房千晴妈妈

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% i' f3 [' U3 n8 q" p        感觉重庆骤然间就进入了冬季，寒意渐浓身体渴望热量，该是吃点热乎暖身菜的时候了，在寒冷的冬天里，我喜欢做点热辣的东西吃，虽然现在气候比较干燥，不太适合吃太燥的东西，但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的，今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝1 ~  B" t- f0 D0 H, @4 X

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材料：鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽
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8 s8 ?" A: G6 Q# g$ x先将红苕粉丝用温水泡好，鳝鱼洗好切成段，泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒
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! M3 V$ _) {+ m( T* {. {0 F锅上火倒倒油烧开，这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒，等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会
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房千晴妈妈

- t# L' \& Z5 s1 Y" p2 e然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒，炒出香味) g5 a  f, `5 V! M* {

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' b$ {  L/ S* ^5 @; r加入高汤或水4 T: ~# j& O' J- B( N9 T# ]

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房千晴妈妈

; h9 q- d5 B+ Z% y烧开后加入泡好的红苕粉丝，烧至汤汁快干时，在放入适量的生抽调，如口味重的可在关火后放入少量鸡精) o0 j7 z/ t5 b  o

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然后出盛出来，撒上花椒粉与葱花，吃的时候拌下就可以了
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1 i9 D1 p! q% r7 X; m1 E营养提示：$ K4 {# t: t5 ^
    此道菜富含蛋白质，糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血。
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温馨提示：  c9 P2 ~" @/ \9 [
    红苔粉丝遇花椒就会断，因些建议不要在锅里放花椒，一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。（我今天是家里没有小葱，所以用的大葱代替）
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congcong

太能干的妈妈。

周周

好吃好吃.....

123176198

我来看看也

房千晴妈妈

congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06 / @1 p# X3 F  ?; s; R; ?& I7 D! ~
太能干的妈妈。

& ~3 q. a0 {" |  j2 }1 u我这是为嘴而忙~~

房千晴妈妈

周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30
4 R+ z! J- [1 a1 G' ^7 U好吃好吃.....

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这个吃起来确实香哟~

房千晴妈妈

123176198 发表于 2013-12-29 22:59
2 G$ F% ~- m0 K( L4 @0 U: y; W我来看看也

+ }2 U' \2 F. |! p/ h: y
来嘛，吃起哟~~

jingjing1518

泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

紫霞仙子-

今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣，现在正高兴哟，可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了，让我 ...

这个碗好大呀，比千晴妹都还大

lily1219

快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

茧蝶910

半夜看到直流口水啊，，，饿了

洋洋得意的妈妈

我很喜欢吃鳝鱼的。

房千晴妈妈

jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12 + |7 l! m9 T. K0 C
泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

3 L! m/ D$ w8 i8 d0 u. ?8 A; o泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

房千晴妈妈

紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50
2 z, p/ y& `) E. r' H! h) y这个碗好大呀，比千晴妹都还大

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嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

房千晴妈妈

lily1219 发表于 2013-12-30 10:33
' d6 r4 r+ m3 D6 a+ ]7 g6 K3 y快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

7 q4 `8 u: S4 a1 J+ }5 P) R+ P孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

房千晴妈妈

圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56 : I9 A/ R( o& q! ?; K
这个麻辣味儿，爽

2 t! G* q% E  g" y2 X/ x够麻够辣哟~