elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）8 Y/ ?" q- S: C: r( @
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉: d6 Q7 F, a$ _
做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。
3 S: e% T5 O! u1 p请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~- i5 g5 T! |3 D  i! K

4 K; ?& ?# p& N5 @. D5 d

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10 , O8 e# w# e: v
不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

/ N, }3 X$ c% p& Y呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47
$ l/ I! Q) ]& h4 A这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

5 Y6 Z  p# U2 f我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41
* A4 q3 N2 u. f0 d3 z- G4 W把温度调低点嘛

, U5 @6 U8 o8 G6 g主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18
8 s' }9 M0 \$ Y" ~# N作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
; y1 I3 c% h. P, w% f材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

8 U1 K5 j4 I! G; t- r% a
这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子- T0 [; Z  _1 K; |8 n
2 b: M/ _0 B$ k+ o; @- E, K
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58
0 O% a7 z3 t( v" t回复 elegant 的帖子
5 v! B( _* G5 M9 B6 n+ g- Y, P
4 n) |8 d* f* O, _# `9 P不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

% E" j: E4 A3 x# z% A- g美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

elegant

果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45
# j1 Y. D( }5 }0 R2 Z2 g. G; b) p没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

# `! d' s5 L( ?5 H果郡王威武~