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本帖最后由 wjcc2010 于 2013-10-15 13:01 编辑 D" V% x" Y# V
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 上首页了，按国际惯例截图留念
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2013.9.30 儿子三岁啦！这个生日最可圈可点之处在于—— + W+ n, k! h# q B+ v
我这个笨妈和懒妈，居然做了一款生日蛋糕，先为自己点赞 
, U2 _3 i0 X+ X* {" G4 {
/ a" z( H# z9 t 话说自从生了孩子，我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的，早在七八月份，我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕，可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外，三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了，直到离娃的生日还剩5天，惊觉不能再等了，赶紧行动，同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶，外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干，一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了，其实挺简单的，最适合新手入门，有图有真相。
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1.奥利奥饼干去掉奶油芯，放保鲜袋里用擀面杖碾碎，这一步儿子也和我一起动手，玩得很高兴；" L+ ]" |) ~( C9 V
2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模，放融化的黄油搅拌均匀，这就做好了蛋糕底；
/ e! x* T. R! b. {4 Y2 W; ^ 3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状；% r* ^' p2 k! c: {
4.打发奶酪；- Z2 K: p. K3 z! Z% M7 i
5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化；
, Z5 g6 P7 n. |" D4 B 6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中，最后加入4，搅拌至无颗粒状，倒进蛋糕模；
" H3 W, J4 G8 s" e 7.打发鲜奶油，手忙脚乱的，没顾得上拍照；9 W' i7 N" N* q* u+ C( q7 f' g
8.给蛋糕抹上鲜奶油，因为没有工具，抹的不平，不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。
* Q$ r3 D* ^0 f; c 9.第二天拿出来做各种装饰，我放了一圈M豆在周围，随意撒了点巧克力针，然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒，就大功告成啦！( K @9 e1 q& X
小结：这一款冻芝士蛋糕呢，和传统那些松软的蛋糕不一样，它是很瓷实的感觉，很清新可口，不会很腻，而且不需要用到烤箱，原材料也很常规，我打的奶油不多，因为怕一不小心打成了豆腐渣状，可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态，但是涂抹蛋糕是没问题的，看来裱花嘴我白买了，不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的，但我发现这对新手来说太难了点，且挤酱瓶也不好用。总之，第一次做生日蛋糕乐趣多多，对孩子的生日来说，有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢
* M. n! _* d/ j) A+ T0 ~' {很多亲在问材料的量，好吧，这里一并写出来，这个是10寸的活底蛋糕模，用的量如下，全部以克为单位的哈7 L. q1 `7 _7 B1 `) y9 o& P5 A
酸奶300
% B/ B- f( i! @7 i8 p+ a奶油奶酪500
/ ^, S) f7 H- j3 u- {: x黄油90% p5 t! v- q0 v+ q, e* `
白糖100（注意，不要白砂糖，用绵白糖最好）
. `% t) `3 o' G J. @0 t }6 _. \. S去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干180
* z2 n! s* s7 S" L G; }吉利丁片20
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发表于 2013-10-11 12:00
