maymaggie

  u& O, a" B0 z) P+ f  ~

! K: L" Y: N' V跟到君之的方子做的提拉米苏
  a' T9 f0 Y3 E( C* c* Q材料:芝士250克，奶油150毫升，水75毫升，糖75克，蛋黄2个，咖啡40毫升，朗姆酒15毫升，吉利丁10克，可可粉适量，手指饼1份
/ V3 z# ^; t# M3 y0 D) _①蛋黄用打蛋器打到浓稠状态
2 Q- h, z$ W, o9 D②水、糖一起倒入锅里加热煮成糖水
. m! c0 U& z0 w! g③糖水沸腾以后关火，一边用打蛋器打，一边缓缓倒入打发的蛋黄。蛋黄倒入后继续打5到10分钟，直到蛋黄糊的温度和手心温度接近
4 m* x2 M% ?7 {* V; B1 T/ O④另取一碗，装入芝士，用打蛋器打到顺滑
7 M6 r: g5 o- T⑤芝士打好后，和蛋黄糊混合拌匀
7 r" V  j; i; C2 [⑥吉利丁片用冷水泡软，隔水加热融化。把融化的吉利丁液倒入混合好的芝士糊里拌匀3 E* i2 }) f2 d% c/ o% M
⑦奶油用打蛋器打发到刚刚出现纹路即可，加入芝士糊里拌匀
% i5 M5 a8 n% ~7 W# \⑧咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒
* I: ?% f& A, }2 }2 H1 \⑨取一片手指饼，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼沾满咖啡酒。然后把手指饼铺在模具底部  Q+ \3 H0 h9 Z& V1 b( c
⑩重复这个过程，直到模具底部铺满手指饼。倒入一半的芝士糊。再铺一层手指饼，倒入剩下的芝士糊。放入冰箱冷藏五六个小时等芝士糊凝固以后脱模，表面撒上可可粉
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" N2 D! d1 f$ J: V$ T做来自己吃就没有做装饰，也没有脱模，直接在乐扣里面吃
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房千晴妈妈

maymaggie 发表于 2013-8-5 21:49 6 Z) b- S0 o- \0 ?2 e) I+ R3 f
跟到君之的方子做的提拉米苏- x& [. k  m1 H# K
材料:芝士250克，奶油150毫升，水75毫升，糖75克，蛋黄2个，咖啡40毫升，朗姆 ...

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楼主多来点PP~~

maymaggie

回复 房千晴妈妈 的帖子/ t. K9 I8 F9 n9 B, D" P

0 }: |7 c& z9 i4 d, f就是做的过程中我一个人，再加上第一次做，手忙脚乱的，根本就没有顾得上照相哟

紫霞仙子-

回复 房千晴妈妈 的帖子- R* Q1 `  K, J$ t2 K6 {* X) R  z* u

6 H+ o" D; l0 D4 ^' i; t2 e% @4 R; N就是做的过程中我一个人，再加上第一次做，手忙脚乱的，根本就没有顾得上照相哟 ...

下次等你做熟练了，也教教坛子里的姐妹们，鼓个掌，哈哈哈

洋洋得意的妈妈

没图确实看起恼火哦，主要是我太笨了。