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本帖最后由 我的可12 于 2013-7-26 17:48 编辑 2 ~; J6 c7 ~; }$ R4 S: E
: Y' D- \ G: H5 X
降火食物5:丝瓜& y, }; ^6 q: h, J, n3 D2 g
丝瓜有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效。: ^4 D/ R: D, [7 z( `* l& U9 t
( l e6 ^# U1 s! A3 T6 a' z 推荐食谱:蒜茸粉丝蒸丝瓜' E" W# j2 Y% v$ u* _
$ T# v2 `/ M6 Y Z2 o- V
0 {+ o6 k( g# l0 E 推荐理由:夏日细菌滋生,而大蒜具有很强的杀菌力,还能帮助宝宝健脑开胃。大蒜配合丝瓜食用,美味又降火。
, g- d! R9 P* O, C 准备食材:丝瓜两根,粉丝半把,大蒜1个,香油15ml,醋8ml,食用油10ml,盐若干。
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: I( H' ^ M/ { 做法:7 Q0 ]5 v% W3 i& k
1、把丝瓜洗干净,刮去外面的皮,切3-4cm的段,在断面上用刀划出小十字。
" U0 s1 y6 Q- {8 X 2、把粉丝用冷水泡好备用,大蒜切末。$ z. Y, x% S6 f
3、把切好的丝瓜码放在盘中,猛火蒸8分钟。7 `3 H9 \1 F5 T l; |: B! [
4、在蒸丝瓜的同时,热锅倒入油,待油热5成时把切好的大蒜末下锅爆香,出锅前滴上香油,撒上盐。) p/ t6 Y7 D' ^9 S! |8 @* a' R0 x
5、打开蒸丝瓜的锅盖,把泡好的粉丝稍微撕扯一下,盘旋着码在丝瓜上面,接着蒸5分钟。
0 J1 @+ K% H$ A' \' }0 K. f+ z% M 6、把刚才做好的蒜蓉浇在粉丝上,点一点儿醋,继续蒸1分钟,出锅。
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