我的可12

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好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money' F' ?9 [, |" q. T! E6 ?  u1 L  p
原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）
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佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐8 f  f  V* J  F7 j8 b

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洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿3 W+ U$ P9 Q. A! `
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次
8 `4 R6 w/ Q% i/ p% K0 q* @# D鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉; \- J& [) Q8 g+ K& v2 p9 v& @

1 g' Y: C5 M1 G对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。
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: U' n; S) ^7 Q% K! p铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了' {& {# V. z5 J7 _

8 U" _" |$ a$ p' c6 s4 O这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿- n; d4 w* v, _( `

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! ?" e3 s" k) {3 p$ Y, D2 E图片顺序整反了，应该先放这张& L# y: B# w* n4 ~- K8 Q3 U

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然后就是放锅里蒸
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鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。
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! Y) s; f5 s3 ^9 a- u6 y% |9 \7 g撒上蒜茸＋小葱粒
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) S# h# I. e6 I# n9 X最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～
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紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07
. R) z3 o/ j5 U6 h1 u. L" P% w9 X好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

) V6 Q5 |' L& _8 t! N( Q* {美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
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( q+ b0 P0 F7 R* D4 S7 S+ A) }
0 r1 @+ H1 m& z美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36; d, Y0 e" c$ s! n1 e6 x
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

2 A9 D0 p( a; [$ X2 V谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
1 s7 m  M7 p; i$ `. |一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33+ L7 X6 t/ E* e- z

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美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

$ t. }: g) @' r" U: c去年的食堂菜，只有这个是美味