小薇麻麻

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3 T' @/ {4 o2 G2 h        突然想起做寿司，是因为前两天想吃寿司，去寿司店买了盒寿司吃完心血来潮想做一下寿司。平常我也不是太爱最菜，特别是夏天，厨房都不想进。但是寿司，没有油烟什么的，目测操作起来还比较容易。 所以上个星期吃完寿司回来就开始在网上买做寿司的工具，总共买了70块钱左右的吧，包括50片海苔、一包250克的肉松、还有各种模具+寿司帘+一包樱花粉+一个爱心煎蛋的模具，还有一个hello ketty饭团模。最后跟老板砍价加上运费总共花了70的样子。隔了三天收到的包裹，包裹看起来不大，但是里面装得慢慢的。以至于后来拆开还不回去，还剩下一堆，看来有限空间装东西也是们技术活儿啊~~~6 v* E4 J% A2 u$ O* u# l8 X8 x
拿到包裹赶紧拍了张照。
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因为包裹是寄到的公司，所以回到家才一一清点。一样都木有少啊，老板还送了我一袋海苔和几颗糖，话说那袋海苔好好吃啊，下次再买的时候考虑多买点海苔。9 q6 c) Z2 k0 m+ G: |

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                                              》寿司工具篇《) E! @: f! O* k( j$ K! C! c
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然后上我的工具啦~~~~~~~
; f1 L: x+ m0 \9 a8 Y8 R9 u先来张全家福
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- G5 ^2 N$ B! d: P7 J+ E! v* n然后一一来看我的道具些些
' E/ A$ b) q: @这是寿司工具，之所以买这一款主要是考虑到可以做心形的寿司、) {& W+ g4 s1 }! B, Y$ ]
而且不仅是心形，这款可以做正方形、三角形、圆形、苹果形状很多种形状。楼主是双子座，特别喜欢玩各种花样，哈哈~~+ g  |+ U3 ~  f. a8 Q
最寿司其实也不是因为自己有多喜欢吃寿司，最重要的是做寿司的过程很满足啊~~* x. {4 l" U2 P5 H$ t

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7 Q/ ~+ O* m; W. I; v& ]! ^下面的是竹帘子，本来是不准备买这个的，因为上面的工具强大到足够代替竹帘子。$ u7 a! ~/ G7 e  M# S
但是买的海苔老板给送这个竹帘子，那就要着呗。工具嘛，多多益善2 A% A& d" n' M: l! [7 o

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下面的是买的肉松和樱花粉。肉松就是寿司里面的，樱花粉是用来裹在外面的。要是不喜欢海苔，就可以用樱花粉。
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还有我的在老板店里淘的小物，心形简单模具和hello kitty的饭团模具。
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! E9 F5 l* i/ C5 g5 Q4 o5 d哈哈，购买的工具介绍完毕。3 i: e" U  z) H$ O) i

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小薇麻麻

发现传上来的图片怎么那么大。
6 {0 U; O& G; l/ y9 @  E工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的& o8 h& s4 M5 e6 k! T- r; B( _
在网上查了一下，做寿司要用寿司米，但是寿司米也不好买，网上只招说可以用东北米代替，果断买了些东北米回来，怕不够粘，还买了点糯米混着。) [( z/ O. b9 F1 R3 k0 ^
然后就是买黄瓜。买胡萝卜，买醋。网上是说要用寿司醋，跑了两家超市才看到一种寿司醋，好贵，小点点就20多。感觉只能做一次把，就买了另外一种醋来代替，价格好像是十几块，不过一大瓶啊。看到瓶身上还说可以加点蜂蜜检点水直接饮用来着。感觉很高档的样子，心满意足地买回来; d0 U% _  b& l/ I. M

1 O+ j" x" P( K+ T* E后面试了一下，感觉确实不错。我买这个醋是把寿司醋拿过来对照里面的配料买的。我看了下，寿司醋里面有食盐、水、食用香料、白砂糖等。这个醋也含有点糖，其他很多种醋都没有，拿回来就加了这个醋，没加盐和糖，吃起来也还不错。/ v% [( B8 z# x8 ^; v  i1 N
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黄瓜、胡萝卜、火腿卖一半的就行了。本来还要买沙拉的，当时忘记了。# M8 q/ C5 S+ M6 Z% U% X1 E
另外，还买了肉松。本来在网上买了肉松的，但是拿回来煮稀饭里面加很多肉松，昨天就把肉松吃完了。所以只好去超市买了点。发现超市肉松比网上贵好多。以后大家最好在网上买。
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小薇麻麻

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我还会告诉小伙伴们此前我从来没做过寿司么 & v9 a* r; Q  o5 Q4 I' m9 l
so，材料什么准备齐全后，便开始在网上搜索做法。/ E, @4 k8 L( m! U2 k+ ]: \

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按照网上所说，开始做饭。做饭可以加点糯米，dna不要太多，不然就成粽子了。我是加了点糯米，怕不够粘。9 I  m# o2 m( X' l
这边又接着看做寿司的视频，当然一边也准备材料。
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提醒一下，就是黄瓜要稍微用盐腌一下，而且要把里面的瓜瓤去掉，因为瓜瓤水分含量较多，到时会影响寿司的口感。8 P6 o1 z- n5 v6 h# m; z( Q  w
然后把火腿切成小一点的条，黄瓜也切成条。还有胡萝卜也要切条备好。, }- j" K5 ?/ \! B8 `8 C+ ?

