小薇麻麻

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        突然想起做寿司，是因为前两天想吃寿司，去寿司店买了盒寿司吃完心血来潮想做一下寿司。平常我也不是太爱最菜，特别是夏天，厨房都不想进。但是寿司，没有油烟什么的，目测操作起来还比较容易。 所以上个星期吃完寿司回来就开始在网上买做寿司的工具，总共买了70块钱左右的吧，包括50片海苔、一包250克的肉松、还有各种模具+寿司帘+一包樱花粉+一个爱心煎蛋的模具，还有一个hello ketty饭团模。最后跟老板砍价加上运费总共花了70的样子。隔了三天收到的包裹，包裹看起来不大，但是里面装得慢慢的。以至于后来拆开还不回去，还剩下一堆，看来有限空间装东西也是们技术活儿啊~~~7 `( j/ S0 I6 g7 }3 h( J( T- \& ]
拿到包裹赶紧拍了张照。4 A- H# f1 @( F* j3 _5 O( Y1 i

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7 r" j6 h/ l' i' Y7 f2 n& k7 a因为包裹是寄到的公司，所以回到家才一一清点。一样都木有少啊，老板还送了我一袋海苔和几颗糖，话说那袋海苔好好吃啊，下次再买的时候考虑多买点海苔。8 x  s! `# K' G2 q

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                                              》寿司工具篇《
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) q! [; Q8 X7 b2 ]6 H然后上我的工具啦~~~~~~~
; G5 q; `( y1 u先来张全家福
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然后一一来看我的道具些些. l1 W) X8 M2 D+ Z- ~) G2 P1 b* u
这是寿司工具，之所以买这一款主要是考虑到可以做心形的寿司、2 ]( G0 R4 K) ]: s7 G5 x
而且不仅是心形，这款可以做正方形、三角形、圆形、苹果形状很多种形状。楼主是双子座，特别喜欢玩各种花样，哈哈~~: I9 K$ J4 @2 K+ _
最寿司其实也不是因为自己有多喜欢吃寿司，最重要的是做寿司的过程很满足啊~~
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下面的是竹帘子，本来是不准备买这个的，因为上面的工具强大到足够代替竹帘子。
! Y* N, N5 U! o6 X但是买的海苔老板给送这个竹帘子，那就要着呗。工具嘛，多多益善
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9 A( l2 r  }/ x( Q0 n  Z下面的是买的肉松和樱花粉。肉松就是寿司里面的，樱花粉是用来裹在外面的。要是不喜欢海苔，就可以用樱花粉。
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还有我的在老板店里淘的小物，心形简单模具和hello kitty的饭团模具。
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哈哈，购买的工具介绍完毕。- O5 j# u: m' n8 Q1 V4 G% V" ]

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小薇麻麻

发现传上来的图片怎么那么大。3 k: r9 l5 [, q: e6 C* Z+ F' H
工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
& _; m* R* u0 L, {4 m在网上查了一下，做寿司要用寿司米，但是寿司米也不好买，网上只招说可以用东北米代替，果断买了些东北米回来，怕不够粘，还买了点糯米混着。
$ K5 i2 U: P1 D4 `% U然后就是买黄瓜。买胡萝卜，买醋。网上是说要用寿司醋，跑了两家超市才看到一种寿司醋，好贵，小点点就20多。感觉只能做一次把，就买了另外一种醋来代替，价格好像是十几块，不过一大瓶啊。看到瓶身上还说可以加点蜂蜜检点水直接饮用来着。感觉很高档的样子，心满意足地买回来
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& ~) _: U, M- c$ v4 j: [* f后面试了一下，感觉确实不错。我买这个醋是把寿司醋拿过来对照里面的配料买的。我看了下，寿司醋里面有食盐、水、食用香料、白砂糖等。这个醋也含有点糖，其他很多种醋都没有，拿回来就加了这个醋，没加盐和糖，吃起来也还不错。( ]" O+ v* g5 k/ x. m7 I
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黄瓜、胡萝卜、火腿卖一半的就行了。本来还要买沙拉的，当时忘记了。/ ^- @" ~5 C3 A: u
另外，还买了肉松。本来在网上买了肉松的，但是拿回来煮稀饭里面加很多肉松，昨天就把肉松吃完了。所以只好去超市买了点。发现超市肉松比网上贵好多。以后大家最好在网上买。
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小薇麻麻

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5 P) h* A) e  D1 O3 R我还会告诉小伙伴们此前我从来没做过寿司么
" _2 x" E) v- F/ t7 b/ Dso，材料什么准备齐全后，便开始在网上搜索做法。3 c0 I# A5 m, K6 a4 A8 s

$ c/ Y2 i1 x, L  z按照网上所说，开始做饭。做饭可以加点糯米，dna不要太多，不然就成粽子了。我是加了点糯米，怕不够粘。
  i; a7 q- a2 y. c. H7 Q这边又接着看做寿司的视频，当然一边也准备材料。3 m0 f$ {- ^2 o5 a# a, ~3 C8 ^
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提醒一下，就是黄瓜要稍微用盐腌一下，而且要把里面的瓜瓤去掉，因为瓜瓤水分含量较多，到时会影响寿司的口感。4 Q- g, b- o( }1 ~3 t% e
然后把火腿切成小一点的条，黄瓜也切成条。还有胡萝卜也要切条备好。
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当然这里也可选择其他的菜品，比如三文鱼、蟹条等，我第一次做，还是保险点好
/ j- z* |5 Q5 Q$ S5 C7 h选择都是最常用的' Y& c- Y! p! N
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小薇麻麻

