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楼主
发表于 2013-10-11 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wjcc2010 于 2013-10-15 13:01 编辑
4 T' g. o$ f7 X$ e" F5 m- H4 h
  X$ f$ L( a% c  |  }
上首页了,按国际惯例截图留念

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2013.9.30 儿子三岁啦!这个生日最可圈可点之处在于——

' ?, R7 l9 [7 m! p4 e! Z% P
我这个笨妈和懒妈,居然做了一款生日蛋糕,先为自己点赞
% v4 Z# z/ r; c6 O# q

) a$ c- ?% |" s. Z! e, v5 C1 d    话说自从生了孩子,我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的,早在七八月份,我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕,可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外,三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了,直到离娃的生日还剩5天,惊觉不能再等了,赶紧行动,同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶,外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干,一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了,其实挺简单的,最适合新手入门,有图有真相。
* M5 N$ e. ~% ]6 x$ {7 p

生日蛋糕.jpg


# |# B+ s* Q7 Z' v( i
# m4 n: O: W+ a! t    1.奥利奥饼干去掉奶油芯,放保鲜袋里用擀面杖碾碎,这一步儿子也和我一起动手,玩得很高兴;
7 {3 O. m+ Z. D) I, z. B    2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模,放融化的黄油搅拌均匀,这就做好了蛋糕底;6 a0 G$ \) o* W
    3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状;* d# U! }3 q% h
    4.打发奶酪;
# a2 i5 N3 c! Z; J! F    5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化;
3 ?9 x# t# j! t; _$ B    6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中,最后加入4,搅拌至无颗粒状,倒进蛋糕模;  b/ I( O! s3 \' f' x* A5 D$ j5 R
    7.打发鲜奶油,手忙脚乱的,没顾得上拍照;* M0 N9 k/ X* k2 Q% {) U9 f  S
    8.给蛋糕抹上鲜奶油,因为没有工具,抹的不平,不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。2 T- k& N+ @8 d/ p
    9.第二天拿出来做各种装饰,我放了一圈M豆在周围,随意撒了点巧克力针,然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒,就大功告成啦!
/ y% \5 G; `, e. f. \7 a3 T+ y    小结:这一款冻芝士蛋糕呢,和传统那些松软的蛋糕不一样,它是很瓷实的感觉,很清新可口,不会很腻,而且不需要用到烤箱,原材料也很常规,我打的奶油不多,因为怕一不小心打成了豆腐渣状,可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态,但是涂抹蛋糕是没问题的,看来裱花嘴我白买了,不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的,但我发现这对新手来说太难了点,且挤酱瓶也不好用。总之,第一次做生日蛋糕乐趣多多,对孩子的生日来说,有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢
7 h* g8 E$ u( E* ~5 e4 i很多亲在问材料的量,好吧,这里一并写出来,这个是10寸的活底蛋糕模,用的量如下,全部以克为单位的哈
" x1 K3 X- R3 S8 L- v" x酸奶300
7 m: Q+ g+ _2 q5 r" \3 H( p奶油奶酪500
, k. f; B& c, h3 O& b$ }* q  Q黄油90% W  M- I& K' B; N2 E( m. j
白糖100(注意,不要白砂糖,用绵白糖最好)+ V  p3 K* k  {7 |
去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干1806 k* u" e* @# v7 p, X; ~6 a0 _
吉利丁片20
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紫霞仙子- + 100 这么能干的妈,怎么能是笨妈呢,小编给你加.

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-10-15 21:42 编辑
! d" u% f& A. y) ]# a; J# b, c8 S) C' I6 `3 j1 ^, h6 e
美妈,你好能干哟。我娃儿也要过生日了,就是自己做不来,还打算带他去diy。你可以把图发大点不,我好来学

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怎么我回复帖子,怎么还有昨天发的图片呢

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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2013-10-11 12:19 编辑
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回复 王小晶的妈妈 的帖子
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9 I, U9 L: N  k; b* _9 ?) v. |: s估计是图片存到里面了,我去看看。修改一下

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2010-09-30 
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呵呵,谢谢大家捧场,其实吧,我一直想买烤箱来着,但因为已经买了面包机,所以还是觉得先把面包做好了再说,这一个方子也是偶尔在网上看到的,觉得不用烤箱又很简单,所以就试着动手做了下,后面的装饰嘿重要,五颜六色的M豆是亮点哦

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吃在重庆123  我看到有那种烤箱和面包机一体的,不晓得好不好,美妈给你建议  发表于 2013-10-15 09:51

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回复 王小晶的妈妈 的帖子
! G' ]0 x& @! \5 k  l( \' d3 @* O+ v8 v
亲,图片是我自己拼起来的,那种大图我觉得发着好累,就一次性拼完了,这个蛋糕很容易上手,可以试一试哟

点评

吃在重庆123  我也有同样的感觉,如果过程也有图的话,学起来是要快点  发表于 2013-10-15 09:52

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妈网手机达人

冻芝士蛋糕确实好做,方便又好吃

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重庆通

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2010-09-30 
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其实很简单哪,不过这款蛋糕做得略薄了点,下次可以换个小点的蛋糕模,这个是10寸的

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现在都不知道送孩子什么东西 6 u3 U0 f+ K$ P6 @0 `+ m
做点孩子爱吃的很好啊

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2010-04-26 
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我觉得水果如果花点心思弄形状好看点,然后摆好,摆出形状什么的,应该这个蛋糕更好看哟

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2009-06-21 
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备案团长

不错不错

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回复 wjcc2010 的帖子
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wjcc2010,再接再厉哟,只要发得好,上首页几率比较大

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回复 紫霞仙子- 的帖子
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呵呵,以后做面包什么的都来这里开贴哟,纪念自己的烘焙之路

点评

吃在重庆123  那我有眼福和口福了  发表于 2013-10-15 09:53

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回复 wjcc2010 的帖子  o0 _8 ~6 e+ K4 k& p
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戚风蛋糕是面包机做到吗?

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2010-09-30 
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回复 小鲫壳儿 的帖子
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! Z8 x* b5 K  G# r$ X我之前只做过一次戚风蛋糕,是用电饭煲做的。
1 s  z% P, r3 P/ O) A& R" u) X这次的生日蛋糕不需要用到面粉哦。

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呵呵,谢谢大家捧场,其实吧,我一直想买烤箱来着,但因为已经买了面包机,所以还是觉得先把面包做好了再说 ...
我看到有那种烤箱和面包机一体的,不晓得好不好,美妈给你建议

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2011  
宝宝生日
 
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回复 王小晶的妈妈 的帖子: x2 N2 d1 N  }$ P

, L& ?$ H3 D) A" E5 A- o亲,图片是我自己拼起来的,那种大图我觉得发着好累,就一次性拼完了,这个蛋糕 ...
我也有同样的感觉,如果过程也有图的话,学起来是要快点

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回复 紫霞仙子- 的帖子
5 f! B' h! V4 ~  J4 s7 Q# ]8 C9 |! M* Z
呵呵,以后做面包什么的都来这里开贴哟,纪念自己的烘焙之路 ...
那我有眼福和口福了
曦妈

学 士

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2008-01-02 
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8419 

备案团长 魅力大使 教育达人

这样的冻芝士蛋糕,脱模的时候是咋整的也。。空了也学习下
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酸奶香蕉冻芝士蛋糕(生日蛋糕处女作)
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