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我在参加中秋花好月圆 妈网征集月饼DIY达人活动:http://www.cqmama.net/thread-831350-1-1.html,欢迎大家一起做月饼!
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3 P6 r& v. B/ | E1 s+ G6 Y- f1 b" C2 ~$ p
2 t; p. ]4 r" K9 b, D中秋快到了,很多妈妈都在做月饼
% o" \1 u/ f. F/ \" n我也来凑个热闹
& ~4 E3 I a' |! o8 v) I4 X- [已经淘宝买了原料,等 收到就开动
5 A% u: N$ {/ E! S/ ?! \$ @* |4 N初步计划做冰皮
9 h7 _2 x/ w" w6 ~' E& [下午收到原料了,急忙开工,明天正好约朋友逛街,给朋友带去9 \3 j( A1 N* Q4 ^( u( \" V# M7 O
2 ~' Y }0 P: k9 @) \- g U% Y* P
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我做糕点喜欢先把材料准备好再开动
: s; w- ]2 J- [7 \1.粘米粉35G+糯米粉45G+澄面20G
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2.把牛奶185G,油18G,糖粉50G混在一起,搅均匀后,慢慢倒入1步准备好的粉中( t$ @2 b7 b: D
边搅边倒,要搅匀,再过筛2次* {6 u2 H0 ^6 i- o5 Q
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' E2 N1 |9 {* T3.把过筛的面浆放一旁静置半小时2 r9 h# ~: s- M6 ~" z- D
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8 l6 n6 k2 R. T4.把静置后的面浆放入上了乞的蒸锅中蒸25分钟,面浆得用包鲜膜封隹
) S! Q+ l5 t: g6 D6 b5.蒸好的面浆冷却,也可放入冰箱冷藏20分钟后取出,分成6等分
( c4 }; [, P2 T+ Y$ T9 T: @
G% E3 Y" P; [2 g/ Y& v0 B5 W6.把陷也分成6等 分,我是买的,不想自己做了,但怕不卫生也蒸了下
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# \3 K& n/ g. W% L$ H7.像包汤圆一样包起来放入月饼模具里压一下就行了
+ U% D4 h' ?8 f6 o! g6 T8 E不要太用力的压,容易变型- Y9 D& t7 F5 a9 ?2 O# Q2 [8 _9 x
还有按板上还是要撒点粉,这样压了后不会粘在按板上# G& w% W: F5 f d
取的时候也轻一些,慢一些
, \- [8 |' M$ D, x# [( |我就是因为太急了,所以失败一个$ }. b$ ]* v1 g
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8 Y" t5 Z$ e) J7 [% p9 U/ C2 W6 @7 G2 h$ O9 F2 @
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, B" d* P# b: ~
( i( ~/ y+ [ w1 A; B; q这是最后的成果了,没做多少,打算送朋友
' {1 B0 e* F4 `$ H& g, P
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) b: e: n; u p7 W4 P" {! o8 X
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