成丁, O$ u6 c0 |; a0 m  n# i' `
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8 a1 A. U+ X: k- }绞成丁备用+ j* }- b: z( y! M$ C* Y7 x
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吉利丁粉隔水加热至完全融化加入牛奶搅拌均匀
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找个盆子加入淡奶油打发，淡奶油要事先在冰箱冷藏一天噢7 g: }0 O) T9 `0 a& u: e; |2 j: e

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加入适量的糖打发  J* ]1 M, d6 U+ x; e5 A

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然后把蛋糕切成合适的大小。有时间的话其实自己烤的更好！不过实在没时间了就买的现成的
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下面就要把准备好的牛奶和水果碎，都放入打发的淡奶油里面搅拌均匀！0 C- P2 c7 A) p: |8 x" I  l4 l
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/ V$ }  e* ~5 C2 G0 v+ l慕斯液就做好了( U( H6 }5 v, `  h0 s1 ?) ~+ J+ F

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开始造型啦！！！用的是8寸的戚风蛋糕模具，先在模具里面倒入一点慕斯液
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然后铺上一层蛋糕！在蛋糕周围均匀摆上切开的草莓  u& ~, G  [3 O3 |4 @& Y. G; |

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7 b; Q- J. p( T& s  V/ l) F6 B切开的面要朝着模具壁，这样脱模之后才能看见草莓。然后倒入第二层慕思液莫过蛋糕，再加入第二曾蛋糕再把最后的慕斯液都倒进去！在桌子上蹲几下，振平蛋糕表面，放在冰箱冷藏3个小时就可以进行蛋糕表面的装饰了3 n- N5 Y4 O7 H+ R

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然后，就可以给蛋糕脱模了。其实方法很简单：先用吹风机在蛋糕的模具边上吹一下，从后面把活底一推，蛋糕就出来了。脱模之后的蛋糕放在准备好的蛋糕垫上开始装饰！
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把QQ糖放入锅里加入100克的水煮至溶化放凉，) z# c8 _( y8 H0 b9 Z
这个可以先煮QQ糖，等QQ糖液凉一点之后再给蛋糕脱模，在蛋糕边上加一圈围边用丝带扎住
3 Y6 |0 I6 j! F- A，把QQ糖浆倒在蛋糕表面，放入冷藏里面直至QQ糖浆凝固，在蛋糕上面放上各种水果8 }1 m: ~" V) z2 T
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切开蛋糕看内容，多丰富呢" C$ d7 I2 d6 k  s. K+ s& V9 M# r

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为她学厨

我爱我的famliy 发表于 2014-2-8 14:41 3 C! j) P. }. m: @7 _) x  j7 @
做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到 ...

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挺漂亮的，马上要情人节了，想给她做一个