maymaggie

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参照君之的方子做的3 E/ s9 A) Z0 q0 T
材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克
* m' j, @4 O4 \! ^/ ~6 Y- {①准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器要无油无水
& P7 Y7 y) \+ C' o5 G/ Z②把蛋白打发，加入糖60克打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角
7 H  w! K5 |) @3 M8 ~! b③把蛋黄加入糖，用打蛋器打散
+ S/ Q, l: ~0 y5 E( T④依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。0 P4 T3 U( U8 v6 c3 a( S
⑤盛三分之一蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
* t5 P" D0 W' t( ~  n  t( O⑥将混合好的蛋糕糊倒入模具抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部气泡震出来。放入预热好的烤箱，170度，约一个小时。
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5 W; T# P9 y" A1 l! j- |; Q; d戚风确实是气疯哈, E+ ?/ [* C) N  D/ o" T
我做的还加了蔓越莓在里面的，有些开裂了
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房千晴妈妈

maymaggie 发表于 2013-8-5 22:51 # ?$ T! ^  {" w7 e* G5 G' s
参照君之的方子做的& R! s" X% ]  M2 c$ V( i
材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克# V2 C/ b9 i/ j
①准备材料，面粉过筛， ...

4 G* `& W. B1 V9 @+ r( I' s* X相信自己经常做就会好的~~

紫霞仙子-

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夸奖一下，崇拜啊。哈哈哈，强烈建议把过程也拍图，分享给姐妹们学习。
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