elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
0 Q5 }6 A& b3 v  L2 v' b( u材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉
+ O. A- X6 j  o- O4 f, M) f做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。
, C1 O8 `& S. B, U* x请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~+ \6 Z/ J/ X& U

  t& Q4 Y3 A1 p) s

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10
9 C2 s! d* @1 `. ~) k不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

5 Y, m& `8 C/ U4 e$ `呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47
  v8 a/ m1 z% W3 @  o这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

0 B5 S  j. X3 c0 A$ x
我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41 0 b" v" I2 g- G# \
把温度调低点嘛

; d  |- w& d$ p& u% F
主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18 3 W, f3 A$ [, U# Z$ l
作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
. a/ Z% {5 L6 x3 \3 Q8 O+ m( h9 n材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

/ d0 C+ r  h% B' M- }8 Y% C3 F
这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子
" a0 M& y, B; m6 Y; b  K3 h
2 j9 @+ }) H# \# P& K* |不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58 ; D3 R+ T( M% ]0 g7 ~1 X% z" ^1 ^
回复 elegant 的帖子( v3 x& _, z' {1 Y3 K. Q: n! w
1 \/ V2 y2 I! \* B9 t4 q: F
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

$ l2 l) o! F* H; V4 V) v. q美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

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果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45
: f& w7 P) R  k4 z6 i( g1 v没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

! \* P' i/ Q, z4 @( Q
果郡王威武~