elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）# g# n+ l% K- H4 S
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉  u7 o$ R# L, X9 ^; G6 L
做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。
: [+ G; g7 n8 o+ B/ F  c/ @请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~+ }0 V3 V) c, c

7 y' T1 j5 P3 I* X4 g

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10 * F5 g& `9 q0 `5 g+ m( h( A
不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

: x8 J3 m5 Z  B2 Z" z呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47
& W( K# e  Z6 K5 @7 ^2 n这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

; x" I3 J! N, t2 i, r0 G! S" }; z我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41
" D% B! G4 n, f$ S0 H: f) F把温度调低点嘛

! F3 ^. D: b2 j2 @9 O' ^主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18
. ^' D8 c- k7 {( B6 }* a作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
7 p6 L0 S, X: E: R' Y材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

* K- E1 W4 c7 q/ c这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子$ B4 E; ~+ B( _) _# }

# a, _. E3 K+ l不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58
: S" t* ~1 N6 F: u. q! M+ K回复 elegant 的帖子
% k; k% i7 X9 r6 x* e% |/ H- v8 S3 l7 b" L
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

- X5 i7 m6 d) S$ P5 c# K
美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

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果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45
4 I3 w7 w+ T& g* ^, \没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

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果郡王威武~