我爱我的famliy

8 z3 W- d: u) d
; B8 E% ?/ W' f' }$ j前几天看到晒香肠腊肉的帖子，每天做轻轨看到人家窗户外面凉得香肠，把想灌香肠的欲望一下子被勾起来。现在大多数人都是直接买好了肉去市场上灌和熏的，我还是喜欢自己动手，这样才有乐趣嘛。
: P# S' w" Q2 {* \1 n* W& Y5 |$ G  k" y: n
# z; C2 [( p) H
* n  X+ {' X# M/ Y6 J
' {2 e2 K* S5 @, S

9 a$ Z, }: W1 G5 N/ [5 ~  B" A . {- h, E( `. {8 V
买的肉有点多，自己一个人难得提，还叫上了老公跟我一起。1 n6 y8 _( a" K

" c) n5 }3 O5 e8 Q; h: L7 V ' u" Q# J; K2 e& b

我爱我的famliy

& ^2 c, M& A- ~, `/ C. q/ f9 f; z
9 Y' M% e' f9 f

9 Y6 n, b; I7 n! u1 y

- C/ e+ L8 s' L8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。6 E' J) L, O6 U2 r
肉是在农贸市场买的一个小后臀尖，然后自己回家现切，不要切太小，否则会灌得很累。* p; m% l# {5 U  x' j& b

" B' G: S6 B- j$ B

我爱我的famliy

- u$ b1 {, C- g" k, W3 U5 }8 I1 Z# \* `' D% Z( b( H1 _+ ]

" j! F. {9 r" q3 F$ X
/ e+ f0 h- U$ \1 y( K. \
灌香肠当然少不了老姜颗颗，如果可以的话还可以放点花椒，也有直接放花椒粉的
' j& l6 T$ S, }

我爱我的famliy

  \/ a9 Z, o$ C/ G. B
/ h/ M" J  d; B1 \, }

9 p+ Z+ U0 F" h' C
' H4 s2 N" v! I& q! ~7 G3 s/ x  X
0 p9 }5 p6 L8 ?! i* U+ F5 e

灌香肠的准备工作做好了

我爱我的famliy

" i! u3 Z  \- H, X  o

2 I1 d. x) ~5 U

: K7 Y+ A$ V/ q( D
5 Y$ f; N2 f& L" }( `4 Q* e' D. d还专门买了麻辣调料，是川味香肠专用的，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；
3 L; Y: T3 e  c咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。9 `& ~( ~6 J; K1 h5 k

我爱我的famliy

+ U, }  g/ \  r! E7 \

1 H, T- f% b4 W# g

东西都准备好了，现在就开始灌香肠了。

0 u! w% ^1 O- o& c0 p
& F4 G# R1 c1 `& A5 A! s* F# U7 \  U$ F

. q, J. b* N( ?" g( P

忘了介绍了，灌香肠需要一个漏斗状的容易，我用的就是平时喝饮料剩下的瓶子。尽量选瓶口大的，比较好装肉肉，记得剪了瓶口处要用东西打磨，要不容要把手割着

6 W  [9 J% A9 N- T/ Z2 @! a

; |, W  g$ G( |

灌的时候还要用牙签刺香肠，这样才能把香肠灌得更充实

* w) N3 i, ]5 k# k) `' ?* ^! c+ K

我爱我的famliy

, i' o$ U. f( ^+ E3 t, H. D
7 F8 d. M: y/ L" W! i4 R

8 S. b- n- R1 o: T) S

给你们看看我灌好的香肠，有2个味道哟。白的就是咸味的，红的是香辣味道的

, Z$ q4 O4 @$ @
( ^* w' ]7 L( E; x, B8 r0 l% a' v) I! r9 c) |9 I  @6 `" W0 T6 f9 k

6 `% [9 @1 P1 [* E& B% {

盘成2个圈，很漂亮吧

. {& e% v$ I  r3 O8 H+ _& k
8 b) b1 E3 s$ T+ u# I) h

我爱我的famliy

之前还做好了2块咸肉，挂在阳台上。香肠也来挂起，等过今天去熏

妈妈们都学会了没有呢，今年做了多少斤香肠

燕麻麻的宝儿

回复 我爱我的famliy 的帖子
8 z1 L; `2 r( l% X1 d  之前还做好了2块咸肉，挂在阳台上。香肠也来挂起，等过今天去熏妈妈们都学会了没有呢， ...

& i1 U" n# g# ~0 w* U貌似还要放白酒

我爱我的famliy

貌似还要放白酒

我没有放白酒，会不会不好呢，你们家做香肠没得嘛

微笑面对你，，

回复 我爱我的famliy 的帖子
+ f+ G! u3 ]0 ?8 I0 {$ S  之前还做好了2块咸肉，挂在阳台上。香肠也来挂起，等过今天去熏妈妈们都学会了没有呢， ...

3 T2 O: R8 j1 X6 d: F2 V
学会了

玲宝88

好厉害啊！

紫霞仙子-

8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。# o8 X: _" I: r( A# x; u/ s; W
肉是在农贸市场买的一个小后臀尖，然后自己回家现切，不要切太小 ...

肠衣就在农贸市场买的吗，好多钱一斤

紫霞仙子-

回复 我爱我的famliy 的帖子
' c/ \3 w( m& U- S2 R, v. `; s2 \
美妈，可以来参加这个活动哟：【盼春节晒腊肉】又是一年春节至 腊肉香肠来晒起 前35名可获得乒乓拍 并送上10000个祝福; |  w" E( F2 b3 |) k$ H
http://www.cqmama.net/thread-855267-1-1.html

冰冰凉(☆_☆)

自己灌的卫生，味道也要好些，就是很累。我们灌了十六斤。

小志泰妈

我灌的香肠炒就散了？肉肉不相连？

洋洋得意的妈妈

亲，我家灌香肠也是用的饮料瓶子的头头，我们吧瓶子的头头的一边剪了个凹形，要方便让肉些，手也不容易遭。

ぷ悠轩儿ぷ

和PZM各人灌了十斤，已经吃得差不多了

贪吃的猫023

回复 我爱我的famliy 的帖子0 w2 ^1 s9 O! [: M; V1 v

4 a( N  y! b" t. w: @! h你好得行哟，还自己在家灌，我都是让老妈帮着弄，给你看看我家的香肠

贪吃的猫023

回复 我爱我的famliy 的帖子
% j- v9 m: `. I, n" U
: A7 `! ~0 J6 X  s. `! |

) u7 [+ o" e+ G2 U, V/ B

刚刚才熏好的腊肉，回家都闻到一股香味儿