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本帖最后由 我的可12 于 2013-7-26 17:48 编辑 7 O+ G8 k5 n' a" f, }- k/ v! o/ o
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降火食物5:丝瓜, M* E3 F5 _5 q% b
丝瓜有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效。
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h' H, ]) G2 J; n- `; U 推荐食谱:蒜茸粉丝蒸丝瓜
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推荐理由:夏日细菌滋生,而大蒜具有很强的杀菌力,还能帮助宝宝健脑开胃。大蒜配合丝瓜食用,美味又降火。 4 B! k% S6 O" i p! u
准备食材:丝瓜两根,粉丝半把,大蒜1个,香油15ml,醋8ml,食用油10ml,盐若干。
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4 ~/ e( S+ i! C+ m* x+ \* U 做法:8 H. \" M3 Z$ G: Z
1、把丝瓜洗干净,刮去外面的皮,切3-4cm的段,在断面上用刀划出小十字。
D7 q( {0 H% N) j0 D9 [ 2、把粉丝用冷水泡好备用,大蒜切末。5 V$ x& s$ Q5 O- F* I5 D
3、把切好的丝瓜码放在盘中,猛火蒸8分钟。
z! O2 P+ x( z6 W 4、在蒸丝瓜的同时,热锅倒入油,待油热5成时把切好的大蒜末下锅爆香,出锅前滴上香油,撒上盐。* N9 o7 b1 u$ X" t0 p5 f! A
5、打开蒸丝瓜的锅盖,把泡好的粉丝稍微撕扯一下,盘旋着码在丝瓜上面,接着蒸5分钟。6 v" }4 V& L6 N1 W9 o
6、把刚才做好的蒜蓉浇在粉丝上,点一点儿醋,继续蒸1分钟,出锅。9 E% R5 v3 v/ J) J0 G G
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