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楼主
发表于 2013-5-3 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-3 23:57 编辑 6 c/ U  q- \4 T6 N& r8 i% O

2 F" ?4 J8 ~# ^' W- j) f  |            趁着五一节假期,抓住了草莓的尾巴,带着朵拉去草莓地里摘了一次草莓,让小妞儿也过了一把“村姑”的瘾!
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: g" b3 d( n* F            红彤彤的草莓看着就让人心里欢喜,一不留神,就已经满满两大篮子了。1 L! R0 x9 L: S! M, X

9 I& m6 X$ s+ k/ s; J( O5 S! s! E! ?/ p) D             好吧,只能拿一部分来熬酱了!4 u% g/ p  a+ X  Y' F% f4 p) b8 x
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7 G, @8 N2 X+ ~' B" Y8 s0 b# e. Y5 S" s7 \
             刚出锅就装罐,刚装罐就忍不住拍个照留念一下,哈哈~这是有多爱显摆呢?!
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        话说,材料真的很简单、很简单:
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        草莓、白糖、柠檬汁、蜂蜜,搞定!
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7 d, z: c' Q* F& M        红艳艳的草莓,是不是看着就让人打心眼儿里感到开心呢?
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        第一步:把草莓切块,用白糖腌制!
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  T1 Q" X& l$ @& ^
       目的是为了把草莓里面的果胶腌制出来,其实就是为了让草莓出水的……& Y, K0 o; c& B8 h$ z
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       我比较怕酸,所以加的糖比较多,这个完全可以看自己的品味进行加减哈!
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         第二步:将腌好的草莓,连肉带汤全部下到锅里煮!
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% |) F: J! `# V0 m, e) E5 n        请一定选用广口锅,以便于水分的挥发!
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, m, i* U  R: s9 u+ w        请不要选择铁锅,因为铁锅容易让草莓变色,成品的颜色会比较不好看!
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        家里有玻璃锅的,完全可以选用玻璃锅进行熬制;我家没有这玩意儿,就直接选了个不锈钢的汤锅弄的,效果也一样
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本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-4 00:11 编辑
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        第三步:就是一直拿个铲子在边上不停的搅呀搅,以防止粘锅。看见出泡沫了,还要不停的打泡沫呀打泡沫!
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3 `# a, u: U9 v2 J1 f; s        反正这一步是最悲催的,也是最耗时间的!4 f% ^1 N9 P3 e/ t+ b. e

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& h9 ~; F) @5 }' r6 _       于是,我趁着这个空档,把我漂亮的果酱瓶子们排了个队,拍了个照!8 a9 H, U: U& a

- a- S& [/ M: G        对了!说起瓶子,不得不提一下,装酱酱们的瓶子必须是消毒、密封的,所以我在腌草莓的时候,就已经带着这些小瓶子们集体去泡了温水澡,集体做了桑拿!现在的它们,是干干净净的等着酱酱们啦……
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        第四步:熬到粘稠的时候,加柠檬汁……再熬……熬到差不多水分干掉的时候,加蜂蜜……再熬,然后就出锅啦!( P0 @+ R- W$ V- T" o* y$ W( d7 {$ Q
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7 ~! e+ p  L$ {- u# `+ t3 h       呃……看上去咋有点儿不那么好看捏?" W$ q8 c8 d6 Y" w' Z

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        第五步:趁热装瓶、密封冷藏!  F3 Y: s/ V0 z' f0 l3 _& ]

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3 M! K" J$ O& R" p% g      请自动忽略酱酱们的背景墙!( C& q- |& |* M# [6 W

( k6 W/ N+ D3 f% c0 }; t      总共装了一个大瓶520克,两只半小瓶,每个小瓶260克,还有一个小半瓶,差不多是100克的样子。其实还是挺不错啦,差不多4斤草莓出酱2斤多点儿,真心可以!7 F4 `& l  X' s3 ^5 N& x

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        最后来个装瓶封盖后的样子,其实人家挺美的!% v' c! `% g% F. N: I

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       蘸馒头、吃土司、做披萨……真心的各种吃法,想着都有甜蜜的心情!5 z+ Y7 K( z1 R* x3 Q7 `! k

* N( j) `4 R' ~& m6 w( v9 L0 ]PS:今天带着那个小半瓶到办公室,吃到的同事都说“好吃!”,哈哈~太开心啦!
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蜂蜜加热会失去它的活性成分和营养,可以改用白糖或冰糖。

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我也想吃,哈哈

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学习了·

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看起来好好吃哦
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