我的可12

1 I3 P/ J, D, l3 J
1 [! y* b6 ^# b$ m+ @/ g5 W: B

/ j7 t7 D0 Z: J7 [1 f) V
( D* }+ y( y% J0 ?" f+ Y$ v3 D
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money
6 t& _: w9 T) Q/ M3 y/ s( t原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）
% t; u! j9 f9 e2 t5 v

我的可12

' I: P) O# F2 R  J, X
2 ?* |+ |( B5 l* D  D

* t7 R* B: y" G, V- K( s7 ]2 b
+ u6 q: ~8 D: x( \$ {佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐. J5 N; s4 C  T' d

我的可12

5 Z8 p/ ?+ S8 ]( q
3 J; q5 R" ]: \9 |4 L7 O; R

6 F0 P3 I4 A/ G3 p# H+ s2 _, b3 [5 b) A3 A' i3 l: h
洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
% C# w, y5 o. n' L* c. N: o% B9 V" x% `一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次
+ E" u+ K0 p* r3 n鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉; d& E2 n5 {4 O7 D* V
4 C" u) ^, b5 K; o2 R0 @6 C
对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。- A- S2 u! j9 C" R: x- |  V

我的可12

8 P  {- D) x1 f1 ^) d) F

" o- Z- S" {" v  E/ ^" |

5 F2 r7 U1 F8 R3 C- ^$ ^; t
/ P* W# y) m4 }
铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了% ~$ h* `- b5 e' }4 c/ ~
. A; P, y' g# ?1 |) G3 r5 s
这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿
/ V6 ]. P0 S4 }

我的可12

5 C) M* |$ u6 m1 t& n7 c0 S

" m5 c1 X$ j' c7 D' y

2 A% j, F+ {, m2 b$ I' C

, Y$ o# T% w9 c6 Z图片顺序整反了，应该先放这张6 ^6 L! A7 H& s2 x: Z) f. l

我的可12

( Y5 ~5 t( _( Y5 m- Z. X+ y

8 D, r. t" c: M! c& u6 [; Y4 f

  p$ v1 T8 r! [" y9 x% S% W3 T8 I
  c) \) Y" }, ]+ S9 N! E然后就是放锅里蒸
. ?; v4 {5 K$ i
4 u% N* E5 a; A, _5 l. X  J

我的可12

; {6 `  ~$ Q* e+ \5 [9 ]

2 M/ o. }9 L  T& y

. _1 N7 F3 R7 Z/ Z8 z1 }
: }& Y# G% D  j+ O! Y
鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。/ {: j9 N# u: o/ E* `

我的可12

2 w% y2 C3 n2 x& [4 J5 T$ ]) }, @5 T; K$ B* E! ~7 R

+ I3 J% ^4 i0 c, |% \
4 c  J1 X5 T* J
撒上蒜茸＋小葱粒
; W& C' @% Y0 v" C

我的可12

  r7 `& v1 u& Q7 b4 _( Q; c- w! V- u1 a7 i1 M

5 x- S; ?! N& u, N: q0 _
/ {  u$ u9 f% s9 d最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～. R2 V  N3 v& n; g* V/ N

紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07
  J* v, |, G; @好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

) e9 z# y% ~5 G美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
* w+ r) {+ e/ R& t7 Q
, [4 J$ C9 V, i/ P6 b0 |
& ]5 ~; I+ i4 E- Y5 ~- [3 I美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

8 W3 y$ `& [) ]8 i% Q要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36+ J5 s: o# F! y2 B
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

& x0 \8 q4 S, C$ c# `谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿/ G/ J7 o4 U" X% r
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33& I- U4 Q8 _( _  F+ C% j* m
3 [/ D/ r" U0 U# K

. O% I) w0 I7 U& [' {" e, z7 |- C美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

* I/ [# G7 E! b+ k' G! \* v) G去年的食堂菜，只有这个是美味