重庆海尔家电

  L0 R+ D: M# R9 ]# K

        这是一道人见人爱的下饭菜----鱼香茄子煲。大众的口味、家常的做法。鱼香茄子煲，很多人都喜欢吃，很多人也喜欢做，做法各式各样，口味大致相同，大多都是辣味、甜味；材料也大同小异，有茄子、肉末、青椒等。鱼香茄子煲做法很简单，个人感觉味道也很不错，但就这一道菜，我就能多吃一碗饭，嘿嘿~~~~

材料：

紫皮茄子一个、青椒一个、肉末适量、姜适量、蒜瓣适量、葱适量、郫县豆瓣酱一勺、糖一勺、八角一个、生抽一勺、香醋一勺、鸡精适量、高汤；

制作步骤：

9 v+ d% E; q3 n% }  |6 I8 K4 e& e6 K6 Z将茄子切成大小合适的条状。

2.. ^& V, l* \# [7 r6 J+ Q
青椒切段。葱姜蒜切末。

3.: h8 n4 E* _- \' _4 w
茄子和青椒入热油锅内炸软。

4.. Y8 |3 R$ g" x1 A& s1 z
捞出沥油。

5.
+ A  m% S3 ]: `5 J! D) ]& C锅内留底油，爆香葱姜蒜末和八角。

6.( K/ o- l: ?/ d* p2 C3 g
倒入肉末，翻炒均匀。

7.( B: w% q6 u/ o5 u  L
倒入一勺郫县豆瓣酱，炒匀。

8.
1 L( n# K; M* S. A* k4 q8 `( p倒入炸好的茄子和青椒。翻炒均匀，关火。

9.
7 `2 u5 ~8 G8 J将炒好的茄子和肉末倒入煲内，倒入用生抽、香醋、糖、鸡精、高汤（或白水）勾兑好的汁。

10.
# h* C& L& g1 y6 i' Z; F! t中火炖10分钟。

11.
( Z4 c+ b% A3 k6 X7 M$ ]勾薄芡，小火3分钟即可。

怀抱小乖

看了就想吃~~~