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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑 5 r9 g+ X0 A( e3 \5 a7 C2 w! P5 h! }
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前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……
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我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。( X- ^6 f1 J2 s; H! R8 n" {% g( p. x
9 r& u/ W) u9 e0 Itips：7 M! O. v4 l% {: P: s) p; ]
0 h' I3 I+ t& B+ @) d6 y! p1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以0 j# W6 @/ _( @# e
2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子
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: u. m2 C/ I, s: V. V, ^5 a8 O% L+ G1 u3 炼乳就是那种一管一管的都可以了
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4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。
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5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……' U( N" m7 ]' s% o8 m5 R
$ q. `' Z) \% h q3 A' Z6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……
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7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。' P& I3 X- H# @/ |/ F7 z
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8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈 : [% H5 m. N. z6 q- u3 k4 ?
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7 [: n/ c& m" y- Y) Q/ S- E5 [$ B4 h$ v% T8 i$ [& B& o
2 w, m- O3 M2 M0 J, d以下来自网上的哈& U8 t2 N1 {+ F$ d) q9 c
! q- C Y4 E# _* r方子：2 S) ]$ w S6 t7 v/ Y0 ~
| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
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0 U- Y+ R, O# Z8 I+ g流程：
; N; w9 N g. T0 h& Y+ G2 m- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟6 ^& h( c+ t. a% B7 f
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以下是我的成品) k& s. d) A1 o
飘窗 阴天 IP4
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2 a1 m- Q* r7 k7 a8 A V) {走了走了
' W: Q5 S5 ^- L& s8 A2 X再不出门娃儿要嗓子吼破了 d8 l5 b9 L! g& B9 D8 ?
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8 a9 L* s$ s/ ^6 h- K; @% L9 ^最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。! j% `) E& b3 `2 H z- d7 }
就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 " R* L' S7 J6 H t3 `
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-17 14:56
有才
