~飞鸟~

2 N, R& s/ j( N& H; x9 G1 v  j- }/ z: P, b5 B
~飞鸟~在参加“【马上晒年饭】过年的节奏走一个！晒过年吃吃喝喝得惊喜大奖”活动
5 J7 r, \. I% l, ?+ d8 X$ Xhttp://www.cqmama.net/thread-865595-1-1.html
! |$ c7 @$ [1 I7 a9 d3 o紫霞欢迎你也来参加起哟 ) U8 m% H5 f0 k$ G0 t
+ p; D$ h1 Q, m- X  r6 ?

- \2 G# o( t) [我一向号称是和厨房八字不合的，以前最擅长的就是个番茄炒鸡蛋，大不了再整个黄瓜炒火腿肠。为什么呢？因为我家有两个大厨，一个是我妈，一个是我老公。两个人都热爱做饭，且做的好吃，我就乐的清闲了噻。
8 m! ], R- H# U6 U0 T% W$ p
; J# \- D1 X' F& u0 @8 a今年有点不同，这是我们成立小家以来，第一次在我家过年，以前不是走婆家就是回娘家。今年把我妈他们都接来我这里过年了，我腊月里就在给我妈说，我们团年去吃四海一家嘛，我妈义正言辞的拒绝了我：哪个兴的团年在外头吃，团年必须在家吃噻，还要有吃有剩，象征年年有余，BLABLABLA......把我教训了一大通。这个时候我那个唯恐天下不乱的老爸 又在旁边抽鸭子PG：你看哈你个人，点儿都没个家庭主妇的样子，一天就晓得买东西，喊你做个饭像要了你的命，有本事你整一桌出来噻...
2 D' n8 l) u& n8 K; q9 W  q- J
: x+ d/ Y' Z" Q! e* y& W4 ?9 {
2 @# i) a. v, k2 w哎呀我这个爆脾气！老子信了你的邪，我就是激不得，好嘛，列哈就来整一桌给你们看哈塞。。。。于是，放假前这十几天，我就开始整菜谱了噻，反正年底了上班也没啥事情，下班就立马缩回家，练习炒菜。。。" t( o" s- g5 V- _  @5 S$ W  p; A. w
9 |; n* Z$ ^$ R- h7 ~0 Q
4 I+ R% h: ?8 d5 g3 v: r7 m
个中艰辛，我就不多表了，先上个成果照，镇楼！！
% l( g7 C! V6 E- G1 ?$ G, X& i5 ^

# o  r' P) I+ _( @' C/ g- U! ^5 e( R0 j8 T  l4 I% `9 a1 e/ Y! Z+ a7 K# Z3 X5 h
0 @- n( B3 ]8 r. H% F4 P; k1 s

~飞鸟~

说到这个年饭菜谱，我真是动了不少脑筋，一是要好吃，二是要符合年饭的要求，有好意头，第三，也是最最重要的一条！！！一定要简单！！！！
7 h; A) I  @  ?9 O7 ]8 |& M  ]. W3 O' x* c" E: |) C) R& E' m* W
来来，看看我的菜谱
- J9 ~4 {; m% p  P  ?( ]. j- Z凉菜：卤水拼盘一个（外面买的），猪耳朵（外面买的），椒麻牛肉（老家带的）
; `, S8 w  G/ H# x热菜：水煮虾，清蒸鲈鱼，双椒肉丝，蒸腊肉，爆炒小河虾
4 {% V' |3 i8 S& X1 m/ o汤：花胶干贝炖鸡 头碗（酥肉+豌豆尖+土豆）4 M- M5 Z4 l3 }- N
4 X& D# I1 ^( b8 j& B# r% Q
! @/ q. y. ^# J3 u) g1 |/ Q
凉热搭配，刚好十个，象征十全十美，有鸡有余，象征年年有余哦！/ e/ n' n5 f( }% a/ H7 j

6 l# ~2 _; [1 k6 A* N9 S9 `. ?* M6 r/ i

+ v5 {! W/ J4 T: s' }. m
- ]+ f- i3 b4 P/ U2 P0 ^

~飞鸟~

我家是29中午团的年，28一早我就拖起老公到永辉，把东西都准备起了。说真的，不是姐不能干，是平时不上心个嘛，认起真来还真是贤良淑德哈) q. Y4 m/ X6 B. x+ q9 s. q# M

# \1 P4 {% z4 @8 F4 ?. K头一天，把酥肉炸起，肉是买五花肉，一溜肥一溜瘦那种，我们老家过年都兴吃头碗，就是这种大坨大坨的大酥，第一次炸，粉裹少了点，不过口感还可以。$ l# D, t5 c! @+ W% V

4 J; @3 m% K; P. E6 E+ f  ~" ?8 S3 s" Z7 t, Z

) y0 ~) p7 `+ h7 }" M9 x腊肉切成片，码在碗里
" l; G5 X& C, Z$ A( i) T

8 A6 J4 u  h7 h) n9 g$ T& U5 C
- B+ a$ L. a9 p) @( L

4 V; z4 t; L. R/ a2 ?# e% R6 |- n' E# s) J2 Q
老家带来的土鸡拿出来解冻
" ?1 j: C; F. w( M- @$ f

6 b& y1 h( h: M/ X
& B, ^: f. |9 f! b8 ^' k9 G' Y

$ I. K7 V" @; _5 w+ f7 }& D% e7 `, q4 J; f
婆家送来的花胶泡起
0 {% J& p9 w  Q; s5 ^0 h7 }) W8 S

