花-猫

最近的作业还是不少的，趁网络好多发点哈. |( s8 h/ s7 m  d/ R
这是七夕那阵，帮同事做的蛋糕，第一次尝试奶油霜做的花朵装饰+ i- C5 j  r' d2 F/ k

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蛋糕是8寸戚风横切3片，因为这个朋友喜欢奶油，所以夹层奶油也是多多的。

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花朵的过程材料：意式奶油霜，惠尔通色膏
" X7 C1 b/ x" R) C1 D& a过程：详细说明可参考女神的博文$ h7 {/ \  F' K" L4 l& [
1.调好浅黄色和浅绿色的奶油霜
9 j3 n1 c: m  L' a: Y, Q$ q, }9 S2.准备好花钉和花嘴，用到一个圆口和一个细圆口，一个玫瑰花嘴，一个叶片花嘴，油纸裁小片
6 I) A4 x6 s3 s" Q; R, w3.少许水将油纸粘在花钉上，玫瑰花嘴装入原色奶油霜，圆口朝下，向后倾斜45度，旋转依次挤出5个花瓣，练习的时候，有时候挤了4瓣，有时候挤了6瓣，呵呵3 X! C6 }  T* y1 j1 m2 H( K
4.挤好的花朵中间点上花蕊，和油纸一起取下，冷藏备用。7 Y& ^7 @+ C' ~' Q9 w& s9 G

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花-猫

学挤雏菊，结果没做好，雏菊的花瓣要直一些，应该用直口的玫瑰花嘴，我的是弯口的，那么这个就不能叫雏菊，只能叫花朵，呵呵，我觉得也还是很漂亮，中间用大圆口点出花蕊后，再用细圆口点出一些小凸起。做好的花朵放在托盘上，一直冷藏备用
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蛋糕组合8寸戚风（
5 T4 O2 j- \* \9 L+ F0 Z材料：鸡蛋5个，细砂糖20克+50克，玉米油50克，热牛奶85克，低筋面粉115克，柠檬汁1/2小匙$ J0 b: I% u" G; o& W) {& z  n# [
温度与时间：8寸圆模，上火100度下火160度60分钟，上火160度下火160度10分钟，加热风，下层5 f( ~/ y+ N; N; p& N7 U' }
奶油装饰：欧德宝淡奶油800克，糖80克，哈密瓜切片。5 A' J+ ^" f: S- M9 s+ l: ?
组合! i0 E' ~8 z: p- G0 d  m
1.蛋糕倒扣冷却后脱模横切3片! y$ A0 z3 Q& I
2.3片之间夹两层哈密瓜和奶油! I  n/ ]' ^) b3 r
3.奶油加少许橘色，抹面# T2 M1 E9 }/ d! A
4.奶油霜挤出蕾丝纹，放上做好的花朵，冷藏后的花朵变硬，取下油纸，用抹刀或者剪刀小心移放到蛋糕上，绿色挤出叶子和藤蔓，完成
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花-猫

因为脱模的时候坏了一点，结果导致一个角塌陷，怎么都补不起来，只有郁闷了，一度想不把这个给朋友另外做一个，从晚上8点到凌晨2点的工夫，因为这点不完美成为心中的遗憾，问了朋友不介意，还是送去了。- ]9 ~1 o* k, R/ [3 Y

花-猫

剩下的奶油霜我一起打到了奶油里，可能是奶油放冰箱上层有些冻伤了，这次的抹面到后面有点油水分离，并且化得很快，冷藏一晚后才定型下来。不管怎么说，从转印画后，对于奶油霜的装饰方法，总算实践了花朵，算是开创了我一种新的装饰方法吧，加油，努力，练习，向多萝西女神靠近3 Y2 v7 M$ v5 t, W% \0 R0 b' t, m" j

圆圆jxj

花猫你好得行呀，花瓣才做得乖哟

YY29

这简直就是诱惑呀，亲爱的 ，弄的个个都喜欢，我11月份找你帮忙，选什么好呢，我好纠结哟

maymaggie

当你的朋友好安逸哟

房千晴妈妈

花-猫 发表于 2013-9-10 12:00
( M, l+ |+ B" r. `& [剩下的奶油霜我一起打到了奶油里，可能是奶油放冰箱上层有些冻伤了，这次的抹面到后面有点油水分离，并且化 ...

" D- w% v) r$ L% i- M这个蛋糕是给我吃的就好了~~

草铃子

能干的妈妈，那个奶油霜和做裱花蛋糕的奶油是不是不一样，我觉得看起有点不一样，是不是加了其他啥子东西的？看到你做的啷个漂亮自己也想来试一下了

草铃子

能干的妈妈，那个奶油霜和做裱花蛋糕的奶油是不是不一样，我觉得看起有点不一样，是不是加了其他啥子东西的？看到你做的啷个漂亮自己也想来试一下了

mm101951

真好看 肯定也好吃

颗颗妈妈2010

花朵的过程材料：意式奶油霜，惠尔通色膏; m' l1 O& ^+ \' q: s- o$ ]; E
过程：详细说明可参考女神的博文' W- t9 H+ h7 Y9 @4 \' S4 g+ s
1.调好浅黄色和浅绿色的奶油霜

花猫，又着你引诱了，想学这个花，你能不能跟我详细说下在哪点有做法，或者是书
9 z( v/ E: {& C' R5 B) {0 x+ ~你说的女神，我百度了没找到

粉红兔

花猫。。。我也想学做蛋糕哪里可以学？？

晓雨点点123

花-猫 发表于 2013-9-10 12:00
- o; f5 s6 A7 B3 p7 F4 x5 O剩下的奶油霜我一起打到了奶油里，可能是奶油放冰箱上层有些冻伤了，这次的抹面到后面有点油水分离，并且化 ...

8 K, S5 B7 I: m太安逸了，好喜欢哦，想吃了

青青竹子

花猫，，你每次都来诱惑我

花-猫

圆圆jxj 发表于 2013-9-10 12:16 & X5 l* k4 i( `% i( D9 f2 J" N
花猫你好得行呀，花瓣才做得乖哟

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我才在学做花瓣，呵呵，还没做得好