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本帖最后由 wjcc2010 于 2013-10-15 13:01 编辑
3 {/ t! W: V, E: @, u0 l" \
( L6 c8 S- L, w# y( x 上首页了，按国际惯例截图留念
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4 Z, w$ N/ ]& w4 [
2013.9.30 儿子三岁啦！这个生日最可圈可点之处在于——
) M6 E7 b7 I0 Q2 x8 H我这个笨妈和懒妈，居然做了一款生日蛋糕，先为自己点赞  / f. n: O+ Q; M) u4 K& X2 h5 P
/ Y# h. |" S' k; R# X 话说自从生了孩子，我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的，早在七八月份，我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕，可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外，三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了，直到离娃的生日还剩5天，惊觉不能再等了，赶紧行动，同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶，外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干，一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了，其实挺简单的，最适合新手入门，有图有真相。& r, {: @+ s( s9 z" L1 ?
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h i( @( C' |7 Y- D. q& j. q/ h% }7 a
1.奥利奥饼干去掉奶油芯，放保鲜袋里用擀面杖碾碎，这一步儿子也和我一起动手，玩得很高兴；
" _ X" I# h1 X/ i! X; S, G4 J 2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模，放融化的黄油搅拌均匀，这就做好了蛋糕底；# e/ m: I2 E+ |
3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状；
+ U) z v6 c( G" _; v0 M! h3 F 4.打发奶酪；% p" l) o3 j1 Y$ w, Z4 ]. s. Z
5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化；
8 J+ X" c5 U! s5 x/ q% ^6 U& l 6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中，最后加入4，搅拌至无颗粒状，倒进蛋糕模；
& s8 V9 P) H J: P% J 7.打发鲜奶油，手忙脚乱的，没顾得上拍照；
9 Y2 W; K3 ?9 f/ m 8.给蛋糕抹上鲜奶油，因为没有工具，抹的不平，不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。
- T" F: o$ Y3 B 9.第二天拿出来做各种装饰，我放了一圈M豆在周围，随意撒了点巧克力针，然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒，就大功告成啦！
j, L C F9 x/ R! z" e 小结：这一款冻芝士蛋糕呢，和传统那些松软的蛋糕不一样，它是很瓷实的感觉，很清新可口，不会很腻，而且不需要用到烤箱，原材料也很常规，我打的奶油不多，因为怕一不小心打成了豆腐渣状，可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态，但是涂抹蛋糕是没问题的，看来裱花嘴我白买了，不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的，但我发现这对新手来说太难了点，且挤酱瓶也不好用。总之，第一次做生日蛋糕乐趣多多，对孩子的生日来说，有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢 ! ^. o* t% K# U6 L& x. o6 f3 u) ?
很多亲在问材料的量，好吧，这里一并写出来，这个是10寸的活底蛋糕模，用的量如下，全部以克为单位的哈9 o) N' ~/ m; h8 \7 ^* K
酸奶300( t7 P4 ]( c/ L- @$ L; ]3 ?# Z) s
奶油奶酪500
! A. C/ F' O* l( K黄油90
- c6 C& H9 j5 r/ l" f白糖100（注意，不要白砂糖，用绵白糖最好）8 f" r+ x- }* h+ k" ], d: a5 ~
去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干180/ E2 ?% i8 B7 b* m+ t
吉利丁片205 I7 ^1 a, ^4 W/ ^9 e4 o# U
E/ P. @/ Q: R6 }# i; ~1 ^; ^5 M7 p8 }/ `" \2 E
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发表于 2013-10-11 12:00
