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楼主
发表于 2013-10-11 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wjcc2010 于 2013-10-15 13:01 编辑
3 K- B+ d/ l0 z  h
# I. e- h; m7 M
上首页了,按国际惯例截图留念

1.jpg


/ K2 Z3 s) n" N2 ]- Z" S
2013.9.30 儿子三岁啦!这个生日最可圈可点之处在于——

" q7 [8 n/ D  G/ @
我这个笨妈和懒妈,居然做了一款生日蛋糕,先为自己点赞

5 F9 K8 r! c; t2 D
0 w, Y5 o6 O& ?$ i    话说自从生了孩子,我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的,早在七八月份,我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕,可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外,三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了,直到离娃的生日还剩5天,惊觉不能再等了,赶紧行动,同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶,外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干,一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了,其实挺简单的,最适合新手入门,有图有真相。5 h) s3 e% D0 C" I1 v) N8 O2 M

生日蛋糕.jpg


, J& V. ?; h2 ^4 X% r. B& o" @: M! J4 w1 S" c5 y  Z% {
    1.奥利奥饼干去掉奶油芯,放保鲜袋里用擀面杖碾碎,这一步儿子也和我一起动手,玩得很高兴;
1 O/ H* V% I5 O, v  n    2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模,放融化的黄油搅拌均匀,这就做好了蛋糕底;
# |9 V0 @4 i% E  @5 k/ `& v* i    3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状;& F6 m5 l, A3 c# O
    4.打发奶酪;
1 e) x5 q! W% K! V6 Z    5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化;
  _- r4 `8 s$ V1 K3 _. O    6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中,最后加入4,搅拌至无颗粒状,倒进蛋糕模;
: t2 H" M' L* ]8 j* a* C    7.打发鲜奶油,手忙脚乱的,没顾得上拍照;
8 p/ R/ x+ l- B( d& H1 o    8.给蛋糕抹上鲜奶油,因为没有工具,抹的不平,不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。
4 ~. ?9 m( D% ~    9.第二天拿出来做各种装饰,我放了一圈M豆在周围,随意撒了点巧克力针,然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒,就大功告成啦!
1 Q; y3 v# N. o( i1 a9 t3 d: b: Q    小结:这一款冻芝士蛋糕呢,和传统那些松软的蛋糕不一样,它是很瓷实的感觉,很清新可口,不会很腻,而且不需要用到烤箱,原材料也很常规,我打的奶油不多,因为怕一不小心打成了豆腐渣状,可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态,但是涂抹蛋糕是没问题的,看来裱花嘴我白买了,不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的,但我发现这对新手来说太难了点,且挤酱瓶也不好用。总之,第一次做生日蛋糕乐趣多多,对孩子的生日来说,有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢3 L9 I; |) `( F( D# G
很多亲在问材料的量,好吧,这里一并写出来,这个是10寸的活底蛋糕模,用的量如下,全部以克为单位的哈( T3 |8 n, ?( W/ R# x
酸奶3000 N" m7 m4 y3 H6 i
奶油奶酪500$ n" s: Y* d6 Y! o5 P% i, |
黄油90
' g: W8 P% ~/ j: Y: h3 Z白糖100(注意,不要白砂糖,用绵白糖最好)
4 w; }- i, v& H  I5 D0 n9 d去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干180
, h& u; w2 e3 Q# R吉利丁片205 A6 X% c! `+ k2 M
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已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 100 这么能干的妈,怎么能是笨妈呢,小编给你加.

