Domlon

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转的，留着，做给父母吃，做给爱的人吃。
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准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
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+ x0 G6 L- h% o注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
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按量打蛋，在这里用了4个，蛋清分离

宝妈们，转的很辛苦，大家踩个脚印，以示鼓励，今后有好的DD，还是会和大家分享的！/ k3 Z6 t  @# z0 g- E& d* t2 \( W

Domlon

三根筷子准备打蛋清

打两下就这样了

& i# G$ T% l, P9 C为了突出甜，放一点点盐

- p/ |4 l$ a3 ]" Y一勺糖

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Domlon

继续打继续打继续打8 p( f7 d. V0 H' Y7 `6 @0 l
有点稠时再放一勺糖，继续打

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大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来: L0 U9 N( I/ o- U. }8 j
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴

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蛋黄里放两勺糖

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3勺冒尖的面粉

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Domlon

6勺牛奶

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搅拌好

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倒入一半奶油状的蛋清4 ^4 M" Z- p1 A, S5 y2 A
注意：上下搅拌而不是打圈

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搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

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Domlon

电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以( R$ \* m/ W+ l9 g# D
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
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( ~/ Q) F. _! i9 c倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
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8 u  s3 @% ~2 r- m' Y" H9 w按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟* M; V! d% N/ Q' n: f' @
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
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) ]9 F: _+ K8 b* B) L  q
开盖咯

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锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深. y9 H2 Z# l0 C  [" s# n
松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来

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房千晴妈妈

来帮楼主顶起~~

洋崽妈

前几天心血来潮用电压力锅试了一次，可能当时把蛋清倒进去的时候时搅的，没有成功。下次再试哈。

陈金莲

不错哦，自己都会做，真棒

回忆苦思甜

好，我做了两次都不是很成功，请问楼主用的是什么面粉？

夜寞清娴

我吃了几次蛋饼了

最爱我家宝牛

回复 夜寞清娴 的帖子
4 _! k! x3 x! J4 ?* L2 z, o' L5 N我吃了几次蛋饼了

% P& ]( }' G; ?. n0 w% o4 u哈哈

晓爱熊

学习啦

晓爱熊

试试看啦

猪兔子123

收藏一下，晚上回家做做看咯

龙结晶

回复 回忆苦思甜 的帖子
' l# Y: x; W* {( y4 o7 E好，我做了两次都不是很成功，请问楼主用的是什么面粉？

( J% c- J; W2 Z都用低筋面粉

龙结晶

全程有加水吗 美妈？！牛奶是奶粉吗

ytzjudy

看起来跟蛋糕店差不多!

恬心mother

我也是用电饭锅做的，里面可以加些葡萄干、杏仁、葵花籽、核桃仁等，很好吃

QIANQIAN妈

看来好多妈妈进入烘焙的第一个作品就是从电饭锅戚风开始呀~这个方子其实别的都不是问题，主要就是手动打蛋到干性发泡阶段，初学者不好掌握，我记得第一次我做电饭锅蛋糕，拿筷子手动打蛋，打了将近一小时，以为打发的很好了，结果出来还是个蛋饼~后来横下心买了烤箱打蛋器，才觉得，专业的工具真是好啊！

QIANQIAN妈

回忆苦思甜 发表于 2013-5-14 23:15 & D6 a$ d* x3 j( j6 n" C1 c0 F
好，我做了两次都不是很成功，请问楼主用的是什么面粉？

- U$ h) h- ~7 n+ h% [不成功，很有可能是没有打发的问题哦~没有打到干性发泡，就是蛋白提起一个短三角片的状态。