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社会呼吁已久的地沟油监管办法,广州已启动起草工作,有望于明年初出台,名称暂定为《广州市餐厨垃圾和废弃食用油脂管理办法》,“地沟油”的话题再次回到了大家面前,那么接下来说说“地沟油”。
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通常称的“地沟油”,就是从饭店的下水道中捞出的。这种油,不仅有植物油、动物油,甚至还有机油、柴油和粪便等。
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同时 “地沟油”也包括我们所说的“泔水油”,就是从饭店吃剩下的剩饭、剩菜中提炼出来的,或者是炸东西剩下的“老油”,一般不会混有柴油和机油。
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魔鬼之路·行程
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“地沟油”迈五步走上餐桌
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0 ~" K- X9 v/ z6 i' \ }+ y$ z “地沟油”生产出来后,一般不会直接上餐桌,而要经过一系列的环节。* }/ B, R# Q" ]/ N1 w0 F
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上餐桌的第一个环节,就是搜集泔水,进行初步加工,炼出粗糙的“泔水油”。 a- E% k1 e. f9 U K/ q( G
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. l% g$ h% h2 Q4 T3 g ~ 初炼的“泔水油”,油脂粗糙,还残留有采味和作料的味道,一般不能直接食用。也有个别“泔水油”搜集者,将粗炼出的“泔水油”卖给炸小食品的。
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“泔水油”搜集起来以后,积累到一定数量的时候,就有收油的上门收购。
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3 ?$ u! \" w' k' p p2 X" x) R 收油的就是中间商,他们将散户积累的“泔水油”集中起来后,送到炼油企业。; h3 w+ W( w$ Q8 \; I) H/ c
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) S9 h) z* L" V “泔水油”进入炼油企业后,要经过多个加工步骤。如除渣、除色、除臭、分体。
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除渣,就是将“泔水油”里残留的水分等杂质分离出来。除色,就是除掉泔水油中的其他颜色,让它看着更清亮、透明,像新鲜油一样。- e8 `$ ?# S" `4 Q) I# N( M
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由于“泔水油”总带着一股异味,所以上市前必须对其除味。1 X' g' Z* l3 h2 _0 @% ]: p* M
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$ C1 q- M, ^+ R$ K 经过上面的一系列处理后,就要进行分体了。
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“泔水油”中不仅有植物油,也有动物油。温度高的时候,动物油不容易凝固,但温度一降低,动物油就会凝固析出。
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“泔水油”经过分离后,就进入市场。一般情况下,炼油企业面对的是大批发商,大批发商购回后,再进行分售,最终从分售商手里进入消费环节。5 b& |" Q; ~! p; ~3 v
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, |; }3 `( ^- A, N# a. D% L: @ 这是“泔水油”进入市场的一般路径,很多企业,经营的规模比较大,经历的环节更多。每增加一个环节,就增加了一层隐蔽性。: O* Z. i4 i. u) r% B2 u
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& X C4 r$ V1 @ 魔鬼之路·辨别
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5摄氏度下,部分泔水油现原形& V5 ?. F8 _3 o
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) N2 w4 j& k$ a4 U$ z “泔水油”里含有大量的动物油脂,温度太低,动物油脂容易析出。
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正因为“泔水油”制成的油里,动物油容易析出,这也给老百姓辨别油脂提供了依据。$ }7 h- m9 e' Q/ @0 w
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如果市民担心购买的食用油有问题,可以把食用油放在冰箱的冷藏室中,将温度调到5摄氏度左右。7 H# l% e/ Y% p: P, l- x
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& q6 @! }" Q5 n% [) q 如果温度在5摄氏度的条件下,食用油就出现凝结或者油中出现絮状物,油的品质就值得怀疑了。这种识别方法,可用于菜子油、豆油、色拉油等,不适用花生油。
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以前介绍的辨别方法,其实老百姓用肉眼是很难识别的,这种方法,相对来说要容易很多,但辨认起来,也有一定的难度。/ Z, r& o; k% l" z6 G! g
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9 O) r2 G- j" T 最简单的办法,就是油的酸价(衡量食用油品质的一个指标)。一般情况下,一级食用油的酸价,都要求在0.5以内,超过这个酸价,再使用都要谨慎了。
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3 B; @9 d0 a) i9 @6 V 一般用‘泔水油’生产出的食用油,酸价都在1以上。就从这一点,用这种方法,可以确定油的品质了。市民对购买的食用油产生怀疑,通过简单定性后,可向相关部门举报,由相关部门对油品化验、检查。
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& e, R7 b; ?8 K! N' L0 I2 }4 X, U健康之路·自给自足' O% |- c; C1 ~+ k p! b) } e* m& {
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. Z# G) B7 O$ i, ^3 y众所周知,食用油是日常生活中做菜所必不可少的原料,同时也是保持身体健康的必需元素,长期不食用油,人体的免疫力会下降,身体素质会变差,若长期食用劣质油,对健康而言无疑更是适得其反。7 Y% `4 _7 _( T1 M9 G' g
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就在地沟油泛滥之际,越来越多的人选择了家用型的多功能榨油机,自己到市场上买回榨油原料,在家自己榨油也成为了一种时尚和健康。3 q$ y" y; i7 M
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9 V) }' T0 o2 I ]国庆节长假,到闺蜜家做客,闺蜜家炒菜用的油都是使用由达家用多功能榨油机先压榨滴,不仅自己榨油好玩,而且还很健康时尚~~O(∩_∩)O哈哈~废话少说,接下来啥两张榨油中的PP………..
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来张特写~!漂亮的妹纸哦………
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闺蜜准备开始用由达家用多功能榨油机压榨花生油和黑桃油鸟~~" ~& x7 K$ ~# ]' a7 i
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闺蜜正在往榨油机里面加黑桃仁,压榨黑桃油呢…………….0 P4 D" U5 v5 G6 b; T% F
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- z+ [: m. z% ?. J% l闺蜜说由达家用多功能榨油机采用纯物理压榨法,凭借自榨健康、安全、无添加食用油等亮点成为了人们健康生活的新保障。6 K4 Y ]. k- [* a- y( ^1 J9 q$ h
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很贤惠很淑女的妹纸,单身中,稀饭的男银赶紧了~~O(∩_∩)O哈哈~) Z2 M u/ c2 K/ c
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黑桃油压榨好后,又开始压榨花生油了!榨出的油不含化学剂,天然营养不被破坏同时保留油脂本身的浓香味,确保产品本身的原汁原味; f' Y, K3 O' w: o9 p
8 ]+ \6 R, ?# j5 ~6 T% e中午就是用现压榨的花生油炒菜滴哦~
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, W" n, ~8 R: a6 P3 {% G(*^__^*) 嘻嘻……,闺蜜介绍由达家用多功能榨油机不仅可以榨油,还可以研磨芝麻糊,花生粉等需要研磨的其它食品。俺稀饭上鸟~~% o) i* {. }3 G+ u
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