~飞鸟~

, f6 N6 m8 ^5 q1 i- A5 |3 o
/ m% a" y# k1 d! F5 V7 _
~飞鸟~在参加“【马上晒年饭】过年的节奏走一个！晒过年吃吃喝喝得惊喜大奖”活动8 S3 I: {6 u9 C: d" ]& W
http://www.cqmama.net/thread-865595-1-1.html: E5 j  C' g- e- B6 U
紫霞欢迎你也来参加起哟 0 B8 W7 u; C) b1 F6 ~/ f- d# d
$ T: V6 d5 _1 Y, y0 P: ]0 e

+ l' A( M$ I* M; T# H我一向号称是和厨房八字不合的，以前最擅长的就是个番茄炒鸡蛋，大不了再整个黄瓜炒火腿肠。为什么呢？因为我家有两个大厨，一个是我妈，一个是我老公。两个人都热爱做饭，且做的好吃，我就乐的清闲了噻。
. F  v4 r) K8 s# h8 S' {
! x7 Y# C9 J7 Q, \: y# |今年有点不同，这是我们成立小家以来，第一次在我家过年，以前不是走婆家就是回娘家。今年把我妈他们都接来我这里过年了，我腊月里就在给我妈说，我们团年去吃四海一家嘛，我妈义正言辞的拒绝了我：哪个兴的团年在外头吃，团年必须在家吃噻，还要有吃有剩，象征年年有余，BLABLABLA......把我教训了一大通。这个时候我那个唯恐天下不乱的老爸 又在旁边抽鸭子PG：你看哈你个人，点儿都没个家庭主妇的样子，一天就晓得买东西，喊你做个饭像要了你的命，有本事你整一桌出来噻...6 a  k; v5 Q& `) z$ o3 Y. [; f! V0 o$ [

- ^* r- p7 |8 ]. d% |
- D/ |2 R9 C% k哎呀我这个爆脾气！老子信了你的邪，我就是激不得，好嘛，列哈就来整一桌给你们看哈塞。。。。于是，放假前这十几天，我就开始整菜谱了噻，反正年底了上班也没啥事情，下班就立马缩回家，练习炒菜。。。( Q3 |: g. [5 E9 A$ X9 l6 N) G" l

$ a* m  n1 ]7 n0 W* I! `4 Q- e* K1 N; A7 s6 u3 L1 j4 v4 @
个中艰辛，我就不多表了，先上个成果照，镇楼！！! i! W  T2 G# P  t

, }! V- p8 [% y
1 b+ U9 [) s. L. c  k6 Y2 G
; o+ I. T4 r. Z7 h# c3 m7 T: u% H" t

~飞鸟~

说到这个年饭菜谱，我真是动了不少脑筋，一是要好吃，二是要符合年饭的要求，有好意头，第三，也是最最重要的一条！！！一定要简单！！！！, L: ?% N, z8 _2 D/ |. K4 v, L

9 U3 x% |+ I: ]9 T' [来来，看看我的菜谱0 b0 J* E& o  h0 V# q# S
凉菜：卤水拼盘一个（外面买的），猪耳朵（外面买的），椒麻牛肉（老家带的）- w1 B# y5 ]. `
热菜：水煮虾，清蒸鲈鱼，双椒肉丝，蒸腊肉，爆炒小河虾
2 y$ |$ D8 L% A1 v汤：花胶干贝炖鸡 头碗（酥肉+豌豆尖+土豆）
" i% E% j. o' T5 ?3 Z& q! d& Z$ M& Z( }; i

$ E5 ?& Z  I  V0 o: g. S凉热搭配，刚好十个，象征十全十美，有鸡有余，象征年年有余哦！0 ^, Y7 P6 U5 U! [! j4 J
# C; o) f% e; j9 N# q- Z2 g

. T4 B& r$ f# s! _
9 D' o" h# \  ^: H: x- x5 k+ ~& W
8 g1 u0 [. H9 ?& c  P0 C# B

~飞鸟~

我家是29中午团的年，28一早我就拖起老公到永辉，把东西都准备起了。说真的，不是姐不能干，是平时不上心个嘛，认起真来还真是贤良淑德哈" Y7 s7 G$ _+ X$ M1 R

  D7 l" W; V$ M; ^头一天，把酥肉炸起，肉是买五花肉，一溜肥一溜瘦那种，我们老家过年都兴吃头碗，就是这种大坨大坨的大酥，第一次炸，粉裹少了点，不过口感还可以。
: t! e" Z1 R: o! c* C

: n: v0 z5 u7 a: e  {9 T5 Y# \0 {

; M, G/ t7 g! V! a' E; I* B
2 v* [: l+ F. _* Y腊肉切成片，码在碗里4 B7 D) o4 ^; h+ G

( s- d* C" z. ]! S2 P, X
: s" G) T0 r2 m# M  H% p2 n0 ]: C

. T  H- n: v0 d0 h: T. h; f0 P3 R
" R1 p3 Z& ]& Y% N+ z$ z' o老家带来的土鸡拿出来解冻2 i0 ]+ ^4 n  u7 X

7 N0 T8 O, \9 c* n- F

+ K2 C. u% [$ K( C) x  ~2 h8 x$ M  h2 {7 T" Z, P
) ]$ K9 H/ ?" T, I
婆家送来的花胶泡起
  [: |0 ?- Z& X) O0 C3 q8 P2 c

/ K* ]* u4 h$ i: g/ D6 d
6 V6 S4 K& Y: d8 C( j+ k
* |- Y3 L# ?% Y1 g" `3 s- ^& y& N  ?

