我爱我的famliy

7 F1 z. |% X4 \
/ X9 O/ R+ Y+ V1 m7 X0 ]前几天看到晒香肠腊肉的帖子，每天做轻轨看到人家窗户外面凉得香肠，把想灌香肠的欲望一下子被勾起来。现在大多数人都是直接买好了肉去市场上灌和熏的，我还是喜欢自己动手，这样才有乐趣嘛。
6 T. K9 n, F4 W3 |3 m
) D9 a7 Z# ]: `! w- j
* Q# Y0 e7 ]. B8 ` 7 S- G. `( Z/ V  A# Z, w' `
# L* [) H/ @9 x5 L) W3 N/ k

, ~6 r. @5 _, S0 [( j0 k4 q( g9 f6 Y 1 p, f7 ?/ b$ x; s! d# w
买的肉有点多，自己一个人难得提，还叫上了老公跟我一起。9 i+ Q8 M- K1 _- W+ I4 `5 D

, i9 U. k' ]/ R8 b
+ l+ S1 D! e* G' Z+ B1 T2 _: f

我爱我的famliy

1 W4 i; ]  \/ i2 f/ O  H
& L) V. }. o" G0 u! v

0 Y( v* _( c5 h, [

) N+ Z& j/ c. e# ~  S# z8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。
" e2 ]4 P: k6 T肉是在农贸市场买的一个小后臀尖，然后自己回家现切，不要切太小，否则会灌得很累。
$ j+ A; u: J8 K
' G. k0 {* G5 D- a0 O+ c3 S+ w

我爱我的famliy

: A) A0 m$ L- ^% J" l$ }% S6 C2 C- Q+ k+ f7 Q

3 H9 t( }- w9 X) N
% @+ ~1 B; e3 |+ W
灌香肠当然少不了老姜颗颗，如果可以的话还可以放点花椒，也有直接放花椒粉的 . {2 h- P8 b$ q! _% y+ |/ W, _8 k

我爱我的famliy

& P5 H6 F5 v4 S, H5 L* Z
2 Y. k" w! z/ U# B

2 o, Y1 E) k" M+ t / ]$ ~: w; T" {5 _8 g
) r4 y9 F# M! f& a

灌香肠的准备工作做好了

我爱我的famliy

+ t2 v/ B* [8 ~  v: Y& Z, {# Q! X4 e
0 w' D9 ^6 D; w

. B, ]# ~2 A. G9 y5 g 5 J4 R# j' e+ p9 F7 G5 O$ X' K
还专门买了麻辣调料，是川味香肠专用的，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；+ y& K0 p/ I- [( g! h0 f' Y% o
咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。4 A5 K8 Q7 z' r% L1 |' A/ H" g' |. E

我爱我的famliy

0 `8 O6 [0 Z+ y- x* ~/ o  K+ r4 a4 O
6 a- j' P+ k8 G1 g

东西都准备好了，现在就开始灌香肠了。

6 u9 Q* ]. g' E
' j+ O0 w! t' E5 s/ ~4 `
' R4 s! P4 G1 U

- A  @' L4 d: q: i

忘了介绍了，灌香肠需要一个漏斗状的容易，我用的就是平时喝饮料剩下的瓶子。尽量选瓶口大的，比较好装肉肉，记得剪了瓶口处要用东西打磨，要不容要把手割着

0 |) E/ v( ]# A8 a

+ E5 c. ]6 U8 h  h, a) F: a

灌的时候还要用牙签刺香肠，这样才能把香肠灌得更充实

& q: Z9 s$ A+ J2 y+ Y

我爱我的famliy

" P+ U, p0 x; I2 x8 @
0 w0 X0 R8 h5 `" t% E' Y- v% V0 B1 D

6 Z) X) }8 U6 j- ^0 S

给你们看看我灌好的香肠，有2个味道哟。白的就是咸味的，红的是香辣味道的

9 y# q) y4 ]8 o- N( P
7 U1 V0 q6 R2 d  L- }

. r, _# |9 h. s9 d9 ?, q- h

) S6 `# C4 z, c

盘成2个圈，很漂亮吧

. _( n3 L9 a( j2 `( g" [/ V# t/ U
, `1 ~8 Z; s& L7 _. S

我爱我的famliy

之前还做好了2块咸肉，挂在阳台上。香肠也来挂起，等过今天去熏

妈妈们都学会了没有呢，今年做了多少斤香肠

燕麻麻的宝儿

回复 我爱我的famliy 的帖子
; [. s* ]; a1 [. S+ M6 a$ {# u  之前还做好了2块咸肉，挂在阳台上。香肠也来挂起，等过今天去熏妈妈们都学会了没有呢， ...

/ z' ]4 L- v! S! }1 p$ P
貌似还要放白酒

我爱我的famliy

貌似还要放白酒

我没有放白酒，会不会不好呢，你们家做香肠没得嘛

微笑面对你，，

回复 我爱我的famliy 的帖子
' x/ A2 ^2 x! o+ x: q( ^) T  之前还做好了2块咸肉，挂在阳台上。香肠也来挂起，等过今天去熏妈妈们都学会了没有呢， ...

5 b( o) ?3 f4 H9 B3 O1 C& C. A1 U2 M: l
学会了

玲宝88

好厉害啊！

紫霞仙子-

8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。
. L( a$ w* B# a9 q6 g# H肉是在农贸市场买的一个小后臀尖，然后自己回家现切，不要切太小 ...

肠衣就在农贸市场买的吗，好多钱一斤

紫霞仙子-

回复 我爱我的famliy 的帖子" @  V" Q7 l' a& U2 p, f) p
; N+ J5 M. t; y' b" m. y/ {% g
美妈，可以来参加这个活动哟：【盼春节晒腊肉】又是一年春节至 腊肉香肠来晒起 前35名可获得乒乓拍 并送上10000个祝福# B1 I! E+ R2 }& K
http://www.cqmama.net/thread-855267-1-1.html

冰冰凉(☆_☆)

自己灌的卫生，味道也要好些，就是很累。我们灌了十六斤。

小志泰妈

我灌的香肠炒就散了？肉肉不相连？

洋洋得意的妈妈

亲，我家灌香肠也是用的饮料瓶子的头头，我们吧瓶子的头头的一边剪了个凹形，要方便让肉些，手也不容易遭。

ぷ悠轩儿ぷ

和PZM各人灌了十斤，已经吃得差不多了

贪吃的猫023

回复 我爱我的famliy 的帖子
& L1 o& C4 R& [0 E" T, w, \3 d3 h9 s5 x. ~9 p! V. G- M
你好得行哟，还自己在家灌，我都是让老妈帮着弄，给你看看我家的香肠

贪吃的猫023

回复 我爱我的famliy 的帖子
" u! p& D2 X+ R9 ?. Q; `0 S  A$ j2 K

5 N" X. u7 o! ]& {: u

刚刚才熏好的腊肉，回家都闻到一股香味儿