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本帖最后由 我的可12 于 2013-7-26 17:48 编辑
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$ N7 I- _: @- x) S* L4 V: c 降火食物5:丝瓜+ e9 P9 ~! C: x5 q/ P2 e0 m/ K* W
丝瓜有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效。
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推荐食谱:蒜茸粉丝蒸丝瓜
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推荐理由:夏日细菌滋生,而大蒜具有很强的杀菌力,还能帮助宝宝健脑开胃。大蒜配合丝瓜食用,美味又降火。
; o, V) i; N/ c: E 准备食材:丝瓜两根,粉丝半把,大蒜1个,香油15ml,醋8ml,食用油10ml,盐若干。
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做法:, _ V7 D! d! I2 R. u: G/ Z$ e
1、把丝瓜洗干净,刮去外面的皮,切3-4cm的段,在断面上用刀划出小十字。8 U/ t% T% E' e7 Z
2、把粉丝用冷水泡好备用,大蒜切末。
7 p' W. T6 F2 M, b1 _ 3、把切好的丝瓜码放在盘中,猛火蒸8分钟。
; [- S# \. Y; _, _ 4、在蒸丝瓜的同时,热锅倒入油,待油热5成时把切好的大蒜末下锅爆香,出锅前滴上香油,撒上盐。: X2 G- O1 o" `9 n
5、打开蒸丝瓜的锅盖,把泡好的粉丝稍微撕扯一下,盘旋着码在丝瓜上面,接着蒸5分钟。; ]$ v) ]* @: { J
6、把刚才做好的蒜蓉浇在粉丝上,点一点儿醋,继续蒸1分钟,出锅。
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