elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）4 B6 s8 U( f" G& h
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉  ?1 T0 t7 F) [$ A4 i
做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。& F3 z  X- o- a; `1 [
请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~
2 k% @" V# u1 o4 a$ e1 ]$ Y

6 j. y; i1 D- `! i6 I

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10 , R& A1 Q8 L2 D( I% m! f/ ^. g. O
不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

4 @9 ]: B% x2 o0 i9 ]& W
呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47 / @' f8 l3 X! i- T+ F
这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

. j1 o6 ^( K  W3 Y我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41 3 w% |2 I  k' o6 I4 [0 `) G
把温度调低点嘛

4 E# ]0 s9 g* L- Z主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18 # H4 o6 v, @- Q, _; U0 }
作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
- Z) }; A  P9 O+ g! ]5 O  d8 \材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

( q! x5 Q! m7 i9 ?9 e这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子- X- j+ J* a5 V$ `

3 J' @% P7 ?' H! `. ?. ^, Y) U8 p不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58
0 o. i+ S9 T  v' u# S2 [回复 elegant 的帖子
2 [- v/ h' b- R
' n# c% {' t; x$ N* P* U不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

6 e; R/ F7 N6 M) b: g
美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

elegant

果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45 & i# J0 E+ J8 ]1 |  ~" T9 G
没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

1 ]0 L% N4 D( F. w4 Z# O
果郡王威武~