maymaggie

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参照君之的方子做的9 h1 X  [% z! a2 T$ e/ h
材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克
6 q3 Q, l" q+ z5 |. V①准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器要无油无水
, @1 G* O$ G' \0 X0 A8 |9 L8 H  {0 A②把蛋白打发，加入糖60克打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角9 l: x3 w7 |9 r; {3 H
③把蛋黄加入糖，用打蛋器打散3 {( X& W( E9 l6 g1 F
④依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
! f# M0 M" J+ s8 a+ E6 ^⑤盛三分之一蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。# _( I1 F  a4 \+ r. D
⑥将混合好的蛋糕糊倒入模具抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部气泡震出来。放入预热好的烤箱，170度，约一个小时。
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戚风确实是气疯哈  p, |0 j0 j0 j; Z+ e0 e
我做的还加了蔓越莓在里面的，有些开裂了
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房千晴妈妈

maymaggie 发表于 2013-8-5 22:51
" c1 e# ~3 v+ o( H参照君之的方子做的
. Z! A( z& O% F$ {; B材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克
- f, ?+ @: n9 O! P! q& h1 p①准备材料，面粉过筛， ...

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相信自己经常做就会好的~~

紫霞仙子-

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夸奖一下，崇拜啊。哈哈哈，强烈建议把过程也拍图，分享给姐妹们学习。  ?, b5 ^4 p* C' u/ I/ f! i: v6 J