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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑
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前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……3 ?: S7 c% M2 N3 h) F& v
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我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。9 a" A! W- N* \& | ]: Q
3 x5 V5 \/ ]9 F3 o' t# Wtips：# t0 P* ~# Z( W+ F
5 ?% V' h% ^, X+ Y7 R1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以
+ G6 ^; D& t I+ C2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子
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: n$ X0 m$ S$ f3 炼乳就是那种一管一管的都可以了+ J |- l7 p0 q9 o( A" d3 E" x
* _0 E- [0 n' ?$ A; c1 \4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。
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/ Z' W% L( W* T) D" s' Q% P. K5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……
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7 ?, o5 p: X. U5 I" o6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……
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0 F- v% c" ], ^2 p( [7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。
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8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈 6 _7 Z' ?+ t3 l/ q9 D5 P# T
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以下来自网上的哈8 M! I! z9 v' ~: |+ e( ]
0 v ^7 l9 e/ ?7 s方子：
. [* ~" d7 F8 G3 q| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
' `' a( X( v& k
2 o# R7 d3 L( k/ @. e
' ]7 o( g- T1 l+ r. i6 I
流程：6 C4 O" z9 p( ~3 z5 H
- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟) |- [% E& z+ G" U7 V# s) n
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# Y, {5 D) K7 v: I3 P以下是我的成品
3 R1 y0 @2 n! k0 G$ j; Q( c1 W飘窗 阴天 IP4, S* |9 c4 l D( |4 X! X
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! \, {$ i! g2 _' u S9 e/ m+ O. V5 H8 A% {" F1 ~
: i. ], \0 R' E, m走了走了7 [9 T2 q% p* W. Z ]& [
再不出门娃儿要嗓子吼破了
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/ ?% e# t0 \8 K" W0 [3 K( S最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。
' d h. T( n2 h5 q) i+ `就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 - [0 S& n) E1 h
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-17 14:56
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有才
