小薇麻麻

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        突然想起做寿司，是因为前两天想吃寿司，去寿司店买了盒寿司吃完心血来潮想做一下寿司。平常我也不是太爱最菜，特别是夏天，厨房都不想进。但是寿司，没有油烟什么的，目测操作起来还比较容易。 所以上个星期吃完寿司回来就开始在网上买做寿司的工具，总共买了70块钱左右的吧，包括50片海苔、一包250克的肉松、还有各种模具+寿司帘+一包樱花粉+一个爱心煎蛋的模具，还有一个hello ketty饭团模。最后跟老板砍价加上运费总共花了70的样子。隔了三天收到的包裹，包裹看起来不大，但是里面装得慢慢的。以至于后来拆开还不回去，还剩下一堆，看来有限空间装东西也是们技术活儿啊~~~8 X9 l% `- c2 }; A
拿到包裹赶紧拍了张照。
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& i6 z& C3 ?) V) o/ D因为包裹是寄到的公司，所以回到家才一一清点。一样都木有少啊，老板还送了我一袋海苔和几颗糖，话说那袋海苔好好吃啊，下次再买的时候考虑多买点海苔。
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                                              》寿司工具篇《
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然后上我的工具啦~~~~~~~
$ k& u) o& d' F9 t! H& L先来张全家福
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& y8 ]: J4 Y' t" r$ Y然后一一来看我的道具些些
' {' S! k3 I. D) [* x% }# N; a) O这是寿司工具，之所以买这一款主要是考虑到可以做心形的寿司、& ]% S  u, T) E( N' h
而且不仅是心形，这款可以做正方形、三角形、圆形、苹果形状很多种形状。楼主是双子座，特别喜欢玩各种花样，哈哈~~/ O; D. w6 _! R. E# Z
最寿司其实也不是因为自己有多喜欢吃寿司，最重要的是做寿司的过程很满足啊~~
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( f  n/ I1 d' ~! @7 {, t7 V下面的是竹帘子，本来是不准备买这个的，因为上面的工具强大到足够代替竹帘子。
& A) i9 ]3 U+ M2 w5 s7 M: k" {) f+ q但是买的海苔老板给送这个竹帘子，那就要着呗。工具嘛，多多益善; b) s+ `* E. i! ]8 q; G

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; F4 h0 h0 M: x) D下面的是买的肉松和樱花粉。肉松就是寿司里面的，樱花粉是用来裹在外面的。要是不喜欢海苔，就可以用樱花粉。
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( P/ k1 O2 M, W' m+ }- {6 V+ L还有我的在老板店里淘的小物，心形简单模具和hello kitty的饭团模具。' s- ?: r8 F, y. D& u4 ]2 A( [

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哈哈，购买的工具介绍完毕。
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小薇麻麻

发现传上来的图片怎么那么大。
5 o# C( V3 p' w" _1 O工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
* P- G# }- h. @& v  T. }; R在网上查了一下，做寿司要用寿司米，但是寿司米也不好买，网上只招说可以用东北米代替，果断买了些东北米回来，怕不够粘，还买了点糯米混着。$ z6 n0 d$ i2 v( S8 t( ^
然后就是买黄瓜。买胡萝卜，买醋。网上是说要用寿司醋，跑了两家超市才看到一种寿司醋，好贵，小点点就20多。感觉只能做一次把，就买了另外一种醋来代替，价格好像是十几块，不过一大瓶啊。看到瓶身上还说可以加点蜂蜜检点水直接饮用来着。感觉很高档的样子，心满意足地买回来9 H& r1 m5 l6 N* @. J% i! P8 l9 P' U; I

9 g, I! m2 Y9 `; V! A后面试了一下，感觉确实不错。我买这个醋是把寿司醋拿过来对照里面的配料买的。我看了下，寿司醋里面有食盐、水、食用香料、白砂糖等。这个醋也含有点糖，其他很多种醋都没有，拿回来就加了这个醋，没加盐和糖，吃起来也还不错。
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1 ^8 J- c8 _! L6 F黄瓜、胡萝卜、火腿卖一半的就行了。本来还要买沙拉的，当时忘记了。5 j  g$ r, P" [" s% ]. o& e, e* }0 G
另外，还买了肉松。本来在网上买了肉松的，但是拿回来煮稀饭里面加很多肉松，昨天就把肉松吃完了。所以只好去超市买了点。发现超市肉松比网上贵好多。以后大家最好在网上买。
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小薇麻麻

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我还会告诉小伙伴们此前我从来没做过寿司么 : ?( k8 T, ?$ s, u# ^& w
so，材料什么准备齐全后，便开始在网上搜索做法。
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, D* a, K4 I/ v% V: s) b- R8 Y3 |按照网上所说，开始做饭。做饭可以加点糯米，dna不要太多，不然就成粽子了。我是加了点糯米，怕不够粘。
5 r$ s$ Y8 {- t这边又接着看做寿司的视频，当然一边也准备材料。
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提醒一下，就是黄瓜要稍微用盐腌一下，而且要把里面的瓜瓤去掉，因为瓜瓤水分含量较多，到时会影响寿司的口感。
; Z+ j3 U5 B, s3 {4 X: G# G6 a5 v然后把火腿切成小一点的条，黄瓜也切成条。还有胡萝卜也要切条备好。
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7 U6 M$ `1 P- m当然这里也可选择其他的菜品，比如三文鱼、蟹条等，我第一次做，还是保险点好) H1 v# ^4 u; w; D, M: z
选择都是最常用的
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小薇麻麻

