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发表于 2013-5-17 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑 9 I) G2 W% [+ [9 [# A

6 N) U: k) n' D$ n. D1 L前情:自从年初从单位出来之后,我就一直没正式上班,算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房,现在孩子大了,可以吃七七八八的东西了,所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间,更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……
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我的手机app里面,使用频率最高的是“下厨房”,最近陆续在那里学习了很多方子,也觉得应该来妈妈网交个作业了。
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0 d& q0 s' `2 btips:
3 f  Y, n6 b+ x( L
/ ^, d0 O3 O4 c0 c6 I+ `+ m1要有个烤箱,带烤东西功能的微波炉应该也可以
: L6 t8 K& s" U. l- u$ ~" h. F2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的,最近SM广场华润万家的飞饼在做活动,8块9还买1送1 送包汤圆,划得来哈,我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子
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) g+ X5 z3 e2 J! n( l. [3 炼乳就是那种一管一管的都可以了  n4 \+ ~' _  v1 h' H5 m- I- T
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4 没有模具可以自己手捏,用锡箔纸就可以了,我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的,算是能做出来,好看就不要想了,哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的,挨着保鲜膜之类的那里。
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" u1 _1 Y6 ^% B5 上色的问题,如果完了看到蛋挞上面上色不是很好,可以上管温度开高点,一会就出来颜色了,其实没那个也无所谓我觉得……
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/ x3 N& s7 d5 W9 q- g6 这个方子我做了差不多6个,还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了,没错,蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……
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7 美妈些完全可以自己加料,比如菠萝啊苹果啊,加起就是水果蛋挞了,我觉得加火腿肠也不错,适合肉娃儿。
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8 夹带个私货哈哈,我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋,个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡,但是颜色挺深的,蛋香浓郁,最重要的是——零添加!安全放心!我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈
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以下来自网上的哈4 f9 `! l. [( {, J1 P  J4 G" Z

% V0 Y4 f# i2 @1 c+ m: u! A方子:
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印度抛饼 2张鸡蛋 2个(只要蛋黄)
牛奶 70G炼乳 适量(依个人口味)
适量(依个人口味)
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, `. [9 Z# ]8 g3 R$ y* ?: d
. F: }' _( @4 s5 }( x* j7 x流程:
+ c3 l3 Y6 Q8 }
  • 1.把两张抛饼合在一起,按实擀一擀
  • 2.把饼皮卷起
  • 3.分成12小份
  • 4.两个合在一起,按平擀成小面饼,基本和擀饺子皮一样
  • 5.把饼皮按到模具里面,面饼要稍高于模具
  • 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
  • 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
  • 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面(8分满),烤箱预热220度,烤25分钟% e( t! Z0 M4 f& `0 w( v: o
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3 R* S8 \" c3 E& d' ]

- B  f8 D7 h6 s% f以下是我的成品
& \6 t; |% I/ C- P1 p0 T% @2 W飘窗 阴天 IP47 b+ }' |$ y5 V% ^

764666.1.jpg

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走了走了& q2 z8 ^& D( R
再不出门娃儿要嗓子吼破了+ z* c9 F/ x$ p" {! p/ d: w
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- e; E* N# g+ V5 {. `( U) |
! X6 U9 u! @1 c0 y最后想起来,比这个方子更简单的办法,就是利用半成品的蛋挞皮,淘宝有卖的,也不贵。6 ]/ y& C+ d+ o8 f
就是那个壳壳,美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒,再进烤箱就行了,那应该属于懒到极致的了哈哈哈。
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前来围观美妈的动态头像

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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 14:58 编辑 , T0 G- y9 Q' X  q9 z6 G9 I

& k3 T8 M% g+ `& c1 m+ v! y另外个角度

IMG_2315.JPG


2 s+ L9 b, g+ x
& P$ X& v# a* l* t8 |4 [$ c我就是用手捏的
5 g+ A8 H1 g) z- J: s形状还真是千奇百怪 哈哈
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点评

