我爱我的famliy

* ?& T) K, J" K8 ]' w
: L/ `1 K( M% I3 L  B; w前几天看到晒香肠腊肉的帖子，每天做轻轨看到人家窗户外面凉得香肠，把想灌香肠的欲望一下子被勾起来。现在大多数人都是直接买好了肉去市场上灌和熏的，我还是喜欢自己动手，这样才有乐趣嘛。! t& D1 W4 S. |( S5 @4 r. j
6 D' \/ [+ \( w/ k

9 G" Q# L; d+ u% Q8 e! \7 a' | 6 ~* `# F9 `; c0 U3 V. g
2 l+ T" k6 {) u  n6 t- o1 D

* g+ @/ j2 y* {6 v* ]( A6 t% c& ? 3 g1 C2 s2 i0 [2 N6 L5 ~2 ?
买的肉有点多，自己一个人难得提，还叫上了老公跟我一起。) u9 S/ R8 [+ F
% `0 k$ x$ c. q$ ?( ^
4 @; f: G  ~* O; @# i$ k1 X

我爱我的famliy

4 |. z! V- L: M# [
: V! c% ]% V9 o8 s7 m) W

* r8 K; h: p6 n$ j7 B* ~" q+ a
) T6 ^% S6 a3 X' ?% i% Z8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。
. X6 E& }6 E! l* @, k肉是在农贸市场买的一个小后臀尖，然后自己回家现切，不要切太小，否则会灌得很累。
7 [: v6 E, k4 |, |! @, h
; l/ J. v- j  D- i" [  s

我爱我的famliy

/ J2 P  s. @+ q
. b; \  a0 ~  w3 ?0 s5 O/ s, B5 W

6 H! |& l* g3 L6 U% S! ]) J/ n3 \

( E- Y: T- v' `" `. J灌香肠当然少不了老姜颗颗，如果可以的话还可以放点花椒，也有直接放花椒粉的 ! c' J& e6 [* o+ r; s' u

我爱我的famliy

# d: s: d$ o1 ?$ h. Q1 w

! L$ v5 H7 e* a8 s

# O) x9 g' K5 C: ~0 V8 ?% [
- s  _+ A! E) @9 p: q
8 `) u1 f1 T) j" R$ g

灌香肠的准备工作做好了

我爱我的famliy

! I$ N6 S% E$ F
  y9 h' {  u' C9 d5 K

* _6 d  n2 U! d4 w4 Q
( O: s! J( u. K8 u3 e' u/ n
还专门买了麻辣调料，是川味香肠专用的，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；/ X" C( F* a* u9 x
咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。
, K# O* \- L& B3 [; B7 R$ [' ]

我爱我的famliy

" i  s  J- C: B2 {
  ]2 u- u0 h  |7 g1 c

东西都准备好了，现在就开始灌香肠了。

5 L- o' |+ p' X% `/ C. J- q
/ D8 d( R! O7 W7 Z

% J5 k6 U& `/ l) r* r9 D% f" r/ x

! l+ Y9 |5 N+ z3 _3 k. ^% ~! d: l

忘了介绍了，灌香肠需要一个漏斗状的容易，我用的就是平时喝饮料剩下的瓶子。尽量选瓶口大的，比较好装肉肉，记得剪了瓶口处要用东西打磨，要不容要把手割着

( k, ~1 g7 d5 U$ x

+ g* _% f- @. i: |; [0 ]# O: W

灌的时候还要用牙签刺香肠，这样才能把香肠灌得更充实

% B; N( b5 X: Q# M* V

我爱我的famliy

. `# u, H* X- B& K! a4 Y7 C" M
. b* B! C1 a& o4 O5 h* j

6 g5 ?4 X0 B; V  _

给你们看看我灌好的香肠，有2个味道哟。白的就是咸味的，红的是香辣味道的

' x/ g$ d9 n$ h8 ]

- T1 e! q2 y9 b* C) ~1 e, f  g
' Z, T; U2 s0 O3 h/ O3 j, K/ l8 t

+ O% ]0 \+ t, H9 g3 S& D

盘成2个圈，很漂亮吧

" Q9 B5 ?2 @1 x5 Z
" j+ Q$ G2 H/ L8 i1 H

我爱我的famliy

之前还做好了2块咸肉，挂在阳台上。香肠也来挂起，等过今天去熏

妈妈们都学会了没有呢，今年做了多少斤香肠

燕麻麻的宝儿

回复 我爱我的famliy 的帖子& r9 S1 T. y7 T% B1 \* X$ z
  之前还做好了2块咸肉，挂在阳台上。香肠也来挂起，等过今天去熏妈妈们都学会了没有呢， ...

6 A) t$ E( [  M9 P- x6 K貌似还要放白酒

我爱我的famliy

貌似还要放白酒

我没有放白酒，会不会不好呢，你们家做香肠没得嘛

微笑面对你，，

回复 我爱我的famliy 的帖子
) t+ z0 A5 i* s5 ~1 b+ |: v: H! A  之前还做好了2块咸肉，挂在阳台上。香肠也来挂起，等过今天去熏妈妈们都学会了没有呢， ...

9 K' u" \4 i" @( v
学会了

玲宝88

好厉害啊！

紫霞仙子-

8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。+ H0 ^% c3 g1 q$ r$ F- J
肉是在农贸市场买的一个小后臀尖，然后自己回家现切，不要切太小 ...

肠衣就在农贸市场买的吗，好多钱一斤

紫霞仙子-

回复 我爱我的famliy 的帖子
$ U0 _- e" _4 Y. h( b, T/ h8 K. w* d; x- j, M- N
美妈，可以来参加这个活动哟：【盼春节晒腊肉】又是一年春节至 腊肉香肠来晒起 前35名可获得乒乓拍 并送上10000个祝福! k1 W3 Y- m# S- h) g
http://www.cqmama.net/thread-855267-1-1.html

冰冰凉(☆_☆)

自己灌的卫生，味道也要好些，就是很累。我们灌了十六斤。

小志泰妈

我灌的香肠炒就散了？肉肉不相连？

洋洋得意的妈妈

亲，我家灌香肠也是用的饮料瓶子的头头，我们吧瓶子的头头的一边剪了个凹形，要方便让肉些，手也不容易遭。

ぷ悠轩儿ぷ

和PZM各人灌了十斤，已经吃得差不多了

贪吃的猫023

回复 我爱我的famliy 的帖子( o4 Y, m+ r( n$ W' g* B
9 F+ u) t. \7 B" N& I2 u
你好得行哟，还自己在家灌，我都是让老妈帮着弄，给你看看我家的香肠

贪吃的猫023

回复 我爱我的famliy 的帖子; X7 w, v1 w' d8 X

& Q* J* G4 z3 o$ O9 d! A

' ~2 u$ n' Z( f* ~5 E- t4 D2 _

刚刚才熏好的腊肉，回家都闻到一股香味儿