elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
. r/ A. _! |& i& G) A, f7 R2 U+ @! C材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉
( R1 @. K) m) \8 X做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。
: N9 S. I1 r8 S请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~6 m$ T3 Y, S/ C, d4 P4 Z

( q6 \4 F' u2 |* J

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10
, T! C3 O7 v/ N" u不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

9 k6 l; P8 b! y) F8 \
呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47 ; r; y. \2 G4 N0 i9 i1 f* c
这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

+ O) E1 U9 A6 h# m1 a* i. `我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41 ! t: p. c2 h3 ~
把温度调低点嘛

4 t+ E% Z! T0 B主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18
/ {. U5 T5 }( c6 g  }5 B作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）* O4 c  P9 p0 Y7 o0 ]8 A0 @
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

, a2 e1 m6 t1 ^& {) L这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子
# D7 B0 x  q! a* n% E$ e1 ~5 `; M0 q/ y! C% u2 m: M: G3 L- }
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

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wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58 3 C/ C9 N% W8 Y7 k# l% u$ a
回复 elegant 的帖子- A) Z7 G- x2 A8 b( X

: G" a3 q, l" r6 U" }0 @不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

  ]2 F- d3 x; _0 Q3 P
美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

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果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45 & h) D$ b  g. z- o5 A5 G2 v$ G
没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

- ]$ d: D( |( r! D. ^果郡王威武~