我的可12

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; S2 P& x; q5 C& a8 K* H, D
; Y; X& d/ Z2 H0 R好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money8 v& j* V0 X! Z8 a* M
原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）
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7 R: M0 i0 s- L$ a1 H, E: z* g佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐  X  X. s  y* m5 e, k% J+ a

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洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿+ j6 A: M5 P$ j; Y
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次) r  G3 r! t& s' O) K0 ?
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉# R  d, Z. ~" v! w* D. @

: w- {; B+ J" `8 z对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。
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铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了* {% v2 i5 Q0 n, p5 {* p$ i

$ Z, ~! R$ F! h$ i9 b) r$ t$ q3 U8 D这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿/ c& l  o" p9 U4 O: Q6 @

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" G$ L& b: |$ v图片顺序整反了，应该先放这张
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3 e. P( C5 J; h: m- O! V然后就是放锅里蒸' _- `7 \& ?0 E! b, @  [3 u
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; s  R% |7 _7 n' p6 O& W鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。
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撒上蒜茸＋小葱粒
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* k. M" K! ^# s+ ~4 B( [- c3 K最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～
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紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07
/ h6 T, Q7 z) a1 R' q好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

# D8 H' r: S# N$ ?1 O; v美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
- t2 Q3 y# d' T/ w5 ]9 N& j0 N  Q9 q5 }, I: i/ {6 l& X: b, }
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美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

- @8 i0 C; M$ e2 {8 a% e要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36. F) x& q' ~7 ~
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

7 h+ \( H1 j  @3 n% L3 A谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
; @; k; N1 I- g8 y  A# I一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
, C1 Q; Y( z- D& j7 _# g$ J: H% T+ K* Y- a

6 |" ?" ~  j2 \2 y! A美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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去年的食堂菜，只有这个是美味