可惜的是做得时候我一个人在家，因为手上要切这切那，裹寿司什么的。怕弄脏食物，没怎么拍照8 o, |' K3 e: ~; Y. W

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开始我是裹了一溜饭，没有满满的铺满，幸好刚好开的电脑视频放到铺饭那个地方，说要铺满才行，赶紧拿工具擀平
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* I; v/ S0 y# a# d  _; o* ]% z然后放上备好的黄瓜条、胡萝卜条、火腿、肉松、没有先后顺序，摆平整就行
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手拙，差不多只能摆成上面那样
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$ A0 A: s6 N! t% Q然后把它过气来就可以了# I1 t9 j  `) [) }6 O) j

# A! D( {; F' O7 E$ u- P# P来看最后的成品
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没有切以前是酱紫的。翻斗露出来了  
* O; N# L) C& R& t8 N好囧
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后来随机应变想到露出来的饭可以裹上樱花粉6 x% [, u9 U  @5 `8 s( m
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然后就又是一翻倒腾
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小薇麻麻

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
3 S, q3 f% P$ j5 i% U; B: L摆盘后是这样的  ~! B; \7 l& Z
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配着咖啡，作为早餐、下午茶什么的妥妥儿的  
  E4 p1 d9 Z6 Z3 X% `( V1 e3 o" C5 p朋友吃了点，也不知道是不是客气啦，有被赞啊   好开心# C/ p1 d3 K( b! O* }

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后来跟另外一个朋友讲寿司的事情，她说她不吃有海苔的。下次再琢磨没有海苔的怎么操作吧。估计对米饭的要求会比较高
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小薇麻麻

买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈! Q/ U& P' {3 Y- v' ]
还有朋友说的没有海苔的# U  ^, a$ L9 j/ m. R' j# s) ~0 }
随便学做下甜点、下午茶什么的，还惬意   U# q  g) Z" [* n" D

6 o* q7 B9 Z" ?# F: d6 |! C最后：作为初学者，总结几点做寿司的要领+ o6 i$ O/ v9 v% f1 C3 f4 o9 e
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1。选择东北大米，可以适当加点糯米
7 b! F3 E! B8 F- U) N: v2.选择配料里有食盐和糖的醋，这样拌在米饭里面的时候就不用加糖和盐了，私心觉得确实没有必要买寿司醋，有点小贵啊~
3 j! q2 Y( n  I- N3.如果加黄瓜，一定一定不要很新鲜的直接加进去，腌一下，去掉瓤，口感好很多/ H5 T/ }# C' h% e  i& T
4.裹得时候，第一轮一定要力道大点
% D$ X+ k! F! H: {+ s! `5、切的时候刀要锋利，沾点水再切
: w' f9 D+ O4 {$ A1 d1 l, T6。另外，所有的东西都建议在网上买，超市寿司店都真心贵啊~~1 Y7 t# o9 d7 k  @5 R

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小薇麻麻

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

嘛嘛呢

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学习学习，，。以后有吃的了。

紫霞仙子-

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
$ L  y' s; E, _' V摆盘后是这样的

哇塞，看得我口水直流

紫霞仙子-

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

心形寿司，光想想都是慢慢的爱啊

静中等待

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24块钱给12买了一整套做饭团的模具。每顿跟他做饭团都要吃3个以上。

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 17:42
' p8 V& ~$ E8 Y$ U2 G6 }" f发现传上来的图片怎么那么大。5 \% R# y) I0 e( l8 h/ u
工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的  i+ C  Y$ Q1 x$ j, V* b. e/ E
在网上查了一下， ...

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亲爱的用泰国米做很好的，而且只要寿司醋加进去就沾了~~

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 18:10
% K2 o2 m" n7 Q买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈. }  w! w  M* W
还有朋友说的没有海苔的
- Z0 [' G* D# B/ g9 r- ]; q9 ^随便学做下甜点、下 ...

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寿司醋可以自己做就不贵了哟~" N9 w6 d5 s# i! M/ h
盐、糖、白醋比例按1：5：10来调和，再放锅里热下就可以了

紫霞仙子-

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24 ...

静中等待，我们都好期待看看你的装备还有饭团

小薇麻麻

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4 n2 X9 I, Q4 U$ m$ A; [6 b5 R哇塞   千晴麻麻好强大  学习了学习了  这个周末再操作一次我实在是菜鸟  以后跟着千晴妈妈学5 J6 ~$ Y% C" G

小薇麻麻

今天做了给同事带着吃，他们都说好吃哟！

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这个是心型，上面红色的是樱花粉。

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小薇麻麻

全家图，左二是加了千岛酱的。

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钰航的妈咪

哇，这个一定很好吃，等宝宝大点了自己也来试着做做看。