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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑
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( A& u% g+ {6 g. v4 |前情:自从年初从单位出来之后,我就一直没正式上班,算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房,现在孩子大了,可以吃七七八八的东西了,所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间,更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……$ f- q( a* O. K1 M$ V V1 B: r
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我的手机app里面,使用频率最高的是“下厨房”,最近陆续在那里学习了很多方子,也觉得应该来妈妈网交个作业了。
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tips:
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1要有个烤箱,带烤东西功能的微波炉应该也可以
. D( v: t [1 {2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的,最近SM广场华润万家的飞饼在做活动,8块9还买1送1 送包汤圆,划得来哈,我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子
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3 炼乳就是那种一管一管的都可以了: e* B, i; \, \* K8 C
4 }6 u! W$ X+ d4 r/ K5 a4 没有模具可以自己手捏,用锡箔纸就可以了,我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的,算是能做出来,好看就不要想了,哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的,挨着保鲜膜之类的那里。. a* M8 G! E# _: Q$ k5 {8 B2 ~
: u% S- u) o- H5 上色的问题,如果完了看到蛋挞上面上色不是很好,可以上管温度开高点,一会就出来颜色了,其实没那个也无所谓我觉得……+ N1 O) k. p- B! O* d* F+ C
2 {; S! x; V' [/ ]- a! W- v6 这个方子我做了差不多6个,还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了,没错,蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……; U# v$ E- y9 ?# k; I
8 c6 }" Y/ ?2 J7 k6 k$ `7 美妈些完全可以自己加料,比如菠萝啊苹果啊,加起就是水果蛋挞了,我觉得加火腿肠也不错,适合肉娃儿。9 k( y: r6 n* O% E8 y% A
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8 夹带个私货哈哈,我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋,个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡,但是颜色挺深的,蛋香浓郁,最重要的是——零添加!安全放心!我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈 3 }! r& v7 V3 \7 t/ m1 ]4 P" Y) C
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以下来自网上的哈
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方子:
& I7 I+ m _6 }, T+ j% m* H. ~| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个(只要蛋黄) | | 牛奶 70G | 炼乳 适量(依个人口味) | | 糖 适量(依个人口味) |
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4 W$ F( D6 v) N7 u流程:
; U- A5 B* q1 W3 v. u- 1.把两张抛饼合在一起,按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起,按平擀成小面饼,基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面,面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面(8分满),烤箱预热220度,烤25分钟
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. a4 e) q3 b, H5 n; L. t' e' J6 W* l8 p* z& p. }1 D @% C
以下是我的成品
5 `7 \+ p& F0 O# a4 [* G$ c. b) Z飘窗 阴天 IP4
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走了走了
/ s* o u* I: j! X5 ?7 P5 n3 q6 K2 f* U% N再不出门娃儿要嗓子吼破了
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最后想起来,比这个方子更简单的办法,就是利用半成品的蛋挞皮,淘宝有卖的,也不贵。! t; g$ Y% ~& m8 F! b2 ?
就是那个壳壳,美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒,再进烤箱就行了,那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 7 n2 j1 n/ j U4 b9 i7 J
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