~飞鸟~

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~飞鸟~在参加“【马上晒年饭】过年的节奏走一个！晒过年吃吃喝喝得惊喜大奖”活动& A9 f2 j$ j) k) V/ g, i
http://www.cqmama.net/thread-865595-1-1.html
+ o/ J& O: |4 G% N& T紫霞欢迎你也来参加起哟   ]( p& n% h5 @4 i8 a

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' E+ |0 x, z7 D我一向号称是和厨房八字不合的，以前最擅长的就是个番茄炒鸡蛋，大不了再整个黄瓜炒火腿肠。为什么呢？因为我家有两个大厨，一个是我妈，一个是我老公。两个人都热爱做饭，且做的好吃，我就乐的清闲了噻。5 p8 F7 K2 d* S

5 l* I3 s# o2 ]2 t' w今年有点不同，这是我们成立小家以来，第一次在我家过年，以前不是走婆家就是回娘家。今年把我妈他们都接来我这里过年了，我腊月里就在给我妈说，我们团年去吃四海一家嘛，我妈义正言辞的拒绝了我：哪个兴的团年在外头吃，团年必须在家吃噻，还要有吃有剩，象征年年有余，BLABLABLA......把我教训了一大通。这个时候我那个唯恐天下不乱的老爸 又在旁边抽鸭子PG：你看哈你个人，点儿都没个家庭主妇的样子，一天就晓得买东西，喊你做个饭像要了你的命，有本事你整一桌出来噻...
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哎呀我这个爆脾气！老子信了你的邪，我就是激不得，好嘛，列哈就来整一桌给你们看哈塞。。。。于是，放假前这十几天，我就开始整菜谱了噻，反正年底了上班也没啥事情，下班就立马缩回家，练习炒菜。。。6 ^1 S, v* ?* _: q, _9 C
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个中艰辛，我就不多表了，先上个成果照，镇楼！！' x% ^# ~. ?% @9 w4 k2 j8 N6 w  [

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~飞鸟~

说到这个年饭菜谱，我真是动了不少脑筋，一是要好吃，二是要符合年饭的要求，有好意头，第三，也是最最重要的一条！！！一定要简单！！！！
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来来，看看我的菜谱
* _; A7 J* q7 M7 |1 `* b8 c- M凉菜：卤水拼盘一个（外面买的），猪耳朵（外面买的），椒麻牛肉（老家带的）0 m. b. i2 {  w" c+ I6 U
热菜：水煮虾，清蒸鲈鱼，双椒肉丝，蒸腊肉，爆炒小河虾  w; u, ]- J; C3 V8 C
汤：花胶干贝炖鸡 头碗（酥肉+豌豆尖+土豆）
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凉热搭配，刚好十个，象征十全十美，有鸡有余，象征年年有余哦！
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~飞鸟~

我家是29中午团的年，28一早我就拖起老公到永辉，把东西都准备起了。说真的，不是姐不能干，是平时不上心个嘛，认起真来还真是贤良淑德哈5 `& q) I6 g; |, @* z8 q4 |: k: ]
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头一天，把酥肉炸起，肉是买五花肉，一溜肥一溜瘦那种，我们老家过年都兴吃头碗，就是这种大坨大坨的大酥，第一次炸，粉裹少了点，不过口感还可以。/ c5 S; M2 j8 ^4 x8 `

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腊肉切成片，码在碗里5 T* @3 F. Y6 p1 z. U

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老家带来的土鸡拿出来解冻
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婆家送来的花胶泡起
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葱子大蒜神马的各种备齐* x+ {* ?1 T! Y

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~飞鸟~

发了才发觉，上一张充分暴露我的厨艺，那个姜条条切得哦。。。。。

想吃肉的猫咪

~飞鸟~ 发表于 2014-2-7 11:25
" y5 F. N' H3 H( F: e* F& P我家是29中午团的年，28一早我就拖起老公到永辉，把东西都准备起了。说真的，不是姐不能干，是平时不上心个 ...

4 E) G6 l& ]0 w, ^3 b2 h( V9 w花胶只听过，怎么个吃法哟

~飞鸟~

一上午锅碗瓢盆的，也顾不上拍照了，反正成品出来效果真是不错哦( b) ?# n2 F6 n  B# P9 C
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凉菜集合
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* n" m+ V/ t  I6 h8 ?5 Y腊肉直接生蒸的，好吃得很，关键是太简单了，放锅上隔水蒸起，熟了扣个盘子一倒过来就O了1 b5 |; D: ~: h/ F- J: F2 ?

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爆炒小河虾，河虾是去凤凰耍的时候买回来的小虾米，下油，放点干辣椒煎一下，放下去炒两下就OK了
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) H) @/ L" p* X& {( P, O/ [( D头碗，这么大一碗，酥肉当然是头天整好的，第二天一早切片和腊肉一起蒸，土豆稍后下过蒸，完了锅里烧点开水，倒点醋，撒点盐，烫上豌豆尖，浇上汤汁即可
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花胶干贝鸡，头一天把花胶干贝泡好了的，第二天一早把鸡子放炖锅里炖2小时，起锅前半小时把花胶干贝放下去炖一下，起锅时放点盐，O了！9 a% d  N! v$ z

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! O  H* D* r: n7 ~4 R( W; Z双椒肉丝，不用说了，再简单不过了，下油炒就是1 g; f; ^! m' J6 x4 y

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2 m, i+ ]0 f$ _6 }* S虾子，清洗比较麻烦，要去虾线，这个嘛，本大厨的助理---LG童鞋就已经帮我整好了，下锅煮变色就整起来，蘸味也是他调的. L& A! e9 E% s) t! h9 n7 w$ y) r

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0 {" |1 f# K6 F6 d' U$ I鱼也是我LG先处理好，摆到盘子里，我下点姜丝葱末，倒点醋就上锅蒸，十多分钟就可以啦* o9 v: a$ H  z) _4 c

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% |+ r: d- H  Y怎么样，我的年夜饭看得过去吧，关键是超简单啊超简单！！每样菜都是炒一炒，蒸一蒸就OK了。当然，这份功劳有我LG的一半，感谢CCTV，感谢MTV，感谢中央气象台，感谢妈妈网....，我会再接再厉的5 B: \) k5 p. A, u
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~飞鸟~

花胶只听过，怎么个吃法哟

我只晓得炖汤

hywdd

这不是有点成功，是太成功了吧

watasiwa

楼主那么用心的去做，非常成功。

~飞鸟~

楼主那么用心的去做，非常成功。

谢谢鼓励哈

chq0923

厨艺很棒啊