~飞鸟~

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$ ^' W5 |) \8 W+ u( S) ^! o, Z3 i% q~飞鸟~在参加“【马上晒年饭】过年的节奏走一个！晒过年吃吃喝喝得惊喜大奖”活动
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紫霞欢迎你也来参加起哟 1 |1 U, x! f4 y! p
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+ o% d; ~5 A3 U+ M5 ?+ O3 v4 ^& w  \我一向号称是和厨房八字不合的，以前最擅长的就是个番茄炒鸡蛋，大不了再整个黄瓜炒火腿肠。为什么呢？因为我家有两个大厨，一个是我妈，一个是我老公。两个人都热爱做饭，且做的好吃，我就乐的清闲了噻。7 t. u, B* O+ l

. Y! L0 N4 Z: K: I) V  Q今年有点不同，这是我们成立小家以来，第一次在我家过年，以前不是走婆家就是回娘家。今年把我妈他们都接来我这里过年了，我腊月里就在给我妈说，我们团年去吃四海一家嘛，我妈义正言辞的拒绝了我：哪个兴的团年在外头吃，团年必须在家吃噻，还要有吃有剩，象征年年有余，BLABLABLA......把我教训了一大通。这个时候我那个唯恐天下不乱的老爸 又在旁边抽鸭子PG：你看哈你个人，点儿都没个家庭主妇的样子，一天就晓得买东西，喊你做个饭像要了你的命，有本事你整一桌出来噻...% I1 `8 {: P, W  `

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哎呀我这个爆脾气！老子信了你的邪，我就是激不得，好嘛，列哈就来整一桌给你们看哈塞。。。。于是，放假前这十几天，我就开始整菜谱了噻，反正年底了上班也没啥事情，下班就立马缩回家，练习炒菜。。。5 c: l; {8 _9 P2 Y* S6 I, r3 L
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- H. ~- ^' h' r' H  |( V个中艰辛，我就不多表了，先上个成果照，镇楼！！
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~飞鸟~

说到这个年饭菜谱，我真是动了不少脑筋，一是要好吃，二是要符合年饭的要求，有好意头，第三，也是最最重要的一条！！！一定要简单！！！！) |  c0 `& \3 s! n

; N7 W. h% z; f; a& Q, }来来，看看我的菜谱0 A8 d0 C) ?. C* L8 M; ^3 ^
凉菜：卤水拼盘一个（外面买的），猪耳朵（外面买的），椒麻牛肉（老家带的）% g3 o1 o# \7 ~( G0 [; g
热菜：水煮虾，清蒸鲈鱼，双椒肉丝，蒸腊肉，爆炒小河虾" |6 d& n( j% S: b) D; e. l
汤：花胶干贝炖鸡 头碗（酥肉+豌豆尖+土豆）
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3 \4 H, i, @9 ~凉热搭配，刚好十个，象征十全十美，有鸡有余，象征年年有余哦！3 X$ J) Q' `3 l+ |6 M6 d

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~飞鸟~

我家是29中午团的年，28一早我就拖起老公到永辉，把东西都准备起了。说真的，不是姐不能干，是平时不上心个嘛，认起真来还真是贤良淑德哈
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! `6 }3 D  x) d* E头一天，把酥肉炸起，肉是买五花肉，一溜肥一溜瘦那种，我们老家过年都兴吃头碗，就是这种大坨大坨的大酥，第一次炸，粉裹少了点，不过口感还可以。3 J5 c# K& M- p$ i' i% i# I: |

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腊肉切成片，码在碗里# p7 S. B+ g1 j0 @

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" ^6 H% q. \9 h( Z& L5 z" W' H5 f老家带来的土鸡拿出来解冻3 d' H; t! N* j* d+ c: h, @  u

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婆家送来的花胶泡起
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葱子大蒜神马的各种备齐: r/ F8 r* w$ i

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~飞鸟~

发了才发觉，上一张充分暴露我的厨艺，那个姜条条切得哦。。。。。

想吃肉的猫咪

~飞鸟~ 发表于 2014-2-7 11:25
8 }2 S; Q" I8 q& E+ ]1 g我家是29中午团的年，28一早我就拖起老公到永辉，把东西都准备起了。说真的，不是姐不能干，是平时不上心个 ...

: b: e- n3 h( }2 ]& z) v花胶只听过，怎么个吃法哟

~飞鸟~

一上午锅碗瓢盆的，也顾不上拍照了，反正成品出来效果真是不错哦
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/ N  G5 C+ k2 E凉菜集合
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腊肉直接生蒸的，好吃得很，关键是太简单了，放锅上隔水蒸起，熟了扣个盘子一倒过来就O了
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" F9 I/ e- N1 E爆炒小河虾，河虾是去凤凰耍的时候买回来的小虾米，下油，放点干辣椒煎一下，放下去炒两下就OK了6 g1 ^3 ^1 p3 f% h* P9 |1 x# Z

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头碗，这么大一碗，酥肉当然是头天整好的，第二天一早切片和腊肉一起蒸，土豆稍后下过蒸，完了锅里烧点开水，倒点醋，撒点盐，烫上豌豆尖，浇上汤汁即可2 W/ t& P/ k! G3 C

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花胶干贝鸡，头一天把花胶干贝泡好了的，第二天一早把鸡子放炖锅里炖2小时，起锅前半小时把花胶干贝放下去炖一下，起锅时放点盐，O了！
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) b$ d" S3 m1 c/ f9 P5 v双椒肉丝，不用说了，再简单不过了，下油炒就是. S, [- N8 k( c1 x- a: T

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虾子，清洗比较麻烦，要去虾线，这个嘛，本大厨的助理---LG童鞋就已经帮我整好了，下锅煮变色就整起来，蘸味也是他调的) @1 m: W& U' F5 a1 ~: D# h' F

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& K- j2 b5 Q4 c! j" z5 U+ N0 o$ c鱼也是我LG先处理好，摆到盘子里，我下点姜丝葱末，倒点醋就上锅蒸，十多分钟就可以啦
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怎么样，我的年夜饭看得过去吧，关键是超简单啊超简单！！每样菜都是炒一炒，蒸一蒸就OK了。当然，这份功劳有我LG的一半，感谢CCTV，感谢MTV，感谢中央气象台，感谢妈妈网....，我会再接再厉的  l% `$ ^+ ]& m- U9 T& X

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~飞鸟~

花胶只听过，怎么个吃法哟

我只晓得炖汤

hywdd

这不是有点成功，是太成功了吧

watasiwa

楼主那么用心的去做，非常成功。

~飞鸟~

楼主那么用心的去做，非常成功。

谢谢鼓励哈

chq0923

厨艺很棒啊