房千晴妈妈

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; v3 I; Y4 W6 b. R  M        感觉重庆骤然间就进入了冬季，寒意渐浓身体渴望热量，该是吃点热乎暖身菜的时候了，在寒冷的冬天里，我喜欢做点热辣的东西吃，虽然现在气候比较干燥，不太适合吃太燥的东西，但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的，今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝7 V4 ~5 {4 H5 B* q! K5 C0 j

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0 |- O, Y) t; m" Q) E/ H3 T材料：鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽$ {1 |4 ?0 f5 P2 P# c! W$ e# }7 |

; j  q4 y( Z4 P) \先将红苕粉丝用温水泡好，鳝鱼洗好切成段，泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒
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+ {  b) S1 b+ Y# O锅上火倒倒油烧开，这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒，等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会, C3 f8 d6 {) Z- K, Y( [- i& N

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房千晴妈妈

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然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒，炒出香味
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加入高汤或水
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房千晴妈妈

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烧开后加入泡好的红苕粉丝，烧至汤汁快干时，在放入适量的生抽调，如口味重的可在关火后放入少量鸡精1 T- ^% h1 B% |- x; c

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5 H1 Q& ~' r5 q4 u2 }6 m6 @, o6 w然后出盛出来，撒上花椒粉与葱花，吃的时候拌下就可以了- v' ~+ s& s$ G4 U

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营养提示：
) P6 p/ l4 c! V# p$ |    此道菜富含蛋白质，糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血。- k) [  g6 h/ V; W, s5 x( d
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# a4 N$ [# g# S% k' P2 G6 G! M  P温馨提示：0 Q9 D: P0 `+ N5 H$ U0 D
    红苔粉丝遇花椒就会断，因些建议不要在锅里放花椒，一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。（我今天是家里没有小葱，所以用的大葱代替）
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congcong

太能干的妈妈。

周周

好吃好吃.....

123176198

我来看看也

房千晴妈妈

congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06
, T4 G( M4 l7 R8 V2 I太能干的妈妈。

% S7 k! V+ I1 l2 ~+ J& J: `
我这是为嘴而忙~~

房千晴妈妈

周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30
* s1 S: l& M4 L4 A! W( N! h% o好吃好吃.....

" v- @# q; F. L1 [. d
这个吃起来确实香哟~

房千晴妈妈

123176198 发表于 2013-12-29 22:59 / h, w) J- f  G
我来看看也

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来嘛，吃起哟~~

jingjing1518

泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

紫霞仙子-

今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣，现在正高兴哟，可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了，让我 ...

这个碗好大呀，比千晴妹都还大

lily1219

快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

茧蝶910

半夜看到直流口水啊，，，饿了

洋洋得意的妈妈

我很喜欢吃鳝鱼的。

房千晴妈妈

jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12 ) T- c# I" q0 E# n& I1 w& G
泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

0 d5 Z/ S& E2 m9 K
泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

房千晴妈妈

紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50 # r$ {/ Z7 l+ |) F! }6 c
这个碗好大呀，比千晴妹都还大

. a9 P- [+ j) h6 o& t/ e嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

房千晴妈妈

lily1219 发表于 2013-12-30 10:33
* K  K2 R/ }% v7 K& ^快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

% v& V2 T7 N, |, g1 |孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

房千晴妈妈

圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56   D. O& t4 U3 X8 e7 k* X
这个麻辣味儿，爽

& D* s5 p" U' c# w7 `! P* A够麻够辣哟~