我的可12

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好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money: }$ z1 f2 K3 f  M
原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）
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佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐* m5 [* p( t1 Y) S) D& O

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/ X9 O0 E$ l, p; t4 I洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿# f% ?" w% f* m, x# l5 P
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次3 Y' _0 T' W7 t1 w' H' v9 b
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉* t9 I/ d1 C# a/ d- Y9 q
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对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。
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  g' O  k/ p/ i' ^) y6 ^6 C: D* M铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了
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* O& \6 z  A9 a4 h$ L这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿
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图片顺序整反了，应该先放这张
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我的可12

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/ q; O8 c/ F" y5 |* o$ E2 V. d然后就是放锅里蒸5 s# E  k/ v4 x1 t# A
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鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。" l. t$ c- J. k+ Y, C! l

我的可12

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撒上蒜茸＋小葱粒
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我的可12

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最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～
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紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07
5 {6 r4 t+ z9 w2 x! F" z$ z( Q0 _好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

$ b6 n1 M3 w) z# y美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
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( F+ x" k+ w/ ~+ t6 R. m- m5 p7 u6 a3 D$ ?0 ]
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

& a6 T& v* j  i$ f$ Z' h1 Y要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:361 z6 @& J5 e/ Y! o, B" ]% r
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

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谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿" v7 h. s! V4 a
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33, Y! k/ X+ l4 [# P
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9 M# c% G! [, z/ c美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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去年的食堂菜，只有这个是美味