elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
1 B+ `6 }' b1 j6 M& T材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉  p% W( g% l; ]6 @* c
做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。
1 F2 {" O0 w' C" w请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~
) e! |1 j5 `4 L! P

# w; P$ }, e# p& y

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10
, s! l# q$ x/ w$ h7 j不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

$ \! E: E7 q4 Z3 b* m( S$ e5 w) W  I呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47   q( C. C- M8 i2 e3 X0 B* b
这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

" n$ ^) Q6 G9 }& Z- k- K3 p我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41 ( v) G2 \1 C* O# B9 f
把温度调低点嘛

# v& y: `, r6 @9 r: U* ~7 @! z主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18 : E; F0 n' ?  Y$ x
作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）1 p9 D& s0 |) w  V! t1 i0 `
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

  d6 V0 W" @9 M- P2 R* P- [) f% f
这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子7 m5 t4 B$ w, }3 ~

9 V- Z) h* q4 F/ q% D  l2 I不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58 ) y/ K6 K2 a5 @# d: l
回复 elegant 的帖子! b$ ^5 e: N& D
" B0 a4 d. h* A1 {3 Q' u4 ]
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

% t. S3 l) h3 c% l3 y美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

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果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45
+ F5 M5 P7 `* Z4 D9 I4 Q6 W- W没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

3 O5 N7 C& J. t. l2 }% ?
果郡王威武~