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做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到一个好玩儿的，是不用烤箱都可以做的慕斯蛋糕，心理面痒痒的，自己也想尝试一番，特意转过来。想学的我们可以一起学
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8 v' t1 j) s4 d; Z" z成品很漂亮，上面可以点缀自己喜欢吃的水果和干果/ K8 U6 K0 A: m

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首先介绍材料- S2 k# z& a% G4 _

# B% d& {; x6 b7 @" u  N" C9 e蛋糕两片、淡奶油一盒、白糖适量、吉利丁粉（也叫鱼胶粉）10克4 }' _/ E- R1 H  M2 g; B

. Q$ _' y. \0 i5 q各种水果，罐头一类的，还加了点芒果布丁！这个随个人喜好，由于大过年的所以就做了个红色的！红红火火吗就用的草莓还有草莓QQ糖！QQ糖是用来做最上面镜面的
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牛奶100克、温水40克
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8 w2 e  d8 F7 z2 k) w% A准备的差不多就这些了
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下面开始做蛋糕啦！首先找个小钢碗称出10克的鱼胶粉，加温水泡开" G9 |5 v5 T5 r" B& \# {0 z
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草莓从中间切开备用
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各种水果罐头类的绞成丁* N- {  n: M' E6 D( u8 h4 \$ h

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  Y3 e, G1 S2 p$ g+ `; D* t绞成丁备用
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吉利丁粉隔水加热至完全融化加入牛奶搅拌均匀) R0 U& W" e0 e5 h( R

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找个盆子加入淡奶油打发，淡奶油要事先在冰箱冷藏一天噢
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7 _- K! T# Z5 k0 X  S5 X# ?加入适量的糖打发
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然后把蛋糕切成合适的大小。有时间的话其实自己烤的更好！不过实在没时间了就买的现成的' j! i0 q* I  A. n$ ]- u6 |

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下面就要把准备好的牛奶和水果碎，都放入打发的淡奶油里面搅拌均匀！. `8 f3 o1 X5 C! j: h. a) A: T

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慕斯液就做好了8 O+ `4 Y* }: X, a

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开始造型啦！！！用的是8寸的戚风蛋糕模具，先在模具里面倒入一点慕斯液9 v& C) [- f: s& a* t, Q) y

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  g* Q+ F7 }# K8 ~( w, `然后铺上一层蛋糕！在蛋糕周围均匀摆上切开的草莓$ a3 N6 b8 ]# z8 m) H; n, \1 M, D

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" T6 d  g* A( D+ ~切开的面要朝着模具壁，这样脱模之后才能看见草莓。然后倒入第二层慕思液莫过蛋糕，再加入第二曾蛋糕再把最后的慕斯液都倒进去！在桌子上蹲几下，振平蛋糕表面，放在冰箱冷藏3个小时就可以进行蛋糕表面的装饰了- j4 \1 C2 R2 O' `) @4 c) k

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然后，就可以给蛋糕脱模了。其实方法很简单：先用吹风机在蛋糕的模具边上吹一下，从后面把活底一推，蛋糕就出来了。脱模之后的蛋糕放在准备好的蛋糕垫上开始装饰！, q! T( u8 O" q' c5 g, M
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把QQ糖放入锅里加入100克的水煮至溶化放凉，( _! z& w" Y% Y  Z7 y& {, s* A
这个可以先煮QQ糖，等QQ糖液凉一点之后再给蛋糕脱模，在蛋糕边上加一圈围边用丝带扎住& g% g) `1 I* u0 r9 q! G
，把QQ糖浆倒在蛋糕表面，放入冷藏里面直至QQ糖浆凝固，在蛋糕上面放上各种水果
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切开蛋糕看内容，多丰富呢
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为她学厨

我爱我的famliy 发表于 2014-2-8 14:41 9 f% x8 Q' c* Y" T
做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到 ...

# b0 R( k' k; f6 Z; j挺漂亮的，马上要情人节了，想给她做一个