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楼主
发表于 2013-7-6 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

- M9 K+ m8 N/ b" C& K   “养生若大补,莫若食豆腐。”两千多年前豆腐的发明者绝对不会想到,一块小小的豆腐如今已遍布中国家庭的餐桌,衍生出五花八门的烹调方式,“豆腐”甚至成为中国通行世界的一张标签。
. Y1 i7 b- b1 f3 q     制作豆腐一般有选豆、浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、成型等7个主要步骤,日常吃的豆腐,生产工艺流程两千多年来几乎没有大的改变,只要严格按照流传下来的工艺流程生产,豆腐不会出现大的食品安全问题。所以今天千晴妈妈又做了一款简单的——肉末豆腐5 e7 q9 W7 z3 r  y
% ^; z5 V1 ~- }$ z, K
材料:肉末、内脂豆腐、生姜、生抽、盐、淀粉
3 p1 |4 K8 z; o1 [1 K4 T2 V+ F, c ' M0 |7 l! z* Q
先将肉洗净剁成末,姜工成小颗粒一起放在碗里,加入生抽拌匀。& |( R$ c$ [& J  o  \( J, F3 A% y7 i

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% s$ C" g5 L8 v+ h. r4 k  P8 K
3 ^1 f6 f. y4 A* f$ x锅上火倒油,把油烧至8成熟时倒入拌好的肉末翻炒一会
! F# c3 O5 i/ e9 q

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2 c$ a$ ^2 m) m0 z$ T- ]8 r; W

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5 |% H% w3 f& B% D# m$ @肉末炒好后加水,然后调入水淀粉勾薄芡' ?0 E) o. n4 Q; g* V

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* C# P/ Y* a% d
# ?& N. s5 }4 Z$ k3 D' D
将内脂豆腐倒入盘子里(请原谅我本来倒出来是一整块的,结果千晴在旁边突然伸了一个勺子过来就成这样了)把肉末淋在豆腐上7 c( k0 w% F& r* ?1 i

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& B+ _2 f; ]3 [8 g

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! u. U: \0 s) j
最后将盘子放入蒸锅,蒸5分钟就可关火出锅了
& t! v0 C! D) W" J; L  c! Z

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5 i/ j, V( i: _. Q5 i6 f! d0 w9 \6 i. Y1 L8 z
千晴还在为把豆腐搞得不成行而内疚~~7 G7 X+ T' ~7 s8 g0 K9 g/ A/ P( L

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: p) Q$ x" y0 n+ Q% U# g9 h; Y$ F  {, Q  Q3 Y  t, j7 Z7 H
营养提示:
- M! |0 `9 j( \# y5 D$ ~2 B( r0 `4 z    此菜含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质和丰富的蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2 ]/ q9 u& d0 T
0 x9 z6 D  a- w9 w+ B. Q5 h4 B

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不错,简单又大补

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市场卖的豆腐可以吗?

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开心宝贝! 发表于 2013-7-6 14:10
; f# p* i/ [* S2 S! `- [市场卖的豆腐可以吗?

% @4 O% b! ?+ }6 K" Q. Q9 J可以,但最好是买嫩一些的。

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涂涂小姐 发表于 2013-7-6 14:02
. Z: m& S1 `: y  q% @0 L不错,简单又大补

' e0 t% N) m% A# o, G! m4 o4 ~' x做来吃吧~~~~

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# b& C& A4 [+ ?! v7 x# m& V9 I5 Z8 X$ h6 d8 o9 r$ ]
宝贝你好幸福啊,麻麻每天都给你换起做好吃的,小琪搬你家去住吧

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看到了一条鱼尾巴   

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重庆安琪尔 发表于 2013-7-6 16:19 * M/ w: t# e5 O' w+ M
回复 房千晴妈妈 的帖子
6 q' J5 D7 k+ X) A; e
6 x4 A: {$ P5 W, A9 C% @宝贝你好幸福啊,麻麻每天都给你换起做好吃的,小琪搬你家去住吧 ...

, q$ l1 i1 s, Y: }7 B7 ?" @# Q6 {来嘛,和千晴做个伴~~

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王梓涵宝宝 发表于 2013-7-6 16:45
0 O& E) R1 o% v看到了一条鱼尾巴
% L1 n2 \8 Z6 E- V* @
嘿嘿~~你的眼睛还尖也~

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重庆通

回复 房千晴妈妈 的帖子% B$ s$ ]! X  @, h& c
) F. ]. L9 V( f% ~1 [
小琪很是感动啊,怕到时我来了,千晴怕就不够吃了哈,小琪可比妹妹吃的哟
熙哥哥

初 一

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每次必看,必学,必做的口水哇

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来看楼主大作

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学学……

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﹡_、_凤 发表于 2013-7-6 21:20 5 R: Z0 Y! a8 Z* h) g1 ~& R: I, W
每次必看,必学,必做的口水哇
  E- U; e; _; d2 |! o- }. h7 y
谢谢美妈的支持啊~~

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美兔zi 发表于 2013-7-6 21:59 ; I& [/ }0 w& T
来看楼主大作

4 i( f* h9 Q+ A3 o5 w/ b  b嘿嘿~~这个不算大作吧~

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咕噜李 发表于 2013-7-6 22:41 - w0 i+ i% f1 I* O' h8 I
学学……

: B: R& l+ _# U. w8 E做来吃吧~营养哟

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我是来学习的 哈哈
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