elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
  V1 x0 [& G& O2 D; i  W- u材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉, D% `" W6 g9 `" M
做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。
' l# z7 v" k( c: j% I请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~
7 d3 @) Q9 |, R3 X% B

1 T% j: g2 ~( n) V! h3 g. N" O

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10
& S; f/ s# g" N* Y, u& }& f不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

4 L) j8 c5 W3 K2 X
呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47
2 Y: x7 H( \, L. y- g这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

8 l& v  E" o) e+ L! n" M
我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41
4 u* S# M+ W3 }4 g, p( }4 {把温度调低点嘛

4 k$ q1 R; p7 @" f" ^1 S0 F) X
主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18 + |0 [$ E  d! L4 F' g
作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
2 Y( e: I" m" ~( c0 v% i材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

2 \7 g1 G4 I9 l5 }1 ?/ ^
这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子; f2 Z& ~' i5 n& m7 v  m

& H4 e: f0 s: b% K: s6 t不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58
& l* t5 P, Y) Y7 A回复 elegant 的帖子
8 b6 G( X( N6 H3 I: R$ d, w6 I" t3 V* _2 q! ]5 b3 w9 h, m; b: |
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

( U2 e0 R4 C. n- G+ H美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

elegant

果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45
- @8 @; X' v# |4 c没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

# _# R" g% ]' h& n  t% F
果郡王威武~