~飞鸟~

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, ^) f* j. u( V2 P1 B~飞鸟~在参加“【马上晒年饭】过年的节奏走一个！晒过年吃吃喝喝得惊喜大奖”活动1 l# }( s3 C+ E  V+ P
http://www.cqmama.net/thread-865595-1-1.html
  y% B6 r4 q& f( p/ Z3 j! U紫霞欢迎你也来参加起哟 " W( ^/ I5 y" A+ M0 s: B
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我一向号称是和厨房八字不合的，以前最擅长的就是个番茄炒鸡蛋，大不了再整个黄瓜炒火腿肠。为什么呢？因为我家有两个大厨，一个是我妈，一个是我老公。两个人都热爱做饭，且做的好吃，我就乐的清闲了噻。7 m( W  @9 Q& ]! A; H
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今年有点不同，这是我们成立小家以来，第一次在我家过年，以前不是走婆家就是回娘家。今年把我妈他们都接来我这里过年了，我腊月里就在给我妈说，我们团年去吃四海一家嘛，我妈义正言辞的拒绝了我：哪个兴的团年在外头吃，团年必须在家吃噻，还要有吃有剩，象征年年有余，BLABLABLA......把我教训了一大通。这个时候我那个唯恐天下不乱的老爸 又在旁边抽鸭子PG：你看哈你个人，点儿都没个家庭主妇的样子，一天就晓得买东西，喊你做个饭像要了你的命，有本事你整一桌出来噻...0 [3 n8 g4 Q! P3 R: l

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哎呀我这个爆脾气！老子信了你的邪，我就是激不得，好嘛，列哈就来整一桌给你们看哈塞。。。。于是，放假前这十几天，我就开始整菜谱了噻，反正年底了上班也没啥事情，下班就立马缩回家，练习炒菜。。。
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: y& u" `7 u1 ]% P9 |4 S- i/ g个中艰辛，我就不多表了，先上个成果照，镇楼！！$ M6 ?: E1 e; {4 o, }; V/ ^- r

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~飞鸟~

说到这个年饭菜谱，我真是动了不少脑筋，一是要好吃，二是要符合年饭的要求，有好意头，第三，也是最最重要的一条！！！一定要简单！！！！" e" x% V. V. K
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来来，看看我的菜谱8 O; _2 r2 s* `- H/ K( J' {
凉菜：卤水拼盘一个（外面买的），猪耳朵（外面买的），椒麻牛肉（老家带的）
! V; c: S& ?  l) T2 K9 a. ~热菜：水煮虾，清蒸鲈鱼，双椒肉丝，蒸腊肉，爆炒小河虾
5 ^/ `( u) z0 v* p' U: b! g1 ~汤：花胶干贝炖鸡 头碗（酥肉+豌豆尖+土豆）
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& ~9 n$ U9 N0 v, }7 y; k- f+ }凉热搭配，刚好十个，象征十全十美，有鸡有余，象征年年有余哦！
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~飞鸟~

我家是29中午团的年，28一早我就拖起老公到永辉，把东西都准备起了。说真的，不是姐不能干，是平时不上心个嘛，认起真来还真是贤良淑德哈6 ~$ t9 |+ J2 o" a
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头一天，把酥肉炸起，肉是买五花肉，一溜肥一溜瘦那种，我们老家过年都兴吃头碗，就是这种大坨大坨的大酥，第一次炸，粉裹少了点，不过口感还可以。6 j, E4 y( a0 l7 R& H+ D

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) M( `, I; D# h3 R: h5 G% p腊肉切成片，码在碗里
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& L0 _. k7 s- P0 d老家带来的土鸡拿出来解冻, x4 E) p' T) p8 }( D! I$ i

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婆家送来的花胶泡起/ V" z) i$ u: }* b

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葱子大蒜神马的各种备齐: v  i" H- w  b( K

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~飞鸟~

发了才发觉，上一张充分暴露我的厨艺，那个姜条条切得哦。。。。。

想吃肉的猫咪

~飞鸟~ 发表于 2014-2-7 11:25
6 [! U3 C9 L7 r: e2 Z, Y) U2 r) M我家是29中午团的年，28一早我就拖起老公到永辉，把东西都准备起了。说真的，不是姐不能干，是平时不上心个 ...

; n% p" [+ @, j6 n! Z花胶只听过，怎么个吃法哟

~飞鸟~

一上午锅碗瓢盆的，也顾不上拍照了，反正成品出来效果真是不错哦
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凉菜集合
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! R1 R" u6 t- y8 h! x0 g. A& X# w5 o腊肉直接生蒸的，好吃得很，关键是太简单了，放锅上隔水蒸起，熟了扣个盘子一倒过来就O了
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7 i2 z2 m- Y1 N( @- i+ p爆炒小河虾，河虾是去凤凰耍的时候买回来的小虾米，下油，放点干辣椒煎一下，放下去炒两下就OK了) G8 e$ T3 @  [

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5 U# \7 X' ^" v, ~% C  Q' j4 s0 [头碗，这么大一碗，酥肉当然是头天整好的，第二天一早切片和腊肉一起蒸，土豆稍后下过蒸，完了锅里烧点开水，倒点醋，撒点盐，烫上豌豆尖，浇上汤汁即可
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花胶干贝鸡，头一天把花胶干贝泡好了的，第二天一早把鸡子放炖锅里炖2小时，起锅前半小时把花胶干贝放下去炖一下，起锅时放点盐，O了！
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双椒肉丝，不用说了，再简单不过了，下油炒就是  H, s7 y* G. A1 s1 u' F' t

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; d) L* p* I+ V, I. o$ H虾子，清洗比较麻烦，要去虾线，这个嘛，本大厨的助理---LG童鞋就已经帮我整好了，下锅煮变色就整起来，蘸味也是他调的
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鱼也是我LG先处理好，摆到盘子里，我下点姜丝葱末，倒点醋就上锅蒸，十多分钟就可以啦
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怎么样，我的年夜饭看得过去吧，关键是超简单啊超简单！！每样菜都是炒一炒，蒸一蒸就OK了。当然，这份功劳有我LG的一半，感谢CCTV，感谢MTV，感谢中央气象台，感谢妈妈网....，我会再接再厉的9 @' ?- b& a! T$ y) ~7 A5 H. u/ X
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~飞鸟~

花胶只听过，怎么个吃法哟

我只晓得炖汤

hywdd

这不是有点成功，是太成功了吧

watasiwa

楼主那么用心的去做，非常成功。

~飞鸟~

楼主那么用心的去做，非常成功。

谢谢鼓励哈

chq0923

厨艺很棒啊