房千晴妈妈

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, h' ^. g- S+ b2 X1 O4 r        感觉重庆骤然间就进入了冬季，寒意渐浓身体渴望热量，该是吃点热乎暖身菜的时候了，在寒冷的冬天里，我喜欢做点热辣的东西吃，虽然现在气候比较干燥，不太适合吃太燥的东西，但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的，今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝
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材料：鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽
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$ B4 u! ~. N; @1 @2 [5 \' z先将红苕粉丝用温水泡好，鳝鱼洗好切成段，泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒 + z9 V( ^2 u, l9 m" _

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锅上火倒倒油烧开，这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒，等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会
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房千晴妈妈

7 p3 }0 d6 i. R9 a9 C  N; B然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒，炒出香味$ r$ O4 @0 }" b% m4 k

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& b1 u$ |  j# f8 w6 F加入高汤或水/ G. x$ x0 n* r9 y

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房千晴妈妈

/ @& |% O' d/ M7 y烧开后加入泡好的红苕粉丝，烧至汤汁快干时，在放入适量的生抽调，如口味重的可在关火后放入少量鸡精/ J4 @3 M; `' q5 I) T

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! P$ ~1 L, i3 Z5 i# [1 j然后出盛出来，撒上花椒粉与葱花，吃的时候拌下就可以了
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营养提示：
5 V# X) Q  B& y5 R' a& T5 u+ ]    此道菜富含蛋白质，糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血。
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1 q% t6 p" j9 K0 k" }温馨提示：
! Y; S% y* N7 M% ]    红苔粉丝遇花椒就会断，因些建议不要在锅里放花椒，一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。（我今天是家里没有小葱，所以用的大葱代替）8 p0 B. C9 e" ?1 {6 ?1 D
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congcong

太能干的妈妈。

周周

好吃好吃.....

123176198

我来看看也

房千晴妈妈

congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06 " Y6 l& s$ C$ k  O; [/ r
太能干的妈妈。

/ F" r0 T) i3 B我这是为嘴而忙~~

房千晴妈妈

周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30
* L+ V' _5 M8 A* }: v7 z& g好吃好吃.....

  _4 ?  G& {! P- ~3 C# @6 p
这个吃起来确实香哟~

房千晴妈妈

123176198 发表于 2013-12-29 22:59
( P4 y& v$ J+ D: r# H我来看看也

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来嘛，吃起哟~~

jingjing1518

泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

紫霞仙子-

今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣，现在正高兴哟，可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了，让我 ...

这个碗好大呀，比千晴妹都还大

lily1219

快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

茧蝶910

半夜看到直流口水啊，，，饿了

洋洋得意的妈妈

我很喜欢吃鳝鱼的。

房千晴妈妈

jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12 1 p1 a9 g& u+ x- W
泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

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泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

房千晴妈妈

紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50
$ j+ h3 i8 v% ^( s- U8 N这个碗好大呀，比千晴妹都还大

! t" g. w) z  ?. V8 ~  v嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

房千晴妈妈

lily1219 发表于 2013-12-30 10:33
! _$ P( `, q9 i# _8 M4 Y0 y* t, [快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

: L' v/ D: F# P, u
孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

房千晴妈妈

圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56
7 e+ m: k2 J1 d9 f5 l% L( }% H这个麻辣味儿，爽

( C) h* v2 P6 [8 k( A* @够麻够辣哟~