~铁扇公主~  呵呵,欢迎你来贡献哟,就是说很久没有看到你活跃了,多发。  发表于 2013-5-17 18:32

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嘿嘿( A$ _- @; T7 n, B, Z
那是娃儿黑小的时候了6 N) }# z0 `" A, C: e1 ~# d/ X
我现在头发都长成妖怪老哈哈

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怎么想到的用飞饼做蛋挞!!!
& @6 {. f% j7 \话说我一直好奇蛋挞怎么做的就从来没研究过。。1 D3 ]1 ?' g1 B( L0 h

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回复 我是FD 的帖子" s! b- S! q  ]  y7 K& [

- [- l6 ]# A  N飞饼黑神奇哈
$ W' J; O: P1 N) S还可以做别的4 Q7 J: Y! J; G3 l# \4 I
- [: h1 u. x4 a- {0 |& ?/ N5 r# t
我娃儿超级喜欢吃飞饼做的东西些
4 n0 x1 t0 S  g+ U; N0 f! V1 C) g改天在发个别的! H) N0 ]. W& R% j7 ]1 k" v
现在娃儿闹起要出去耍" p9 ?- h% g& z5 f1 |/ a) c$ d2 J0 f7 g" K
我妈要催死我了

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回复 瞌睡米西 的帖子
! D' m) @6 s7 k5 B2 M4 G7 w# ]
那你要不要到我的楼里面http://www.cqmama.net/thread-805856-1-1.html
, Q$ e7 u, `: Z$ `% v$ Q2 c# n% U1 i8 u* u9 w, I* w$ {
晒一下对比照....哈哈哈哈哈~~~好吧,我知道这挺残忍的...哈哈哈~~; I- X/ T$ b* w# u  V( ^% q

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回复 瞌睡米西 的帖子6 K( b$ d" t. W! s
5 v! v( p; [/ D+ _) y/ I
都当了妈了。。还要被妈管。。0 ^# |" s' Z7 Q% o5 @1 s
刚刚脑补了一下你抱着娃儿,你妈催你的画面 啊哈哈5 h) S5 B! S/ y, r( a, l: l: g& `8 G/ o

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+ ^* H$ C% N' F' J( c5 l& C
看得到上面的疤疤哈( `3 [5 G$ f! u# s/ r, t
其实是头天晚上凌晨三点做完的
) ^. K+ F: w+ I( l8 h+ }因为我是半夜一点多才想起来要做……  h, a1 A9 S; i' C2 @. G( V, m
这照相都是第二天中午了……; n3 ]  Y+ l$ }6 G8 q
9 o7 A0 ?/ r! L& @1 ^8 Q3 o0 {2 v/ o

' v: M. k# d* i0 x7 `" \% `8 E这块布是我卧室的窗帘+ e5 L: j' [8 V: [  S' k  H# d7 S
淘宝买的……6 q+ w6 N5 R% S% ^& ]! f
放蛋挞的是宜家买的保鲜盒的盖子
/ v$ s  D3 q: C$ D: x8 Z我最近好想买盘子碗啊5 J% ?( c' S, C: F% x" w
一直在忍, ^3 g: H3 B* c, x

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好贴!
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小编推之!~~~
yang

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情系雅安 模范夫妻

哇哇,我要学!不过好像做蛋挞要难些的!

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我研究了好久可没实践,懒的哩

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回复 瞌睡米西 的帖子& ^0 i$ i0 H( ^( ]7 W
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有才

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最喜欢吃了,就是不会做,我们这里卖4元一个呢

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另外个角度* {. |) y$ A- J" j8 d6 g

: P, p  \% ^3 D9 X4 Z: j我就是用手捏的
呵呵,欢迎你来贡献哟,就是说很久没有看到你活跃了,多发。

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回复 ~二郎神~ 的帖子% W. |& t% Y+ w- J# O+ I
+ p1 G- G6 R8 k# |; A, n5 I( X
谢小编宠幸~
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