9 \  O% @1 m7 R7 G7 u2 G
3 r) `+ {" D6 P9 Y, e  y3 |% C6 h* u+ T& O; S1 `8 j) d! i8 h+ x3 w

0 s- r* r: ^2 E: S6 v葱子大蒜神马的各种备齐2 `8 X9 S/ m; n- E) W8 k# C

+ z' ~6 s3 F: B" h) P/ H/ c
% k$ E, a: H0 Z# ]8 |5 L

~飞鸟~

发了才发觉，上一张充分暴露我的厨艺，那个姜条条切得哦。。。。。

想吃肉的猫咪

~飞鸟~ 发表于 2014-2-7 11:25 1 e$ C* j' [0 X4 h% k! m
我家是29中午团的年，28一早我就拖起老公到永辉，把东西都准备起了。说真的，不是姐不能干，是平时不上心个 ...

: T# u% f/ C8 f' M花胶只听过，怎么个吃法哟

~飞鸟~

一上午锅碗瓢盆的，也顾不上拍照了，反正成品出来效果真是不错哦' n! z$ Y; c) r+ Y+ |, v
: u, b5 P, u: u
凉菜集合% @; q. I% i+ |4 _; [* X7 I% y7 _1 ?

* o6 K5 G" M4 m2 C& j
/ s+ g8 a7 P- ?9 n8 @# U+ }
! B" ?; |  _* {* q8 [

: b8 X8 S' ~+ P0 `* E# {! S* y1 h腊肉直接生蒸的，好吃得很，关键是太简单了，放锅上隔水蒸起，熟了扣个盘子一倒过来就O了- B. X+ T! o' y3 S

9 W; c% t7 G: m
4 G. l5 {! d- P- R
% D4 u/ V, t$ g8 Y7 D
: ^1 w5 X6 B: ?6 n
爆炒小河虾，河虾是去凤凰耍的时候买回来的小虾米，下油，放点干辣椒煎一下，放下去炒两下就OK了
6 O8 K: d2 p$ x% j' E

, X1 |4 B- W; D6 v9 H- x! v# ~& u- ]1 {; C+ p

+ M2 g, R2 R0 m" p) P' L6 R9 ~8 C! [* \
头碗，这么大一碗，酥肉当然是头天整好的，第二天一早切片和腊肉一起蒸，土豆稍后下过蒸，完了锅里烧点开水，倒点醋，撒点盐，烫上豌豆尖，浇上汤汁即可
! u1 {" Y' _2 ^- j

5 H3 c2 Y: k: g: H6 v6 j4 n$ G; c2 ]3 z6 s) v2 Q4 V* D) R

2 [$ l& h2 y0 |3 c8 k) d3 h
6 j6 P; W. f; F3 h  }花胶干贝鸡，头一天把花胶干贝泡好了的，第二天一早把鸡子放炖锅里炖2小时，起锅前半小时把花胶干贝放下去炖一下，起锅时放点盐，O了！0 ^( N* S  C, j2 D' ?9 O

2 W" x+ e8 G2 S4 }+ r
& }# b3 W; j# i# O$ J

  V8 o1 K; r& V# f  @, s9 Z" B" {0 z8 _& o
双椒肉丝，不用说了，再简单不过了，下油炒就是0 }/ p5 r! K# G, _2 q! m6 N' C

9 r' f9 e9 _& p: h- e

3 m( b% L4 r: U; m+ Q
# h) J% W1 d! B% ]9 K2 W- t2 M# T
( P9 C. f2 r# @; H6 @% R& L! S- |4 X虾子，清洗比较麻烦，要去虾线，这个嘛，本大厨的助理---LG童鞋就已经帮我整好了，下锅煮变色就整起来，蘸味也是他调的
$ L4 h1 i9 }  c9 e

# n2 o: |% X9 c& }

) K% D* G9 T9 M0 E
! I0 U& P8 ~" c
/ `4 x- N2 A6 e0 o0 V鱼也是我LG先处理好，摆到盘子里，我下点姜丝葱末，倒点醋就上锅蒸，十多分钟就可以啦
2 J3 C( z2 g  u

; F7 o4 r% u; x6 \* b3 |4 Q) q8 [9 D3 Q3 H4 P
) }% o& G* S! T" u5 G, N3 B  q& b

( t3 F& [& n# R. N+ n% n8 ]. \, s
. ^3 ^5 X6 U0 p- O
7 f! R6 N+ v( V  Q% r- [. l7 {怎么样，我的年夜饭看得过去吧，关键是超简单啊超简单！！每样菜都是炒一炒，蒸一蒸就OK了。当然，这份功劳有我LG的一半，感谢CCTV，感谢MTV，感谢中央气象台，感谢妈妈网....，我会再接再厉的
& {9 U' d4 I: Y/ q9 v; w4 h
( I0 L6 N" S' M0 F0 F

~飞鸟~

花胶只听过，怎么个吃法哟

我只晓得炖汤

hywdd

这不是有点成功，是太成功了吧

watasiwa

楼主那么用心的去做，非常成功。

~飞鸟~

楼主那么用心的去做，非常成功。

谢谢鼓励哈

chq0923

厨艺很棒啊