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当然这里也可选择其他的菜品，比如三文鱼、蟹条等，我第一次做，还是保险点好
3 n' k: [/ u! n7 x5 C- I选择都是最常用的
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小薇麻麻

可惜的是做得时候我一个人在家，因为手上要切这切那，裹寿司什么的。怕弄脏食物，没怎么拍照
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/ B. k, o  m( n; ^开始我是裹了一溜饭，没有满满的铺满，幸好刚好开的电脑视频放到铺饭那个地方，说要铺满才行，赶紧拿工具擀平' k$ P9 _$ f3 U% z  j$ s7 t" [
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然后放上备好的黄瓜条、胡萝卜条、火腿、肉松、没有先后顺序，摆平整就行! B- _. |+ Z# {
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  R! x8 c, }% w9 E% l手拙，差不多只能摆成上面那样2 L1 h$ e  f7 ^- T' {7 t% s9 q8 J

; t( V+ K: m/ X; U+ f& k然后把它过气来就可以了
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来看最后的成品
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没有切以前是酱紫的。翻斗露出来了  9 X* N* N2 n( W5 y. @# U# q
好囧; A% N( ?+ e& q3 j

, i, L1 X1 J  Q1 k6 p) k' \后来随机应变想到露出来的饭可以裹上樱花粉
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9 \! f# m' j  h# u; {+ {然后就又是一翻倒腾
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小薇麻麻

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
& S/ r  w- ~! A4 ?摆盘后是这样的" i5 S- t. u, V0 S# K+ k1 n

- E2 Y! Y8 n/ c2 m8 c+ v; L配着咖啡，作为早餐、下午茶什么的妥妥儿的  6 n9 v+ l# o, u5 }, P7 D
朋友吃了点，也不知道是不是客气啦，有被赞啊   好开心' j( ]6 d% k; q  W8 `# ^; m  k
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$ D3 F! F9 c. Y; y' U% z+ U: c后来跟另外一个朋友讲寿司的事情，她说她不吃有海苔的。下次再琢磨没有海苔的怎么操作吧。估计对米饭的要求会比较高1 Z0 u/ ?  p4 D$ c* ]) K

小薇麻麻

买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈
: x% H/ @  @1 L还有朋友说的没有海苔的
4 Z5 b0 G- b* u1 P+ s0 U' e随便学做下甜点、下午茶什么的，还惬意
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最后：作为初学者，总结几点做寿司的要领& C; c2 h" W, `) |
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1。选择东北大米，可以适当加点糯米
" |% i/ G5 c; u3 ?" X9 i' d7 J2.选择配料里有食盐和糖的醋，这样拌在米饭里面的时候就不用加糖和盐了，私心觉得确实没有必要买寿司醋，有点小贵啊~5 i; f& L  p4 {( U/ l' L* \
3.如果加黄瓜，一定一定不要很新鲜的直接加进去，腌一下，去掉瓤，口感好很多
  s! E- H/ K( }. z) W: R& t% j. n- {2 m4.裹得时候，第一轮一定要力道大点1 B) r( [' ~8 L( V+ s* y
5、切的时候刀要锋利，沾点水再切
6 k* b: s9 p6 _0 s% m, g3 c6。另外，所有的东西都建议在网上买，超市寿司店都真心贵啊~~
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小薇麻麻

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

嘛嘛呢

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学习学习，，。以后有吃的了。

紫霞仙子-

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘' D2 d6 Y! n1 n; c+ n( d
摆盘后是这样的

哇塞，看得我口水直流

紫霞仙子-

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

心形寿司，光想想都是慢慢的爱啊

静中等待

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24块钱给12买了一整套做饭团的模具。每顿跟他做饭团都要吃3个以上。

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 17:42
- |) Q1 E/ b# r1 o2 |9 ~: R发现传上来的图片怎么那么大。
7 w6 [, m/ d3 J. K工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
2 d- [6 v* r: p' Q& I1 v在网上查了一下， ...

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亲爱的用泰国米做很好的，而且只要寿司醋加进去就沾了~~

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 18:10 9 I2 D5 D/ c6 }# k/ u8 }7 a' l
买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈
& b4 Z; M  O1 l还有朋友说的没有海苔的  n9 f6 |; u. m6 \) b
随便学做下甜点、下 ...

1 m) l$ O, ?6 f" h( [! z$ y3 }寿司醋可以自己做就不贵了哟~* C7 k6 U6 ~0 `) W6 r2 y6 H
盐、糖、白醋比例按1：5：10来调和，再放锅里热下就可以了

紫霞仙子-

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24 ...

静中等待，我们都好期待看看你的装备还有饭团

小薇麻麻

回复 房千晴妈妈 的帖子" d- j% ?- a% M8 z* ?

! C( H5 O" ], \* e) R7 u4 G哇塞   千晴麻麻好强大  学习了学习了  这个周末再操作一次我实在是菜鸟  以后跟着千晴妈妈学! I3 N" B( e0 e1 o" W7 X& j

小薇麻麻

今天做了给同事带着吃，他们都说好吃哟！

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这个是心型，上面红色的是樱花粉。

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小薇麻麻

全家图，左二是加了千岛酱的。

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钰航的妈咪

哇，这个一定很好吃，等宝宝大点了自己也来试着做做看。