彩色天空

★做菜心得：
" }% A- O6 E$ _+ _6 `' K以前做皮蛋拌豆腐，总感觉没外面饭店吃的豆腐好吃，后来总算找到了原因，因为一般饭店凉拌用的豆腐是内酯豆腐，所以口感非常滑嫩！~
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★食客点评：
* k$ S  ^) B* o/ Q柔软易嚼不费牙~　夏天比较适合吃凉拌的菜～　
7 A' Y' Q7 B3 ^" U( i★做菜心情：$ J7 V% a  O3 z! J2 X# V# d2 n1 ~
某肥叔叔某次吃这道菜的时候，居然用豆腐来捞饭~ 我问为什么可以用豆腐来捞饭呢？ 他反问，你用水蛋捞过饭吗？ 当然有啦~  我猛点头~  这个跟蒸水蛋口感上有区别吗？  原来是我OUT了--|||" j2 H% [1 x- o" T) G" }
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& W; E8 A& o6 d  h★友情提示：3 _" c8 w. K; i! K9 G
外面买来的皮蛋不要立即吃，一般我会买回家放到一个月后吃，这样皮蛋会熟的更好，皮蛋里的铅含量会大大降低。所以冰箱里总要屯上一些皮蛋。皮蛋看生或者是熟，只需要看蛋黄里面的半固体状的东西多不多，如果多，就比生，如果越少，就表明皮蛋越熟~
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- }0 |" K" |$ o6 A5 d. v5 t1 [* Y★菜肴原料：
! ?% ?0 ]$ _- L" Z4 ?         A：内酯豆腐一盒，皮蛋三个，蒜头两颗。
0 i2 T) b/ c( \  r7 r+ V! ~3 x: _         B：生抽四小勺，醋一小勺，香油一小勺。
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) R9 j7 N6 _) o( D( o8 l& G* u★做法：
7 _/ n& E$ w# d7 e★冷处理部分：
7 W! x* j! @& k9 [- H( G9 V1.将内酯豆腐倒扣入盘中，皮蛋切碎摆在旁边。
: c( y# b8 K' J2.蒜头切片摆在豆腐上面，淋上生抽，香油，醋即成。
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★注意事项：
  |9 G$ H: c0 h9 \; c1.做凉拌菜的时候放些醋，吃了没那么容易拉肚子~。
7 C! N. f1 j1 `: U2.夏天经常吃些蒜头，可以清肠胃，但吃完记得刷牙--|||

tao998

哇哇,LZ妹妹手艺真8错也!" R9 }; v' p" G- h) I0 W/ f9 ~

0 c. |* j  S  W. p看起还可以哈!

愁心拆两半

真棒啊！看看就想吃了

小新妈咪

那个豆腐吃起是个啥子感觉噢,没生吃过豆腐

八斤弟弟

没有生吃过豆腐,厉害

星懿妈

好吃不哟？？？？。

datutar

豆腐蒸一下,可能要好一点哟???