我的可12

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好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money
1 z1 {$ J8 S' W原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）. z1 E7 t8 |$ Y& U* b+ K

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5 H: O: K' g+ W* G佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐
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洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿5 [2 H" x2 i: J- s8 Z
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次
) s- }) g* T* @2 B鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉
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对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。
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" [6 Q+ p( ?+ M4 Z6 W0 x+ Z铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了! a2 P) i; I  K# b) F$ c! K! a

- [" o* i( M; j2 a: O# R这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿% ~% f3 m" n9 a2 n6 k

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; ^5 u0 y4 i# {0 U9 P6 b, }' H) [( j图片顺序整反了，应该先放这张
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我的可12

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然后就是放锅里蒸& \6 f  r2 m% Q7 e8 X3 K
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我的可12

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7 }* s2 M0 `( z鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。1 i# M' T# F0 N* g# m6 o

我的可12

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, P. f, h5 ~3 w1 B" i' Q0 @撒上蒜茸＋小葱粒) A2 e* Y% |1 Y, g6 Y! @$ X0 Y" ~

我的可12

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最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～
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紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 % s! {3 W: A& J
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

( o" N* L0 v' V美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:333 x7 n# F7 t0 I, K

5 }4 L3 `& D, X( ?9 ?. W4 }) M
3 L9 i- w8 S1 q- ?美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

9 }- L7 A" p5 o0 Y" j! V要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36  G0 H$ K2 `+ E; d5 j6 U. p8 b
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

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谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿& m' G+ f# H$ `9 t: _
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
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/ z5 J5 p5 Z0 d1 W$ C美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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去年的食堂菜，只有这个是美味