' P" y; l+ g% ~0 e' y葱子大蒜神马的各种备齐3 I, Z+ J* T& c- B! d1 j

. O+ c9 _+ ]! \$ H* J! A
) ~) s0 O" p9 Y7 y

~飞鸟~

发了才发觉，上一张充分暴露我的厨艺，那个姜条条切得哦。。。。。

想吃肉的猫咪

~飞鸟~ 发表于 2014-2-7 11:25
( ^1 ~; s, ?% m: \1 L: r我家是29中午团的年，28一早我就拖起老公到永辉，把东西都准备起了。说真的，不是姐不能干，是平时不上心个 ...

/ |8 D1 ]2 g" @9 a& K' G) T
花胶只听过，怎么个吃法哟

~飞鸟~

一上午锅碗瓢盆的，也顾不上拍照了，反正成品出来效果真是不错哦
' j: w- Y5 m  s) t/ R
! G2 o, x  l( h/ |+ V凉菜集合$ z/ A- D. ~6 E/ {" e% ^

+ w6 w& }+ E& V

( f  r( q: p# s9 n/ u) h2 Z/ I( l. G. \  Z+ |$ P% z4 ]

. h% \) c8 N8 X) _7 ]9 b2 L) U腊肉直接生蒸的，好吃得很，关键是太简单了，放锅上隔水蒸起，熟了扣个盘子一倒过来就O了
. }' X9 j9 t% _9 j! |

; b9 q4 H, X- K

  }" a9 u! E' p7 j9 W# o8 U
' A" u% I. S; B: j, e7 Z9 u* R0 n$ w2 @" k
爆炒小河虾，河虾是去凤凰耍的时候买回来的小虾米，下油，放点干辣椒煎一下，放下去炒两下就OK了
; c1 C9 e' q- i# S' i( z# Q  A8 u

& k4 c+ U. i( D( i0 i, ^
/ F9 ~' Z$ W& f4 `' ^% Z* r2 R& k0 A& _" x; z# C$ M1 I, k
- a4 b, t" k- ^7 _& b) F8 L
头碗，这么大一碗，酥肉当然是头天整好的，第二天一早切片和腊肉一起蒸，土豆稍后下过蒸，完了锅里烧点开水，倒点醋，撒点盐，烫上豌豆尖，浇上汤汁即可8 t6 c# v% z/ q

; A* q2 t6 M7 P% j; a) Q1 r- K; P4 P( Y! m

. [) i+ T' s! ]/ _' W4 V8 ~# O8 A. i; G5 E+ l, Z
花胶干贝鸡，头一天把花胶干贝泡好了的，第二天一早把鸡子放炖锅里炖2小时，起锅前半小时把花胶干贝放下去炖一下，起锅时放点盐，O了！
8 E; {! T! L9 k/ l/ M8 X5 C( _2 O

5 j7 l& J* p! Q0 w- m
( g: I! R1 ?+ d7 K. E. k) O' M0 s, x% U" X% j7 Z$ |8 p

- p4 S; q, K! t1 X双椒肉丝，不用说了，再简单不过了，下油炒就是# x, P' e' p) k* f

  Q6 s# H; s, p) \9 q4 ~7 z* r4 o

; F# i5 f, [* a$ i/ V2 g
) D: P9 U" d- c0 P, `! D虾子，清洗比较麻烦，要去虾线，这个嘛，本大厨的助理---LG童鞋就已经帮我整好了，下锅煮变色就整起来，蘸味也是他调的! |, p, h" ]0 ^4 z" |; `

" N( ~3 B3 y- I5 S  p
0 L0 W+ S7 A$ K& C

) n, b# Z+ E; o4 H
3 M3 q& f. F6 i& u鱼也是我LG先处理好，摆到盘子里，我下点姜丝葱末，倒点醋就上锅蒸，十多分钟就可以啦( ?. C2 z. E: a, |/ E# Q

, q% H, ?+ G4 Q

7 }0 E& N1 m& G1 p5 Y3 f. K6 {$ Q' Y/ ^* _0 l
0 _3 ]) i8 n: Y* ?- k

4 Y% C  X9 U, u( o8 \
/ e' Q8 K, S) r- ?; j怎么样，我的年夜饭看得过去吧，关键是超简单啊超简单！！每样菜都是炒一炒，蒸一蒸就OK了。当然，这份功劳有我LG的一半，感谢CCTV，感谢MTV，感谢中央气象台，感谢妈妈网....，我会再接再厉的$ Y" h: u$ n! U8 `1 R( f
& J5 X$ I" J4 R4 `

~飞鸟~

花胶只听过，怎么个吃法哟

我只晓得炖汤

hywdd

这不是有点成功，是太成功了吧

watasiwa

楼主那么用心的去做，非常成功。

~飞鸟~

楼主那么用心的去做，非常成功。

谢谢鼓励哈

chq0923

厨艺很棒啊