可惜的是做得时候我一个人在家，因为手上要切这切那，裹寿司什么的。怕弄脏食物，没怎么拍照' O2 W1 m; U3 B0 \  F8 H& w" W

$ K2 o1 _6 r' K8 a* a开始我是裹了一溜饭，没有满满的铺满，幸好刚好开的电脑视频放到铺饭那个地方，说要铺满才行，赶紧拿工具擀平
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然后放上备好的黄瓜条、胡萝卜条、火腿、肉松、没有先后顺序，摆平整就行/ |6 {! n9 s. b# @) `

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手拙，差不多只能摆成上面那样' H2 q3 [" j, p
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然后把它过气来就可以了
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来看最后的成品
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没有切以前是酱紫的。翻斗露出来了  9 }. p0 t, b/ D/ {& I
好囧
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) x! z! A" f/ s1 I3 W% \后来随机应变想到露出来的饭可以裹上樱花粉( y- T" ~; b: e; W; V( x- K; u& z

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然后就又是一翻倒腾* i& a0 X# L! B1 A0 j) o2 r" O

小薇麻麻

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
1 }' P- ^) _" ]" I- K/ {8 y6 p摆盘后是这样的
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配着咖啡，作为早餐、下午茶什么的妥妥儿的  
7 S* U2 r8 [( U' p/ `* r" L朋友吃了点，也不知道是不是客气啦，有被赞啊   好开心
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后来跟另外一个朋友讲寿司的事情，她说她不吃有海苔的。下次再琢磨没有海苔的怎么操作吧。估计对米饭的要求会比较高
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小薇麻麻

买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈
( M1 D& K! f7 v3 b1 I$ [8 u5 G还有朋友说的没有海苔的' \1 x' V) X# G8 Q5 p# b- \- R) Q& H
随便学做下甜点、下午茶什么的，还惬意
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最后：作为初学者，总结几点做寿司的要领# B( w- v. P7 E+ C( Z" Q0 v4 ?

: m. g8 T& W- z3 b- C1。选择东北大米，可以适当加点糯米
  i" x* L9 v- I8 K- g9 F2.选择配料里有食盐和糖的醋，这样拌在米饭里面的时候就不用加糖和盐了，私心觉得确实没有必要买寿司醋，有点小贵啊~
9 J! h: T* W, ?5 V3.如果加黄瓜，一定一定不要很新鲜的直接加进去，腌一下，去掉瓤，口感好很多% L; m* N3 w- a8 {; A9 G* o
4.裹得时候，第一轮一定要力道大点) w/ S) G* M1 g" ]( s: _
5、切的时候刀要锋利，沾点水再切
3 G0 }. [0 h! t! [$ z9 Q6。另外，所有的东西都建议在网上买，超市寿司店都真心贵啊~~
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小薇麻麻

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

嘛嘛呢

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, a! H+ N. c0 i8 b' u学习学习，，。以后有吃的了。

紫霞仙子-

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
* I, x) Y: r. F! w( M0 r% |! ?, c6 S摆盘后是这样的

哇塞，看得我口水直流

紫霞仙子-

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

心形寿司，光想想都是慢慢的爱啊

静中等待

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24块钱给12买了一整套做饭团的模具。每顿跟他做饭团都要吃3个以上。

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 17:42
2 P9 k8 D! ~3 O- Y% s- D9 x1 T发现传上来的图片怎么那么大。. {' d+ g" n1 z: H( K
工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的- ^: G& q6 b; a4 i
在网上查了一下， ...

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亲爱的用泰国米做很好的，而且只要寿司醋加进去就沾了~~

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 18:10
2 B$ Z: |% y, {7 _! k$ M买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈
+ v4 k9 q1 U3 m+ @2 A- @8 A还有朋友说的没有海苔的
, V; d" w3 U9 D8 K6 J( \# I' j5 \  O随便学做下甜点、下 ...

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寿司醋可以自己做就不贵了哟~. k! v& Z5 w; s3 e+ o, W* o
盐、糖、白醋比例按1：5：10来调和，再放锅里热下就可以了

紫霞仙子-

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24 ...

静中等待，我们都好期待看看你的装备还有饭团

小薇麻麻

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哇塞   千晴麻麻好强大  学习了学习了  这个周末再操作一次我实在是菜鸟  以后跟着千晴妈妈学+ E& [  E1 k+ t; }& B/ x1 L+ N

小薇麻麻

今天做了给同事带着吃，他们都说好吃哟！

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这个是心型，上面红色的是樱花粉。

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小薇麻麻

全家图，左二是加了千岛酱的。

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钰航的妈咪

哇，这个一定很好吃，等宝宝大点了自己也来试着做做看。