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-10-15 21:42 编辑 & u* I! U% m- Z8 p  e% ^
5 p' h. u% P# r$ M- b/ o2 N! n4 Y
美妈,你好能干哟。我娃儿也要过生日了,就是自己做不来,还打算带他去diy。你可以把图发大点不,我好来学

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2012-03-28 
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怎么我回复帖子,怎么还有昨天发的图片呢

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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2013-10-11 12:19 编辑
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回复 王小晶的妈妈 的帖子
' D3 `* R4 \: J8 j3 Q# \& V* a! F0 g5 J* P6 c: ?" s: X6 m
估计是图片存到里面了,我去看看。修改一下

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2010-09-30 
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呵呵,谢谢大家捧场,其实吧,我一直想买烤箱来着,但因为已经买了面包机,所以还是觉得先把面包做好了再说,这一个方子也是偶尔在网上看到的,觉得不用烤箱又很简单,所以就试着动手做了下,后面的装饰嘿重要,五颜六色的M豆是亮点哦

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吃在重庆123  我看到有那种烤箱和面包机一体的,不晓得好不好,美妈给你建议  发表于 2013-10-15 09:51

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2010-09-30 
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回复 王小晶的妈妈 的帖子! m0 n! O* L; W7 P

! h+ ?. b4 I7 x6 u6 w亲,图片是我自己拼起来的,那种大图我觉得发着好累,就一次性拼完了,这个蛋糕很容易上手,可以试一试哟

点评

吃在重庆123  我也有同样的感觉,如果过程也有图的话,学起来是要快点  发表于 2013-10-15 09:52

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妈网手机达人

冻芝士蛋糕确实好做,方便又好吃

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重庆通

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2010-09-30 
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其实很简单哪,不过这款蛋糕做得略薄了点,下次可以换个小点的蛋糕模,这个是10寸的

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现在都不知道送孩子什么东西
; Y/ f+ z4 b. B) k  I. w" }! @做点孩子爱吃的很好啊

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2010-04-26 
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我觉得水果如果花点心思弄形状好看点,然后摆好,摆出形状什么的,应该这个蛋糕更好看哟

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14306  
宝宝生日
2009-06-21 
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备案团长

不错不错

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回复 wjcc2010 的帖子7 B6 u# ?9 y: u6 Y
7 U! K, Q( O( s8 Q/ P
wjcc2010,再接再厉哟,只要发得好,上首页几率比较大

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2010-09-30 
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回复 紫霞仙子- 的帖子
1 i2 O8 p1 G( V* ], r2 f. c
( R/ N- }4 G. W6 Z4 K: c2 _6 q呵呵,以后做面包什么的都来这里开贴哟,纪念自己的烘焙之路

点评

吃在重庆123  那我有眼福和口福了  发表于 2013-10-15 09:53

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回复 wjcc2010 的帖子2 G, W$ t9 ~; c+ W4 X8 Q
: ^+ N3 ^: O1 v& K
戚风蛋糕是面包机做到吗?

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2010-09-30 
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回复 小鲫壳儿 的帖子$ Z' ^- U" e6 t6 G6 b* L; t
! c3 a5 p# h* g; N% A; m
我之前只做过一次戚风蛋糕,是用电饭煲做的。1 q! f7 p5 a2 e. g9 z  W7 y
这次的生日蛋糕不需要用到面粉哦。

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呵呵,谢谢大家捧场,其实吧,我一直想买烤箱来着,但因为已经买了面包机,所以还是觉得先把面包做好了再说 ...
我看到有那种烤箱和面包机一体的,不晓得好不好,美妈给你建议

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2011  
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539 
回复 王小晶的妈妈 的帖子/ _; G# K3 u& t$ E- a

, n7 f$ O/ L% f' b$ X# M( P  i* f8 C亲,图片是我自己拼起来的,那种大图我觉得发着好累,就一次性拼完了,这个蛋糕 ...
我也有同样的感觉,如果过程也有图的话,学起来是要快点

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2011  
宝宝生日
 
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回复 紫霞仙子- 的帖子. _/ r, l4 v8 G! f

- ]* e. |1 f( j2 S8 a" v. z+ Y, ^呵呵,以后做面包什么的都来这里开贴哟,纪念自己的烘焙之路 ...
那我有眼福和口福了
曦妈

学 士

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22427  
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2008-01-02 
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8419 

备案团长 魅力大使 教育达人

这样的冻芝士蛋糕,脱模的时候是咋整的也。。空了也学习下
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酸奶香蕉冻芝士蛋糕(生日蛋糕处女作)
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